Karaciğer yemekleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Tavuk, domuz eti ve dana etinin yanı sıra uzun zamandır daha ilginç seçenekler var. Örneğin bugün size hindi karaciğerini nasıl pişireceğinizi göstereceğiz. En iyi 20 tarifi yakalayın!
1. Elmalı hindi ciğer kebapları
Ateşte veya fırında pişirilebilirler.
İhtiyacın olacak: 700 gr hindi karaciğeri, 2 elma, 3 yemek kaşığı. limon suyu, 5 yemek kaşığı. zeytinyağı, adaçayı, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri 20 dakika buzlu suyla doldurun, ancak şimdilik elmaları dilimler halinde kesin ve üzerine yağ ve limon suyu gezdirin. Karaciğeri küp şeklinde kesin, elma ile şişleyin ve tekrar yağ ve baharatlarla çiseleyin. Adaçayı dallı bir fırın tepsisine yerleştirin ve ters çevirerek yaklaşık 30 dakika 200 derecede pişirin.
2. Hindi ciğeri ile doldurulmuş kabak
Kabak ve kabak da iyidir.
İhtiyacın olacak: 400 gr hindi karaciğeri, 2 kabak, 1 soğan, 100 gr mantar, 2 domates, 50 gr peynir.
Hazırlık: Kabakları uzunlamasına dilimleyin ve eti bir kaşıkla yavaşça çıkarın. Mantarları ve soğanları ince doğrayın ve kızartın ve ardından aynı doğranmış karaciğeri onlara ekleyin. Karaciğer pişince domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Dolguyu teknelere koyun, rendelenmiş peynir serpin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
3. Hindi ciğeri ve mantarlı salata
Puf salatası tabakta parçalanmaz ve anında masadan uçar.
İhtiyacın olacak: 450 gr hindi karaciğeri, 200 gr mantar, 1 havuç, 1 soğan, 1 işlenmiş peynir, 3 yumurta, 1 salatalık turşusu, mayonez.
Hazırlık: Karaciğeri tuzlu suda 15-20 dakika ve sodyumu kaba bir rende üzerinde kaynatın. Aynı şeyi yumurtalarla da yapın. Havuçları ve soğanları doğrayın ve kızartın, mantar plakalarını ayrı ayrı kızartın ve salatalıkları dilimler halinde kesin.
Rendelenmiş işlenmiş peyniri mayonezle karıştırın ve karışımın bir kısmını karaciğere, mantarlara ve yumurtalara ekleyin. Karaciğeri, kızartmayı, mantarları, salatalıkları ve yumurtaları katlayın. Kalan sosu salatanın üzerine yayın.
4. Sütte hindi karaciğeri
Mantar ve kremalı sos - tüm durumlar için en iyi kombinasyon!
İhtiyacın olacak: 800 gr hindi karaciğeri, 1 soğan, 300 gr mantar, 100 gr tereyağı, 1 litre süt, 200 gr peynir, baharat, 3 yemek kaşığı. un.
Hazırlık: Doğranmış soğanları mantarlarla altın kahverengi olana kadar kızartın. Unu tereyağında ayrı olarak kızartın, sütü dökün ve sos kalın ve pürüzsüz olana kadar ısıtın.
Karaciğeri tatmak için baharatlara batırın, mantarlarla karıştırın ve bir kalıba koyun. Üzerine sosu dökün ve yemeği 200 derecede 40 dakika fırına gönderin. Sonra rendelenmiş peynirle kaplayın ve 10 dakika daha pişirin.
5. Hindi ciğer ezmesi
Hassas iştah açıcı bir ezme için basit ve uygun fiyatlı bir tarif.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi ciğer, 300 gr hindi fileto, 2 soğan, 5 diş sarımsak, 3 yumurta, 120 ml krema, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri yumurta, krema ve baharatlarla bir karıştırıcıda çırpın. Ve soğan ve sarımsaklı filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin. Her iki kütleyi birleştirin, iyice karıştırın, kalıplara dökün ve folyo altında 190 derecede 1.5 saat fırında pişirin.
Lezzetli tavuk ciğeri nasıl pişirilir: 15 tarif
6. Peynirli ciğer ezmesi
Katkısız işlenmiş peynir kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 400 gr hindi karaciğeri, 400 gr işlenmiş peynir, 4 havuç, 4 yumurta, baharat.
Hazırlık: Karaciğeri, yumurtaları ve havuçları pişene kadar ayrı ayrı kaynatın. Peyniri ekleyin, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda doğrayın ve baharatları ekleyin.
7. Fasulyeli hindi ciğeri
Karaciğere ek olarak, biraz fileto ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 250 gr havuç, 250 gr soğan, 250 ml su, 1 kutu konserve fasulye, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 5 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 1 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri parçalara ayırın, baharatlarla yuvarlayın ve soya sosunun yarısını ekleyin. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ile bir kızartma hazırlayın ve ardından kalan soya sosuyla birlikte salçayı ekleyin.
Her şeyi birlikte haşlayın ve fasulye, ekşi krema ve un ekleyin.Ciğer ve fasulyeleri tencerelere, bir miktar suya bölün ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. Karaciğer dolgulu puf böreği
Her zamanki mağaza hamuru yeterlidir.
İhtiyacın olacak: 350 gr milföy, 700 gr hindi ciğer, 1 kabak, 1 soğan, her biri 3 yemek kaşığı. zeytinyağı ve soya sosu, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri yaklaşık yarım saat kaynatın ve soğanı kabakla kızartın ve her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya biraz ciğer suyu, soya sosu ve baharat ekleyin. Hamuru bir kalıba açın, dolguyu yerleştirin ve aynı hamurla turtayı kapatın. 200 derecede 30-40 dakika pişirin.
9. Fırında patatesli hindi ciğeri
Çok hassas ve kokulu bir graten çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr hindi karaciğeri, 4 patates, 50 gr peynir, baharatlar, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. mayonez, 130 ml krema.
Hazırlık: Karaciğeri temizleyin, hafifçe kızartın, 100 ml kaynar su dökün ve kapağın altında 10 dakika güveç yapın ve ardından baharatlayın. Soğanı şeffaflaşana kadar ayrı ayrı kızartın, üzerine krema, mayonez ve baharatları ekleyin ve sosu ısıtın.
Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, dilimler halinde kesin ve bir kalıba koyun. Karaciğeri üstüne koyun, katmanları birkaç kez tekrarlayın, sosu dökün ve tabağı rendelenmiş peynirle kaplayın. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
10. Hindi ciğeri ile pişmiş domates
Doldurulmuş domatesler alışılmadık ve hazırlanması kolay görünüyor.
İhtiyacın olacak: 400 gr hindi karaciğeri, 4 domates, 1 demet ot, baharat, her biri 2 yemek kaşığı. tereyağı ve ekmek kırıntıları, 7 yemek kaşığı. şarap, zeytinyağı.
Hazırlık: Kapağı domateslerden kesin, baharatlayın ve doğranmış otlar serpin. Her birine tereyağı serpin, ekmek kırıntıları serpin ve 200 derecede yarım saat pişirin. Karaciğeri şeritler halinde kesin, yumuşayana kadar tereyağında kızartın ve ardından şarabı ve biraz yahniyi dökün. Pişmiş domateslerin üzerine yerleştirin.
Hindi filetodan ne pişirilir: 20 basit ve lezzetli tarif
11. Hindi ciğeri ile doldurulmuş biber
Ciğer ve filetolardan karışık bir dolgu yaparsanız daha da lezzetli olur.
İhtiyacın olacak: 7 biber, 400 gr hindi karaciğeri, 100 gr mercimek, 4 diş sarımsak, 2 soğan, 1 domates, 1 patlıcan, 1 demet ıspanak, 120 gr ekşi krema, otlar ve baharatlar.
Hazırlık: Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanır, biberlerin kapakları kesilerek ortaları temizlenir. 1 adet biberi ayırıp kalanını kaynar suda 2 dakika haşlayın. Karaciğeri ve soğanı kıyma makinesinden geçirin, baharatları ve mercimekleri ekleyin.
Tüm sebzeleri ve otları doğrayın, kıyma ile karıştırın ve biberleri karışımla doldurun. Bir şapka ile örtün, bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kapağın altında 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
12. Kuru erik ile hindi karaciğeri
Bir avuç kuru kayısı veya fındık ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 100 gr kuru erik, 3 yemek kaşığı. kırmızı şarap, 1 soğan, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalara kesin ve yumuşayana kadar kızartın ve ardından doğranmış karaciğeri ekleyin. Islatılmış kuru erik şeritler halinde kesin ve 10 dakika sonra baharat ve otlar içeren bir tavaya ekleyin. Şarabı dökün ve yemeği kapağın altında 10 dakika daha güveç yapın.
13. Tatlı soğanlı hindi ciğeri
Balın tatlılığı karaciğerle uyumludur.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 1.5 kırmızı soğan, 100 ml kuru şarap, 2 yemek kaşığı. bal, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri dilimleyin ve bir saat şarapla doldurun. Soğanı yarım halkalara kesin, kızarana kadar kızartın, üzerine bal ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Karaciğeri baharatlayın, soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
14. Narlı hindi ciğer salatası
Enfes ama ucuz bir yemek.
İhtiyacın olacak: 400 gr hindi ciğeri, 20 ml zeytinyağı, 20 gr tereyağı, 20 ml balzamik, 50 gr nar taneleri, salata karışımı, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri parçalara ayırın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Bir tabağa koyun, marul ekleyin ve nar taneleri serpin. Salatayı balzamik zeytinyağı ve baharatlarla serpin.
15. Hindi ciğeri krep
Kızartmak istemiyorsanız silikon kalıplarda yaklaşık 20 dakika pişirin.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 1 soğan, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri ve soğanı kıyın veya bir karıştırıcıda öğütün.Baharatları, çiğ yumurtayı ve unu ekleyin, karıştırın ve tavaya kaşıklayın.
Türkiye yemekleri: En lezzetli 20 tarif
16. Portakallı hindi ciğeri
Tatil için zarif bir yemek arıyorsanız - işte bu!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg hindi karaciğeri, 2 portakal, 2 soğan, 500 ml et suyu, 100 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. şeker, 3 çay kaşığı. hardal, baharatlar, un.
Hazırlık: Karaciğeri parçalara ayırın, baharatlarla un içinde yuvarlayın ve kızartın. Yağın yarısında şekeri eritin ve portakal dilimlerinin yarısını ekleyin.
Yumuşayana kadar haşlayın, kenara alın ve kalan yağda soğanları ayrı ayrı kızartın. Et suyunu soğana dökün, karaciğeri hardalla koyun ve 5-7 dakika güveç yapın. Ardından portakalları ekleyin ve birkaç dakika ocakta bırakın.
17. Elmalı hindi ciğeri
Tüm karaciğer severler bunun ne kadar dengeli bir kombinasyon olduğunu bilir.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 3 soğan, 2 elma, 100 gr ekşi krema, 100 gr mayonez, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri parçalara ayırın, baharatlarla çırpın ve yuvarlayın ve soğanı doğrayın ve altın rengine kadar kızartın. Ekşi kremayı tereyağı ile karıştırın ve elmaları kaba bir rende üzerine sürün. Karaciğer parçalarını bir fırın tepsisine ve her birinin üzerine elma, soğan ve sos koyun. 180 derecede folyo altında 15 dakika ve onsuz 15 dakika pişirin.
18. Hardal soslu hindi ciğeri
Nefis baharatlı ve tuzlu.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 200 gr ekşi krema, 1 yemek kaşığı. domates salçası, 1 yemek kaşığı. hardal, 25 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. nişasta, 1 demet ot, baharat.
Hazırlık: Karaciğeri ince şeritler halinde kesin, baharat ve nişastada yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Ekşi krema, hardal, domates salçası ve biraz suyu karıştırın. Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
19. Salatalıklı hindi ciğer salatası
Taze, hafif ama doyurucu bir salata.
İhtiyacın olacak: 300 gr hindi karaciğeri, 4 salatalık, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 demet yeşil soğan, otlar.
Hazırlık: Karaciğeri ve yumurtaları yumuşayana kadar ayrı ayrı kaynatın ve şeritler halinde kesin. Salatalıkları ayrı ayrı doğrayın ve otları ve yeşil soğanları doğrayın. Salatayı ve ekşi kremayı karıştırın.
20. Domatesli hindi ciğeri
Peynirli pişmiş karaciğer için başka bir ilginç tarif.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 3 domates, 150 gr peynir, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri temizleyin, kesin, her iki tarafta birkaç dakika kızartın ve baharat serpin. Ekşi krema ekleyin, ısıtın ve her şeyi bir kalıba koyun. Üzerine domates dilimlerini koyun ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Yemeği 180 derecede 30 dakika fırına gönderin.