Bir incik, bir domuz bacağının bir parçasıdır, aslında aynı incik. Oldukça zor, bu yüzden burada yemek pişirmenin bazı nüansları var. Fırında pişmiş domuz böreği denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Evet, uzun sürüyor ama tadı harika!
1. Soğan ve sarımsaklı domuz knuckle
Özel bir turşuya bile ihtiyacınız yok!
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 250 gr soğan, 4 diş sarımsak, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Sapı durulayın, üzerinde derin kesikler yapın ve sarımsak serpin. Soğanı ince ince doğrayın, baharatlarla karıştırın, domuz eti rendeleyin ve bir gece buzdolabında bekletin.
Sapı bir kalıba koyun ve 180-200 derecede yarım saat fırına koyun. Sıcaklığı 130 dereceye düşürün ve eti boyutuna bağlı olarak 1-1,5 saat daha pişirin.
2. Bira ve mayonezde domuz pastırması
Çok sıradışı bir pişirme seçeneği.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 700 ml bira, 4 l su, defne yaprağı, karabiber, aromatik baharatlar, 3 yemek kaşığı. mayonez, sarımsak, 2 çay kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı bal.
Hazırlık: Sapı bir tencereye koyun, 600 ml bira ve su ekleyin ve kaynatın. Et suyu için olduğu gibi baharatları ekleyin ve ara sıra su ilave ederek kısık ateşte 2,5 saat pişirin.
Mayonez, bal, soya sosu, ezilmiş sarımsak ve marine baharatlarını birleştirin. Sapı bir kalıba koyun ve alanları doldurun ve ardından maksimum sıcaklıkta 15 dakika fırına gönderin. Dereceyi 210'a düşürün, eti kalan birayla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Haşlanmış domuz knuckle
Bu sapın pişmesi normalden daha uzun sürüyor ama sonuç buna değer.
İhtiyacın olacak: 1 domuz eklemi, baharatlar.
Hazırlık: Knuckle'ı her taraftan baharatlarla iyice ovalayın ve parşömen üzerine koyun. Eti yumuşayana kadar 125 derecede 5-5.5 saat fırına koyun.
Mafsalı çıkarın, folyo ile örtün ve yarım saat daha masanın üzerinde bırakın. Bundan sonra, her 5 dakikada bir çevirerek 20 dakika boyunca 250 derecede fırına geri gönderin. Ve sonunda yine masanın üzerindeki folyonun altında bir süre bekletin.
Fırın yemekleri: 20 hızlı ve lezzetli tarif
4. Elma şarabında pişmiş domuz knuckle
Katkı maddesi veya aroma içermeyen klasik elma şarabını öneriyoruz.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 0,5 l elma şarabı, 100 ml brendi, 2 havuç, 2 patates, 2 pırasa, baharatlar.
Hazırlık: Sapı suyla bir tencereye dökün ve 40 dakika kaynatın. Bir kalıba aktarın ve oradaki tüm sebzeleri iri doğrayın. Her şeyi elma şarabı ve brendi ile dökün, baharat serpin, folyo ile örtün ve 190 derecede 1,5 saat fırına koyun. Bitmeden 10 dakika önce folyoyu çıkarın.
5. Fırında hassas domuz eklemi
Buradaki asıl sır, etin daha yumuşak ve daha yumuşak olmasını sağlayan turşunun içindeki sirkedir.
İhtiyacın olacak: 1 domuz eklemi, 3 diş sarımsak, 2 çay kaşığı. elma sirkesi, baharatlar, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Yağı, sirkeyi, baharatları ve ezilmiş sarımsağı karıştırın ve marine sosun 15 dakika demlenmesine izin verin.Saçı durulayın, sosla ovalayın ve en az 5 saat buzdolabında bekletin. Kolunuza koyun, sıkın ve 200 derecede 40 dakika pişirin. Ve sonra yaklaşık 2,5 saat daha - 150'de.
6. Soya-hardal turşusunda pişmiş domuz pastırması
Baharatlar için kırmızı biber, kişniş, biberiye ve mercanköşk dikkat edin.
İhtiyacın olacak: 1 domuz eklemi, 3 diş sarımsak, her biri 1 yemek kaşığı soya sosu ve şarap sirkesi, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. sıcak ve taneli hardal, baharatlar.
Hazırlık: Sapta kesikler yapın ve ince sarımsak dilimleri ile doldurun. Marine için tüm malzemeleri karıştırın ve eti her taraftan iyice ovalayın.
Sapı buzdolabında birkaç saat veya daha iyisi gece boyunca marine etmeye bırakın. Kolunuza koyun, sıkıca bağlayın ve bir saat boyunca 200 derecede fırına koyun. Dereceyi 180'e düşürün, bir saat daha pişirin ve ardından kabuk için yırtık bir torbada yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırında lezzetli domuz kaburgaları için 10 tarif
7. Fırında patatesli domuz knuckle
Hem ana yemek hem de garnitür var!
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 1 kg patates, her biri 3 yemek kaşığı ketçap ve soya sosu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. hardal ve kırmızı biber, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık: Baharatlar ve ezilmiş sarımsak ile kokulu bir marine için tüm malzemeleri birleştirin. Sapı iyice yuvarlayın ve en az bir gece buzdolabına koyun.
Patatesleri kaba doğrayın, bitkisel yağ, baharat ve sarımsak ile karıştırın. Manşonun içine katlayın ve mafsalı üstüne koyun. 180 derecelik fırında 1.5-2 saat pişirin.
8. Folyoda pişmiş domuz knuckle
Bu koleksiyonda zaten bir manşonlu tarifler vardı, ancak şimdi bir tane daha folyo ile saklayın.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 4 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Defne yaprağını doğrayın, sarımsağı ince ince doğrayın ve tüm marine malzemelerini tereyağı ile karıştırın. Bir sapla ovun ve en az birkaç saat buzdolabında bırakın. Birkaç kat folyoya sıkıca sarın ve 180-200 derecede 2,5 saat pişirin.
9. Kırmızı şarapta domuz pastırması
Tadında sürprizlerden kaçınmak için kuru şarap alın.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 1 baş sarımsak, 150 ml şarap, 1 çay kaşığı. kuru hardal, 5 defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık: Sapın üzerine cömertçe sarımsak serpin. Şarabı hardal ve baharatlarla karıştırın, eti marine edin ve her tarafını defne yaprağıyla örtün.
Sapı yaklaşık 12 saat veya en azından gece boyunca marine içinde bırakın. Kalan sarımsak ve sebzelerle birlikte bir kovaya koyun ve 200 derecede yaklaşık 2 saat pişirin.
15 Kolay Fırın Muzlu Turta Tarifi
10. Fırında lahanalı domuz knuckle
Herhangi bir biçimde lahana, incik için klasik garnitürlerden biridir.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 1 baş lahana, 1 soğan, 1 havuç, 5 yemek kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, kendi suyunda 100 gr domates, baharatlar.
Hazırlık: Soğanları ve havuçları ince doğrayın, hafifçe kızartın ve doğranmış lahanayı oraya ekleyin. Her şeyi domateslerin çoğu ve bir kaşık soya sosuyla yaklaşık 5 dakika haşlayın.
Kalan domatesleri ve sosu hardal, baharatlar ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Lahanayı forma koyun ve üstüne - marine ile kaplanmış sap. Folyo ile örtün ve 180 derecede 2 saat ve ardından folyo olmadan 10 dakika daha pişirin.
11. Fırında pişmiş sebzeli domuz knuckle
Etin pişirilmesi sırasında sebzelerin tamamen yumuşayacağından korkmayın!
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 2 kırmızı soğan, 2 havuç, 2 kereviz sapı, 1 biber, 1 kabak, 1 baş sarımsak, baharatlar, defne yaprağı.
Hazırlık: Sap üzerinde derin kesikler yapın, baharatlarla ovalayın ve 220 derecede bir tavada bir saat pişirin. Sıcaklığı 170'e düşürün, eti folyo ile örtün ve 3 saat daha bırakın.
Sebzeleri kabaca başka bir formda doğrayın, baharatlayın, üstüne defne yaprağı yayın ve gövdeden yağ ile kaplayın. Eti üstüne koyun ve bir saat fırına geri koyun.
12. Zencefilli domuz knuckle
Asya usulü turşusu da pişmiş incik için mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 5 defne yaprağı, 2 soğan, 6 diş sarımsak, rendelenmiş zencefil, 1 acı biber, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, bir tutam şeker, 5 yemek kaşığı. soya sosu.
Hazırlık: Soya sosu, yağ ve baharatları birleştirin, tatmak için turşuya rendelenmiş zencefil ekleyin. Doğranmış sarımsak ve biberin yarısını oraya ekleyin ve geri kalanıyla gövdeyi doldurun.
Turşuyu etin üzerine dökün ve en az bir gece buzdolabında bekletin. Sapı kovana koyun, üzerine iri doğranmış soğanı ekleyin ve 180-200 derecelik fırında 2 saat pişirin. Ardından manşonu açın ve güzel bir kabukla bitirin.