Ev yapımı kek yapmak çok basittir, sadece bisküvi kekleri pişirmeniz veya satın almanız yeterlidir. Ve imodern.decorexpro.com/tr/'un sizin için seçtiği herhangi bir kremi seçin. En lezzetli tarifleri yakalayın!
1. Karamelli muhallebi
Bu hafif ve havadar krem, kıvamda daha çok bir köpük gibidir. Pastanın katmanları arasına koyun, sonra tatlı yüksek ve alışılmadık derecede lezzetli olacak.
İhtiyacın olacak: 0,5 litre taze süt, 3 yumurta sarısı, 75 gr şeker, 3 yemek kaşığı. ben. elenmiş buğday unu, 10 gr hazır jelatin, 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
Hazırlık:
1. Jelatini biraz sıcak suda eritin. Soğuması için bir kenara bırakın.
2. Tavuk sarısını şeker ve un ile normal bir çatalla öğütün, biraz süt dökün ve iyice karıştırın.
3. Kalan sütü kaynatın, ısıyı düşük seviyeye indirin. Tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak, ince bir akışta sarısı ve un karışımını ekleyin. Baloncuklar görünmeye başlayana kadar pişirin. Bu noktada, ateşi kapatmalısınız.
4. Jelatini kremaya dökün, topak oluşumunu önlemek için bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Serin bir yerde soğumaya bırakın.
5. Krema tamamen soğuyunca mikserle en düşük hızda tekrar çırpın. Çırpma sürecinde, birkaç kaşık kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
2. İrmik ilaveli krema
Size garip gelebilir ama pasta kremasında irmik çok uygun bir malzeme.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı taze inek sütü, 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı. ben. irmik, 1 paket tereyağı, 1 paket vanilya şekeri.
Hazırlık:
1. Yumurtaları kalın tabanlı bir tencereye alın. Bir çırpma teli veya çatal kullanarak hafif köpük olana kadar çırpın.
2. Yavaş yavaş yumurta kütlesine şeker, vanilya ekleyin, çırpmaya devam edin. Kristaller tamamen erimelidir.
3. İrmiği bir tencereye dökün ve sütü dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
4. Kabı orta ateşte koyun, kaynatın. Ardından ocaktan alıp kapağın altında soğumaya bırakın.
5. Soğuk kremaya yumuşatılmış tereyağı koyun. Kabarık ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Kahve-çikolatalı kek kreması
Bu krema hem bisküvili keklerin ara katmanları için hem de çok katlı tatlılar oluşturmak için uygundur. Kahve ve çikolata sevenler kesinlikle bayılacak!
İhtiyacın olacak: Katkısız 150 gr lezzetli sütlü çikolata, yüzde 33 yağ içeriğine sahip 160 ml krema, 100 ml taze süt, 1 çay kaşığı. doğal kahve çekirdekleri, 5 gr hazır jelatin.
Hazırlık:
1. Jelatini sıcak suyla dökün, taneler tamamen eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Sütü bir tencereye dökün, kahve çekirdeklerini ekleyin. Kaynatın, örtün ve 15 dakika demlenmeye bırakın, ardından bir elekten süzerek seramik bir kaseye alın.
3. Parçalanmış çikolatayı süte ekleyin, tamamen eriyene kadar mikrodalgaya koyun.
4. Jelatini çikolatalı sütün içine dökün, karıştırın ve biraz ısınana kadar soğumaya bırakın.
5. Soğutulmuş kremayı, küçük porsiyonlarda süt-çikolata kütlesini ekleyerek bir köpüğe çırpın. Bir gün buzdolabına koyun. Daha sonra mikser ile yüksek devirde tekrar çırparak çok kabarık bir köpük elde edin.
4. Kuru kayısılı süt yağı kreması
Bu kremin içerik seti oldukça beklenmedik. Ama inan bana, sonuç seni şaşırtacak ve sevindirecek. Ana şey, bitkisel yağı kokusuz almanızdır.
İhtiyacın olacak: 200 ml rafine ayçiçek yağı, 90 ml inek sütü, 1 su bardağı şeker (oranını azaltabilirsiniz), bir avuç ince kıyılmış kuru kayısı, birkaç damla yemeklik kayısı aroması.
Hazırlık:
1. Bir litrelik kavanoza bitkisel yağ ve süt dökün. Bu kremin malzemeleri aynı sıcaklıkta olmalıdır. Bu önemli!
2. Sütü ve tereyağını beyaz kalın bir emülsiyona dönüştürmek için el blenderini kullanın.Bu 4 dakikadan fazla sürmez.
3. Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş şeker ve aroma ekleyin. Kristaller tamamen eriyince kuru kayısıları kremanın içine dökün ve karıştırın.
Pasta kreması: 20 basit ve lezzetli tarif
5. Şeftali püreli kremalı krema
Meyve püresi ile inanılmaz lezzetli krem şanti. Herhangi bir kek veya hamur işi için uygundur.
İhtiyacın olacak: 1 kutu konserve şeftali, 400 ml krem şanti, 150 gr esmer şeker, 5-6 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri, 2 çiğ yumurta sarısı ve 1 tam yumurta, 2 yemek kaşığı. ben. nişasta (herhangi bir), 1 yemek kaşığı. ben. elenmiş un.
Hazırlık:
1. Yumurta, iki yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı. ben. Şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. Nişasta ve unu porsiyonlar halinde ekleyin. Tüm topaklar gidene kadar çırpın, ardından şeftali kavanozundan şurubu dökün.
2. Şeftalileri el blenderi ile püre haline getirin. Bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Yumurta kütlesini sürekli karıştırarak ince bir akışta tanıtın. İlk kaynama belirtileri görünene kadar pişirin.
3. Kremayı kalan şekerle sabit zirvelere kadar çırpın. Soğutulmuş şeftali kremasını karıştırın. Kabarıncaya kadar çırpılabilir.
6. Beyaz çikolatalı ve narenciyeli krema
Beyaz çikolata ve portakal suyunun inanılmaz lezzetli kombinasyonu. Bu krema herhangi bir pasta ile iyi gider.
İhtiyacın olacak: 1 bar beyaz çikolata, 4 adet tatlı portakal, 100 gr tereyağı, 1.5-2 su bardağı şeker, 4 adet taze tavuk yumurtası.
Hazırlık:
1. Yumurtaları bir kasede çırpın. Şeker ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice ovalayın.
2. Portakalların suyunu sıkın. Bir elekten geçirin ve tatlı bir yumurta kütlesine dökün.
3. Tereyağını kalın tabanlı bir tencereye koyun. Doğranmış çikolatayı ekleyin. Kısık ateşte eritin.
4. Çırpılmış yumurtaları narenciye suyu ile yavaş yavaş tereyağı-çikolata karışımına ekleyin. Kalın olana kadar kaynatın. Onu kaynatmayın! Daha sonra tamamen soğumasını bekleyin ve keki toplayarak bisküvi keklerini yağlayabilirsiniz.
7. Bademli hindistan cevizli kek kreması
Bu kremalı sünger kek, ünlü "Rafaello" tatlılarından çok daha lezzetli çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr mascarpone peyniri, 100 gr badem yaprağı, 100 ml yoğunlaştırılmış süt, yüzde 33 yağ içeriğine sahip 150 ml krema, 60 gr hindistan cevizi, 50 ml hindistan cevizi kreması, 3 gr jelatin, 15 ml su .
Hazırlık:
1. Jelatini suda eritin. Şişmeyi bekleyin. Daha sonra ısıtılmış hindistan cevizi kremasında eritin.
2. Krem peyniri bir el blenderi kasesine katlayın, kremayı dökün, hindistancevizi pullarını ve jelatinli hindistancevizi kremasını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Beş saat soğutun.
3. Soğutulmuş kütleyi, köpük mümkün olduğu kadar kabarık olana kadar yüksek hızda çırpın. Pastayı kaplarken her bir krema tabakasının üzerine badem yaprakları yayın.
8. Kakaolu ekşi krema
Çikolata aromalı lezzetli ve hafif krema. Diyet yapanlar için fena bir seçenek değil!
İhtiyacın olacak: Yüzde 20 yağ içeriğine sahip 0,5 kg taze ekşi krema, 1 kutu yoğunlaştırılmış süt, 150 gr kuru üzüm veya kuru kayısı, 2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu.
Hazırlık:
1. Yoğunlaştırılmış süt kutusunu etiketten çıkarın, bir tencereye koyun ve sıvı tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Orta ateşe koyun ve kaynama anından itibaren 2,5 saat pişirin. Buharlaştıkça suyla doldurun, aksi takdirde kutu aşırı ısınır ve patlar. Sadece tamamen soğuduktan sonra açın.
2. Ekşi krema ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütü derin bir kapta birleştirin. Vanilin ve kakao dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. İnce kıyılmış kuru kayısı veya kuru üzümleri ekleyin. Karıştırın ve kekleri katlamak için hemen kullanın.
Ekşi kremalı kek için 12 ilginç tarif
9. Bezeli krema
Krem gür, ancak kararlı olduğu ortaya çıkıyor. Hem kekleri yağlamak hem de kekleri veya hamur işlerini süslemek için uygundur.
İhtiyacın olacak: 4 yumurta akı, 200 gr şeker, 200 gr yağ oranı yüksek (en az yüzde 82) tereyağı, 160 gr almette peyniri.
Hazırlık:
1. Taze yumurta aklarını bir tencereye dökün ve bir su banyosuna koyun.Tüm şekeri dökün, taneler eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Protein ve şeker içeren kabı su banyosundan çıkarın. Kendinizi bir mikser ile donatın ve maksimum hızı açarak beze durumuna kadar çırpın.
3. Yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpmayı durdurmadan birer birer birer çay kaşığı beze ekleyin. Tüm tereyağı protein kütlesine girdikten sonra on dakika daha çırpmaya devam edin. Beze önce yerleşecek ve sonra tekrar havadar bir kremin yapısını kazanacaktır.
4. Peyniri ekleyin, 5-8 dakika daha çırpmaya devam edin. Kremanın olduğu kabı yarım saat buzdolabına koyun ve belirtildiği şekilde kullanın.
10. Kremalı marmelat
Bu kremin hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmez. Sonuç sadece büyülü: lezzetli ve orta derecede tatlı tam teşekküllü bir tatlı veya pandispanya için havadar ve hafif bir tabaka.
İhtiyacın olacak: 250 gr mascarpone peyniri, en az yüzde 20 yağ içeriğine sahip 250 ml krema, 150 gr pudra şekeri, tadına göre marmelat.
Hazırlık:
1. Kremayı pudra şekeri ile çırpın. Çırpmayı durdurmadan küçük porsiyonlarda mascarpone peynirini ekleyin.
2. Marmelatı küçük küpler halinde kesin. Kremaya dökün ve bir kaşıkla karıştırın, böylece şeker parçaları kütle boyunca eşit olarak dağılır.
11. Konyaklı yağlı krema
Bu kremin ismi sizi korkutmasın. Yağlı ve kalın bir dokuya sahiptir, bu nedenle tatlıları süslemek için kullanılabilir, ancak kremada çok fazla tereyağı yoktur.
İhtiyacın olacak: 0,5 paket tereyağı, 70 ml inek sütü, 1 yumurta sarısı, 100 gr pudra şekeri, 1 yemek kaşığı. ben. bir bıçağın ucunda konyak ve vanilya.
Hazırlık:
1. Sütü çiğ yumurta sarısı ile karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın ve gereksiz her şeyi çıkarmak için tülbentten süzün.
2. Tencereyi kısık ateşe koyun, yumurta sütünü dökün, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kaynattıktan sonra iki dakika sürekli karıştırın. Soğutun.
3. Yumuşak tereyağını kabarık olana kadar mikserle çırpın. Yavaş yavaş yumurta-süt kütlesini ve brendi tanıtın.
12. Kek için lor kreması
Bu tarif, tahıl içermeyen yumuşak, yağlı süzme peynir gerektirir.
İhtiyacın olacak: 400 gr süzme peynir, 150 gr tereyağı, 100 gr pudra şekeri, 1 yemek kaşığı. ben. yoğunlaştırılmış süt, 1 torba vanilya şekeri ve 1 yemek kaşığı. ben. konyak veya brendi.
Hazırlık:
1. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve vanilya ile birleştirin. Kabarık olana kadar çırpın. Kremaya alkol ekleyin, karıştırıcı ile beş dakika daha çalışın.
2. Loruyu bir daldırma blenderi ile dökün veya bir elek ile iki kez öğütün. Tatlı tereyağı kütlesine ekleyin.
Kek muhallebi: 10 basit ve lezzetli tarif
13. Eritilmiş hatmi kreması
Hatmi mikrodalgada mükemmel bir şekilde erir ve ortaya çıkan kütle bu inanılmaz lezzetli kremanın temeli olacaktır.
İhtiyacın olacak: 4 şekerleme (iki yarısı birbirine yapıştırılmış), 1 paket tereyağı.
Hazırlık:
1. Marshmallow'u ikiye ayırın, bir cam kaba koyun ve 45-50 saniye mikrodalga fırına koyun. Sıcak kütleyi hemen bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Çırpmaya devam ederek, toplamın yarısı olan bir parça iyice yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
3. Kremanın olduğu kabı soğuk su dolu bir kaba koyun, çırparken kalan tereyağını parça parça ekleyin. Beş dakika - ve krema tamamen hazır! Pembe marshmallow kullanırsanız, krema renkli olacaktır.
14. Bitter çikolatalı krema
Böyle bir krema ile pasta süper çikolata ve orta derecede tatlı olacak!
İhtiyacın olacak: 2 bar bitter çikolata (her biri 100 gr), 120 ml pastacı kreması ve 80 gr pudra şekeri.
Hazırlık:
1. Kremayı bir tencereye dökün, pudra şekerini ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Ama kaynatmayın.
2. Çikolata parçalarını sıcak, tatlı sıvıya yavaşça batırın. Tamamen çözülene kadar karıştırın.
3. Kremayı tamamen soğumaya bırakın ve pastayı yapmaya başlayabilirsiniz. Tatlıdaki bazı katmanları muhallebi veya ekşi kremadan yaparsanız daha da lezzetli olacaktır.
15. Tarçın kokulu krema
Bu krema şekerlemeciler tarafından beğenilir, kütle yoğun ve parlaktır.Her iki kek katmanı ve pasta poşeti ile çalışmak için uygundur. Güller, yapraklar, her türlü desen genellikle ondan oluşturulur!
İhtiyacın olacak: 250 gr tereyağı (yüzde 82,5 yağlı), 5 yumurta sarısı, 220 gr pudra şekeri, 155 ml taze süt, çubuk tarçın.
Hazırlık:
1. Sütü bir tencereye dökün, şeker ve tarçın ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Karışımı birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ardından tarçın çubuğunu çıkarın.
2. Yumurta sarılarını bir kasede çatalla pürüzsüz olana kadar ovun. Sürekli karıştırarak sütün içine ince bir akış verin.
3. Tencereyi ocaktan alın, sarısı ile sütü mikserle yaklaşık üç dakika çırpın. Sonra tekrar kısık ateşe koyun. Krema kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve ocaktan alın.
4. Tamamen soğutulmuş süt kütlesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kabarık olana kadar bir mikser ile maksimum hızda çırpın.