Amerikan filmlerinde sadece güzel bir pişmiş hindiye bakmaktan bıktıysanız, onu kendiniz pişirmenin zamanı geldi. Bu yüzden fırında en lezzetli hindi için 20 kadar tarif saklayın!
1. Kolunda tereyağlı hindi
Çok aromatik, sulu ve lezzetli.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 200 gr tereyağı, baharatlar, kuru otlar.
Hazırlık: Tereyağını ince dilimler halinde kesin ve tüm baharatları yuvarlayın. Hindiyi durulayın ve tereyağını derinin altına ve içine yayın. Kuşu bir kola bağlayın ve 200 derecede yarım saat ve 180 derecede 1-1,5 saat daha pişirin.
2. Folyoda pişmiş hindi
Tarif, bütün kümes hayvanları veya tek tek parçalar için uygundur. Örneğin, uyluk veya alt bacak için.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 8 yemek kaşığı ekşi krema, 4 yemek kaşığı hardal, 6 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Hardal, ekşi krema, ezilmiş sarımsak ve baharatları birleştirin. Hindiyi marine ile rendeleyin ve bir saat soğutun, ardından folyoya sıkıca sarın. 180 derece fırında 1.5-2 saat pişirin, ancak son 30 dakika folyoyu açın.
3. Kavanozda pişmiş hindi
Bankadaki kuş zaten bir klasik! Normal bir 500-700 ml kavanoz alın.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 500 ml bira, 2 çay kaşığı. hardal tozu ve füme kırmızı biber, baharatlar, 4 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Tereyağını tüm baharatlarla karıştırın ve hindinin içini ve dışını bu karışımla ovalayın. Bir kutu bira üzerine koyun, folyo ile kaplayın ve soğuk bir fırına koyun. 180 derecede yaklaşık 2 saat pişirin.
4. Bir kazanda fırında hindi
Bir kazanda, eşit ısıtma nedeniyle et en hassas olanıdır.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 600 gr soğan, 400 gr domates, sarımsak, 1 biber, 1 demet dereotu, baharatlar.
Hazırlık: Hindiyi parçalara ayırın, baharatlarla yuvarlayın, bir kazana koyun ve biraz su dökün. 200 derecede bir saat fırına gönderin. Domatesleri soyup blenderdan geçirin. Soğanı, sarımsağı, biberi ve otları ince ince doğrayın. Sosu karıştırın, hindiyi ekleyin ve 40-50 dakika daha pişirin.
5. Kırmızı biber ve mayonezli hindi
Güzel bir altın kabuk garantilidir!
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 6 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı mayonez, 6 yemek kaşığı kırmızı biber, baharatlar.
Hazırlık: Mayonezi ezilmiş sarımsak, kırmızı biber ve baharatlarla birleştirin. Kabukları soyulmuş hindinin dışını ve içini rendeleyin, folyoya veya manşete sarın ve 180 derecede 1,5 saat pişirin.
Fırında sulu ve yumuşak sığır eti için 15 tarif
6. Fırında patatesli hindi
Harika bir sofra dekorasyonu olacak doyurucu bir aile yemeği.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 1,5 kg patates, 180 gr tereyağı, 45 gr tuz, baharatlar, biberiye.
Hazırlık: Hindiyi porsiyonlara ayırın, baharatlarla ovalayın ve tereyağı dilimlerini derinin altına yayın. Kuşu bir kalıba koyun, folyo ile örtün ve 200 derecede bir saat pişirin. Suyu hindinin üzerine dökün, büyük parçalar halinde patates ve biberiye ekleyin ve 40-60 dakika daha pişirin.
7. Biber ve zencefilli hindi
Bu kokuyu unutmak imkansız!
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi, 1 biber, 15 gr zencefil, 10 gr yeşil soğan, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. soya sosu, yarım acı biber, 1 yemek kaşığı. balzamik.
Hazırlık: Biberleri, zencefili, sarımsağı ve yeşil soğanı blenderdan geçirin, balzamikli soya sosu ekleyin ve karıştırın. Sodyum hindi parçalarını marine edip bir gece buzdolabında bekletin. 180 derecede yaklaşık 1,5 saat manşonda pişirin.
8. Kremalı hindi
Bu tarif için porsiyonlu hindi en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi, 100 ml %30 krema, 3 diş sarımsak, 20 gr biberiye, baharatlar.
Hazırlık: Hindi dilimlerini sarımsak ve soda dilimleri ile serpin. Bir kalıba koyun, krema ile fırçalayın ve 220 derecede 15 dakika pişirin. Kuşu ters çevirin, kalan krema ile fırçalayın ve altın rengine kadar tekrar pişirin. Sonra biberiye dallarını ekleyin, tabağı folyo ile örtün, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve kuşu bir saat fırında bırakın.
9. Ekşi krema içinde Türkiye
Garnitür olarak patates, pirinç veya sebze servis edin.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 0,5 su bardağı ekşi krema, 4 yemek kaşığı. soya sosu, 4 yemek kaşığı dijon hardalı, baharatlar.
Hazırlık: Hindiyi küçük parçalara ayırın ve ekşi krema, soya sosu, hardal ve baharatlarla marine edin. Bir gece buzdolabında bekletin, marine sosuyla birlikte bir kalıba koyun ve folyo altında 180 derecede 1.5-2 saat pişirin.
10. Fırında tencerede hindi
Küçük et parçalarına ihtiyacımız var.
İhtiyacın olacak: 600 gr hindi, 150 gr ekşi krema, 4 patates, 1 havuç, baharatlar, defne yaprağı.
Hazırlık: Tüm malzemeleri kabaca doğrayın ve ekşi kremayı baharatlarla karıştırın. Her şeyi karıştırın, tencerelere yerleştirin ve üzerine defne yaprağı ekleyin. 180 derecede 1.5 saat pişirin.
Hindi filetodan ne pişirilir: 20 basit ve lezzetli tarif
11. Fırında sebzeli hindi
Bütün kümes hayvanlarını pişiriyorsanız, sebzeleri daha büyük kesin ve yemeği daha uzun süre fırında tutun.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 1 kg patates, 500 gr kiraz, 5 biber, 3 kabak, sarımsak, 2 soğan, baharat, 500 ml ekşi krema, 1 demet yeşillik.
Hazırlık: Hindiyi baharatlarla rendeleyin, bir kalıba koyun, folyo ile örtün ve 200 derecede bir saat pişirin. Sebzeleri kaba doğrayın, et suyuyla her şeyi kümes hayvanlarının ve tarlaların etrafına yayın. Sonunda, tabağı ekşi krema ile otlar ile doldurun ve 180 derecede 40-60 dakika daha pişirin.
12. Kabaklı hindi
Biraz havuç, tatlı patates veya dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi, 1 kg balkabağı, 10 diş sarımsak, 100 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Hindiyi küçük parçalar halinde kesin ve baharatlarla yuvarlayın, ardından hafifçe kızartın. Balkabağını büyük küpler halinde kesin ve bir kalıba koyun. Üzerine tereyağ dilimlerini yayın, baharatları serpin, sarımsağı ekleyin ve hindi parçalarını yerleştirin. Kalıbı folyo ile örtün ve 180 derecede 40-50 dakika pişirin.
13. Pastırma ve narenciye ile Türkiye
Yağa daha fazla lezzet katmak için otları doğrayın ve lezzetini içine sürün.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 200 gr pastırma, 1 limon, 2 portakal, 1 soğan, biberiye, 30 ml zeytinyağı, 200 gr tereyağı.
Hazırlık: Hindiyi durulayın ve derinin her yerini güzel kokulu tereyağı ile doldurun. Kalan yağ ile karkası üstüne kaplayın ve baharatlarla yuvarlayın ve ardından yarım saat buzdolabına gönderin. Kuşun boşluğuna narenciye ve soğanın yarısını ve biberiyeyi de koyun.
Hindiyi yarım saat 180 derecede kızartın, ardından folyo ile örtün ve bir saat daha pişirin. Folyoyu çıkarın, hindiyi ince pastırma dilimleriyle kaplayın ve altın rengi olana kadar fırına geri gönderin.
14. Pirinçli Türkiye
Kokulu bir garnitür etin yanına gider!
İhtiyacın olacak: 1 hindi, zeytinyağı, 3 soğan, 300 gr pirinç, 450 gr kıyma, 2 havuç, baharatlar.
Hazırlık: Hindiyi her tarafına yağ ve baharatlarla ovun ve marine etmeye bırakın. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve doğranmış soğanları ve havuçları hafifçe kızartın. Her şeyi kıyma ile karıştırın, hindiyi doldurun ve karnı dikin. 200 derecede yarım saat, 160 derecede 3 saat daha pişirin.
15. Fırında elmalı hindi
Hassas ve baharatlı gurme hindi.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 3 elma, 3 portakal, 1 yemek kaşığı. hardal, baharatlar, 400 ml su, bir tutam nane, sarımsak.
Hazırlık: Tüm baharatları, naneyi, 40 gr tuzu, suyu ve 1 portakal, ezilmiş sarımsak ve hardalı birleştirin. Derinin altındaki hindi etinin üzerine marine sosu sürün ve elmaları ve narenciye dilimlerini içine katlayın. Dışarıda, kuşu yağ ve baharatlarla sodyumla yağlayın, bir kalıba koyun, su dökün ve folyo ile örtün. Bir saat masanın üzerinde bırakın ve ardından 180 derecede 3 saat pişirin.
Türkiye yemekleri: En lezzetli 20 tarif
16. Karabuğday ve sakatat ile Türkiye
Yıkanmış ve soyulmuş sakatatlar dolguya mükemmel şekilde girer.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, sakatat, 1 su bardağı karabuğday, 1 soğan, 200 gr mantar, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, mayonez, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince doğranmış sakatat ve mantarlarla kızartın, karabuğdayı yarı pişene kadar kaynatın ve dolguyu karıştırın. Üzerine ekşi krema ekleyin ve biraz soğumaya bırakın. Hindiyi bu karışımla doldurun ve baharatlı mayonez ile doldurun. Periyodik olarak meyve suyu dökerek 180 derecede yaklaşık 3 saat pişirin.
17.Türkiye şarap ve sebze ile
Garnitür ile başka bir kolay, lezzetli ve güzel tavuk tarifi.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 250 ml beyaz şarap, baharatlar, 100 gr tereyağı, 4 kereviz sapı, 2 soğan, 1 şalgam, 1 yaban havucu, 1 kereviz kökü, 1 havuç, 1 demet ot, sarımsak, baharat, zeytinyağı.
Hazırlık: Tüm sebzeleri mümkün olduğu kadar küçük doğrayıp rendeleyin ve yüksek ateşte tereyağında kızartın. Şarabı dökün, buharlaştırın, dolguyu baharatlayın ve biraz soğumaya bırakın. Hindiyi zeytinyağı ve baharatlarla her tarafına ovalayın, dolgu ile doldurun ve boşluğu dikin. 180 derecede yaklaşık 3 saat manşonda pişirin.
18. Lahana turşulu hindi
Orijinal kombinasyonları sevenler için alışılmadık bir seçenek.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 500 gr lahana turşusu, 1 su bardağı pirinç, 2 soğan, 50 gr kuru üzüm, 100 gr domuz yağı, 1 limon, baharatlar.
Hazırlık: Hindiyi soyun, limon suyuyla çiseleyin ve baharatlarla ovun. Sakızları kaynatın, ince doğrayın ve soğanla kızartın. Orada yarı pişene kadar kaynatılmış pirinç ve baharatları ekleyin. Hindiyi doldurun, biraz su ekleyin ve deliği dikin.
Lahanayı ince ince doğrayın, bir kalıba koyun ve üzerine ince pastırma dilimleri yayın. Hindiyi lahananın üzerine koyun ve 220 derecede yarım saat, ardından 200 derecede yumuşayana kadar pişirin.
19. Patates ve mantarla doldurulmuş hindi
Patateslerin ayrı ayrı pişirilmesine gerek yoktur.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 1,5 kg patates, 300 gr mantar, 100 ml ekşi krema, 1 soğan, baharat, bitkisel yağ.
Hazırlık: Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın ve büyük parçalar halinde kesin ve mantarları soğan ve ekşi krema ile kızartın. Hindiyi doldurun ve dolgu ile kaplayın. Üzerine yağ ve baharatlarla ovun ve folyo altında 180 derecede 2,5 saat pişirin. Bitmeden bir saat önce kalan patatesleri kalıba ekleyin.
20. Karaciğer ve ayva ile hindi
Ayva yerine tatlı ve ekşi elma alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 hindi, 4 havuç, 4 soğan, 1 limon, 500 gr tavuk ciğeri, 100 gr füme pastırma, 1 ayva, 80 gr tereyağı, sarımsak ve baharatlar, 50 ml şarap.
Hazırlık: 30 g eritilmiş tereyağını şarapla karıştırın ve turşuyu hindinin içine şırıngalayın. Kalan yağı otlar, sarımsak, baharatlar ve yarım limon suyu ile karıştırın ve tüm karkası içini ve dışını fırçalayın. Gece boyunca marine etmeye bırakın.
Pastırmayı ince dilimleyin, kızartın ve bir kenara koyun. Aynı tavada soğan ve havuçların yarısını kızartın, karaciğer parçalarını ekleyin ve en sonunda - ayva dilimlerini. Kalan soğanı, sarımsağı ve limonun yarısını doğrayın ve tabağın dibine yerleştirin. Kümes hayvanlarını dolgu ile doldurun ve üstüne yerleştirin. 180-200 derecede 3 saat folyo altında pişirin.