Çilek mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve ayrıca sonunda fiyat düştü. Kış için çilek toplamayı düşünmenin zamanı geldi. Kompostolar, reçeller, reçeller ve canınızın istediği her şey için 20 tarif paylaşıyoruz!
1. Çilek reçeli
Lezzetli çilek reçeli için klasik tarif. Her şey çok basit ve daha fazlası değil!
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 1,5 kg şeker.
Hazırlık: Çileklere şeker ekleyin ve bir saat bekletin. Kaynatın, ocaktan alın ve 4 saat daha bırakın. Tekrar kaynatın, istediğiniz kalınlığa kadar kaynatın ve reçeli kavanozlara yuvarlayın.
2. Kış için çilek kompostosu
Uzun süre pişirmeden bile tüm yıl boyunca mükemmel kalır!
İhtiyacın olacak: 700 gr çilek, 2.3 litre su, 250 gr şeker, 1 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Çilekleri bir kavanoza aktarın ve sitrik asit ve şekerle kaplayın. Suyu kaynatın, meyveleri yavaşça dökün ve hemen yuvarlayın. Bu sırada, şekeri çözmek için kavanozu birkaç kez çevirin.
3. Çilek reçeli
O kadar kalın ki tost üzerine güvenle sürebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, bir tutam sitrik asit.
Hazırlık: Çileklerin üzerine şeker dökün, 2 saat bekletin ve ardından sitrik asit ekleyin ve bir blender ile çırpın. Karışımı kaynatın, 5 dakika kaynatın ve soğutun. Bu adımı iki kez daha tekrarlayın ve sıkışmayı toplayın.
4. Bütün çilek ile kış için çilek
Orta boy, sert, tatlı meyveleri seçin.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 1 tatlı kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Çileklere şeker ekleyin ve bir gece bekletin. Yavaşça karıştırın, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Reçeli oda sıcaklığına soğutun ve iki kez daha tekrarlayın. Son bir kez sitrik asit ekleyin ve boşluğu yuvarlayın.
5. Kış için rendelenmiş çilek
Normal reçel veya reçelden çok daha kolay ve hızlı!
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 1 tatlı kaşığı. Konyak.
Hazırlık: Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün veya ezin. Şeker ve brendi ekleyin, püreyi iyice karıştırın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara sarın.
Yaz çilek kompostosu için 20 tarif
6. Şekerli Dondurulmuş Çilek
Hatta mağazadan satın alınan dondurma için harika bir alternatif olabilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 500 gr şeker, 1 yemek kaşığı. bal.
Hazırlık: Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Çilek püresini buzluk kaplarına dökün ve dondurucuya gönderin.
7. Kış için şekersiz çilek
Çilekleri mutlaka kendi suyunda serin bir yerde saklayın.
İhtiyacın olacak: 2,5 kg çilek.
Hazırlık: Kavanozları üstlerine kadar nazikçe çileklerle doldurun. Kapaklarla örtün, büyük bir tencereye bir havlu üzerine koyun ve hemen hemen kavanozların askılarına kadar bir miktar su koyun. Çilekleri yaklaşık 5-7 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
8. Ballı çilek reçeli
Şekersiz bile faydaları ikiye katlayın!
İhtiyacın olacak: 500 gr çilek, 2 yemek kaşığı limon suyu, 100 gr bal.
Hazırlık: Çilekleri limon suyuyla serpin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Bal ekleyin ve meyveleri 10 dakika daha kaynatın. Bundan sonra, reçeli hemen kavanozlara yayın.
9. Kış için fesleğenli çilek
Fesleğenli çilekler en yaz kombinasyonlarından biridir.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 800 gr şeker, 20 gr pektin, 1 demet fesleğen, 100 ml limon suyu.
Hazırlık: Pektin ve 100 gr şekeri karıştırın ve kalan şekeri çileklere ekleyin. Meyveyi ocağa koyun, ısıtın, üzerine pektin ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra limon suyunu dökün ve doğranmış fesleğeni ekleyin, tekrar kaynatın ve hazırlığı kavanozlara koyun.
10. Jelatinli çilek reçeli
Kalın lezzetli yapmak istiyorsanız jelatin çok yönlü bir koyulaştırıcıdır.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 600 gr şeker, 10 gr jelatin, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 50 ml su.
Hazırlık: Çileklere şeker ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve bir saat bekletin. Daldırma blenderi ile öğütün, 5 dakika daha kaynatın ve bir saat daha bırakın. Jelatini suyla doldurun.Şerbeti tekrar kaynatın, jelatin ve asidi ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dökün.
Kış için 20 mükemmel kabak kütüğü
11. Kış için kuru çilek
Çilekleri fırında nasıl düzgün şekilde kurutacağınızı anlatacağız.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek.
Hazırlık: Çilekleri eşit dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. 60 derecede 20-40 dakika fırına koyun ve ardından bir tabağa koyun ve gerektiği gibi güneşte kurutun.
12. Kış için naneli çilek
Sizi neşelendirmek için neredeyse bir çilekli mojito!
İhtiyacın olacak: 500 gr çilek, 300 gr şeker, 2,5 l su, 0,5 limon, nane.
Hazırlık: Su kaynatın, şeker ekleyin ve biraz şurup kaynatın. Bir kavanoza çilekleri, limon dilimlerini ve hafifçe ezilmiş nane yapraklarını koyun. Şurubu dökün, yarım saat bekletin, suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve tekrar dökün. Kompostosu yuvarlayın.
13. Mikrodalgada çilek reçeli
Meşgul ev hanımlarının seveceği hızlı mikrodalga çilek reçeli.
İhtiyacın olacak: 600 gr çilek, 500 gr şeker.
Hazırlık: Çileklerin üzerine şeker dökün ve 3 dakika boyunca yaklaşık 300 watt güç verin. Çilekleri karıştırın, bir buhar deliği ile kapatın ve 900 watt'ta 8-10 dakika pişirin, bu sırada çilekleri 2 veya 3 kez karıştırın. Reçeli yuvarlayın.
14. Yavaş bir tencerede çilek reçeli
Bu pişirme yöntemi, özellikle normal sobanın olmadığı yazlık evler için iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 700 gr şeker, 3 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Çilekleri bir kaseye alın, şeker ekleyin ve karıştırın. Yarım saat ön ısıtma modunda bırakın, haşlama veya pişirme moduna geçin ve kapaksız 25 dakika daha pişirin. En sonunda limon suyu ekleyin ve reçeli yuvarlayın.
15. Kış için agar-agarlı çilekler
Şurubu koyulaştırmanın başka bir alternatif yolu.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 500 gr şeker, 10 gr agar-agar, bir tutam sitrik asit.
Hazırlık: Şekeri çileklerin üzerine serpin ve bir blender ile istediğiniz kıvama gelene kadar çırpın. Sitrik asit ekleyin ve hazırlığı kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın. Agar-agar'ı talimatlara göre seyreltin ve reçele ekleyin, 5 dakika daha kaynatın ve kavanozlara dökün.
Kış için 20 lezzetli salatalık boşluğu
16. Kış için elmalı çilek kompostosu
Gelecek yaza kadar harika ve kokulu çilek kompostosu.
İhtiyacın olacak: 200 gr çilek, 3 elma, 80 gr şeker, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1.3 litre su.
Hazırlık: Elmaları dilimler halinde kesin ve çilekleri ikiye bölün. Onları bir kavanoza koyun ve limon suyuyla çiseleyin. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün, 15 dakika bekletin, bu suyu bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin. Şurubu kristaller eriyene kadar kaynatın, meyveyi tekrar dökün ve yuvarlayın.
17. Kayısı ve romlu çilek reçeli
Mutfak deneylerini sevenler için çok orijinal bir tarif.
İhtiyacın olacak: 500 gr çilek, 500 gr kayısı, 1 kg şeker, 100 ml rom.
Hazırlık: Çilekleri kaynatın ve kayısı dilimlerini ekleyin. Her şeyi 10-15 dakika birlikte kaynatın ve ardından rom ve şekeri ekleyin. 3-5 dakika daha kaynatın ve kavanozlara dökün.
18. Kış için şeftalili çilekler
Güneşli bir yaz kokusu ile orta derecede tatlı ve ekşi.
İhtiyacın olacak: 300 gr çilek, 2 şeftali, 2 l su, 200 gr şeker.
Hazırlık: Şeftalileri dilimler halinde kesin ve çileklerle birlikte kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Şurubu kaynatın, kavanozları tekrar doldurun ve yuvarlayın.
19. Çilek ve vişne reçeli
Minimum içerik - maksimum zevk!
İhtiyacın olacak: 300 gr çilek, 250 gr kiraz, 400 gr şeker.
Hazırlık: Çilekleri ayırın ve doğrayın, çekirdeklerini kirazlardan çıkarın ve çileklere şeker ekleyin. Karıştırın, 45 dakika bekletin ve kaynatın. Reçeli ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın ve hemen kavanozlara dökün.
20. Portakallı çilek reçeli
Hassas, viskoz ve hafif karamel tadı ile.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 portakal, 700 gr şeker.
Hazırlık: Çilekleri ve portakal hamurunu bir karıştırıcıda öğütün, şeker ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynatın ve yaklaşık üçte biri yaklaşık 45 dakika pişirin.Son olarak portakal kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın ve yuvarlayın.