Bir tatil ya da aile ziyafeti için her zaman onlarca ana sıcak yemek gerekli değildir. Bazen tüm etkinlik boyunca alabileceğiniz basit soğuk atıştırmalıklar istersiniz. Özellikle böyle bir durum için sizler için 20 lezzetli tarif topladık!
1. Salatalık kapları
Taze sebze atıştırması için harika bir ilkbahar-yaz seçeneği.
İhtiyacın olacak: 2 salatalık, 100 gr beyaz peynir, 1/3'ü kırmızı ve sarı biber, 2 yemek kaşığı. zeytin, 4 adet yeşil soğan tüyü, 3 adet çeri domates, nane.
Hazırlık: Biberleri, domatesleri, zeytinleri ve beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin. Doğranmış yeşil soğan ve nane ekleyin ve tatmak için baharatlayın. Büyük salatalıkları fıçılara kesin, ortasını çıkarın, ince bir taban bırakın ve dolgu ile doldurun.
2. Doldurulmuş kuru erik
Kimse içeride ne olduğunu tahmin edemez!
İhtiyacın olacak: 300 gr kuru erik, 1 demet maydanoz, 100 gr peynir, 2 diş sarımsak, 2 yumurta, 50 gr fındık, 2 yemek kaşığı. mayonez.
Hazırlık: Yumurtaları kaynatın, sarılarını ayırın ve bir çatalla ezin ve beyazları başka bir yemeğe bırakın. Sarılara doğranmış fındık, otlar, sarımsak ve mayonez ekleyin. Eriklerin üzerine 5 dakika kaynar su dökün, uzunlamasına ortadan kesin ve iç harcı ile doldurun.
3. Kırmızı balıklı avokado köpüğü
Bruschetta veya tartlets üzerine yerleştirin.
İhtiyacın olacak: 1 avokado, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 demet ot, 1 diş sarımsak, baharatlar, pul biber, 1 çay kaşığı. limon suyu, 50 gr kırmızı balık.
Hazırlık: Avokadoyu bir karıştırıcıda sarımsak, biber ve otlar ile öğütün. Tat vermek ve karıştırmak için yağ, baharat ve limon suyu ekleyin. Musun üzerine küçük kırmızı balık parçaları koyun.
4. Jambonlu rulolar
Çok basit ve çok lezzetli!
İhtiyacın olacak: 8 dilim jambon, 8 çay kaşığı. yumuşak peynir, baharatlar, 1 demet roka, 8 kornişon.
Hazırlık: Her jambonun kenarına bir kaşık peynir koyun ve baharat serpin. Roka ve doğranmış kornişonları yayın, rulo haline getirin ve bir kürdan veya otlar ile ufalayın.
5. Domatesli ve fesleğenli Bruschetta
Tabii ki, domatesler taze ve lezzetli olmalıdır.
İhtiyacın olacak: 4 dilim ciabatta, 1 diş sarımsak, 6 fesleğen yaprağı, 10 çeri domates, 20 ml zeytinyağı.
Hazırlık: Ciabatta'yı gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartın. Kiraz, fesleğen ve sarımsağı doğrayın, üzerine zeytinyağı gezdirin, karıştırın ve bruschetta'nın üzerine yerleştirin.
Evde 20 orijinal şarap atıştırmalıkları
6. Tavuklu ve ananaslı tartlets
Tavuk pişirerek zaman kaybetmek istemiyorsanız, füme bir tane alın.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 2 domates, 300 gr konserve ananas, 1 yemek kaşığı. mayonez veya yoğurt, baharatlar, tartlets.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar pişirin veya kaynatın ve tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Dolguyu mayonez veya baharatlı yoğurtla baharatlayın ve tartletlere yerleştirin.
7. Kırmızı havyarlı süzme peynir ezmesi
Güzel kaselerde kruton veya kraker ile servis yapın.
İhtiyacın olacak: 100 gr kırmızı havyar, 250 gr süzme peynir, 100 gr ekşi krema, 3 yemek kaşığı. %30 krema, 1 arpacık, 2 yemek kaşığı. limon suyu, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Loru bir elek ile öğütün ve havyar hariç diğer malzemelerle karıştırın. En son havyarı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
8. Mantarlı salatalık ruloları
Taze mantarları önceden kızartın veya kuru mantarları kaynatın.
İhtiyacın olacak: 2 salatalık, 200 gr peynir, 100 gr mantar, 2 yemek kaşığı. susam tohumu, 1 yemek kaşığı lezzet, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Salatalıkları ve peyniri aynı genişlikte çok ince dilimler halinde kesin. Salatalıkların üzerine peynir dilimlerini koyun, üzerine mantarları yayın, ruloları yuvarlayın ve sabitleyin. Üzerlerine otlar, lezzet ve susam serpin.
9. Ringa ve nar taneli salata
Bir kürk manto altında sıkıcı ringa balığı servisine harika bir alternatif.
İhtiyacın olacak: 2 patates, 2 havuç, 1 pancar, 1 ringa balığı, 1 soğan, 0,5 nar, 100 gr mayonez.
Hazırlık: Havuç, patates ve pancarları yumuşayana kadar kaynatın ve tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin.Bardakların dibine biraz mayonez ekleyin ve üstüne patates, balık, soğan, havuç, pancar ve yine biraz mayonez katmanlarını yerleştirin. Sonunda, her şeyi nar taneleri ile serpin.
10. Turplu Bruschetta
Aromatik ciabatta ve turpun birlikte iyi gitmediğini mi düşünüyorsunuz?
İhtiyacın olacak: 4 dilim ciabatta, 50 gr roka, 8 turp, zeytinyağı, baharatlar, 100 gr ricotta.
Hazırlık: Ciabatta dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Onları ricotta ile cömertçe fırçalayın ve üstüne roka yapraklarını ve ince turp halkalarını yayın.
Sığır dili nasıl ve ne kadar pişirilir: pişirme sırları
11. Karidesli avokado
Ve sepete gerek yok!
İhtiyacın olacak: 2 avokado, 100 gr karides, 1 avuç fesleğen, 2 kiraz domates, 1 biber, 0,5 limon, 1 yemek kaşığı. granül hardal, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Domates, fesleğen, biber ve haşlanmış karides doğrayın. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve cilde zarar vermemek için eti bir kaşıkla hafifçe kaşıklayın. Bir çatalla ezin, limon serpin, tüm malzemeleri karıştırın ve yarımları doldurun.
12. Portakal dolması
Sadece güzel değil, aynı zamanda şenlikli masa için çok hoş kokulu bir soğuk meze.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk fileto, 4 portakal, 2 salatalık, yoğurt, 4 yemek kaşığı. Mısır.
Hazırlık: Portakalları ikiye bölün, posayı yavaşça çıkarın ve kabuğundan güzel bardaklar oluşturun. Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın ve salatalık ve portakal dilimleri ile küçük küpler halinde kesin. Mısırı ekleyin, dolguyu yoğurtla baharatlayın ve yarım portakallara yayın.
13. Yengeç çubuklu peynir topları
Hardallı ekşi krema yerine normal mayonez alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr peynir, 200 gr yengeç çubukları, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. hardal, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtaları kaynatın ve tüm malzemeleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş yengeç çubuklarının yarısını ayırın ve kalanını ekşi krema, hardal ve baharatlarla karıştırın. Top haline getirin ve kalan yengeç talaşlarını yuvarlayın.
14. Doldurulmuş zeytin
Hemen daha büyük zeytinleri seçin. Ve elbette, kemiksiz!
İhtiyacın olacak: 25 zeytin, 70 gr avokado, 70 gr konserve ton balığı, 2 yemek kaşığı. mayonez, 2 damla Tabasco sosu, 2 fesleğen yaprağı.
Hazırlık: Zeytin hariç tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar çekin ve mayonezi ekleyin. Zeytinlerin dibini duracak şekilde dikkatlice kesin ve bir pasta şırıngası kullanarak içlerini doldurun.
15. Somonlu lavaş ruloları
Festival klasikleri - onsuz nasıl gidebiliriz!
İhtiyacın olacak: 2 yaprak pide, 200 gr somon, 150 gr krem peynir, 2 domates, 1 demet yeşil soğan, 6 marul yaprağı.
Hazırlık: Pide ekmeğini krem peynirle fırçalayın ve yeşil soğan serpin. Marul yapraklarını, somon dilimlerini ve domates dilimlerini düzenleyin. Sıkı ruloları sarın, plastiğe sarın, buzdolabında bir saat bekletin ve kesin.
Tavuk ve ananas salatası: 12 lezzetli tarif
16. Karides ve mango meze
Güzel küçük bardaklarda servis yapın.
İhtiyacın olacak: 1 salatalık, 6 büyük karides, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 0,5 çay kaşığı. susam yağı, 1 mango, 2 çay kaşığı. bal, 2 yemek kaşığı. kapari, 5 kiraz domates, 1 çay kaşığı. Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı limon suyu, nane.
Hazırlık: Mango, salatalık ve vişneyi ince ince doğrayın ve bardaklara katmanlar halinde dizin. Soya sosu, bal, hardal, limon suyu ve susam yağını ve tarla sebzelerini birleştirin. Doğranmış nane ve kapari ile doldurun ve sosla tekrar gezdirin. Her bardağa haşlanmış karides koyun.
17. Morina karaciğerli tartlets
Daha fazla diyet seçeneği istiyorsanız, konserve ton balığı alın.
İhtiyacın olacak: 8 tartlets, 120 gr morina karaciğeri, 1 yumurta, 1 salatalık, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtayı kaynatın ve salatalık ile küçük küpler halinde kesin. Morina karaciğerini çatalla ezin, iç harcı karıştırın ve tartletlerin içine koyun.
18. Fındıklı ve kuru meyveli peynir topları
Genel olarak, herhangi bir katkı maddesi uygundur - fındık, kuru meyveler, otlar.
İhtiyacın olacak: 250 gr krem peynir, 1 su bardağı rendelenmiş peynir, 1 demet kişniş, 80 gr ceviz, 80 gr kuru kızılcık, 2 yemek kaşığı.Konyak.
Hazırlık: Kızılcıkları konyak içinde 10 dakika bekletin. Rendelenmiş ve krem peyniri birleştirin, tatmak için baharat ekleyin ve küçük toplar halinde şekillendirin. Onları kıyılmış fındık, otlar ve meyvelere batırın ve 4 saat buzdolabında saklayın.
19. Kore havuçlu lavaş rulosu
Gölgelerin zenginliği nedeniyle çok parlak bir meze.
İhtiyacın olacak: 1 pide, 200 gr füme tavuk, 1 salatalık, 1 demet yeşillik, 150 gr krem peynir, 100 gr Kore havuç.
Hazırlık: Pide ekmeğini krem peynirle fırçalayın, doğranmış otlar serpin ve Kore havuçlarını yayın. Salatalık ve tavuğu şeritler halinde kesin, üstüne koyun, ruloyu yuvarlayın ve plastikle sıkın. Buzdolabında birkaç saat bekletin ve sonra masaya kesin.
20. Bardakta jambonlu atıştırmalık
Uygun porsiyonlama, herhangi bir şenlik masası için idealdir!
İhtiyacın olacak: 300 gr jambon, 150 gr peynir, 2 havuç, 2 salatalık, 2 yumurta, mayonez, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Havuçları ve yumurtaları kaynatın ve ardından şeritler halinde kesin. Jambon ve salatalıkları aynı şekilde kesin ve bardaklara katmanlar halinde koyun. Bir damla mayonez serpin ve ardından rendelenmiş peynir, baharatlar ve otlar serpin.