Ağız sulandıran Kore salatalarının tadını çıkarmak için markete koşmanıza gerek yok - evde lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Üstelik tuzun keskinliği ve miktarı artık sizin tarafınızdan ayarlanacak. Kanıtlanmış 20 tarifi yakalayın!
1. Kore sebze salatası
Susam tohumlarını kuru bir tavada iki dakika kurutun.
İhtiyacın olacak: 2 dolmalık biber, 3 salatalık, 1 havuç, 3 sap yeşil soğan, yarım acı biber, 2 diş sarımsak, yarım demet maydanoz, bir dilim limon, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 30 ml bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. susam tohumları, tuz ve öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlık: Tatlı biberleri ve salatalıkları şeritler halinde kesin, rendelenmiş havuç. Yeşillikleri, acı biberleri ve sarımsakları doğrayın. Sebzeleri susam tohumu ile atın.
Ayrı bir kapta soya sosu, yağ, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatayı sosla doldurun, karıştırın ve yarım saat buzdolabına gönderin.
2. Kore patlıcan, dolmalık biber ve havuç salatası
Bu salatada parlak renkli biberler çok güzel görünecek.
İhtiyacın olacak: 3 patlıcan, 2 orta boy havuç, 2 dolmalık biber, 3 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 0,5 çay kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Patlıcanları uzun şeritler halinde kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Onları çıkarın ve 5 dakika yağda kızartın. Havuçları rendeleyin, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Doğranmış sarımsak, sos, tuz, şeker, yağ ve baharatları birleştirin. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Salatayı demlemek için en az yarım saat buzdolabında bekletin. Hazır!
3. Kore çiğ pancar salatası
Ellerinizi lekelememek için eldiven kullanın.
İhtiyacın olacak: 2 pancar, yarım limon, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3 diş sarımsak, yarım acı biber, 0,5 çay kaşığı. tatmak için şeker, tuz ve öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Pancarları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin ve tuzla karıştırın. 15 dakika sonra doğranmış sarımsak, limon suyu, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. İnce doğranmış soğanı yağda 3 dakika kavurun. Kızgın yağ ve soğanı salataya dökün ve karıştırın. Salatayı 5-6 saat demlenmeye bırakın.
4. Kore kabak
Kabakları ince dilimler halinde kesebilir veya rendeleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg genç kabak, pul biber, 1 dolmalık biber, 2 beyaz soğan, 1 havuç, 5 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 1 çay kaşığı. kaba tuz, 0,5 çay kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 60 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi.
Hazırlık: Kabak ve rendelenmiş havuç rendeleyin. Biberleri şeritler halinde, biberleri dilimler halinde kesin. Sos, sirke, tuz, şeker, kıyılmış sarımsak ve kişnişi birleştirin. Soğanı yarım halkalara kesin ve kızartın. Kızgın yağ ve soğanı sebzelere dökün, sosu ekleyin, karıştırın ve 40 dakika buzdolabında bekletin.
5. Kore mantarları
Havuçsuz da hazırlayabileceğiniz iştah açıcı bir salata.
İhtiyacın olacak: 500 gr küçük mantar, 2 havuç, 5 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. tuz, 50 ml bitkisel yağ, yarım demet maydanoz, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 1 çay kaşığı. soya sosu, 0,5 çay kaşığı. şeker, öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlık: Mantarları tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Maydanoz, rendelenmiş havuç doğrayın. Tereyağı, tuz, şeker, limon suyu, sos ve baharatları birleştirin. Mantarları otlar ve havuçla karıştırın. Her şeyi pansumanla doldurun ve bir saat demlenmeye bırakın.
20 basit ve lezzetli kuru erik salatası
6. Tavuk ve sebzeli Kore salatası
Çabuk pişirir ve daha da hızlı yer!
İhtiyacın olacak: 400 gr haşlanmış tavuk fileto, yarım Çin lahanası, 2 dolmalık biber, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. susam tohumu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı. limon suyu, 50 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. bal, 4 diş sarımsak, otlar, tuz ve karabiber tadında.
Hazırlık: Sosu doğranmış sarımsak, bal, limon suyu, yağ, tuz, karabiber ile birleştirin. Tavuk, lahana ve dolmalık biberi doğrayın.Havuç rendeleyin, yeşillikleri doğrayın. Her şeyi büyük bir salata kasesinde karıştırın, sosu ve susam ekleyin. Salata 15 dakika demlenmelidir.
7. Kimçi
"Kimchi" kelimesi "ıslanmış sebzeler" olarak çevrilir.
İhtiyacın olacak: 500 gr Çin lahanası, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 1 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 2 yemek kaşığı. Worcester sos, yarım demet yeşil soğan, 50 ml sıvı yağ.
Hazırlık: Lahanayı büyük parçalar halinde kesin ve tuzlayın. Worcestershire sosunu tereyağı, biber, kırmızı biber, bal, tuz, doğranmış sarımsak ve soğan ile birleştirin. Baharatlı karışımı lahananın üzerine dökün ve elinizle yoğurun. Atıştırmalık 12 saat içinde hazır olacak.
8. Kore salatalıkları
Ayrıca klasik kimchi, ancak salatalıktan yapılır.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg taze salatalık, 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. susam, 1 pırasa, 3 sap yeşil soğan, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. balık sosu, 30 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı. bal, 20 gr kaba tuz.
Hazırlık: Salatalıkları doğrayın, tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Sos, yağ, bal, tuz, kıyılmış sarımsak, limon suyu ve biberi birleştirin. Her iki soğan türünü de doğrayın ve salatalıklara ekleyin. Pansuman, susam ekleyin, her şeyi karıştırın ve gece boyunca marine etmeye bırakın.
9. Tavuk kalpli Kore salatası
Daha ucuz bir tarif için kalpleri mideyle değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk kalbi, 2 havuç, 3 diş sarımsak, 50 gr taze zencefil, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 10 gr tuz, 2 yemek kaşığı. susam tohumu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, yarım paket acı biber.
Hazırlık: Kalpleri kaynatın ve ince doğrayın. Zencefil ve havuç rendeleyin. Sarımsakları ve acı biberleri doğrayın. Malzemeleri karıştırın, tuz, kızgın yağ, sirke ve susam ekleyin.
10. Kore usulü soğanlı patlıcan
Patlıcanı 10 dakikadan fazla pişirmediğinizden emin olun!
İhtiyacın olacak: 500 gr patlıcan, 2 büyük soğan, bir demet dereotu, 3 diş sarımsak, 1 dolmalık biber, 1 tatlı kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, 60 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. karabiber, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 1 yemek kaşığı tuz.
Hazırlık: Patlıcanları iri parçalar halinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Biberleri şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sirke, yağ, tuz, baharatları doğranmış sarımsak ve otlar ile birleştirin. Sebzeleri baharatlı sosla doldurun, karıştırın ve bir saat buzdolabına gönderin.
15 En İyi Karides ve Kalamar Salatası Tarifi
11. Domatesli baharatlı Kore salatası
Salatayı ara sıra karıştırarak buzdolabında 6 saat ısrar edin.
ihtiyacın var: 1 kg domates, 6 sap yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. tuz, 5 diş sarımsak, 100 ml bitkisel yağ, yarım limon, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Domatesleri dörde bölün, soğanı doğrayın. Limon suyu, tuz, şeker, kıyılmış sarımsak ve karabiberi karıştırın. Sıcak yağı sebzelerin üzerine dökün, baharatlı sosu ekleyin ve karıştırın.
12. Kore yeşil domatesleri
Bu tarif için küçük ve yoğun domatesleri seçin.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg yeşil domates, 5 diş sarımsak, 2 havuç, yarım demet maydanoz, 1 acı biber, 2 çay kaşığı. sirke, 60 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. şeker, öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlık: Domatesleri doğrayın, biberleri, sarımsakları ve maydanozu doğrayın. Havuç rendeleyin. Sebzeleri karıştırın, sirke, yağ, tuz, şeker ve öğütülmüş biber ekleyin. Atıştırmayı 6 saat ısrar edin.
13. Pancarlı Kore lahanası
Böyle bir salata kesinlikle uzun süre masada kalmayacak!
İhtiyacın olacak: 0,5 kg Çin lahanası, 1 pancar, 5 diş sarımsak, 100 ml bitkisel yağ, 0,5 l su, 1 yemek kaşığı. tuz, 100 gr şeker, 2 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık: Lahanayı büyük parçalar halinde kesin, sarımsakları bir preste sıkın, rendelenmiş pancar ve her şeyi karıştırın. Geniş bir tencerede suyu tuz, şeker ve tereyağı ile 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, sirke ekleyin ve turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Salatayı bir kapakla örtün ve bir gün bekletin.
14. Kore kırmızı lahana salatası
Seçimimizdeki en hızlı Kore salatalarından biri.
İhtiyacın olacak: 500 gr kırmızı lahana, 1 havuç, yarım demet maydanoz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 0.5 çay kaşığı.öğütülmüş karabiber, 60 ml bitkisel yağ, 4 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. kaba tuz, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. Susam taneleri.
Hazırlık: Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, tuz serpin ve elinizle yoğurun. Kıyılmış sarımsak, maydanoz ve rendelenmiş havuç ekleyin. Yağı limon suyu, tuz, şeker ve baharatlarla ayrı ayrı karıştırın. Salatayı sosla doldurun, susam ekleyin, karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun.
15. Kore Soya Kuşkonmaz
Ve soya kuşkonmazı da "fuju" olarak adlandırılır.
İhtiyacın olacak: 200 gr soya kuşkonmaz, 1 havuç, yarım demet yeşillik, 10 gr tuz, 0,5 çay kaşığı. şeker, 50 ml bitkisel yağ, 20 ml limon suyu, 3 diş sarımsak, 1.5 yemek kaşığı. soya sosu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Kuşkonmazı 2 saat sıcak suda bekletin. Çıkarın, sıkın ve uzun şeritler halinde kesin. Havuçları rendeleyin, otları ve sarımsakları doğrayın. Sebzeleri tuz, limon suyu ile karıştırın ve 15 dakika bekletin. Tereyağı, şeker, baharat ekleyin, karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Her sofrayı aydınlatacak 20 füme sosis salatası
16. Kore Domuz Kulakları
Herhangi bir ev hanımı böyle bir mezeyi çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlayacaktır!
İhtiyacın olacak: 2 domuz kulağı, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. öğütülmüş karabiber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş defne yaprağı, 80 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. sirke, 10 gr tuz, 2 yemek kaşığı. soya sosu.
Hazırlık: Kulakları 1,5 saat kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Doğranmış sarımsak, tuz, sirke, sos ve baharatları ekleyin. Yağı bir tavada ısıtın ve salataya dökün. Kulaklarınızı 5 saat marine etmeye bırakın.
17. Sığır eti ve sebzeli Kore salatası
Salantro, salataya özel bir tat verir.
İhtiyacın olacak: 500 gr dana fileto, 5 salatalık, 2 tatlı biber, 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. susam, yarım demet kişniş, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, bir dilim limon, 50 ml soya sosu, 1 çay kaşığı. bal, 1.5 çay kaşığı. tuz, 20 gr taze zencefil.
Hazırlık: Eti uzun şeritler halinde kesin ve tereyağı ve soya sosuyla soteleyin. Salatalıkları küp küp doğrayın ve tuzlayın. Biberleri şeritler halinde doğrayın, sarımsak ve kişnişi doğrayın. Her şeyi karıştırın, susam, limon suyu, bal, tuz ve rendelenmiş zencefil ekleyin. Salatayı buzdolabında 3 saat bekletin.
18. Kore kereviz ve havuç salatası
Kereviz sevenler için gerçek bir muamele.
İhtiyacın olacak: 2 havuç, 1 orta boy kereviz kökü, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 çay kaşığı. şeker, 50 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Kerevizi rendeleyin ve tuzlu suda bir saat bekletin. Çıkarın ve sıkın. Havuçları rendeleyin ve kerevizle karıştırın. Doğranmış sarımsak, şeker, tuz, karabiber ve soya sosu ekleyin. Yağı ısıtın ve salataya dökün, örtün ve gece boyunca marine etmeye bırakın.
19. Kore usulü yeşil fasulye
Fasulyeleri 5 ila 7 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesin.
İhtiyacın olacak: 500 gr yeşil fasulye, 2 havuç, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. susam tohumu, 2 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı. şeker, 1.5 çay kaşığı. tuz, 100 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Fasulyeleri tuzlu suda 10 dakika kaynatın, soğutun ve kesin. Havuç rendeleyin, sarımsak doğrayın. Sebzeleri karıştırın, kızgın yağ, sirke, şeker, tuz ve susam ekleyin. Salatayı buzdolabında 2 saat ısrar edin.
20. Klasik Kore havuçları
Bu tarifi deneyin ve mağazadan bir daha asla Kore havuç almak istemeyeceksiniz!
İhtiyacın olacak: 1 kg havuç, 5 diş sarımsak, 100 ml bitkisel yağ, 30 ml limon suyu, 2 çay kaşığı. tuz, 1.5 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin, tuz, karabiber, şeker serpin ve elinizle hafifçe yoğurun. 15 dakika sonra kızgın yağ, sirke dökün ve bir presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve 3 saat soğutun.