Sürekli kahvaltının ve hafif sağlıklı akşam yemeklerinin faydalarından bahsediyoruz ama nedense öğle yemeğini haksız yere ihmal ediyoruz. Ama en sevdiğiniz yemekler ve lezzetler için mükemmel bir zaman! Vücut aktivitesinin zirvesinde ve henüz zaman ve kalori hakkında düşünmenize gerek yok. Adaleti sağlamak için öğle yemeği için 20 hızlı ve lezzetli tarif bulduk!
1. Kabak kremalı çorba
Çorbanın sadece yumuşak değil, aynı zamanda çok parlak olduğu ortaya çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 1 litre et suyu, 1 kg balkabağı, 200 ml krema, 100 gr tereyağı, 1 kırmızı soğan, 5 diş sarımsak, kabak çekirdeği, otlar, tuz ve baharatlar.
Hazırlık: Kırmızı soğanı sarımsakla doğrayın ve tereyağında kızartın, üzerlerine küçük küpler halinde balkabağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Lezzet için 50 ml brendi veya rom ekleyip buharlaştırabilirsiniz. Et suyu ve baharatları ekleyin, 7 dakika kaynatın ve bir blender ile çırpın. Çorbayı otlar ve kabak çekirdeği ile süsleyin.
2. Vichisoise
Tabii ki, soğan çorbası yemek, kesinlikle başka bir yere ihtiyacınız olmadığında daha iyidir - ama buna değer!
İhtiyacın olacak: 1 litre et suyu, 200 ml krema, 100 gr tereyağı, 500 gr patates, 500 gr pırasa, 1 soğan, 50 gr yeşil soğan, tuz, karabiber.
Hazırlık: Eritilmiş tereyağında pırasa ve soğanları kızartın ve patatesleri et suyunda kaynatın. Tüm malzemeleri soğuk krema ve baharatlarla çırpın ve doğranmış yeşil soğan serpilmiş vichyçoise servis yapın.
3. Domates Mağrip çorbası
Bu lezzetli çorba, doğrudan boğucu Fas'tan geliyor.
İhtiyacın olacak: 1 litre et suyu, 1 kg domates, 1 kırmızı soğan, 1 limon, 20 gr zencefil, 2 çay kaşığı. bal, kişniş ve maydanoz, kimyon, tarçın, kırmızı biber, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Soğanı doğrayın, zencefil, tarçın ve kimyon ile kızartın, ardından domatesleri ekleyin. 5 dakika sonra et suyu, bal, otlar ve baharatları ekleyin, kaynatın ve güveç yapın, ardından birkaç dakika daha karıştırarak. Çorbayı buzda soğutun ve bir kaşık limon suyu ve otlar ile servis yapın.
4. Naneli mercimek çorbası
Öğle yemeği için hazırlanabilen klasik bir Türk yemeği, çok doyurucu, taze ve hoş kokulu.
İhtiyacın olacak: 150 gr mercimek, 1 havuç, 1 soğan, yarım limon, 1 yemek kaşığı. tereyağı, un, 50 ml krema, nane, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Yıkanmış mercimekleri soğuk suya koyun ve pişirin. Havuç ve soğanı rendeleyin, sebze ve tereyağı karışımında altın rengi olana kadar kızartın. Bir kaşık un ekleyin, 2 dakika daha kızartın, mercimekleri ekleyin, baharatlayın ve karıştırın. Kremayı dökün, çorbayı bir blender ile çırpın ve taze nane ile servis yapın.
5. Kremalı patlıcan çorbası
Temel tarif, otlar, füme etler, oryantal baharatlar veya ızgara patlıcan ile süslenebilir.
İhtiyacın olacak: 500 ml et suyu, 600 gr patlıcan, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. balzamik sirke, kekik, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Patlıcanları kekik ve balzamik sirke ile orta ateşte kızartın. Soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı kızartın, patlıcanları ekleyin, et suyuna dökün ve kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın ve ardından bir blender ile çırpın.
Sarımsak okları nasıl pişirilir: hızlı ve lezzetli
6. Peynir çorbası
Aile yemeklerinin favorisi ve üniversite yemekhanesinde pişen çorbanın aynısı!
İhtiyacın olacak: 600 gr patates, 1 havuç, 1 soğan, 2 işlenmiş peynir, tuz, karabiber, otlar.
Hazırlık: Patatesleri 1,5 litre suda kaynatın ve bu süre zarfında doğranmış havuç ve soğanları 5-7 dakika kızartın. Patateslere sebzeleri ve rendelenmiş veya doğranmış lorları ekleyin. Lorlar eriyene kadar kaynatın, tuz, karabiber ekleyin ve otları ekleyin.
7. Tom-yam-kung
Tayland yemeklerini seviyorsanız, o zaman kesinlikle en ünlü çorbası için stoklarınız var!
İhtiyacın olacak: 1 litre et suyu, 250 gr karides, 100 ml hindistan cevizi sütü, 100 gr mantar, 2 yemek kaşığı. tom yum makarna, 1 limon, yarım acı biber, 0,5 yemek kaşığı. balık sosu, 1 yemek kaşığı. şeker, bir tutam zencefil, limon otu, kişniş.
Hazırlık: Et suyunu doğranmış zencefil ve limon otu ile 5 dakika kaynatın, tom yum ezmesini ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın. Şeker ve balık sosu ekleyin ve bir dakika sonra kalan malzemeleri ekleyin. Çorbayı kaynatın, limon suyunu dökün, otları ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
8. Konserve balık çorbası
Hızlı ve beklenmedik bir karar - ve şimdi sadece yarım saat içinde doyurucu bir yemek hazır!
İhtiyacın olacak: 400 gr patates, bir kutu konserve pembe somon, 1 soğan, 1 havuç, 70 gr darı (veya diğer tahıllar), tuz, karabiber, otlar.
Hazırlık: Doğranmış havuç ve soğanları yumuşayana kadar kızartın, 2 litre su ve küp doğranmış patatesleri ekleyin. Kaynatın, yıkanmış darı ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Balıkların kemiklerini çıkarın, küçük parçalara ayırın, çorbaya ekleyin, baharatlayın ve 15 dakika daha kaynatın.
9. Porçini mantar çorbası
Kurutulmuş porcini mantarları, basit ve lezzetli bir öğle yemeği için paha biçilmez bir buluş!
İhtiyacın olacak: 150 gr mantar, 100 gr erişte, 3 patates, 2 havuç, 1 soğan, 50 gr tereyağı, tuz, karabiber.
Hazırlık: Bir litre su kaynatın, mantar ekleyin ve bu süre zarfında doğranmış soğan ve havuçları tereyağında kızartın. Mantarları sebzeli koyun ve 10 dakika haşlayın ve şimdilik patatesleri mantarlı suda kaynatın. Az sıvı varsa, daha fazla su veya et suyu ekleyin. Sebzeleri çorbaya aktarın, erişteleri ekleyin, baharatlayın ve 5-7 dakika daha kaynatın.
10. Ton balıklı patates salatası
Öğle yemeğinin çorba olması gerektiğini kim söyledi?
İhtiyacın olacak: 500 gr patates, 150 gr konserve ton balığı, 2 yumurta, 1.5 yemek kaşığı. şarap sirkesi, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tuz, karabiber, yeşil soğan, maydanoz.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, yaklaşık aynı büyüklükte dilimler veya küpler halinde kesin. Ton balığını küçük parçalara ayırın, otları doğrayın ve malzemeleri karıştırın. Yağ, sirke ve baharatlarla bir sos yapın.
Öğle yemeğinde bir çocuk için ne pişirilir: 20 lezzetli ve sağlıklı tarif
11. Çin Tavuk Salatası
Hafif bir yemek çok parlak ve güzel çıkıyor, bu yüzden bir çocuğu bile memnun edecek!
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk fileto, 500 gr Çin lahanası, yarım kırmızı ve yeşil biber, yarım havuç, kırmızı ve yeşil soğan, kişniş, sarımsak, zencefil, 2 yemek kaşığı. un, soya sosu.
Hazırlık: Doğranmış tavuğu un, soya sosu ve bir kaşık yağda kavurun, sonra kızartın ve fazla yağını peçeteyle alın. Tüm sebzeleri yaklaşık olarak aynı şeritler halinde kesin, tavuğu üstüne koyun ve istenirse otlar, fındık veya susam serpin. Soya sosu, bitkisel yağ ve baharat sosu yapın.
12. Kızarmış domatesli salata
Öğle yemeği için pişirip tek başına yiyebilir veya ete ilave olarak servis edebilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 400 gr çeri domates, 100 gr marul yaprağı, 200 ml yoğurt, 55 ml zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber.
Hazırlık: Domatesleri bir santim kadar kalın dilimler halinde kesin ve zeytinyağında kızartın. Yoğurt, tereyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Salata yapraklarını karışımla baharatlayın ve domatesleri üstüne koyun.
13. Klasik Yunan salatası
Ve klasik olmayan bir yorum için - beyaz peyniri belirgin bir tada sahip başka bir favori lor peyniri ile değiştirebilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 2 domates, 1 yeşil biber, 2 salatalık, 1 kırmızı soğan, 300 gr beyaz peynir, 10 zeytin, tuz, kekik, zeytinyağı.
Hazırlık: Sebzeleri yıkayın, soyun, büyük dilimler halinde kesin ve iyice karıştırın. Zeytinleri ekleyin ve üzerine büyük dikdörtgen beyaz peynir dilimleri koyun. Zeytinyağı serpin ve tuz ve kekik serpin.
14. Kırmızı fasulye salatası
Diyet yapanlar için çok doyurucu bir protein öğle yemeği!
İhtiyacın olacak: 400 gr barbunya konservesi, 200 gr süzme peynir, 100 gr roka, yarım kırmızı soğan, 1 limon, 2 diş sarımsak, biber ve tuz, zeytinyağı.
Hazırlık: Fasulyeleri süzün, soğuk suyla durulayın ve doğranmış soğan, roka, sarımsak ve zeytinyağında karıştırın. Üzerine lor peyniri serpin, limon suyu gezdirin, baharatlayın ve salatayı 5 dakika bekletin.
15. Domatesli Bruschetta
Hafif ve hızlı bir öğle yemeği istiyorsanız, bruschetta seçeneğiniz!
İhtiyacın olacak: 4 dilim baget, 3 domates, sarımsak, zeytinyağı, otlar, tuz, karabiber.
Hazırlık: Bageti kuru bir tavada kızartın veya fırında biraz kurutun. Doğranmış sarımsak ve domates küplerini sıcak zeytinyağında hızlıca kızartın. Ekmeği aynı yağla serpin, domatesleri üstüne koyun, baharatlayın ve otlar serpin.
Hızlı Akşam Yemeği: 20 Basit Yemek Tarifi
16. Bahar ruloları
Hafif bir yaz atıştırması, işe veya pikniğe giderken yanınıza almak için çok uygundur!
İhtiyacın olacak: 4 yaprak pirinç kağıdı, 100 gr karides, yarım havuç ve salatalık, 50 gr pirinç eriştesi, birkaç yeşil marul yaprağı, kişniş, nane, soya filizi, bir diş sarımsak, 10 yemek kaşığı. şeker, 5 yemek kaşığı. su, 1.5 yemek kaşığı. balık sosu ve pirinç sirkesi.
Hazırlık: Doğranmış sarımsakları ısıtılmış bitkisel yağa koyun, sirke, şeker, su ve balık sosu ekleyin. Şeker eriyene kadar gri, ardından pansumanı soğutun. Pirinç eriştelerini ve karidesleri kaynatın, sebzeleri şeritler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Bir yaprak pirinç kağıdını soğuk suyla nemlendirin, malzemeleri yerleştirin ve ruloları sarın.
17. Ratatouille
Geleneksel bir Fransız yemeği - öğle yemeğinde ne pişireceğinize dair mükemmel ve hızlı tarif!
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 farklı renkte tatlı biber, 1 soğan, 2 domates, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. salça, bir tutam şeker, baharatlar, zeytinyağı.
Hazırlık: Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin, patlıcanları yatırın. Soğan, patlıcan ve biberleri ayrı ayrı kızartın, ardından sarımsakları kızartın, salçayı şeker ve domatesle ekleyin. Bir dakika sonra kalan sebzeleri, baharatları ve otları ekleyin ve bir dakika sonra ocaktan alın.
18. Ekşi kremada tavuk ciğeri
Öğle yemeğinde herhangi bir garnitür ile basit ve tanıdık bir yemek servis edilebilir!
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk ciğeri, 500 gr ekşi krema, 1 adet soğan, 20 gr tereyağı, tuz ve karabiber.
Hazırlık: İstenirse karaciğeri durulayın, kesin ve parçalara ayırın - 20 dakika sütte bekletin. Doğranmış soğanı kızartın, karaciğeri ekleyin ve 7 dakika daha kızartın. Mevsim, ekşi krema ekleyin ve 10 dakika güveç yapın.
19. Domatesli Morina
Şaşırtıcı bir şekilde, öğle yemeği için lezzetli ve sulu balıklar sadece 15 dakikada pişirilebilir!
İhtiyacın olacak: 600 gr morina filetosu, 1 limon, 10 kiraz domates, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, maydanoz, tuz, karabiber.
Hazırlık: Morinaları yıkayın, tuzlayın ve her iki tarafını da baharatlayın, kavurma manşonuna katlayın. Yarım domates, kıyılmış maydanoz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
20. Biberiyeli tavuk budu
Bu tarif, tütün tavuğunun basit ve "tembel" bir çeşididir: çok hızlı değil, ama çok kolay ve lezzetli!
İhtiyacın olacak: 2 tavuk budu, 2 yemek kaşığı un, 1.5 yemek kaşığı. zeytinyağı, 5 yemek kaşığı beyaz şarap, 2 sap biberiye, defne yaprağı, limon suyu, biber, kaba tuz.
Hazırlık: Bacakları tuz ve karabiberle rendeleyin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta orta ateşte 10 dakika kızartın. Oraya şarap dökün, biberiye, defne yaprağı ekleyin ve sıvıyı yarıya kadar kaynatın. 1,5 su bardağı su ekleyip kaynatın, kapağını kapatın ve 220 derecede 40-50 dakika fırına koyun.