Bir incik, aslında bir domuz bacağının bir parçasıdır - bir baget. Çok zengindir ve et suyu veya jöleli et için harikadır ve ayrıca ondan harika sıcak yemekler yapılır. Domuz incik nasıl pişirilir konusunda en lezzetli 20 tarifi sizin için topladık!
1. Fırında domuz knuckle
Tüm durumlar için en basit ve en çok yönlü sap tarifi.
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz incik, 1 baş sarımsak, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 defne yaprağı.
Hazırlık: Bıçağı bir bıçakla birkaç yerinden bıçaklayın ve bir sarımsak tabağına koyun. Sarımsakların geri kalanını baharat ve defne yaprağı ile öğütün, yağ ekleyin ve bu kütle ile sapı ovalayın. Manşonu manşonunuza koyun ve 100 derecede yarım saat pişirin. Sıcaklığı 200-220'ye yükseltin ve bir buçuk saat daha pişirin.
2. Hardal turşusunda domuz pastırması
Baharatlı sıcak ve yumuşak taneli hardalı aynı anda kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 6 diş sarımsak, her biri 1 yemek kaşığı soya sosu, şarap sirkesi, acı hardal ve granül hardal, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Üç diş sarımsağı dilimler halinde kesin, sapını kesin ve doldurun. Marine için tüm malzemeleri karıştırın, sapı fırçalayın ve birkaç saat bekletin. Kolunuza koyun ve bir saat 200'de ve bir saat daha 180 derecede pişirin.
3. Birada domuz knuckle
Doyurucu ve sağlam bir şeye ihtiyacınız varsa - biradaki incik tarifini yakalayın!
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 4 diş sarımsak, 500 ml bira, 1 soğan, 1 havuç, 1 sap kereviz, 1 acı biber, 2 defne yaprağı, 6 yenibahar bezelye, 2 dal kekik, tuz.
Hazırlık: Sapı sarımsakla doldurun, bir tencereye koyun, bira ve bir litre su dökün. Sebzeleri kekik ile koyun, kaynatın ve 3 saate kadar kısık ateşte pişirin. Balığı 220 derecede 15 dakika fırına gönderin. Hardal ve bal ile fırçalayabilirsiniz.
4. Ballı domuz böreği
Güzel ve kokulu bir kabukla nasıl bir sap pişireceğinizi anlatacağız!
İhtiyacın olacak: 1 domuz eklemi, her biri 1 yemek kaşığı soya sosu, bal ve hardal.
Hazırlık: Köfteyi tuzlu suda yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte kaynatın. Soya sosunu bal ve hardalla karıştırın. Parmak boğumunu parşömen üzerinde 50 dakika 200 derecede pişirin, ardından üzerine marine sos sürün ve 10 dakika daha pişirin.
5. Pirinç ve sebzeli sap
Şenlikli bir masada bile servis edilebilecek basit ama güzel bir ana yemek.
İhtiyacın olacak: 1 domuz pastırması, 100 gr pirinç, 1 paket sebze karışımı, 1 yemek kaşığı. hardal, 1 acı biber, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 1 çay kaşığı. tuz, 1 diş sarımsak.
Hazırlık: Sapı temizleyin ve cilde zarar vermemek için kemiği oymak. Hardal, limon suyu, doğranmış biber, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları birleştirin ve sapın içini marine sosuyla ovalayın.
Bir saat bekletin ve bu süre zarfında pirinci kaynatın ve en sevdiğiniz sebze karışımıyla karıştırın. Sapın dar kısmının kenarlarını birleştirin, pirinç ve sebze ile doldurun ve manşona sarın. 200 derecede 1.5 saat pişirin.
Domuz karaciğeri nasıl pişirilir: 20 lezzetli tarif
6. Uzun süre kaynayan domuz boğumu
Sap ne kadar uzun pişirilirse et o kadar hassas ve yumuşak olur.
İhtiyacın olacak: 1 domuz eklemi, 1 yemek kaşığı. tuz, baharatlar ve sarımsak.
Hazırlık: Eti tuzla ovalayın, sarımsak serpin, baharatlayın, bir manşona sarın ve 75 derecede fırına koyun. Sap yaklaşık 8 saat boyunca yavaşça kaynatılır.
7. Lahana turşusu ve patatesli sap
Tam teşekküllü bağımsız bir Çek yemeği.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 1 litre bira, 250 gr lahana turşusu, yarım yeşil elma, yarım portakal, 200 gr patates, baharatlar, 25 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. salça.
Hazırlık: Sapı bir tencereye koyun, bira ve suyla kaplayın, baharatları ekleyin ve orta ateşte bir kapak altında yaklaşık bir saat pişirin. Tereyağını biraz eritin ve sapı fırçalayın. 180 derecede bir saat fırına gönderin.
Lahana turşusunu baharatlar, otlar ve salça ile doğrayın ve hafifçe kızartın.Rendelenmiş elmayı ve yarım portakalın suyunu oraya ekleyin ve 10 dakika daha hep birlikte pişirin. Patatesleri irice doğrayın, yarı pişene kadar kaynatın ve yüksek ateşte kızartın. Hep birlikte servis yapın.
8. tkemali soslu domuz pastırması
Tatlı sos, gövdeye güzel bir altın kahverengi kabuk ve hoş bir tat verecektir.
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz incik, sarımsak, baharatlar, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tkemali.
Hazırlık: Bitkisel yağı baharatlar ve ezilmiş sarımsakla karıştırın, mafsalı ovalayın ve yarım saat bekletin. Üzerini tkemali sosuyla kaplayıp 2 saat daha bekletin. Eti manşonda bir saat 200'de ve bir saat daha 180 derecede pişirin.
9. Çek domuz boğum
Sap yapmak için başka bir Çek tarifi, ancak bu sefer aromatik maydanoz, zencefil ve kereviz kökleri ile.
İhtiyacın olacak: 1 domuz incik, 300 gr kereviz kökü, 3 zencefil kökü, 100 gr maydanoz kökü, 1 havuç, 2 soğan, baharat, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, sarımsak.
Hazırlık: Tüm kökleri, baharatları ve sebzeleri saplı bir tencereye koyun, suyla örtün ve 2,5 saat kısık ateşte pişirin. Sap soğuyunca üzerine ekşi krema ve sarımsak sürün ve 250 derecede 50-70 dakika fırına koyun. Sonra soya sosu ve bal ile dökün ve 10 dakika daha pişirin.
10. Mandalina üzerinde domuz pastırması
Fırında domuz ekleminin nasıl pişirileceğine dair çok ilginç bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 2 mandalina, her biri 1 yemek kaşığı kuru hardal, deniz tuzu ve otlar, 2 kereviz sapı, baharatlar.
Hazırlık: Sapı tuz, hardal ve baharatlarla ovun ve gece boyunca marine etmeye bırakın. Mandalinaları halka halka dilimleyin ve kerevizi doğrayın. Onları üstte bir sap ile ilk katmana yerleştirin ve her şeyi folyoya sarın. Bir fırın tepsisine 250 ml su ekleyin ve 180 derecede bir saat fırına koyun. Daha fazla su ekleyin ve 1,5 saat daha pişirmeye devam edin.
Karnabahar nasıl pişirilir: 12 hızlı ve lezzetli tarif
11. Kuru erik ile domuz knuckle
Tadı için biraz kuru kayısı alın!
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 2 dolmalık biber, 100 gr kuru erik, 5 diş sarımsak, hardal, baharatlar.
Hazırlık: Sapı yıkayın ve kemiği çıkarın. Biberleri ve kuru erikleri şeritler halinde kesin, bir sapa koyun, yuvarlayın ve bir iplikle bağlayın. Her şeyi hardalla yağlayın, kalan erikleri üstüne koyun ve manşonda 180 derecede 2 saat pişirin.
12. Elmalı Domuz Böreği
Kaynatma işlemi elmaları püre haline getirir ve garnitür yerine servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, baharatlar, hardal, sarımsak, 2 elma.
Hazırlık: Sapı soyun, sarımsak serpin ve hardalla ovalayın. Baharatlara daldırın, bir kazana koyun ve 0,5 su bardağı su ekleyin. Oraya bütün elmaları ve biraz daha sarımsak koyun. Tom 180 derecede yaklaşık 2 saat fırının içinde boğum yaptı.
13. Fasulye ile haşlanmış knuckle
Bu yemeğe maş fasulyesi ve diğer bakliyatları da ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 2 soğan, 2 havuç, 100 ml kırmızı şarap, sarımsak, 2 çay kaşığı. şeker, 350 gr kırmızı veya siyah fasulye, bir avuç zeytin, 70 gr ketçap, baharatlar.
Hazırlık: Deriyi saptan kesin ve her taraftan bir tavada 7-10 dakika kızartın. Soğanları, havuçları ve sarımsağı iri doğrayın ve ayrı ayrı kızartın. Şarabı dökün ve 5 dakika kaynatın. Ardından ketçap ekleyin, sebzeleri sapın üzerine koyun ve baharatlayın.
Etin üzerini örtecek şekilde kaynar su dökün ve leşlerin üzerini ara sıra çevirerek 1,5 saat kısık ateşte kapatın. Etler yumuşayınca fasulyeleri ilave edin ve yaklaşık bir saat pişirin.
14. Domates soslu domuz knuckle
Haşlanmış domuz incik için başka bir lezzetli tarif, domates suyu veya konserve domateslerdir.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 2 soğan, sarımsak, 2 havuç, baharat, 400 ml domates suyu, 2 çay kaşığı. şeker, otlar.
Hazırlık: Sapı büyük parçalar halinde doğrayın ve her iki tarafta hafifçe kızartın. Kaba doğranmış sebzeleri ayrı ayrı kızartın ve 7 dakika sonra domates suyunu dökün ve şeker ekleyin. Birkaç dakika sonra sebzeleri bir kazana koyun, incik ve karkasları 1.5-2 saat kısık ateşte ekleyin. Servis yapmadan önce sarımsak ve otlar ekleyin.
15. Domuz boğumlu bezelye çorbası
Bu tarif için hemen bitmiş füme sapı alın.
İhtiyacın olacak: 1 kg füme domuz incik, 400 gr kuru bezelye, 500 gr donmuş bezelye, 4 havuç, 4 soğan, 4 pırasa, 4 yemek kaşığı. şarap sirkesi, 4 litre et suyu, 50 ml bitkisel yağ, otlar, baharatlar.
Hazırlık: İnce doğranmış soğan, pırasa ve havuçları kızartın ve ardından kısık ateşte yarım saat pişirin. Et suyuna saplı sebzeleri ekleyin ve kaynattıktan sonra 40 dakika kaynatın. Kuru bezelye ekleyin ve bir saat daha kaynatın.
Sapı çıkarın, eti doğrayın ve çorbayı sirke, baharat ve tuzla baharatlayın. Son olarak eti tekrar tencereye alın ve yeşil donmuş bezelyeleri ekleyin.
Elmalardan ne pişirilir: 15 lezzetli ve hızlı tarif
16. Yavaş bir tencerede domuz knuckle rulo
Çok pişiriciniz varsa, sapı ocakta pişirmekten daha uygun olacaktır.
İhtiyacın olacak: 1.4 kg domuz incik, 3 defne yaprağı, 2 soğan, 3 diş sarımsak, baharatlar ve tuz.
Hazırlık: Kemiği gövdeden dikkatlice kesin ve eti biraz dövün. Mevsim, sarımsakla ovalayın, sıkı bir rulo haline getirin ve bir iplikle bağlayın. Soğanı, tuzu, defne yaprağını ve bir avuç yıkanmış soğan kabuğunu multicooker kasesine koyun. Ruloyu yayın, üzerini örtecek kadar suyla doldurun ve kaynama modunda yaklaşık 2,5 saat pişirin.
17. Domuz incik ve tavuk köfte
Tavuktan göğüs değil but fileto almanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 650 gr incik, 250 gr tavuk, tuz, karabiber, sarımsak.
Hazırlık: Gövde üzerindeki cildi kesin ve etin cilt üzerinde kalması için kemiği dikkatlice kesin. Üzerine tavuk but filetoyu eşit şekilde yayın. Her şeyi baharat ve tuz serpin, masaj yapın, eti bir filme koyun ve sıkı bir rulo haline getirin. Güçlü ipliklerle bağlayın ve en düşük sıcaklıkta 3 saat pişirin.
18. Domuz incik terrine
Sandviçler veya soğuk etler için harika bir incik atıştırması daha.
İhtiyacın olacak: 1 domuz knuckle, 1 tavuk göğsü, 8 karabiber, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. doğranmış zeytin, 1 demet yeşillik, 1 yemek kaşığı. jelatin, baharatlar.
Hazırlık: Köfteyi baharatlarla 3-4 saat kısık ateşte kaynatın ve doğrudan et suyunda soğumaya bırakın. Eti ayırın, parçalara ayırın ve zeytin, doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Tadına baharat ekleyin ve eti bir kat haşlanmış tavukla dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir kalıba yerleştirin. Jelatini bir bardak et suyunda eritin, etin üzerine dökün ve plastik sargıyla örtün. Buzdolabında bir gece bekletin.
19. Domuz incik jambon
Jambonu pişirmek uzun zaman alıyor ama çok lezzetli çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 1 domuz eklemi, 1 çay kaşığı. tuz, 5 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Sapı durulayın, kemiği kesin, eti deriden ayırın, çırpın ve tuzlayın. Cildi baharatlayın ve baharatlayın ve eti sarımsakla birlikte tekrar içine sarın. Ruloyu yuvarlayın ve mutfak ipliği ile bükün. Jambonu plastik sargıya sarın ve 24 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra suyun kaynamaması için 4 saat kısık ateşte kaynatın. Jambonu soğumaya bırakın ve kesin.
20. Domuz incik kaslı
Mağazadan satın alınan sosis veya haşlanmış domuz eti için lezzetli bir ev yapımı alternatif.
İhtiyacın olacak: 2-2,5 kg domuz incik, 1 soğan, 2 havuç, 4 defne yaprağı, 4 karanfil, 12 karabiber, 3 yemek kaşığı. tuz, 6 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. jelatin, 1 yemek kaşığı. Provencal otlar.
Hazırlık: Sapları seviyesinin biraz üzerinde suyla dökün, kaynatın ve havuç, defne yaprağı, biber ve otları ekleyin. Karanfilleri soğana yapıştırın ve aynı şekilde ekleyin. 4-5 saat kısık ateşte pişirin.
Sapları et suyundan çıkarın ve eti orta parçalar halinde kesin. Üzerine jelatin ve rendelenmiş sarımsak, bir bardak et suyu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Hamuru bir kalıba dökün ve buzdolabında 12 saat bekletin.