Tirol turtası, ufalanan kısa hamur işi üzerine kokulu bir Avusturya tatlısıdır. Açık, hızlı ve hazırlaması kolaydır ve neredeyse her zaman taze meyve veya çilek içerir. Her ne kadar tuzlu tarifler şimdi popüler hale geliyor. Birkaç seçenek sunuyoruz!
1. Böğürtlenli Tirol turtası
Hassas muhallebi, turtanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.
İhtiyacın olacak: 3 yumurta, 1 su bardağı un, 60 gr tereyağı, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 1 su bardağı şeker, bir tutam tuz, 1 su bardağı taze çilek, 500 ml süt, 4 yumurta sarısı, 0,5 su bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı. nişasta, 1 torba şeffaf jöle.
Hazırlık: Yumurta, şeker ve tuzu mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Elenmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin ve ardından eritilmiş tereyağını ekleyin. Keki kalıba koyun ve 180-190 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın ve oraya bir kaşık nişasta ekleyin. Sıcak sütü kütleye dökün, karıştırın ve krema kalınlaşana kadar kaynatın. Bir kabuğun üzerine koyun, meyveleri üstüne yayın ve talimatlara göre hazırlanan jöleli pastayı dökün. Buzdolabında 3 saat bekletin.
2. Tirol vişneli turta
Dondurulmuş meyveleri alırsanız, erimelerine ve iyice süzülmelerine izin verin.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı un, 2/3 su bardağı şeker, 150 gr tereyağı, 4 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı. nişasta, 2 su bardağı kiraz, 30 ml likör, 1 yemek kaşığı. Jelatin.
Hazırlık: Hemen kirazların üzerine biraz şeker dökün, likörü üzerine dökün ve demlenmeye bırakın. Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve un ile kırıntılar halinde öğütün. Oraya 1 yumurta ve 1/3 su bardağı şeker ekleyin. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin, keki kalıba koyun ve 220 derecede 15 dakika pişirin.
Kalan yumurtaları şekerle çırpın, nişastayı ekleyin ve yavaş yavaş sütü dökün. Karışımı, krema orta derecede sertleşinceye kadar kaynatın ve kabuğun üzerine yayın. Jelatini suda eritin, vişnelerle karıştırın, turtanın üzerine koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
3. Tirol ahududu turtası
Ahududu lor ve ekşi krema ile iyi gider.
İhtiyacın olacak: 2 yumurta, 200 gr şeker, 100 gr tereyağı, 200 gr un, 500 gr süzme peynir, 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu, 70 gr ekşi krema, 1 su bardağı ahududu.
Hazırlık: Un ve kabartma tozunu karıştırın ve soğuk tereyağı ile birlikte kırıntılara ezin. Şekerin yarısını ve 1 yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Süzme peyniri yumurta, ekşi krema ve kalan şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru kalıba yayın, üstüne krema ve ahududu koyun ve böreği 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
4. Tirol çilekli turta
Bir değişiklik için, Tirol Kremalı Peynirli Turta tarifi.
İhtiyacın olacak: 200 gr krem peynir, 150 ml %35 krema, 500 gr çilek, 3/4 su bardağı şeker, jelatin, 150 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı. su, 1 yumurta.
Hazırlık: Soğuk tereyağını rendeleyin ve un ile kırıntılara öğütün. Oraya su ve bir yumurta ekleyin, hamuru yoğurun ve bir saat soğutun. Keki açın, bir fırın tepsisine koyun ve 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Jelatini talimatlara göre suyla dökün ve şişmeye bırakın. 200 ml suyu çileğe ve 0,5 su bardağı şekere dökün ve her şey biraz kaynayıncaya kadar kaynatın. Çilekleri soğutun ve onlara jelatin ekleyin. Krem peyniri krema ve kalan şekerle çırpın ve kabuğun üzerine koyun. Tüm meyveli jöleyi üstüne dökün ve Tirol turtasını buzdolabına koyun.
5. Tirol elmalı turta
İsterseniz portakal kabuğu ekleyin.
İhtiyacın olacak: 230 gr un, 160 gr şeker, 1 limon kabuğu rendesi, 150 gr tereyağı, 3 yumurta, 100 ml %30 krema, 3 elma.
Hazırlık: 170 gr un, soğutulmuş tereyağı, yarım şeker ve 1 yumurtayı karıştırıp hamuru bir kalıba koyun. Üzerine dilimlenmiş elmaları dizin ve bir kaşık şeker serpin. Kalan yumurta ve şekeri un ve krema ile çırpın ve pastanın üzerini kapatın. 190 derecede 40 dakika pişirin.
Klasik Zebra turtası: Fırında yemek pişirmek için 8 tarif
6. Tirol armut turtası
Tadı daha ilginç ve daha zengin hale getirmek için armutları konyak veya likörle serpin.
İhtiyacın olacak: 300 gr tereyağı, 300 gr şeker, 6 yumurta, 1 torba kabartma tozu, 2,5 su bardağı un, bir tutam tarçın, kakule ve karanfil, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı. konyak, 1 kg armut.
Hazırlık: Tereyağı ve şekeri öğütün, sarıları ekleyin ve karıştırın. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve hamura ekleyin. Son olarak baharatları ve elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin.
Armutları ince dilimler halinde kesin, limon suyu serpin ve konyak dökün. Hamuru bir kalıba koyun, armutları üstüne yayın ve önceden 100 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Hemen sıcaklığı 180'e yükseltin ve keki 40 dakika pişirin.
7. Tirol kayısılı turta
Yeni başlayanlar için mükemmel olan hızlı ve kolay bir tarif.
İhtiyacın olacak: 100 gr tereyağı, 2 yumurta, 100 gr şeker, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 250 gr un, 500 gr kayısı, 4 çay kaşığı. vanilya şekeri.
Hazırlık: Yumuşatılmış tereyağını yumurta ve şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Unu kabartma tozu ile yavaş yavaş ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun. Yarısını bir fırın tepsisine koyun ve 190 derecede 10 dakika pişirin. Kayısı yarısını üstüne yayın, vanilya şekeri serpin ve hamurun geri kalanını hafifçe dağıtın. Pastayı 40 dakika daha pişirin.
8. Tirol süzme peynirli turta
Hafif, düşük kalorili bir lor kreması deneyin.
İhtiyacın olacak: 150 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 5 yemek kaşığı. şeker, 3 yumurta, 1 yemek kaşığı. su, 200 gr süzme peynir, 0,5 su bardağı krema, 1 yemek kaşığı. lezzet.
Hazırlık: Elenmiş unu rendelenmiş donmuş tereyağı ile karıştırın ve kırıntılara öğütün. Su ve yumurta sarısını ekleyin, hamuru yoğurun ve bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra fırın tepsisine alıp 200 derecede 5-7 dakika pişirin.
Süzme peyniri lezzetle karıştırın ve şekeri pürüzsüz olana kadar sarıların geri kalanıyla çırpın. Kremayı ayrı olarak çırpın ve son aşamada kremaya ekleyin. Kabuğu ekleyin ve 15-20 dakika daha eşit şekilde pişirin.
Tavuklu tavuk nasıl pişirilir: 10 basit ve lezzetli tarif
9. Tirol balık turtası
Böylece tatlılar yerine ana yemeklere geçtik. Buraya hafif tuzlu pembe somon getirmenizi öneririz!
İhtiyacın olacak: 200 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker, 4 yumurta, 1 yumurta sarısı, 90 gr ekşi krema, 200 gr un, 15 gr kabartma tozu, bir tutam tuz, 100 gr balık, 1 soğan, 150 gr karnabahar veya brokoli, 200 ml %15 krema, bir avuç peynir , baharatlar.
Hazırlık: Güzel bir kabarık kütleye kadar tereyağını şeker ve tuzla çırpın. Üzerine 1 yumurta ve yumurta sarısı, ekşi krema ve ardından elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Hamuru karıştırın ve ağız kenarlı bir tavaya koyun.
Soğanı doğrayın ve küçük lahana salkımına sahip altın kahverengiye kadar kızartın. İlk katmana koyun, balıkları krema ve baharatlarla çırpılmış yumurtalarla üstüne koyun. Peyniri kekin üzerine serpin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
10. Tirol Tavuğu ve Ananaslı Turta
Dolu bir akşam yemeği için bile aşağı inecek çok doyurucu bir pasta çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 50 gr tereyağı, 200 gr un, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı. su, bir tutam tuz, 300 gr tavuk, 200 gr konserve ananas, 100 gr soğan, 1 yemek kaşığı. şeker, 200 ml %20 krema, 150 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Tereyağı ve unu küçük kırıntılar halinde öğütün, 1 yumurta, soğuk su ve tuz ekleyin. Hamuru hızlıca yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında tavuğu kaynatın ve ince doğrayın ve soğanı biraz şekerle kızartın.
Hamuru bir kalıba açın, üstüne tavuk, soğan ve konserve ananas parçaları koyun. Kalan yumurtaları krema ve baharatlarla çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin ve turtaya dökün. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.