Süt çorbaları, çocuklukta olduğu gibi sadece sütlü tatlı erişte değil, aynı zamanda çok çeşitli ilginç ve sıra dışı yemekler. Mısır gevreği, et, peynir ve sebze içeren 20 farklı tarifi paylaşıyoruz. Zevkinize göre seçin!
1. Süt şehriye çorbası
Ama klasiklerle başlayalım, çünkü şehriyeli süt çorbasını doğru pişirirseniz çocuklar bile bayılacak!
İhtiyacın olacak: 500 ml süt, 100 gr erişte, 2 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 5 gr tereyağı.
Hazırlık: Sütü kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, erişteleri koyun ve köpüğü çıkararak 10 dakika kısık ateşte pişirin. En son bir parça tereyağı ekleyin ve eriyene kadar bekleyin.
2. Pirinçli süt çorbası
Tüm aile için kahvaltı için en iyi süt çorbası tarifi.
İhtiyacın olacak: 600 ml süt, 180 gr pirinç, 4 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 50 gr tereyağı, 400 ml su.
Hazırlık: Pirinci şeffaf olana kadar durulayın, suyla kaplayın, kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kaynatın. Su buharlaştığında tereyağı, şeker, tuz ve sütü ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Çorbayı biraz demleyip servis yapın.
3. Patatesli süt çorbası
Bu yemek size alışılmadık gelebilir ama kesinlikle denemeye değer!
İhtiyacın olacak: 200 ml süt, 4 patates, 50 gr tereyağı, 700 ml su, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri şeritler halinde kesin, kaynar suya ekleyin, baharatlayın ve 15 dakika kaynatın. Isınan sütü ekleyin, 10 dakika daha kaynatın ve en son tereyağını ekleyin.
4. Tavuklu ve erişteli süt çorbası
Ama bu daha çok olağan anlamda çorbaya benziyor!
İhtiyacın olacak: 2.5 su bardağı süt, 400 gr erişte, 450 gr tavuk, 1 soğan, 3 havuç, 3 sap kereviz, 400 ml et suyu, otlar, baharatlar, tereyağı, sarımsak, 100 gr un.
Hazırlık: Erişteleri kaynatın ve bu süre zarfında tüm sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Et suyunu sebzelerin içine dökün, baharatları, otları ve tavukları ekleyin ve kaynattıktan sonra 10-15 dakika pişirin. Unu tereyağında kızartın, yavaş yavaş sütü dökün ve sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çorbaya dökün, erişteleri ekleyin ve bir dakika ısıtın.
5. Mantarlı süt çorbası
Kremalı mantar, klasik ve kazan-kazan kombinasyonudur!
İhtiyacın olacak: 2 su bardağı su, 1 soğan, 2 su bardağı süt, 150 gr mantar, 1 patates, 2 yemek kaşığı. tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Mantarları irice doğrayın ve tereyağında kızartın ve doğranmış soğanı ayrı olarak kızartın. Patatesleri yumuşayıncaya kadar pişirin ve ardından bir tencereye ılık süt dökün ve soğan ve mantarları aktarın. Çorbayı 15 dakika kaynatın ve tadına bakın.
20 basit ve lezzetli kuru erik salatası
6. Balıklı süt çorbası
Balık ve süt kulağa oldukça beklenmedik geliyor, ancak bir kez denerseniz, tekrar tekrar pişirirsiniz!
İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 2 patates, 1 soğan, 1 demet yeşillik, 300 ml süt, 1 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri doğrayın, suyla kaplayın, kaynatın, doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Sonra balıkları ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Unu sütte topak kalmayacak şekilde seyreltin, çorbaya ekleyin, birkaç dakika ısıtın ve her şeyi otlar ile serpin.
7. Peynirli süt çorbası
Makarna yerine, tatmak için herhangi bir mısır gevreği alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 litre süt, 100 gr işlenmiş peynir, 0,5 demet yeşil soğan, 40 gr un, 40 gr tereyağı, baharatlar, 50 gr makarna.
Hazırlık: Un ve tereyağını kırıntılara öğütün, hafifçe kızartın ve karıştırmaya devam ederek sütün yarısını dökün. Kalan sütü ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve rendelenmiş peyniri oraya koyun. Peynir eriyince çorbaya önceden haşlanmış makarna ve baharatlarla birlikte doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
8. Karabuğdaylı süt çorbası
Şeker, otlar ve biber ile çok iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 litre süt, 0,5 su bardağı karabuğday, 1 havuç, baharatlar, 25 gr tereyağı.
Hazırlık: Yıkanmış karabuğdayı ve ince doğranmış havuçları kaynayan sütün içine dökün ve yumuşayana kadar karıştırarak kaynatın. Son olarak damak zevkinize göre baharatları ve tereyağını ekleyin ve çorbanın üzerini örtüp 10 dakika bekletin.
9. Darılı süt çorbası
Herhangi bir rendelenmiş peynir veya süzme peynir ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 700 ml süt, 300 ml su, 70 gr darı, baharatlar, 50 gr beyaz peynir.
Hazırlık: Yıkanmış darı yarı pişene kadar suda kaynatın, sütü dökün ve tahıl yumuşayana kadar kaynatın. Son olarak baharatları ekleyin, karıştırın ve beyaz peynirle servis yapın.
10. Fasulyeli süt çorbası
Fasulye sayesinde çok doyurucu ama aynı zamanda çok hafif süt çorbası!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı haşlanmış fasulye, 2 patates, 1 havuç, 500 ml süt, 500 ml su, baharatlar, 25 gr tereyağı.
Hazırlık: Patatesleri küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar suda kaynatın. Fasulyeleri ekleyin, çorbayı kaynatın, sütü dökün ve tekrar kaynatın. En son yağ ve baharatları ekleyin.
Pirinç yemekleri: 20 basit ve lezzetli tarif
11. Köfteli süt çorbası
En hassas tada sahip hızlı kremalı çorba.
İhtiyacın olacak: 500 ml süt, 1 litre su, 1 soğan, 3 patates, 1 diş sarımsak, 40 gr erişte, 400 gr kıyma, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı sarımsakla doğrayın, kızarana kadar kızartın, üzerine patates ekleyin ve birkaç dakika güveç yapın. Sebzeleri suyla dökün, kaynatın ve birkaç dakika sonra şehriye ve sütü ekleyin. Çorbayı kısık ateşte kaynatın, ancak şimdilik kıymayı baharatlar ve doğranmış otlar ile karıştırın. Köfteleri çorba haline getirin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
12. Domatesli süt çorbası
Taze etli domates veya hatta bir kaşık salça kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 ml süt, 100 ml %30 krema, 1 adet soğan, 420 gr konserve domates, 2 adet defne yaprağı, baharatlar, tereyağı.
Hazırlık: Defne yaprağı ve bütün soğanlı suyu kaynatın, domatesleri ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Soğanı ve yaprakları çorbadan çıkarın ve ısıtılmış süt ve kremayı dökün, tereyağı ekleyin, tadına bakın ve 5 dakika daha kaynatın.
13. Karidesli süt çorbası
İsterseniz biraz midye veya kalamar ekleyin.
İhtiyacın olacak: 450 gr karides, 200 gr mantar, 100 ml beyaz şarap, 300 ml süt, 800 ml et suyu, 1 diş sarımsak, 50 gr tereyağı, 0,5 demet ot, 1 soğan.
Hazırlık: Mantarları ince dilimler halinde kesin ve tereyağında ve sarımsakta kızartın. Soğanları ayrı ayrı kızartın ve karidesleri ekleyin. Beyaz şarabı dökün, baharatlayın ve 3 dakika daha güveç yapın, ardından su ekleyin ve çorbayı kaynatın. Mantarları ekleyin ve yavaş yavaş sütü dökün, çorbayı kaynatın, otlar serpin ve biraz demlenmesine izin verin.
14. Ringa balığı ile süt çorbası
Sizi daha da şaşırtmaya hazırız!
İhtiyacın olacak: 250 ml süt, 150 ml su, 200 gr patates, 100 gr ringa balığı, 25 gr soğan, 15 gr ekşi krema, otlar.
Hazırlık: Patatesleri ve soğanları doğrayın, kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Ringa balığı dilimler halinde kesin, oraya koyun ve 5 dakika daha pişirin. Sütü dökün, kaynatın, çorbayı ocaktan alın ve ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
15. Ispanaklı süt çorbası
Haşlanmış yumurta çorbayı daha doyurucu hale getirir.
İhtiyacın olacak: 400 ml süt, 2 haşlanmış yumurta, 500 gr ıspanak, 1 soğan, 1 demet ot, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtaları ve otları ince ince doğrayın ve karıştırın. Ispanak ve soğanı doğrayın, kaynar suya koyun ve 5-6 dakika kaynatın. Bundan sonra sütü dökün, çorbayı baharatlayın, neredeyse kaynatın ve servis yapmadan önce otlar ile yumurta ekleyin.
Diyet çorbaları: 20 lezzetli tarif
16. Balkabaklı süt çorbası
Bu süt çorbası özellikle balkabağı püresi hayranlarına hitap edecek!
İhtiyacın olacak: 300 gr balkabağı, 800 ml süt, 60 gr darı, baharatlar, 2 yemek kaşığı. Tereyağı.
Hazırlık: Balkabağını orta boy küpler halinde kesin, irmikleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Bir bardak su dökün ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın. Baharatları ekleyin, çorbaya süt dökün, karıştırın ve hazır hale getirin.
17. İrmik köfteli süt çorbası
Sütlü sade irmik lapasından sıkılanlar için orijinal bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 litre süt, 0,5 su bardağı irmik, 70 gr tereyağı, 2 yumurta, 0,5 su bardağı su, baharatlar.
Hazırlık: Yağın yarısını suyla dökün, kaynatın, irmik ekleyin ve 5-6 dakika kısık ateşte kaynatın. Karışımı soğumaya bırakın, yumurtaları ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar ezin. Sütü kaynatın ve içine küçük irmik köftelerini kaşıklayın. Çorbayı 10-12 dakika kaynatmaya devam edin.
18. Lahanalı süt çorbası
Genç lahana kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 200 gr lahana, 100 gr havuç, 150 gr patates, otlar, 1 litre süt, baharatlar.
Hazırlık: İnce doğranmış havuç ve patatesleri az suda yarı pişene kadar kaynatın. İnce kıyılmış lahanayı ekleyip pişirmeye devam edin. 5-7 dakika sonra yavaş yavaş sütü dökün, çorbayı baharatlayın ve biraz daha kaynatın.
19. Mercimekli süt çorbası
Güzel renk ve aynı hoş tat!
İhtiyacın olacak: 200 ml süt, 200 gr mercimek, 70 gr havuç, 400 gr patates, 15 gr un, 100 gr soğan, 750 ml su, baharatlar.
Hazırlık: Tereyağı karışımında ince doğranmış soğanı kızartın ve küp küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Un serpin, birkaç dakika kızartın ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. Sıcak suya dökün ve çorbayı 20-25 dakika pişirin. Mevsim, ılık süt dökün ve içindekileri bir karıştırıcı ile çırpın.
20. Yulaf ezmesi ve kuru erik ile süt çorbası
Kahvaltı için harika ve besleyici bir süt çorbası tarifi daha!
İhtiyacın olacak: 1 litre su, 1 litre süt, 0,5 su bardağı yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 200 gr kuru erik, baharatlar.
Hazırlık: Yulaf ezmesini durulayın, sıcak suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Su kaynayınca sütü dökün. Yulaf ezmesini bir elek ile öğütün, yağ ve baharatları ekleyin ve çorbayı karıştırın. Erikleri ayrı ayrı suda yumuşayana kadar kaynatın, yulaf ezmesine ekleyin, karıştırın ve çorbayı tekrar kaynatın.