En yakın akrabaları kabak gibi, kabak da ideal taze, tabaklar ve boşluklardır. Bugün konuşmak istediğimiz ikincisi hakkında, bu yüzden kış için 20 kadar kabak tarifi topladık. En iyi baharatlar karanfil, kakule, kimyon ve yenibahardır!
1. Kış için bütün kabak
Bir kavanoza iyi uyan küçük, sağlam kabakları seçin.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg kabak, 1 yaban turpu kökü, 5 diş sarımsak, 3 diş, 1,5 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. sitrik asit, 2 yemek kaşığı. şeker, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış yaban turpu kökünü, baharatları ve sarımsağı bir kavanoza koyun ve kabağı sıkıca yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika sonra suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Üzerine tuz ve şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın, sitrik asit ekleyin ve tekrar kabağı dökün.
2. Kış için sebzeli kabak
Sebze tabağının bileşimini ruh halinize göre değiştirin.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 1 kabak, 1 soğan, 1 havuç, 2 biber, 500 gr kiraz domates, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. sirke, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri güzelce kesin ve kavanozlara koyun. 2 litre su, tuz, şeker ve baharatlardan oluşan bir turşuyu kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve üzerine yağ ve sirke ekleyin. Bu suyu sebzelerin üzerine dökün ve kapaklarını sıkın.
3. Kış için patlıcanlı kabak
Baharatlar ve katkı maddeleri ile deney yapın!
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 kg kabak, 150 ml bitkisel yağ, 50 gr zencefil, 1 kg domates, 1 baş sarımsak, 3 yemek kaşığı. tuz, 5 soğan, 4 havuç, 2 biber, 1 demet maydanoz, 5 yemek kaşığı. şeker, 70 ml sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Soğanları havuçla kızartın ve üzerlerine patlıcanlı kabağı ekleyin. 40 dakika haşlayın ve rendelenmiş zencefil, sarımsak, biber ve baharatları ekleyin.
Bir karıştırıcıda doğranmış domatesleri ve maydanozu dökün ve biraz daha haşlayın. İstenirse, kütleyi olduğu gibi bırakın veya bir blender ile püre haline getirin. Sirkeyi dökün ve boşluğu kavanozlara koyun.
4. Kış için domatesli kabak
Küçük olgun domatesleri bütün olarak kavanozlara koyun.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 300 gr kiraz, 4 diş sarımsak, her biri 1 yemek kaşığı. tuz ve şeker, 1.5 yemek kaşığı. sirke, baharatlar.
Hazırlık: Kavanozlara bütün veya iri kıyılmış kabak, domates, sarımsak ve baharatları nazikçe koyun. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, sirke ekleyin ve sebzeleri dökün. Kavanozların kapaklarını hemen kapatın.
5. Karnabaharlı kabak
Bir tabakta muhteşem görünen ilginç bir sebze çeşidi.
İhtiyacın olacak: 10 kabak, 700 gr karnabahar, 7 çeri domates, 1 baş sarımsak, baharatlar, yapraklar ve otlar, 100 gr şeker, 1 yemek kaşığı. sirke, 50 gr tuz.
Hazırlık: Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve 3-4 dakika kaynatın. Tüm malzemeleri kavanozlara yerleştirin, üstlerine sıkıca doldurun. Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın ve sirkeyi dökün. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve kavanozları kapatın.
Kış için yaban turpu: 8 klasik tarif
6. Kış için kabaklı kabak
Çok basit ve anlaşılır, yani kesinlikle bir kazan-kazan kombinasyonu.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 1 kg kabak, 40 gr sarımsak, 160 gr havuç, 1.2 l su, 200 ml sirke, 150 gr şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Sarımsakları, baharatları, otları ve havuç dilimlerini kavanozlara yerleştirin. Dilimlenmiş balkabağı ve güzelce kabakları düzenleyin. Suyu şeker ve tuzla kaynatın, sirke ekleyin ve sebzeleri dökün ve ardından yuvarlayın.
7. Kabak havyarı
Homojen bir kıvam için kıyma makinesi değil blender kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 2 havuç, 4 domates, 1 soğan, 1 tatlı kaşığı. şeker, tuz ve baharatlar, 1 baş sarımsak, 30 ml elma sirkesi, 60 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Soğanı ve havuçları rendeleyin ve yağda yumuşayana kadar kızartın. Bir blender ile ezilmiş balkabağı ekleyin, karıştırın ve rimelleri kısık ateşte 2 saate kadar pişirin. Orada sarımsaklı doğranmış domatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sonunda havyarı baharatlayın, sirke ekleyin, karıştırın ve yuvarlayın.
sekiz.Kış için Kore patissons
Hazırlamanın tüm basitliği ile parlak ve unutulmaz tat!
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 300 gr havuç, 200 gr biber, 200 gr soğan, 20 gr sarımsak, 30 gr kişniş, 50 ml sirke, 50 gr şeker, 10 gr tuz, 45 ml bitkisel yağ , baharatlar.
Hazırlık: Kabak ve havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, soğan ve biberi ince şeritler halinde doğrayın. Doğranmış sarımsak ve kişniş ekleyin, sebzeleri baharatlarla serpin, sirke ve yağ dökün, karıştırın ve birkaç saat bekletin. Tekrar karıştırın ve iş parçasını kavanozlara yerleştirin.
9. Kış için hardallı kabak
Bu tarif, küçük, bütün kabak için en iyi sonucu verir.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg kabak, 150 gr soğan ve biber, yaprak ve otlar, 1 l su, 2 yemek kaşığı. granül hardal, 30 gr tuz, 35 gr şeker, 20 ml sirke.
Hazırlık: Soğanı ve biberi halka halka doğrayın ve sebzeleri yaprak ve otlarla birlikte kavanozlara koyun. Hardal ekleyin, her şeyin üzerine kaynar su dökün ve yarım saat sonra suyu boşaltın. Şeker ve tuzla kaynatın, sirke ekleyin, kabağı tekrar dökün ve yuvarlayın.
10. Kış için ketçaplı kabak
Evet, hazır ketçap taze domates kadar iyidir!
İhtiyacın olacak: 4 kg kabak, kiraz, kuş üzümü ve yaban turpu yaprağı, dereotu şemsiyesi, 5 diş sarımsak, 1,7 litre su, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 250 ml sirke, 270 gr ketçap.
Hazırlık: Kabak, yaprak, şemsiye ve sarımsağı kavanozlara yerleştirin. Şeker, tuz, ketçap, su ve sirkeyi birleştirin ve marineyi kaynatın. Sebzeleri dökün ve kavanozları kapatın.
Kış için 20 basit ve lezzetli patlıcan salatası
11. Kış için salatalıklı kabak
Çıtır çıtır ve hazırlaması çok kolay.
İhtiyacın olacak: 500 gr kabak, 300 gr salatalık, 30 gr havuç, 30 gr soğan, 2 diş sarımsak, 30 gr biber, 40 gr ot, 500 ml su, her biri 2 yemek kaşığı. tuz ve şeker, 4 yemek kaşığı. sirke, baharatlar.
Hazırlık: Kavanozlara otlar, soğan, havuç, biber, sarımsak ve baharat koyun. Kabak ve salatalıkları orta büyüklükte doğrayın ve kavanozları üste kadar doldurun. 15 dakika sebzelerin üzerine kaynar su dökün, suyunu süzün ve tuz ve şekerle tekrar kaynatın. Sirke ekleyin, sebzeleri tekrar ekleyin ve yuvarlayın.
12. Maydanoz kökü ile kabak
Bu salata için tüm küçük sebzeleri kesmenizi tavsiye ederiz.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 4 soğan, 1 demet maydanoz, 2 maydanoz kökü, 2 biber, 3 domates, 70 ml sirke, 100 ml sıvı yağ, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Tüm sebzeleri ince ince doğrayın, ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ve rendelenmiş maydanoz kökü ekleyin. Her şeyi tuz ve şekerle kaplayın, sirke ve yağı ekleyin, karıştırın ve 2 saat bekletin. Salatayı kavanozlara paylaştırın.
13. Havuç ve fesleğenli kabak
Keyifli koku, muhafaza edildikten sonra bile mükemmel şekilde korunur.
İhtiyacın olacak: 700 gr kabak, 1 demet fesleğen, 1 soğan, 2 havuç, 1 domates, 1 biber, 1 tatlı kaşığı. sirke, tuz, baharatlar.
Hazırlık: Tüm malzemeleri rastgele doğrayın ve soğanı kızartın. Kabak ekleyin ve 3 dakika sonra - sarımsak ve fesleğen. Havuç, biber ve domatesleri ayrı ayrı kızartın, sebzelerin her iki parçasını da karıştırın ve 5 dakika daha birlikte pişirin. Sirke ile baharat ekleyin ve boşluğu yuvarlayın.
14. Kış için kiraz yapraklı kabak
Kiraz yaprakları boşluklara harika bir aroma verir.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 5 kiraz yaprağı, 0,5 demet dereotu, 0,5 demet maydanoz, 1 sap kereviz, yaban turpu, acı biber, 5 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 100 gr tuz, 100 ml sirke.
Hazırlık: Kabağı 3-4 dakika kaynatın ve soğuk suyla durulayın. Kavanozların dibine tüm yaprakları, baharatları ve katkı maddelerini koyun, üstüne kabakları koyun. Suyu tuzlu kaynatın, üzerine sirke ekleyin, sebzeleri ekleyin ve yuvarlayın.
15. "Mantar gibi" kabak
Mantarlardan ayırt edilmesi gerçekten zor olan popüler bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 170 ml su, 30 gr şeker, 25 gr tuz, 170 ml bitkisel yağ, 30 ml sirke, baharatlar.
Hazırlık: Suyu yağ, sirke, tuz, şeker ve baharatlarla kaynatın. Kabağı 5 ml'lik dilimler halinde kesin ve 5 dakika kaynatın. Onları kavanozlara koyun, marine ile doldurun ve yuvarlayın.
Kış için 20 harika patlıcan boşluğu
16. Kış için elmalı kabak turşusu
En basit ürünlerden yapılmış özgün bir lezzet.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 1 kg elma, 15 kiraz veya limon otu yaprağı, 50 gr şeker, 25 gr tuz, 15 gr çavdar unu.
Hazırlık: Kabak ve elmaları irice doğrayın, kavanozlara koyun ve yapraklarına koyun. 1,5 litre suyu tuz ve şekerle kaynatın, salamurayı hafifçe soğutun ve unla karıştırın. İş parçasını dökün, gazlı bezle örtün ve yumuşayana kadar mayalanması için yükün altında serin bir yerde bırakın.
17. Kış için domates suyunda kabak
Kış için harika bir tatlı ve baharatlı atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 700 ml domates suyu, 60 gr sarımsak, 1 biber, 1 yemek kaşığı. tuz, 100 gr şeker, 70 ml sirke, 70 ml bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Domates suyunu kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Biber ve sarımsağı bir blender ile öğütün, sosu koyun ve hemen iri kıyılmış kabakları koyun. Karkaslar hep birlikte 15 dakika, mevsim ve 5 dakika sonra sirke ve yağa dökün. İş parçasını yuvarlayın.
18. Kış için kerevizli kabak
Ailenizi kesinlikle memnun edecek başka bir kabak havyarı çeşidi.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 300 gr soğan, 200 gr havuç, 400 gr domates, 40 gr sarımsak, 50 gr kereviz kökü, 2 sap kereviz, 1 maydanoz kökü, 0,5 demet maydanoz, 140 ml bitkisel yağ , 70 ml sirke, baharatlar.
Hazırlık: Kabağı küpler halinde kesin ve kızartın, ardından soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın. Sebzeleri karıştırın, doğranmış domates, sarımsak, kereviz, kök, şeker, tuz ve baharatları ekleyin ve 15 dakika pişirin. Kütleyi bir blender ile öğütün, sirke ekleyin, kalınlaşana kadar kaynatın ve yuvarlayın.
19. Kış için biberli kabak
Dolmalık ve acı biber aynı anda.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg kabak, 0,5 kg tatlı biber, 1 acı biber, 4 diş sarımsak, 0,5 demet ot, her biri 2 yemek kaşığı. tuz, şeker ve sirke, baharatlar.
Hazırlık: Kabağı büyük parçalar halinde ve biberleri şeritler halinde kesin. Sarımsakları, otları ve acı biberleri doğrayın ve her şeyi baharatlarla birlikte kavanozlara koyun. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün, yarım saat bekletin, suyu boşaltın ve tuz ve şekerle kaynatın. Oraya sirke ekleyin, kabağı tekrar dökün ve kavanozları kapatın.
20. Limonlu kabak reçeli
Kesinlikle kış için sıra dışı tariflerin başında!
İhtiyacın olacak: 500 gr kabak, 1 limon, 250 ml su, 500 gr şeker.
Hazırlık: Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Limon kabuğu rendesi ile rendeleyin. Şurubu su ve şekerden pişirin, kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın ve üzerine kabakları dökün. Karışımı tekrar kaynatın, limonları ekleyin, karıştırın ve biraz daha kaynatın. Reçelin birkaç saat demlenmesine izin verin, son kez kaynatın ve yuvarlayın.