Alışılmadık bir dokuya sahip bu büyüleyici kırmızı pasta, güzelliği ve tadıyla sevildi. Kontrast beyaz kremalı parlak keklerden geçmek ve ilgilenmemek imkansız! Kendiniz pişirmenin çok kolay olduğunu biliyor muydunuz? Evde Red Velvet pastası için adım adım 5 tarif paylaşıyoruz!
1. Klasik Kırmızı Kadife Kek
Tatlı çok pürüzsüz ve temiz çıkıyor - bir mükemmeliyetçinin rüyası!
İçindekiler
Kek için: 360 gr un, 360 gr şeker, 250 ml kefir, 220 gr tereyağı, 2 yumurta, 15 gr kakao, 10 gr kabartma tozu, 10 gr gıda boyası.
Krema için: 500 gr krem peynir, 250 ml krema, 100 gr pudra şekeri.
Hazırlık:
1. Kırmızı boyayı 250 ml kefir içinde seyreltin.
2. Elenmiş unu kabartma tozu ve kakao tozu ile birleştirin.
3. Tereyağı ve şekeri köpürene kadar çırpın, yumurtaları ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.
4. Yağ kütlesini önce renkli kefirle, ardından kuru karışımla birleştirin.
5. 180 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika iki kek pişirin, ancak 40 dakika sonra kürdan ile kontrol etmeye başlayın.
6. Sıcak kekleri plastik sargıya sarın ve birkaç saat soğumaya bırakın ve kendi yoğunlaşmalarında bekletin.
7. Buzdolabında en az 4 saat sonra (sabah yapabilirsiniz), kekleri ikiye bölün - 4 boşluk olacaktır.
8. Kalan tüm kırıntıları toplayın ve dekorasyon için blenderdan geçirin.
9. Krema ve pudra şekerini sertleşene kadar çırpın ve krem peynirle karıştırın.
10. Silikon bir spatula kullanarak kekleri yayın, keki toplayın, kalan kremayı üstüne sürün, kırıntılarla süsleyin ve buzdolabında 1,5 saat daha bekletin.
2. Bitkisel yağ ve mısır nişastası ile "Kırmızı Kadife"
Hamur biraz daha sıkı ve daha az ufalanacak.
İçindekiler
Kek için: 110 gr tereyağı, 380 gr şeker, 240 ml bitkisel yağ, 300 gr un, 40 gr mısır nişastası, 5 yumurta, 240 ml kefir, 1.5 gr vanilin, 3 yemek kaşığı. gıda boyası, 1 çay kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. soda, 2 yemek kaşığı. kakao, 0,5 çay kaşığı. tuz.
Krema için: 800 gr krem peynir, 450 ml krema, 220 gr pudra şekeri, 1,5 gr vanilin.
Hazırlık:
1. Yumurtaları sarısı ve beyazı olarak bölün.
2. Eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve ardından - sarısı ve vanilin.
3. Çırpmaya devam edin ve kefir ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Sirkeyi kuru gıda boyası ile karıştırıp hamura ekleyin.
5. Tüm kuru malzemeleri birleştirin, eleyin, karıştırın ve yavaş yavaş iş parçasına ekleyin.
6. Beyazları köpürene kadar çırpın ve hamura ekleyin.
7. Kütleyi üç eşit parçaya bölün ve 180 derecede yarım saat boyunca üç kek pişirin.
8. Sıcak kekleri folyoya sarın ve 2-4 saat buzdolabında bekletin.
9. Krema için tüm malzemeleri hassas homojen bir kütle halinde karıştırın, kekleri yaymak için üç parçaya ve pastayı kaplamak için daha büyük bir parçaya bölün.
10. Pastayı toplayın, buzdolabında 1,5 saat bekletin ve üzerini krema ile kaplayın.
Kendin yap çocuk pastası: 5 kolay adım adım tarif
3. Yeni başlayanlar için Kırmızı Kadife pasta
Bu pastanın tarifi o kadar basit ki, sadece son aşamada bir miksere bile ihtiyacınız olacak!
İçindekiler
Kek için: 340 gr un, 300 gr şeker, 3 yumurta, 300 ml bitkisel yağ, 150 ml krema, 150 gr %20 ekşi krema, 2 çay kaşığı. boya, 1 yemek kaşığı. kakao, 1 çay kaşığı. soda, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, bir tutam tuz.
Krema için: 400 gr krem peynir, 200 ml krema, 100 gr pudra şekeri, 1,5 gr vanilin.
Hazırlık:
1. Elenmiş unu diğer kuru malzemelerle karıştırın.
2. Onlara yumurta, bitkisel yağ, krema, ekşi krema ve gıda boyasını ekleyin.
3. Hamuru homojen ve oldukça sıvı bir kıvam alana kadar mikserle iyice çırpın, yarım saat bekletin.
4. Kütleyi üç parçaya bölün ve 180 derecelik fırında 15-20 dakika üç kek pişirin.
5. Kekleri folyo ile sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
6. Üst ve tüm düzensizlikleri kesin ve istenirse kekleri kesin.
7. Tüm krema malzemelerini homojen bir kütle halinde çırpın, kaplama kısmını ayırın ve keki toplayın.
Evde Tiramisu: 5 klasik tarif (adım adım)
4. Ahududu kremalı kırmızı kadife kek
Sadece birkaç avuç ahududu - ve en sevdiğiniz pasta yeni renklerle ışıldayacak!
İçindekiler
Kek için: 250 gr un, 1,5 su bardağı kefir, 120 gr tereyağı, 300 gr şeker, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı. kakao, 0,5 çay kaşığı. vanilin, 10 gr boya, 1 çay kaşığı. soda, 1 çay kaşığı. elma sirkesi.
Krema için: 400 gr lor peyniri, 300 gr krema, 115 gr tereyağı, 100 gr pudra şekeri, 2 avuç ahududu.
Hazırlık:
1. Kuru malzemeleri karıştırın ve hepsini birlikte eleyin.
2. Tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın ve una ekleyin.
3. Kefiri elma sirkesi ile karıştırıp 10 dakika bekletin ve ardından hamura da ekleyin.
3. Yumurtaları boya ile çırpın ve karışıma tekrar ekleyin, karıştırın ve bekletin.
4. Hamuru birkaç parçaya bölün ve kekleri 180 derecede yarım saat pişirin.
5. Soğutun ve gerekirse kekleri kesin.
6. Soğuk lor peynirini eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
7. Kremaya pudra şekeri ve harmanlanmış ahududu ekleyin.
8. Pastayı toplayın, kremayla kaplayın ve çikolata parçaları, hindistancevizi veya taze meyvelerle süsleyin.
Shawarma sosu: 12 ev yapımı tarif
5. Mascarpone ve Philadelphia ile Red Velvet pasta
Bu pasta tarifinin özelliği, farklı peynirleri bir araya getiren bir kremanın ağızda bıraktığı ince tattır!
İçindekiler
Kek için: 110 gr tereyağı, 340 gr un, 380 gr şeker, 240 ml bitkisel yağ, 5 yumurta, 240 ml kefir, 1 çay kaşığı. vanilya özü, 3 yemek kaşığı. kuru boya, 1 çay kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. soda, 2 yemek kaşığı. kakao, bir tutam tuz.
Krema için: 450 gr Philadelphia, 220 gr mascarpone, 110 gr tereyağı, 320 gr pudra şekeri, 2 yemek kaşığı. süt, 2 çay kaşığı. vanilya özü.
Hazırlık:
1. Tereyağı ve şekeri karıştırın ve karıştırırken yavaş yavaş bitkisel yağı dökün.
2. Sarısı ve vanilya özü, ardından seyreltilmiş boya ve söndürülmüş soda ile kefir ekleyin.
3. Unu eleyin, kuru malzemeleri birleştirin ve her iki karışımı da nazikçe birleştirin.
4. Yumurta aklarını bir çatalla köpürene kadar çırpın ve hamura karıştırın.
5. Karışımı 3 parçaya bölün ve kekleri 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Kekleri soğumaya bırakın ve fazlalıkları kesin.
7. Tüm malzemelerden kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın ve krema tabakasının kalınlığı en az 1 cm olacak şekilde kekin üzerine yayın.
8. Kalan kremayı kekin üzerine yayın. Hazır!