Folyoda pişirilen balıklar çok çabuk pişer, kokulu olur ve her zaman sulu kalır. Size tarifleri, ne kadar pişirmeniz gerektiğini, nasıl baharatlandıracağınızı ve kesinlikle lezzetli olması için başka ne ekleyeceğinizi anlatıyoruz!
1. Folyo içinde bütün pişmiş balık
İlk olarak, size bütün bir karkasın nasıl pişirileceğini anlatacağız.
İhtiyacın olacak: 350 gr balık, baharat, 0,5 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 20 gr soğan, 20 gr limon.
Hazırlık: Balığın kabuklarını soyun ve içini boşaltın, ardından tuzla içini ve dışını ovalayın. Bundan sonra karkasları baharatlarla yuvarlayın, zeytinyağı ile fırçalayın ve yağlı folyo üzerine yerleştirin. Karnına bir iki limon dilimi ve soğanı koyun, folyoyu sıkıca sarın ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
2. Folyo içinde parçalar halinde balık
Böylece daha sonra balığı bölmek zorunda kalmazsınız, hemen porsiyonlar halinde pişirin.
İhtiyacın olacak: 600 gr balık, 1 limon, 3 soğan, 3 havuç, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları durulayın ve bağırsaklarını kesin, dilimler halinde kesin ve baharatlarla yuvarlayın. Her bir parçayı limon dilimleri, soğan halkaları ve rendelenmiş havuçlardan oluşan bir yastığın üzerine koyun ve ayrı ayrı folyoya sarın. 200 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
3. Fırında pişmiş balık filetosu
Ana özelliği, ince kemiksiz filetoların daha hızlı pişirilmesidir.
İhtiyacın olacak: 400 gr fileto, yarım soğan, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar, limon.
Hazırlık: Balık filetosunu baharatlarla yuvarlayın ve soğanı halkalar halinde kesin. Folyoyu zeytinyağı ile fırçalayın, soğan, balık ve limon dilimlerini koyun ve üzerine bir dilim tereyağı sürün. Folyoya sarın ve 180 derecede 20 dakika pişirin.
4. Folyoda balık ve patates
Minimum malzeme ile basit ve hafif bir aile yemeği.
İhtiyacın olacak: 700 gr balık, 500 gr patates, 25 ml bitkisel yağ, baharat ve otlar.
Hazırlık: Patatesleri ince pullar halinde dilimleyin, tereyağı ve otlar ile karıştırın ve folyoya koyun. Balıkları soyun, baharatlarla yuvarlayın ve üstüne koyun. Folyoyu sarın ve 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin.
5. Folyoda sebzeli balık
Herhangi bir sebze seti işe yarayacaktır, bu yüzden denemekten korkmayın!
İhtiyacın olacak: 1 balık filetosu, 1 soğan, 1 biber, 4 çeri domates, 1 kabak, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı, yarım limon, baharatlar ve sarımsak.
Hazırlık: Balık filetolarını durulayın, porsiyonlar halinde kesin, limon suyu serpin ve baharatlarla yuvarlayın. Sebzeleri rastgele orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın, folyoya koyun ve balıkları üstüne yerleştirin. Daha fazla baharat serpin, ezilmiş sarımsak ekleyin, sarın ve 200 derecede 30 dakika fırında pişirin.
Folyoda fırında patates: 15 lezzetli tarif
6. Folyoda pişirilmiş domatesli balık
Bu tarif Dorada için çok iyi çalışıyor.
İhtiyacın olacak: 700 gr balık, 2 domates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı hardal tohumu, otlar ve baharatlar.
Hazırlık: Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı yarım halkada doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın ve domateslerle hafifçe güveç yapın. Balığı soyun ve yemeği kızartmayla doldurun ve baharatlar ve hardal tohumu ile doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirin, folyoya sarın ve 200 derecede 30 dakika pişirin.
7. Fırında peynirli balık
Herkes peynirli tavuğa ve ete alışık, ama neden balıkları böyle pişirmiyorsunuz? Fileto tavsiye ediyoruz!
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 50 gr peynir, 2 yemek kaşığı ekşi krema, çeyrek limon, tuz, karabiber.
Hazırlık: Filetoyu baharatlara batırın, limon suyuyla gezdirin ve hafifçe lezzet serpin. Balığı ekşi krema ile yağlayın, folyoya sarın ve 180 derecede 15 dakika fırına koyun. Folyoyu açın, rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
8. Folyoda pişmiş kabaklı balık
Her şeyi folyoya mümkün olduğunca sıkı ve sıkı bir şekilde paketlemeye çalışın.
İhtiyacın olacak: 150 gr kabak, 1 havuç, 400 gr balık, baharatlar, 1 soğan, 150 gr krema, 1 çay kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Balıkları soya sosu, yağ ve baharatlarla yarım saat marine edin.Kabakları küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri folyoya koyun, üzerlerine balık ekleyin, bir tekne şekli verin ve soya sosuyla kaplayın. Her şeyi başka bir folyo tabakasına sarın ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
9. Folyoda pişmiş portakallı balık
Hazırlaması çok basit ama gurmeleri bile memnun edecek.
İhtiyacın olacak: 600 gr balık, 100 gr portakal, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Soya sosunu yağ ve baharatlarla birleştirin ve içinde balıkları 10 dakika marine edin. Portakalı dilimler halinde kesin ve üstüne yerleştirin. Her şeyi folyoya sıkıca sarın ve 200 derecede 20-25 dakika pişirin.
10. Fırında limonlu balık
Bu harika bir kırmızı balık tarifi.
İhtiyacın olacak: 200 gr balık, 50 gr kabak, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 diş sarımsak, çeyrek limon, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Kabakları dilimler halinde kesin ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Balığı baharatlara daldırın ve limon suyuyla çiseleyin ve ardından kabakları koyun. Üzerine otlar, doğranmış sarımsak ve küçük limon dilimleri serpin. Her şeyi folyoya sarın ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Fırında uskumru: En iyi 15 tarif
11. Folyoda otlu balık
Yeşiller ne kadar kokulu olursa o kadar iyi!
İhtiyacın olacak: 300 gr balık, 1 demet yeşillik, yeşil soğan, sarımsak, 5 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları porsiyonlara ayırın ve bir kapta tereyağı, baharat, sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırın. Yarım saat bekletin ve ardından folyoya sarın ve 180 derecelik fırında yarım saat daha pişirin.
12. Fırında pişmiş balık ve lahana
Oldukça beklenmedik ve sıra dışı bir tarif, ancak oldukça ilginç görünüyor.
İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 400 gr lahana, 100 gr soğan, 20 gr salça, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, elinizle yoğurun ve 15 dakika kaynar su dökün. Balıkları soyun ve porsiyonlar halinde kesin ve ardından baharatlarla marine edin. Soğanı ince doğrayın ve kızartın, üzerine lahana ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin.
Domates salçasını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, ardından lahanayı folyonun üzerine koyun. Üzerine balıkları yayın, her şeyi sıkıca sarın ve 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
13. Folyoda pişirilmiş ekşi kremalı balık
Buraya herhangi bir yeşillik veya ot eklenebilir.
İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı halka halka doğrayın, ekşi krema ve baharatlarla karıştırın ve elinizle hafifçe yoğurun. Soyulmuş balığın her iki tarafını bu ekşi krema ile kaplayın ve soğanı kısmen göbeğe ve kısmen üstüne katlayın. Folyoya sarın ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
14. Folyo içinde pirinçli balık
Folyoyu birkaç kat katladığınızdan emin olun.
İhtiyacın olacak: 1 kg balık, 1 bardak pirinç, 1 soğan, 1 havuç, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 600 ml kaynar su, 1 demet ot, 100 gr ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık: Soğanları ve havuçları doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Folyodan tekneler oluşturun ve üzerine bir tabak yıkanmış pirinç, baharatlarla doldurulmuş büyük balık parçaları, soğan ve havuç koyun. Oradaki yeşillikleri ince doğrayın ve her şeyi ekşi krema ve kaynar su ile dökün. Üzerine bir kat daha folyo kapatıp 200 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
15. Folyo içinde elmalı balık
Böyle bir yemek, şenlikli bir masa için bile güvenle servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 2 ekşi ve tatlı elma, 1 soğan, 1 limon, 40 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. soya sosu, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları fileto haline getirin ve soya sosu, limon suyu ve baharatlarla 20 dakika marine edin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve elmaları ve limonu ince dilimler halinde kesin. Folyo tekneleri yapın ve üstüne elma, soğan ve limon, balık ve ince tereyağı şeritleri koyun. Sarın ve 180 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Fırında tavuk turşusu: En lezzetli 15 tarif
16. Folyoda pişmiş fındıklı balık
Yağlı uskumru bu tarif için en iyi sonucu verir.
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 1 çay kaşığı. granül hardal, 2 çay kaşığı. ceviz, 2 çay kaşığı. mayonez, 30 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Balığın kabuklarını soyun ve arkasını kesmeden fileto haline getirin. Hardalla doldurun, kıyılmış fındık ve rendelenmiş peynir serpin. Balığı arkaya katlayın, pişirme ipiyle sıkın ve folyoya sıkıca sarın. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
17. Patlıcanlı Fırında Balık
Acısından kurtulmak istiyorsanız patlıcan dilimlerini önceden 15 dakika tuzlu suda bekletin.
İhtiyacın olacak: 600 gr balık, 2 patlıcan, 2 diş sarımsak, 1 avuç ot.
Hazırlık: Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Balık parçalarının sayısına göre porsiyonlara bölün ve yarısını üst üste gelecek şekilde folyoya yerleştirin. Balığı otlar, sarımsak ve baharatlarla serpin ve patlıcanın üzerine koyun. Üstü başka bir daire katmanıyla örtün. Üzerini sarıp 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
18. Birada pişmiş balık
Bira aroması hiç hissedilmez, ancak baharatlar farklı şekilde ortaya çıkar.
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, yarım soğan, 50 ml bira, her biri 1 yemek kaşığı. bal, taneli hardal ve soya sosu, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları soyun, porsiyonlar halinde kesin ve baharatlarla yuvarlayın. Bira, bal, soya sosu ve hardalı karıştırın ve soğanı yarım halkada dilimleyin. Her şeyi birlikte karıştırın, porsiyonlara folyo sarın ve 180 derecede yarım saat pişirin.
19. Folyoda pişmiş şaraplı balık
Başka bir alkollü seçenek, ama bu sefer daha sofistike.
İhtiyacın olacak: 700 gr balık, 200 ml kuru beyaz şarap, 1 avuç ot, 125 gr kiraz domates, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları baharatlara batırın ve porsiyonlar halinde farklı folyo tabakalarına yerleştirin. Üzerine domates dilimlerini koyun, teknelere şekil verin ve şarabı dökün. Balıkların üzerini folyo ile kapatıp 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
20. Folyoda soğan ve havuçlu balık
Tüm balığı içten iç harcı ile doldurun ve filetoların üzerine yayın.
İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 1 soğan, 1 havuç, 4 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 çay kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kızartın. Ekşi krema, salça ve baharatları ekleyip sebzeleri hafifçe haşlayın. Balıkları soyun, baharatlarla ovalayın ve dolguyla doldurun. Folyoya sarıp 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.