Krep, herhangi bir yemeği mükemmel şekilde tamamlayan geleneksel bir yemektir. Düzinelerce ve yüzlerce türü vardır ve her ev hanımının kendi hileleri ve sırları vardır. Bir kez daha, sizi ilginç bir şeyle memnun etmek istiyoruz, bu yüzden çok çeşitli yağsız gözleme tariflerine göz atın!
1. Krepleri yumurtasız su ile yağlayın
Oruçluyken sütlü kreplere en iyi alternatif.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı su, 1 su bardağı un, 4 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. soda, 0,5 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Elenmiş unun içine ince bir akışta su dökün ve sürekli karıştırın. Hamura şeker ve tuz ekleyin, ardından tereyağı ve en sonunda - soda. Hamurda kabarcıklar göründüğünde, krepleri her iki taraftan kızartın. Ama onları çok ince yapmayın çünkü yumurta olmadan o kadar esnek değiller.
2. Sodalı su üzerinde yağsız krep
Yüksek karbonatlı maden suyu sayesinde krepler daha da havadar olacaktır.
İhtiyacın olacak: 550 ml soda, 220 gr un, 1 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Elenmiş unu şeker ve tuzla karıştırın ve kuru karışıma yavaş yavaş su dökün. Tereyağı ekleyin, hamuru 20 dakika bekletin ve krepleri hafif yağlanmış bir tavada kızartın.
3. Elma suyu ile yağsız krep
Katkısız taze sıkılmış meyve suyu en iyi sonucu verir.
İhtiyacın olacak: 100 ml elma suyu, 420 ml su, 250 gr un, 10 gr kabartma tozu, 3 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. limon suyu, 2 yemek kaşığı sebze yağı.
Hazırlık: Unu eleyin ve tüm kuru malzemeleri karıştırın. Suyu hafifçe ısıtın ve elma suyu, limon suyu ve yağı ekleyin. Karıştırırken, her iki kütleyi birleştirin ve hemen krepleri pişirmeye başlayın.
4. Çay ile yağsız krep
İşte diyetinizi kesinlikle çeşitlendirecek krepler için orijinal ve sıra dışı bir tarif.
İhtiyacın olacak: 250 ml çay, 6 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, bir tutam tuz.
Hazırlık: Çayı demleyin, soğumaya bırakın ve tereyağı, şeker ve tuz ile karıştırın. Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş hamura ekleyin ve krepleri tavada pişirin.
5. Kuru mayalı yağsız krep
Krepler kabarık, güzel ve daha elastik hale gelir.
İhtiyacın olacak: 300 ml su, 1,5 su bardağı un, 3 gr kuru maya, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, bir tutam tuz.
Hazırlık: Un ve şekeri karıştırın, üzerlerine 2/3 ılık su ekleyin, hamuru yoğurun ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında mayayı ve 1 çay kaşığı daha seyreltin. Kalan ılık suda şeker ve demlenmeye bırakın. Tüm malzemeleri bir hamur haline getirin ve krep pişirin. Daha ince krep istiyorsanız, daha fazla su ekleyin.
6. Salamura yağsız krep
Bu krepler tuzlu bir dolgu için inanılmaz derecede uygundur.
İhtiyacın olacak: 1 litre tuzlu su, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. soda.
Hazırlık: Salamura ve unu homojen bir hamur haline getirin. Sonra ona yağ ekleyin ve son olarak - soda. Biraz demlenmesine izin verin ve krepleri bir tavada kızartın.
7. Yaş mayalı yağsız krep
Akşamları hamur yoğurmanın daha iyi olduğu eski bir Rus krep tarifi.
İhtiyacın olacak: 400 ml su, 2,5 su bardağı un, 25 gr yaş maya, 1 tatlı kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Hamuru sudan ve unun yarısını istediğiniz kıvama göre yoğurun, mayayı ekleyin ve bir gece soğukta bekletin. Ertesi gün şeker, tuz, tereyağı ve kalan unu ekleyip hamuru kabarmaya bırakın. Pişirmeden yarım saat önce biraz daha ılık su ekleyin ve başlayın.
8. Pirinç unu ile yağsız krep
Burada, kreplerin kırılmaması için oranları gözlemlemek temel olarak önemlidir.
İhtiyacın olacak: 1 muz, 350 ml su, 300 gr pirinç unu, 5 yemek kaşığı. hindistan cevizi yağı, 1 çay kaşığı. tuz, bir tutam kabartma tozu.
Hazırlık: Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın, muzu bir karıştırıcıda çırpın ve suyu yaklaşık 50 dereceye ısıtın. Su ve unu pürüzsüz olana kadar karıştırın, hamura muz ve 3 yemek kaşığı ekleyin.hindistancevizi yağı. Yarım saat demlenmeye bırakın ve krepleri hindistancevizi yağı ile yağlanmış bir tavada kızartın.
Her gün mercimek yemeği: 20 lezzetli tarif
9. Yulaf sütü ile yağsız krep
Her gün hazırlayabileceğiniz mükemmel bir modern krep tarifi.
İhtiyacın olacak: 530 ml yulaf sütü, 250 gr un, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Elenmiş unu şeker ve kabartma tozu ile atın, istenirse vanilin ekleyin. Yulaf sütünü yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yarım saat masanın üzerinde bırakın, yağ ekleyin ve krepleri kızartmaya başlayın.
10. Karabuğday unlu yağsız krep
Karabuğday ununu normal unla seyreltmek, kreplerin parçalanmaması için her zaman daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 3 su bardağı su, 1 su bardağı karabuğday unu, 1 su bardağı buğday unu, 1 tatlı kaşığı. tuz, bir tutam şeker, 5 gr kuru maya, bitkisel yağ.
Hazırlık: Yarım bardak karabuğday ununu yarım bardak su ile karıştırın. Bir buçuk bardak daha kaynatın ve ardından yavaş yavaş buraya dökün. Maya, tuz ve şeker ekleyin ve hamura yavaş yavaş normal un ekleyin. Kalan suyu yavaş yavaş sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar ekleyin. Hamuru bir saat bekletin ve krepleri yağda kızartın.
11. Yulaf ezmeli yağsız krep
Tüm aile için lezzetli ve sağlıklı kahvaltı krepleri.
İhtiyacın olacak: 500 ml su, 4 yemek kaşığı. yulaf ezmesi, 170 gr un, 3 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Pulları bir karıştırıcıda öğütün, ancak pürüzsüz olana kadar değil. Bir bardak sıcak su ile karıştırıp 20 dakika bekletin. Daha fazla ılık su ekleyin ve elenmiş unu yavaş yavaş bir kıvama gelene kadar ekleyin. Son olarak şeker, tuz ve yağı ekleyip krepleri tavada pişirin.
12. İrmikli yağsız krep
İrmik sayesinde krepler daha yumuşak ve ilginç bir doku kazanıyor.
İhtiyacın olacak: 1.1 l su, 60 gr irmik, 140 gr un, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: 750 ml tuz ve şekerli suyu kaynatın, içine azar azar irmik ekleyin ve karıştırarak 4 dakika kaynatın. Unu ve 180 ml daha suyu topak kalmayacak şekilde karıştırın ve her iki karışımı da birleştirin. Hamur çok kalınsa, kalan suyu ekleyin. Bitkisel yağı dökün, karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın.
Sütte delikli ince krepler için 10 tarif
13. Yağsız mısır unu krepleri
Onlara aynı mısır yağını eklemek en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 500 ml su, 3/4 su bardağı buğday unu, 1 su bardağı mısır unu, bir tutam tuz ve şeker, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve üzerlerine yavaş yavaş ılık su ekleyin. Hamur kıvamda kefir'e benzemelidir. Son olarak bitkisel yağ ekleyin ve normal krep gibi kızartın.
14. Yağsız ekşi mayalı krep
Patatesleri üniformalarında kaynattıktan sonra su yerine kaynatma almanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 3 su bardağı patates suyu, 100 gr ekşi maya, 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Başlangıç kültürünü hazırlamak için 50 gr buğday veya çavdar ununu 50 gr su ile karıştırın. Her iki malzemeyi de bir hafta boyunca her gün karışıma 50 g daha ekleyin ve ılık, karanlık bir yerde saklayın. Krep için bu karışımdan 100 g'a ihtiyacınız var.
Ekşi mayayı patates suyunda seyreltin ve oraya elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Şeker, tuz ve tereyağı ekleyin ve hamuru bir gece boyunca ılık bırakın. Hamur çok yükselirse, daha fazla su ekleyin. Krepleri kızartmaya başlayın.
15. Ballı yağsız krep
Tabii ki bal, krep servis etmek için kullanılabilir, ancak doğrudan hamura eklemenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 500 ml su, 200 gr un, 7 gr kuru maya, bir tutam tuz, 30 ml bitkisel yağ, 30 gr bal.
Hazırlık: Suyu 30-40 dereceye ısıtın, yarısını dökün ve maya ile karıştırın. Oraya bal ve bir tutam tuz ekleyin. Kalan unu yavaşça ekleyin ve iş parçasını 20 dakika sıcak bırakın. Kalan suyu hamura ekleyin ve krepleri pişirin.