Pancarlı pancar çorbası çeken ilk şey güzel ve zengin bir kırmızı renktir. O kadar iştah açıcı görünüyor ki ilk öğünlere kayıtsız kalanlar bile hemen yemek istiyor. Bugün sizinle kanıtlanmış en iyi tarifleri paylaşmak istiyoruz!
1. Tavuk ve pancarlı borsch
Pancar çorbasının muhtemelen en kolay versiyonu.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk, 4 patates, 1 pancar, 1 havuç, 1 soğan, 1 yaban havucu, 2 domates, 1 tatlı kaşığı. sirke, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar haşlayın, et suyundan çıkarın ve parçalara ayırın. Et suyunu süzün, kaynatın ve patates çubuklarını oraya gönderin. Kalan sebzeleri ince şeritler halinde doğrayın.
Havuç ve yaban havucuyla birlikte soğanları kavurun, küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve kapağın altında biraz güveç yapın. Pancarları ayrı ayrı yaklaşık 15 dakika haşlayın ve üzerine sirke gezdirin. Her iki kızartmayı da bir tencereye koyun, 15 dakika kaynatın, tavuğu geri koyun, pancar çorbasına baharat ekleyin ve 7 dakika sonra ocağı kapatın.
2. Pancarlı ve etli borsch
Klasik tarifler genellikle sığır eti kullanır, ancak en çok hangisini seviyorsanız onu seçin!
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 1 soğan, 1 havuç, 1 pancar, 1 patates, 300 gr lahana, sarımsak, baharat, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 1 tatlı kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. Sahra.
Hazırlık: Eti kaynatın ve bu süre zarfında tüm sebzeleri doğrayın. Pancarları sirke ve şekerle yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı yumuşayana kadar kızartın, salça ve biraz güveç ekleyin.
Tekrar kaynattıktan sonra lahanayı kaynar et suyuna gönderin - patatesler ve 10 dakika sonra - diğer tüm sebzeler. Pancar çorbasını 5 dakika kısık ateşte kaynatın, baharatlayın ve sarımsağı alın. Kapağın altında demlenmesine izin verdiğinizden emin olun.
En lezzetli dana pancar çorbası için 8 tarif
3. Pancar ve domates suyu ile borsch
Domates ve salçanız biterse diye.
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz eti, 200 gr lahana, 1 pancar, 2 havuç, 1 soğan, 3 patates, 2 bardak domates suyu, baharatlar.
Hazırlık: Eti pişene kadar önceden kaynatın, soğanı doğrayın ve havuçları pancarla rendeleyin. Kaynayan et suyunda patatesleri ve lahanayı pişirmeye gönderin ve kalan sebzeleri kızartın ve yumuşayana kadar güveç yapın. Kızartmayı bir tencereye aktarın, domates suyunu dökün, pancar çorbası baharatlayın ve malzemeler pişene kadar pişirin.
4. Pancarlı ve köfteli borsch
Köfte daha çabuk piştiği için daha kullanışlıdır.
İhtiyacın olacak: 300 gr kıyma, 200 gr lahana, 1 havuç, 1 pancar, 1 soğan, 1 biber, 2 patates, sarımsak, baharat, 1 yemek kaşığı. domates salçası, otlar.
Hazırlık: Kıymayı küçük köfteler haline getirin ve kaynar suda pişirin. 7 dakika sonra patatesleri ekleyin ve kalan sebzeleri ince şeritler halinde kesin ve kızartın. En sonunda kızartmaya domates salçası ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Patatesler neredeyse piştiğinde, lahanayı gönderin ve çorbaya kızartın. Sebzeler hazır olana kadar pişirin ve sonuna doğru baharatları, sarımsakları ve doğranmış otları ekleyin.
15 dakikada pişmeyen kek: Adım adım 8 tarif
5. Lahana turşusu ve pancarlı borsch
Hoş ekşilik kayıtsız kimseyi bırakmaz.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 230 gr lahana turşusu, 500 gr patates, 70 gr soğan, 100 gr havuç, 150 gr pancar, 2 yemek kaşığı. salça, 130 gr domates, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar haşlayın ve patates dilimlerini kaynayan et suyuna atın. Soğanları doğrayın ve kızartın, ardından rendelenmiş havuç ve pancarları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. En son domates, salça ve baharatları ekleyip kapağın altında biraz daha haşlayın.
Lahanayı rostoya koyun, iyice karıştırın, biraz et suyu ekleyin ve her şeyi 10 dakika kısık ateşte bırakın. Sebzeleri tencereye gönderin, tekrar kaynatın, pancar çorbasına baharat ekleyin ve 5 dakika sonra ocağı kapatın.
6. Pancar ve mantarlı borsch
Bu tarif zaten haklı olarak bir klasik olarak adlandırılabilir!
İhtiyacın olacak: 300 gr dana eti, 250 gr lahana, 5 patates, 1 pancar, 1 biber, 200 gr mantar, 1 soğan, 1 havuç, 1 sap kereviz, 2 yemek kaşığı. salça, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Eti kaynatın ve şimdilik pancarları ince şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar güveç yapın. Mantarlı sebzelerin geri kalanını ayrı ayrı kızartın, salçayı ekleyin ve kapağın altında biraz güveç yapın.
Et suyu hazır olduğunda patatesleri ve lahanayı koyun, yarı pişene kadar kaynatın ve kızartmayı ekleyin. Tüm sebzeler pişene kadar pancar çorbası pişirmeye devam edin. Ve sonunda, pancar çorbası baharatlayın ve otlar serpin.
Mayonezli salatalar: En lezzetli ve hızlı 20 tarif
7. Pancar ve turp ile borsch
Bu sefer kızartmadan başka bir orijinal versiyonu yakalayın.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre et suyu, 1 soğan, 1 pancar, 1 havuç, 100 gr turp, 2 domates, 300 gr lahana, 2 diş sarımsak, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Kaynayan et suyuna rendelenmiş pancar ekleyin ve 5 dakika sonra patates, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. 20 dakika daha her şeyi birlikte pişirmeye devam edin, lahana ve domatesleri ekleyin ve sebzeler pişene kadar ocakta bırakın. Rendelenmiş turp, sarımsak, baharat ve otları ekleyin, pancar çorbası ısıtın, ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.
8. Pancar ve domatesli yağsız borsch
Genç sebzelerin mevsimi için mükemmel pancar çorbası tarifi.
İhtiyacın olacak: 2 pancar, 1 havuç, 1 soğan, 2 patates, 0,5 lahana, 2 domates, 1 çay kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. şeker, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri şeritler halinde ve patatesleri küpler halinde kesin. Patatesleri ve lahanayı pişirmeye koyun ve şimdilik soğan ve havuçları kızartın. Altın rengi dönünce pancar, sirke ve şeker ile karkasları 10 dakika birlikte ekleyin.
Bundan sonra kızartmaya domates ekleyin, biraz daha haşlayın ve sebzeleri bir tencereye aktarın. Borsch'u kaynatın, tadına bakın, birkaç dakika kaynatın ve yarım saat demlenmesine izin verin.