Başka ne çorba yapabilirsiniz ki bir daha aklınıza gelmezse yardıma hazırız. İşte en iyi 20 köfte çorbası tarifinden oluşan bir seçki - sığır eti, tavuk, balık, ne istersen!
1. Tavuk köfteli çorba
Aynı şekilde öğütülmüş hindi eti de kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 350 gr kıyma, 300 gr soğan, 250 gr patates, 60 gr yeşil fasulye, 60 gr havuç, baharat, sarımsak.
Hazırlık: Havuç ve soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Oraya yeşil fasulye ekleyin ve sebzeleri kapağın altında 5 dakika haşlayın. Patatesleri kaynar suya ekleyin ve 5 dakika sonra kızartın. Kıymayı sarımsak ve baharatlarla birleştirin, köfte şekli verin ve çorbaya koyun. Yüzdükten sonra birkaç dakika daha kaynatın.
2. Domuz köfteli çorba
Zengin tadı ve doyurucu ilk yemekleri sevenler için.
İhtiyacın olacak: 200 gr kıyma, 1 soğan, 4 patates, 1 havuç, 4 yemek kaşığı. erişte, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küpler halinde kesin, suyla kaplayın ve 20 dakika kaynatın. Soğanın yarısını kıyma makinesinden geçirin, kıymaya baharatlarla ekleyin ve köfteleri kör edin. Kalan soğanı havuçlarla birlikte küçük küpler halinde kesin ve kızartın.
Patatesler pişmeye yakın olduğunda, çorbaya kızartma, baharat ve erişte ekleyin. Ve 5 dakika sonra - köfteler ve tamamen ortaya çıkana kadar pişirmeye devam edin.
3. Dana köfteli çorba
Köftelerin kurumasından korkuyorsanız, kıymaya biraz tereyağı ekleyin.
İhtiyacın olacak: 600 gr kıyma, 3 patates, yarım demet ıspanak, 1 havuç, 1 soğan, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küp küp doğrayın ve pişirin. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Orada ıspanak ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Kızartmayı patateslerin üzerine koyun ve kıymayı baharat ve sarımsakla karıştırın. Köfteleri şekillendirin, çorbaya ekleyin ve yüzdükten sonra 3 dakika daha kaynatın.
4. Balık köfteli çorba
Hem beyaz balık hem de somon ile çok ilginç çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 700 gr balık, 1 demet yeşillik, 2 soğan, 1 havuç, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, 100 gr kereviz kökü, 2 patates.
Hazırlık: Balık filetosu ve 1 soğanı bir karıştırıcıda çırpın. Üzerine baharatları, yumurtayı, krakerleri ve doğranmış otları ekleyip köfte şekli verin. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve pişirin, kalan sebzeleri ince ince doğrayın ve kızartın.
10 dakika sonra patateslere kızartma ekleyin ve 5 - balık köftesi daha sonra. Bundan sonra çorbayı yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
5. Kuzu Köfteli Çorba
Kıyılmış kuzuya acı biber, aromatik otlar ve Gürcü baharatları ekleyin.
İhtiyacın olacak: 300 gr kuzu kıyma, 2 patates, 1 patlıcan, 1 kabak, 1 biber, 1 havuç, 1 tatlı kaşığı. salça, kişniş, baharatlar.
Hazırlık: Kıymayı köfte şekline getirip kaynar suda 7-10 dakika haşlayın ve kenara alın. Et suyuna patates ve havuç küpleri koyun ve 5 dakika sonra - biber. 5 dakika daha sonra kabak, patlıcan ve salçayı ilave edin ve çorbayı sebzeler pişene kadar pişirin. Son olarak köfteleri tekrar tencereye alın ve üzerine kişniş serpin.
Püre çorbaları için en lezzetli 20 tarif
6. Köfte ve peynirli çorba
Kesinlikle iyi eriyen yüksek kaliteli işlenmiş peynir kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 350 gr kıyma, 3 yemek kaşığı. pirinç, 2 soğan, 1 havuç, 100 gr işlenmiş peynir, baharatlar.
Hazırlık: Kıymayı baharatlayın, köfteleri şekillendirin ve pişirin. Bu süre zarfında soğanları ve havuçları doğrayın, kızartın ve kızartmayı bir tencereye aktarın. Birkaç dakika sonra yıkanmış pirinci ekleyin ve neredeyse hazır olduğunda çorbayı baharatlayın ve ezilmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Eriyene kadar pişirmeye devam edin.
7. Köfte ve pilavlı çorba
Otlar, yumurtalar, peynirler ekleyebileceğiniz harika bir üs - her neyse!
İhtiyacın olacak: 400 gr kıyma, 0,5 su bardağı pirinç, 150 gr karnabahar, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri dilimleyin ve kaynayan suya ekleyin.Oraya yıkanmış pirinç ve baharatları ekleyin ve bu süre zarfında soğan ve havuç kızartması yapın. Karnabahar çiçekleriyle birlikte çorbaya koyun, baharatlayın ve karıştırın. Köfteleri şekillendirin, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
8. Erişte ve köfte çorbası
Küçük erişte veya uzun erişte almak en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 230 gr kıyma, 100 gr erişte, 1 havuç, 1 avuç mısır, 3 patates, 1 pırasa, baharat, 1 tatlı kaşığı. salça.
Hazırlık: Kıymayı baharatlarla karıştırıp köfte şekli verin ve pişirin. Pırasa ve havuçları doğrayıp soteleyin, ardından salçayı ekleyin. Kızarmış ve doğranmış patatesleri çorbaya gönderin ve 10 dakika sonra - mısır, baharat ve erişte. Aynı miktarda pişirmeye devam edin.
9. Köfte ve mercimek çorbası
Çok iştah açıcı bir tada sahip doyurucu çorba.
İhtiyacın olacak: 200 gr kıyma, 90 gr mercimek, 2 patates, 1 soğan, 1 biber, 1 havuç, 1 demet ot, 100 gr peynir, baharatlar, tereyağı.
Hazırlık: Patatesleri kaynamaya bırakın ve hemen üzerine iri doğranmış biber ve mercimek ekleyin. Köfteleri şekillendirin ve bir tencereye koyun. Soğanları ve havuçları doğrayın, tereyağında kızartın ve çorbaya ekleyin. Patates ve mercimek hazır olduğunda peyniri eritin ve en son baharatları ve otları ekleyin.
10. Arpa ve köfteli çorba
Turşunun bu versiyonunu deneyin!
İhtiyacın olacak: 300 gr kıyma, 2 yemek kaşığı. inci arpa, 1 salatalık turşusu, 1 havuç, 3 patates, 1 yumurta, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri kaynatın ve bu süre zarfında doğranmış soğanları rendelenmiş havuçla kızartın. Kızartmayı çorbaya gönderin ve yıkanmış arpayı aynı şekilde ekleyin. Köftelere şekil verin, salatalıkları rendeleyin ve tencereye alın. Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika daha kaynatın ve sonunda çiğ yumurtayı dökün ve iyice karıştırın.
Hiç Yemediğiniz 10 Peynirli Tavuk Çorbası
11. Köfte ve lahana çorbası
Bu çorba özellikle genç lahana ile iyidir.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 3 patates, 300 gr lahana, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Patatesleri haşlayın ve kaynayınca ince kıyılmış lahanayı ekleyin. Köfteleri şekillendirin, bir tencereye koyun ve 15 dakika boyunca hep birlikte pişirin. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, kızartın ve kızartmayı baharat çorbasına daldırın. Birkaç dakika sonra otları ekleyin ve çorbayı ocaktan alın.
12. Köfte ve bulgurlu çorba
Herhangi bir köfte çorbası gibi, bütün etten çok daha hızlı pişer.
İhtiyacın olacak: 300 gr kıyma, 60 gr bulgur, 1 havuç, 3 patates, 1 soğan, 1 domates, baharatlar.
Hazırlık: Kıymayı köfte şekline getirip kaynar suda 5-7 dakika haşladıktan sonra yıkanmış bulgur ve küp küp doğranmış patatesleri ilave edin. Kalan sebzeleri ince ince doğrayın ve baharatlarla birlikte bir tavada haşlayın. Patatesler neredeyse piştiğinde, kızartmayı çorbaya ekleyin ve pişene kadar pişirin.
13. Sebzeli ve köfteli çorba
Dilediğiniz diğer sebze ve otları kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 gr kıyma, 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, 1 biber, yarım kabak, 60 gr bezelye ve mısır, 100 gr brokoli, 70 gr taze fasulye, baharatlar.
Hazırlık: tüm sebzeleri yaklaşık olarak eşit parçalara kesin. Havuçlu soğanlı patatesleri kaynamaya bırakın ve bu süre zarfında köfteleri şekillendirin ve çorbaya gönderin. Ardından biber, yeşil fasulye ve brokoli ekleyin ve 5 dakika daha sonra mısır ve baharatlarla bezelye ekleyin. Bütün sebzeler bitene kadar çorbayı kaynatın.
14. Köfte ve domatesli çorba
Servis ederken üzerine kıyılmış otlar serpiştirdiğinizden emin olun.
İhtiyacın olacak: 600 gr kıyma, 800 gr domates, 4 dilim pastırma, 1 patates, 2 soğan, yarım demet fesleğen, 3 diş sarımsak, baharatlar, 1 yumurta.
Hazırlık: Kıymayı baharatlar ve 1 adet rendelenmiş soğan ile karıştırın, yumurtayı ekleyin, köftelere şekil verin ve pişirin. Pastırmayı ince ince dilimleyin ve kızartın, sonra da tencereye koyun. Doğranmış soğanları aynı yağda kızartın.
Domatesleri soyup mümkün olduğunca küçük doğrayın, soğanlara ekleyin ve fesleğen, sarımsak ve baharatlarla güveç yapın.Sosu çorbaya aktarın ve hepsini 5-7 dakika kaynatın.
15. Köfte ve fasulye çorbası
Fasulyeleri ıslatmak ve kaynatmak için zaman kaybetmemek için konserve fasulye alın.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 1 demet maydanoz, baharatlar, 400 gr fasulye, 3 domates, 1 soğan, 1 kereviz sapı, 1 biber, 2 havuç, sarımsak.
Hazırlık: Kıymayı doğranmış otlar ve baharatlarla karıştırın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Tüm sebzeleri ince doğrayın, hafifçe kızartın ve suyla kaplayın. Çorbayı 15 dakika kaynatın, köfteleri içine daldırın ve 5 dakika daha pişirin. Yıkanmış fasulye ve baharatları ekleyin, çorbayı sarımsakla baharatlayın ve 5-7 dakika sonra ocaktan alın.
Etli en lezzetli sebze güveci için 15 tarif
16. Köfte ve kereviz çorbası
Çorbanın daha da diyet versiyonuna ihtiyacınız varsa, patatesleri atlayın!
İhtiyacın olacak: 250 gr kıyma, 1 soğan, 1 havuç, 1 kereviz sapı, 2 patates, 1 yumurta, 200 gr ıspanak, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın, kızartın ve üzerine rendelenmiş havuç ve sarımsak ekleyin. Oraya ıspanak ekleyin ve hep birlikte biraz güveç yapın. Patatesleri küp küp doğrayın ve kaynayan suya atın. Üzerine iri kereviz ve baharatları ekleyin.
Kıymayı baharatlayın, yumurta ile karıştırın, köfteleri şekillendirin ve tencereye koyun. Patatesler yumuşayınca kızartmayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
17. Köfte ve kuskuslu çorba
Kuskus, hazırlama hızı için ekspres irmik olarak adlandırılabilir.
İhtiyacın olacak: 200 gr kıyma, 200 gr patates, 1 soğan, 1 havuç, 6 yemek kaşığı. kuskus, baharatlar.
Hazırlık: Soğanları ve havuçları ince ince doğrayın ve doğrudan tavada kızartın. Oraya patates ekleyin, ısıtın ve her şeyi suyla doldurun. Çorba kaynayınca baharatlayın, kıyılmış köfteleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. En sonunda kuskusu ekleyin, çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.
18. Köfte ve köfte çorbası
İsteğe bağlı olarak, renk için sonunda biraz domates salçası ekleyin.
İhtiyacın olacak: 200 gr kıyma, 3 patates, 1 soğan, yarım havuç, 1 yumurta, 5 yemek kaşığı. su, 5 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küp küp doğrayın ve pişirin. Soğanları ve havuçları doğrayın, soteleyin ve patatesler pişince tencereye ekleyin. Kıyılmış köfteleri baharatlarla oraya koyun.
Yumurtayı suyla çırpın, un ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. 10 dakika sonra köfteleri doğrudan bir kaşıkla tencereye alın, çorbayı hafifçe karıştırın ve yüzene kadar kaynatın.
19. Köfte ve karabuğday çorbası
Köfteleri daha yumuşak hale getirmek için kıymaya bir kaşık ekşi krema ekleyin.
İhtiyacın olacak: 300 gr kıyma, 2 yemek kaşığı. karabuğday, 3 patates, 1 havuç, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve karabuğday ile pişirin. Kıymayı baharatlayın, köftelere şekil verin ve 15 dakika sonra çorbaya batırın. 5 dakika sonra rendelenmiş havuç ve baharatları ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha kaynatın.
20. Köfte ve mantarlı çorba
Çok aromatik ve doyurucu bir çorba tarifi!
İhtiyacın olacak: 200 gr kıyma, 2 soğan, 1 havuç, 150 gr mantar, 2 patates, dereotu, 2 yemek kaşığı. pirinç, baharatlar.
Hazırlık: Havuçları rendeleyin, 1 soğanı doğrayın, mantarları dilimleyin ve hepsini birlikte kızartın. Patates küplerini ve yıkanmış pirinci kaynar suya koyun. Kıymayı doğranmış otlar ve baharatlarla birleştirin, köfte şekli verin ve patatesler pişmeye yakın çorbaya daldırın. Orada kızartma ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.