Günlük hayatın koşuşturmacasında, tam bir akşam yemeği için her zaman yeterli zaman yoktur. Ancak fast food ve teslimat tek çıkış yolu değil. İşte basit yiyeceklerle hızlı bir akşam yemeği hazırlamak için 20 tarif. Hızlı ve çok lezzetli - kesinlikle takdir edeceksiniz!
1. Kabaklı ve balkabaklı köfte
Sadece lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda çok güzel!
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 300 gr kabak veya kabak, 200 gr balkabağı, 1 yumurta, 2 çay kaşığı. domates salçası, 1 tatlı kaşığı. kuru fesleğen, 1 çay kaşığı. kuru nane, tuz ve karabiber.
Yemek pişirmek. Kıymayı tuz, karabiber ve kuru otlarla karıştırıp bir süre bekletin. Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, fazla sıvıyı boşaltın. Malzemeleri karıştırın, bir yumurta ve salça ekleyin ve tekrar yoğurun. Köfteleri parşömen üzerine yayın ve 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
2. Tatlı ve ekşi soslu tavuk
Klasik bir Çin hızlı akşam yemeği tarifi!
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk fileto, 50 gr havuç, 50 gr dolmalık biber, 50 gr soğan, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. domates salçası, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. bitkisel yağ, tuz, biber, biber, otlar.
Yemek pişirmek. Filetoları büyük küpler halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın ve ocaktan alın. Aynı tavada küçük küpler halinde doğranmış sebzeleri 5-7 dakika kızartın. Üzerlerine soya sosu ve salçayı dökün ve 15 dakika daha pişirin. Sarımsak, otlar ve baharatları ekleyin, tavuğu sosun içine koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
3. Yumurtalı turtalar
Mayalı hamurla "arkadaş" değilseniz - o zaman bu tarif özellikle sizin için!
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı un, 400 gr ekşi krema, 5 yumurta, 1 yemek kaşığı. kabartma tozu, 20 gr yeşil soğan, 30 gr şeker, 1 diş sarımsak, tuz, bitkisel yağ.
Yemek pişirmek. Üç yumurtayı kaynatın, soğutun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ince doğranmış yeşil soğan ile karıştırın. Unun içine tuz ve kabartma tozu dökün, 2 yumurta daha, 250 gr ekşi krema ve şeker ekleyin ve ardından yoğun homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi çırpın. Dolguyu hamura karıştırın, turtaları krep gibi bir tavada kızartın ve ekşi krema ile servis yapın.
4. Sebzeli ve tavuklu Udon eriştesi
Artık mükemmel wok teslimatını aramanıza gerek yok çünkü erişteleri kendiniz pişirebilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 150 gr buğday eriştesi, 400 gr tavuk fileto, 80 gr soğan, 80 gr havuç, 80 gr dolmalık biber, 1 kereviz sapı, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. zencefil, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Yemek pişirmek. Sebzeleri ve kerevizi büyük dilimler halinde kesin ve sarımsak ve zencefili ince doğrayın. Önce soğanları ve havuçları 5 dakika, sonra diğer her şeyi kızartın. Soya sosu ve 100-120 ml su dökün, neredeyse pişene kadar güveç yapın. Tavuk filetoyu kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın ve sebzelerle birleştirin. Erişteleri haşlayın, suyunu süzün ve tavuk ve sebzelerle 5 dakika daha haşlayın.
5. Karaciğer krepleri
Akşam yemeği için karaciğeri orijinal bir şekilde pişirmenin ve servis etmenin harika bir yolu!
İhtiyacın olacak: 350 gr domuz veya dana karaciğeri, 60 gr domuz yağı, 0,5 su bardağı kuskus (pirinç), 1 yumurta, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 1 yemek kaşığı. öğütülmüş çemen otu, karabiber, tuz ve şeker.
Yemek pişirmek. Yıkanmış ciğer, domuz pastırması, sarımsak ve soğanı kıyma makinesinin ince ağından geçirin. Kuskusun üzerine kaynar su dökün veya önceden pişirilmiş yumuşak pirinçle değiştirin - kıyma ekleyin. Yumurtayı karışıma, tuz ve karabibere çırpın, bir tutam şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Karaciğer kreplerinin tadı, hardal yağında kızartılırsa daha da ilginç olacaktır.
Lezzetli ve kolay hızlı salatalar: 20 tarif
6. Bir tavada pizza
Akşamları çok geç gelen pizzacı kuryesini bekleme saatlerini unutun. Eğlenmek için doldurma ile deney yapın!
İhtiyacın olacak: 100 ml kefir, 10-15 yemek kaşığı. un (kefirin yağ içeriğine bağlı olarak), 1 yumurta, 30 ml bitkisel yağ, tuz, karabiber, otlar, sosis, domates, zeytin ve dolgu için sert peynir.
Yemek pişirmek. Kefir, yumurta ve undan yoğun fakat çok sıkı olmayan bir hamur yoğurun, 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurun yarısını tava büyüklüğünde yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavada 2-3 dakika kızartın. Hamuru ters çevirin ve dolguyu hemen yayın, peynir serpin, ısıyı azaltın ve kapağın altında 7 dakika daha tutun.
7. Karidesli ve brokolili makarna
Makarna sağlıklı ve diyet olabilir mi? Deniz ürünleri ve sebzelerle servis ederseniz nasıl yapabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 140 gr spagetti veya dilediğiniz makarna, 100 gr brokoli, 100 gr karides, 1 diş sarımsak, biraz zencefil ve biber, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tuz.
Yemek pişirmek. Makarnayı kaynatın ve şimdilik doğranmış sarımsak, zencefil ve biberi kızgın yağda pişirin. Karidesleri aynı tavada kızartın, tuzlayın ve başka bir tabağa koyun. Aynı tavada brokoliyi yumuşayana kadar kızartın ve ardından tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın, otlar ve rendelenmiş peynirle süsleyin.
8. Körili haşlanmış karnabahar
Birçok insan hala karnabaharı hafife alıyor ve tatsız olduğunu düşünüyor. Tamamen boşuna!
İhtiyacın olacak: 500 gr karnabahar, 200 gr nohut, 200 ml hindistan cevizi sütü, 1 yemek kaşığı. köri ezmesi, 1 misket limonu, 1 soğan, 30 ml sıvı yağ, tuz.
Yemek pişirmek. Derin bir tencerede hindistan cevizi sütünü kaynatın, içindeki köri ezmesini eritin, ince doğranmış soğanı ve tuzu ekleyin. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve kaynar su ile dökün. Konserve veya önceden haşlanmış nohutla birlikte sütlü bir tencereye koyun. Her şeyi yaklaşık 15 dakika haşlayın ve limon suyuyla baharatlayın.
9. Hızlı Pide Turtası
Artık gerçek bir ev yapımı turta yapmak için hamurla oynamanıza bile gerek yok!
İhtiyacın olacak: 2 büyük Ermeni lavaşı, 200 gr tavuk ciğeri, 150 gr sert peynir, 250 ml ekşi krema, 2 yumurta, 3 domates, 1 soğan, 1 çay kaşığı. doğranmış otlar, tuz ve biber karışımı.
Yemek pişirmek. Tavuk ciğerini tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın ve bu süre zarfında ekşi krema, yumurta ve bir tutam tuzu karıştırın. Domatesleri dilimler, soğanları yarım halkalar halinde kesin ve hafifçe kızartın. Pideyi rendelenmiş peynir serpin, küçük parçalar halinde ciğer, domates, soğan ve otlar koyun, pideyi yuvarlayın. Bu tür 2-3 ruloyu bir formda sıkıca koyun, ekşi krema ile doldurun, peynir serpin ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
10. Morinalı Domates
Akşam yemeği için balık hazırlamak için orijinal ama kolay bir tarif arıyorsanız, işte bu!
İhtiyacın olacak: 500 gr domates (büyük, tek boy), 250 gr morina filetosu, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, fesleğen, şeker, tuz, karabiber.
Yemek pişirmek. Domateslerden "kapakları" kesin, posayı bir kaşıkla yavaşça çıkarın ve fazla suyu boşaltmak için 10 dakika çevirin. Morina filetosunu doğrayın, fesleğen ve baharatlarla karıştırın, bir tutam şeker ve limon suyu ekleyin. Dolguyu domateslerin içine koyun, örtün ve 190-200 derecede 15 dakika pişirin.
Akşam yemeği için hızlı ve lezzetli ne pişirilir: 20 tarif
11. Peynir külçeleri
Kızarmış peynir aslında çok lezzetli ve hızlı! Damak zevkinize göre katkılı veya katkısız her türlü kesinlikle kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr sert peynir, 200 gr işlenmiş peynir, 4 yumurta, 180 gr galeta unu, 300-400 ml bitkisel yağ, biber karışımı.
Yemek pişirmek. Derin bir kapta yumurtaları çatalla çırpın, karabiber ve tuzu ekleyin. Her bir blok peyniri bu karışıma batırın, ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın ve ekmekleme işlemini tekrarlayın. Krakerlerin kuruması ve yağda dağılmaması için boşlukları birkaç dakika bekletin. Peyniri bir tavada değil, derin bir şekilde kızartın - derin bir tencereye yağı dökün ve ısıtın.
12. Brokoli pirzola
Aileniz hala brokoliyi sevmediklerini düşünüyor mu? Sadece bu köftelerin tadına bakmadılar!
İhtiyacın olacak: 300 gr brokoli, 1.5 yemek kaşığı un, 2-3 yemek kaşığı. yulaf ezmesi, 60 gr sert peynir, 1 yumurta, otlar, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Yemek pişirmek. Brokoliyi çiçek salkımına bölün, yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın ve 7-10 dakika daha buzlu suyla kaplayın.Lahanayı bir blender ile homojen bir kütleye karıştırın, yumurta, un, yulaf ezmesi, en sevdiğiniz otlar ve baharatları ekleyin. Oradaki sert peyniri veya suluguniyi ince rendeleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Kalıba biraz tereyağı dökün, pirzolaları şekillendirin ve 180 derecede 15-17 dakika pişirin.
13. Karidesli Risotto
Bu tarife göre risotto şaşırtıcı derecede yumuşak ve aromatik çıkıyor. Her şeyi taze otlar ile birlikte servis edin!
İhtiyacın olacak: 250 gr pirinç, 350 gr füme tavuk filetosu, 100 gr dondurulmuş bezelye, 100 gr Parmesan peyniri, 40 gr tereyağı, 30 gr kereviz, 2 sap yeşil soğan, birkaç dal ot, 2 defne yaprağı , karabiber, safran, 1 yemek kaşığı... deniz tuzu.
Yemek pişirmek. 3 litre su için bir tencereye iri kıyılmış kereviz kökü, yeşil soğan, maydanoz, defne yaprağı, birkaç tane karabiber, bir diş sarımsak koyun. Et suyunu yaklaşık yarım saat kaynatın ve süzün. Sarımsakları ince ince doğrayın, safranı ekleyin ve bir tencerede orta ateşte şeffaflaşana kadar tereyağında pişirin.
Yıkanmış pirinci tencereye alıp 10 saniye hafifçe kızartın ve ardından bir buçuk su bardağı sebze suyunu ekleyin. Et suyunun kalanını pişerken ekleyin, pirinç yarı pişene kadar pişene kadar. Üzerine rendelenmiş parmesan, karides, bezelye ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha bırakın.
14. Salatalıklı Kore usulü et
Etli ve havuçlu kimseyi şaşırtmayacaksınız, peki ya salatalık?
İhtiyacın olacak: 360 gr domuz bonfile, 230 gr salatalık, 60 gr mor soğan, 70 gr dolmalık biber, otlar, 2 diş sarımsak, 60 ml soya sosu, şeker, tuz, kişniş, biber, kırmızı biber, 1 çay kaşığı. şeker, mısırözü yağı.
Yemek pişirmek. Salatalıkları soyun, dikdörtgen küpler halinde kesin, derin bir kaseye koyun, bir kaşık tuz serpin, karıştırın ve 5-7 dakika sonra suyunu boşaltın. Salatalıklara şeker ve her baharattan bir tutam ekleyin, tekrar karıştırın ve bir kenara koyun.
Mısır (ancak herhangi bir) yağında, doğranmış biberi ve tuzlu domuz eti yüksek ateşte tam anlamıyla 3 dakika kızartın. Yarım halkalarda soğan ve soya sosu ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin. Eti salatalıklarla birlikte koyun, ince doğranmış biberleri ve otları ekleyin, sarımsakları sıkın ve tüm karışımı karıştırın. Üzerine daha fazla yağ, baharat veya biber ekleyebilirsiniz.
15. Tahılsız yulaf lapası
Bu tarif, yulaf lapasının ne olduğu ve ne olması gerektiği konusundaki fikirlerinizi kesinlikle değiştirecek!
İhtiyacın olacak: 2 yemek kaşığı keten tohumu kepeği, 2 yemek kaşığı. keten tohumu, 400 ml krema, 50 gr balkabağı, 1 havuç, 40 gr yaban havucu, 40 gr soğan, 2 diş sarımsak, 20 ml soya sosu, 2 yemek kaşığı. limon suyu, hindistan cevizi, tuz, karabiber, şeker ve otlar.
Yemek pişirmek. Kremayı ısıtın, köpüğü çıkarın, oraya şeker, tuz ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin, zar zor ılık bir duruma soğutun. Kepek tohumlarını bir kahve değirmeni içinde ince öğütün, karışımı dikkatlice kremaya karıştırın ve kapağın altında ılık bir yerde bırakın.
Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve pişene kadar bir tavada kızartın. Bu süre zarfında basit bir soya sosu ve limon suyu sosu yapın. Yulaf lapasını derin bir kaseye koyun, üstüne sebzeler koyun, sosla doldurun ve otlar veya rendelenmiş peynirle süsleyin.
Basit yiyeceklerden 20 hızlı salata
16. Domateste pembe somon
Salçalı lezzetli balıklar tavada çok çabuk pişebilir.
İhtiyacın olacak: 500 gr pembe somon, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. un (daha iyi - çavdar), 3 yemek kaşığı. susam tohumu, 2 yemek kaşığı salça, 1 kutu zeytin, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 limon, biber, tuz, otlar.
Yemek pişirmek. Pembe somonu ikiye bölün ve ete zarar vermemek için kemiklerini çıkarın. Un, susam, tuz ve karabiber karışımı hazırlayın ve içine balık parçalarını bulayın. Bir tavada derisi aşağı bakacak şekilde kızartın, sonra ters çevirin ve sıcaklığı düşürün.
Başka bir tavada soğanı kavurun, zeytinleri salça ile ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Hazırlanan sosu pembe somona aktarın, limon suyu, biraz su, baharat ekleyin ve 7-10 dakika daha kısık ateşte güveç yapın. Servis yapmadan önce en sevdiğiniz otlar ile süsleyin.
17. Basit domuz bifteği
Kokulu ve sulu bir domuz bifteğinden daha kolay bir şey yoktur!
İhtiyacın olacak: 550 gr kemiksiz domuz eti, 1 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 1 yemek kaşığı.biber karışımı, 1 diş sarımsak, tuz, 50 ml zeytinyağı.
Yemek pişirmek. Domuz eti yarım saat oda sıcaklığında bekletin ve baharatlarla birlikte zeytinyağında 15 dakika daha marine edin. Bir diş sarımsağı ızgara tavasında kızartın, çıkarın ve bifteğin her iki yüzünü 3-4 dakika hafifçe kızartın. Güzel bir ızgara oluşturmak için bifteği iki kez çevirin. Taze sebzeler veya başka bir garnitür ile servis yapın.
18. Mantarlı Nohut
İşte sağlıklı ve besleyici nohut için başka bir kolay tarif!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı nohut, 400 gr petrol, 1 su bardağı krema %10-15, 1 dolmalık biber, 1 soğan, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, sıvı yağ.
Yemek pişirmek. Sabah nohudu suyla doldurun ve şişmesi için akşam yemeğine kadar demlenmeye bırakın. Hatta önceden kaynatabilirsiniz - bir tencerede sizi mükemmel bir şekilde bekleyecektir. Mantarları büyük parçalar halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada 5 dakika kızartın. Biberleri küp küp doğrayın ve sarımsağı ezin, iyice karıştırın, nohutları ekleyin ve baharatları ekleyin. Kremayı tavaya dökün, kısık ateşte 20 dakika pişirin ve servis yapın!
19. Konserve Ton Balıklı Makarna
Siz farkına bile varmadan, bu lezzetli makarna hazır!
İhtiyacın olacak: 250 gr en sevdiğiniz spagetti, 150 gr konserve ton balığı, 150 gr çeri domates, 60 gr soğan, bitkisel yağ ve tuz.
Yemek pişirmek. Makarnayı kaynatın ve bu süre zarfında soğanı ince ince doğrayın, tam anlamıyla 2 dakika kızartın ve kiraz yarımlarını tavaya ekleyin. Üç dakika sonra makarnayı sebzelere aktarın, ince doğranmış konserve ton balığı ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın.
20. Soğuk peynir topları
Tuzlu peynir, tatlı biber ve cevizlerin alışılmadık bir kombinasyonu yemeğe baharatlı bir tat verir.
İhtiyacın olacak: 400 gr sert peynir, 200 gr Parmesan peyniri, 2 yumurta, 2 dolmalık biber, 50 gr ceviz, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. mayonez, 1 yemek kaşığı. kırmızı biber, tuz.
Yemek pişirmek. Biberleri folyoya sarın, 200 derecede kızarana kadar pişirin, kapalı bir kapta buğulayıp soğumaya bırakın. Kabuğu ondan çıkarın, tohumları temizleyin ve posayı ince doğrayın. Tüm peynirleri ve haşlanmış yumurtaları orta rende üzerine rendeleyin, biberi ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
Tuz, kütleyi kırmızı biberle baharatlayın, fındıkların üçte ikisini, mayonezi ekleyin ve 15 dakika soğutun. Servis yapmadan önce, peynir toplarını yuvarlayın ve her birini fındık ve yeşilliklerin geri kalanında iyice yuvarlayın.