Karides kendi başına çok iyidir - haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış. Ancak bazen daha ilginç bir şey istersiniz, bu nedenle karidesleri farklı şekillerde nasıl pişireceğinize dair 20 tarif tutun. Toplanan salatalar, atıştırmalıklar, sıcak yemekler ve çorbalar!
1. Lahanalı Karides
İsteğe göre zencefil, biber veya limon otu ekleyin.
İhtiyacın olacak: 500 gr karides, 1 baş lahana, 100 ml pirinç sirkesi, 4 çay kaşığı. şeker, 1 demet kişniş, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı altın rengi alana kadar kızartın ve üzerine iri kıyılmış lahana ekleyin. Her şeyi birlikte pişirin, sarımsak, soya sosu ve baharatları ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Daha sonra pirinç sirkesini ve şekeri dökün, karidesleri ekleyin ve tekrar karıştırın. 5 dakika daha sonra kişniş serpin ve ocaktan alın.
2. Karidesli peynir çorbası
Servis yaparken yeşillikleri veya krutonları ekleyin.
İhtiyacın olacak: 15 karides, 400 gr peynir, 1 havuç, 1 soğan, 4 patates, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri ince ince doğrayın ve hafifçe kızartın. Peyniri kaynar suda eritin, sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Her şeyi bir blender ile öğütün, baharatlayın ve ayrı ayrı kızartılmış karidesleri çorbaya koyun.
3. Karides ve sebze salatası
Baharat için birkaç biber halkası ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 gr karides, 1 demet marul yaprağı, 3 domates, 2 salatalık, 1 biber, zeytinyağı, limon, 3 yemek kaşığı. Susam taneleri.
Hazırlık: Tüm sebzeleri irice doğrayın, salata tilkisini parçalara ayırın ve karidesleri kaynattıktan sonra 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Salatayı yağ ve limon suyu ile serpin ve susam serpin.
4. Karidesli ve omletli pilav
Sıcak ve soğuk harika bir yemek.
İhtiyacın olacak: 16 büyük karides, 2 su bardağı haşlanmış pirinç, 2 su bardağı dondurulmuş sebze karışımı, 3 yumurta, 4 diş sarımsak.
Hazırlık: Karidesleri sarımsaklı harlı ateşte kızartın, sebzeleri ayrı ayrı kızartın ve her şeyi pilavla karıştırın. Yumurtaları çırpın, ince bir omlet kızartın, şeritler halinde kesin ve tabağa ekleyin.
5. Karidesli mısır çorbası
Dekorasyon için yeşillikler, biber ve konserve mısır uygundur.
İhtiyacın olacak: 200 gr karides, 1 kutu mısır, 5 yemek kaşığı. tereyağı, 2 su bardağı süt, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Mısırları bir karıştırıcıda çırpın, su ekleyin ve karıştırırken ısıtın. Unu tereyağında kızartın, ılık sütü dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Her iki karışımı birleştirin, çorbayı kaynatın, karides ve baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.
Meyilli karidesleri lezzetli bir şekilde pişirmenin 12 yolu
6. Karides ve greyfurt salatası
Misafirlerinizi şaşırtmak için harika bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 500 gr karides, 200 gr marul, 1 greyfurt, 1 avokado, her biri 1 çay kaşığı. soya sosu, bal, zeytinyağı ve Dijon hardalı, baharatlar.
Hazırlık: Karidesleri yumuşayana kadar kaynatın ve greyfurtları tüm filmlerden soyun ve kesin. Avokado küplerini ve yapraklarını ekleyin, marulu ve tarlaları soya sosu, tereyağı, bal ve baharatlı hardalla karıştırın.
7. Pesto soslu karides
Size sadece karidesleri değil, sosun kendisini de nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
İhtiyacın olacak: 1 kg karides, 7 diş sarımsak, kırmızı biber, 30 gr tereyağı, 80 gr Parmesan peyniri, 50 ml %30 krema, 50 gr maydanoz, 30 gr fesleğen, 50 ml zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. limon suyu, baharatlar.
Hazırlık: Otlar, zeytinyağı, limon sosu ve sarımsağın yarısını bir karıştırıcıda birleştirin ve çırpın. Kalan sarımsak ve biberi tereyağında kızartın, oraya karides ve pesto ekleyin ve birkaç dakika sonra kremayı dökün. Yumuşayıncaya kadar haşlayın, yemeği baharatlayın ve sonunda rendelenmiş peynir serpin.
8. Karidesli Risotto
Klasik tarif, arborio pirinci kullanır.
İhtiyacın olacak: 230 gr karides, 200 gr soğan, 5 su bardağı et suyu, 3/4 su bardağı beyaz şarap, 6 yemek kaşığı. tereyağı, 2 diş sarımsak, bir tutam kırmızı biber, 1,5 su bardağı pirinç, 2,5 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz.
Hazırlık: Et suyu ve 1/4 fincan şarabı birleştirin ve kaynatın. Tereyağının üçte birini eritin ve karidesleri üzerine sarımsak ve biberle kızartın.Şarabın geri kalanını dökün, 2 dakika daha kızartın ve boşaltın. Kalan tereyağını ayrı olarak eritin, içindeki soğanı pembeleşinceye kadar kızartın, pirinci ekleyin ve karıştırın.
2 dakika sonra 2 su bardağı et suyuna dökün ve yavaş yavaş ekleyerek kısık ateşte pişirin. Sonunda, karidesten sıvıyı dökün ve 5 dakika daha pişirin. Karides ve otları kendiniz ekleyin.
9. Karidesli kiş
İştah açıcı bir dolgu ile en kolay ve en hızlı pasta.
İhtiyacın olacak: 250 gr un, 125 gr tereyağı, 4 yumurta, 150 ml süt, 150 gr ekşi krema, 18 karides, 2 diş sarımsak, otlar, baharatlar, 60 gr peynir.
Hazırlık: Un, tuz ve tereyağını kırıntılara öğütün, bir yumurta ve 30 ml soğuk su dökün ve hamuru çabucak yoğurun. Buzdolabına 2 saat gönderin, bir kalıba yuvarlayın ve bir çatalla delin.
Karidesleri otlar ve sarımsakla kızartın. Kabuğun üzerine rendelenmiş peynir ve üstüne karides koyun. Ekşi kremayı süt, yumurta ve baharatlarla karıştırın ve kişin üzerine dökün. 200 derecede 40 dakika pişirin.
10. Mavi peynirli karides
Belki de koleksiyondaki en sofistike tarif.
İhtiyacın olacak: 400 gr karides, 1 diş sarımsak, 20 gr tereyağı, bir bagetin üçte biri, baharatlar, 50 gr mavi peynir, 2 yemek kaşığı. %30 krema, 2 yemek kaşığı. beyaz şarap, 1 kök kekik.
Hazırlık: Karidesleri soyun ve kıyılmış sarımsak ve baharatlarla tereyağında soteleyin. Şarabı dökün ve buharlaştığında - krema. Birkaç dakika sonra mavi peyniri ekleyin ve eriyene kadar biraz güveç yapın. Kekik serpin ve bir baget ile servis yapın.
Puf böreği ile ne yapılır: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Soya sosunda karides
Hassas ve aromatik yemek.
İhtiyacın olacak: 500 gr karides, 50 ml soya sosu, 50 ml zeytinyağı, 2 çay kaşığı. biberiye, 50 gr tereyağı, otlar ve baharatlar.
Hazırlık: Karidesleri bir kalıba koyun, tarlaları tereyağı ve sos ile baharatlayın ve karıştırın. Üzerine tereyağı dilimleri koyun, otlar ve baharatlar serpin ve 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
12. Mangolu Karides
Çin mutfağından çok merak edilen bir tarif.
İhtiyacın olacak: 250 gr karides, yarım biber, zencefil kökü, 1 mango, 1 çay kaşığı. mısır nişastası, baharatlar.
Hazırlık: Mango ve biberi küp, zencefili dilimler halinde kesin ve hepsini birlikte kızartın. Karidesleri baharatlarla birlikte suda yumuşayana kadar haşlayın. Onları bir tavaya koyun, her şeyi bir araya getirin ve karıştırın. Nişastayı 3 yemek kaşığı suyla seyreltin, içine dökün ve birkaç dakika pişirin.
13. Karidesli ve kremalı makarna
Hafif kremalı sos, deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde hazırlar.
İhtiyacın olacak: 250 gr karides, 200 gr makarna, 60 gr tereyağı, 10 çeri domates, sarımsak, otlar, 400 ml %20 krema, 1 yemek kaşığı. limon suyu, yeşillik ve yeşil soğan, 300 gr mozzarella.
Hazırlık: Makarnayı yarı pişene kadar kaynatın. Sarımsakları karideslerle tereyağında kızartın ve birkaç dakika sonra kiraz yarımlarını ekleyin. Kremayı dökün, rendelenmiş peynirin yarısını ve doğranmış otları ekleyin, baharatlayın ve limon suyunu dökün. Her şeyi kapağın altında haşlayın, makarnayı ekleyin, tekrar karıştırın ve kalan peyniri serpin.
14. Karidesli balkabağı çorbası
Sıcak bir ilk kurs için başka bir seçenek.
İhtiyacın olacak: 2 kg balkabağı, 1 litre su, 300 gr karides, baharatlar.
Hazırlık: Kabağı kaba doğrayın, suyla kaplayın ve yarım saat kaynatın. Karidesleri baharatlarla yuvarlayın, üzerine yağ gezdirin ve 200 derecede 10 dakika pişirin. Balkabağını bir blender ile öğütün, baharatlayın ve karidesleri çorbaya ekleyin.
15. Kızarmış karides ruloları
Gözümüzün önünde dağılın!
İhtiyacın olacak: 260 gr un, 100 ml su, 40 ml mayonez, 130 gr karides, 2 yumurta, 50 ml süt, 50 gr Çin lahanası, 30 ml ekşi krema, 2 çay kaşığı. soya sosu, yeşil soğan, sarımsak, zencefil.
Hazırlık: Elenmiş un, tuz, su ve mayonezi karıştırın ve hamura dikkat edin. Karidesleri sarımsak ve zencefil ile kızartın ve doğranmış yeşil soğan ve soya sosu ekleyin. Sütlü yumurtalardan bir omlet kızartın ve küpler halinde kesin ve lahanayı ayrı olarak doğrayın.
Hamuru 10 parçaya bölün, ince kekler açın ve tüm iç harcı üzerlerine yayın. Sos yerine biraz ekşi krema ve zevkinize göre herhangi bir sos ekleyin. Rulo yapıp yağda her tarafını kızartın.
Karnabahar nasıl pişirilir: 12 hızlı ve lezzetli tarif
16. Karides ve kırmızı balık ezmesi
Bir baget veya tartlets ile servis yapın.
İhtiyacın olacak: 200 gr karides, 200 gr kırmızı balık, 4 yemek kaşığı. mayonez, 4 yemek kaşığı %30 krema, 1 tatlı kaşığı. jelatin, yarım limon, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Balığı 200 derecede 20 dakika pişirin, karidesleri kaynatın, otları doğrayın ve jelatini talimatlara göre suya batırın. Mayonezi krema, baharat, limon suyu ve balık sıvısı ile birleştirin. Karidesleri balıkla bir karıştırıcıda öğütün, kremsi kütleyi ve jelatini ekleyin, karıştırın, bir kalıba koyun ve demlemek için buzdolabına koyun.
17. Karidesli tatlı pirinç
Orijinal bir Asya gurme tarifi.
İhtiyacın olacak: 500 gr pirinç, 100 ml pirinç sirkesi, 50 gr şeker, 100 gr roka, 50 ml susam yağı, 3 yemek kaşığı. balık sosu, 12 diş sarımsak, 2 limon, 500 gr karides, 50 gr kişniş.
Hazırlık: Pirinç ayrı haşlanır. Sarımsakları susam yağında kızartın ve ardından limon suyu, sirke, balık sosu dökün, şeker ve karides ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve hemen pirinci ekleyin. Yemeğin birkaç dakika demlenmesine izin verin ve kişniş ekleyin.
18. Tay usulü kızarmış karides
Basit ve hızlı ama çok uyumlu bir yemek.
İhtiyacın olacak: 500 gr karides, 20 ml soya sosu, 1 adet pırasa, 1 adet acı biber, 50 gr tereyağı, 50 ml zeytinyağı, 50 gr kişniş, 50 gr dereotu, sarımsak.
Hazırlık: Karidesleri soya sosunda baharatlarla marine edin ve bu süre zarfında doğranmış pırasayı sarımsak ve biberle yağ karışımında kızartın. Üzerine marine edilmiş karidesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin.
19. Karides ve lahana salatası
Harika şenlikli hızlı atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 250 gr karides, 200 gr Çin lahanası, 3 yumurta, 2 domates, 200 gr peynir, mayonez.
Hazırlık: Karidesleri yumuşayana kadar kaynatın ve yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Lahanayı doğrayın, yumurtaları şeritler halinde kesin ve peyniri rendeleyin. Salatayı karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.
20. Karidesli ve mısırlı paella
Renk vermesi için bir kaşık zerdeçal ekleyin.
İhtiyacın olacak: 300 gr pirinç, 400 gr karides, 1 biber, 1 soğan, 4 diş sarımsak, 1 litre et suyu, 100 gr mısır, 1 yemek kaşığı. şarap, 3 domates, baharatlar.
Hazırlık: Biber ve soğanı şeritler, sarımsak dilimleri halinde kesin ve sonra kızartın. Pirinci bir tavaya dökün, karıştırın, doğranmış domatesleri, baharatları ve et suyunu ekleyin. Her şeyi kaynatın ve yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak mısırı, baharatları ve haşlanmış karidesleri ekleyin.