Tavuklu zengin pancar çorbası, herhangi bir ev hanımının gururudur. Doğru pişirildiğinde, her sebzenin tadı açıkça hissedilir, et kelimenin tam anlamıyla ağızda erir ve yeşillikler tüm bu topluluğu mükemmel bir şekilde tamamlar. Aralarından kesinlikle en sevdiğinizi bulacağınız 15 harika tarifi paylaşıyoruz!
1. Pastırma ile Ukraynalı borsch
Pancar çorbası salatalık turşusu, siyah ekmek ve ekşi krema ile servis yapın.
İhtiyacın olacak: 3.5 l su, yarım tavuk, 2 haşlanmış pancar, 300 gr patates, 1 dolmalık biber, 300 gr lahana, 2 soğan, 2 havuç, 5 diş sarımsak, 200 gr domates, 50 ml bitkisel yağ, 100 gr tuzlu domuz pastırması, 150 gr fasulye, 20 gr tuz, tatmak için karabiber.
Hazırlık: Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Tavuk ve fasulyeyi baharatlar, bütün soğan ve havuçla 40 dakika haşlayın. Soğanları ve havuçları çıkarın. Pancarları rendeleyin ve tencereye ekleyin. 15 dakika sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.
Doğranmış soğan, havuç, dolmalık biber ve domatesleri kızartın. Kızartmayı bir tencereye dökün, doğranmış lahanayı ekleyin ve 7 dakika kaynatın. Pastırmayı, sarımsağı ince doğrayın ve pancar çorbasına ekleyin ve bir dakika sonra ısıyı kapatın.
2. Tavuklu yeşil borsch
Ortalama olarak, pişirmek yaklaşık bir saat sürecektir.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre su, tavuk çeyreği, 200 gr kuzukulağı, 3 patates, 1 havuç, 2 soğan, 2 haşlanmış yumurta, 60 ml bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. tuz, karabiber, otlar.
Hazırlık: Tavuğu bir bütün soğanla 30 dakika kaynatın. Soğanı ve eti çıkarın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Eti kemikten ayırın, doğrayın ve et suyuna geri gönderin. 10 dakika sonra, 5 dakika sonra - doğranmış kuzukulağı ve yumurtaları kızartmaya dökün. Pancar çorbasını 2 dakika kaynatın, otlar, tuz, baharat ekleyin ve kapatın.
3. Polonyalı borsch
Bardaklardan Polonyalı pancar çorbası içmek gelenekseldir, sadece sıvı kısmı içlerine döker.
İhtiyacın olacak: 2 litre su, 400 gr tavuk, 3 haşlanmış pancar, 150 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. un, limon dilimi, 3 diş sarımsak, kuru kekik, iri tuz, toz biber.
Hazırlık: Tavukları yumuşayana kadar haşlayın. Ekşi kremayı un, tuz, baharatlarla karıştırın ve bir tencereye dökün. Ara sıra karıştırarak kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Pancarları rendeleyin, limon suyuyla gezdirin ve tencereye ekleyin. 3 dakika sonra yeşillikleri ekleyin ve kapatın.
4. Lahana turşusu ve tavuklu pancar çorbası
Hoş bir ekşiliğe sahip parlak bir yemek.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 400 gr tavuk çeyreği, 1 pancar, 300 gr patates, 250 gr lahana turşusu, soğan, 1 havuç, 200 ml domates suyu, 3 diş sarımsak, 60 ml sıvı yağ, yarım demet dereotu, tuz.
Hazırlık: Et suyunu tavukta pişirin. Doğranmış havuç ve soğanları kızartın. Kıyılmış pancar ekleyin ve onlara güveç. 8 dakika sonra suyu, tuzu dökün. Lahana, 200 ml et suyu ekleyin ve ardından 10 dakika boyunca örtün.
Doğranmış patatesleri bir tencereye dökün. 10 dakika sonra kızartmayı oraya gönderin. Otları sarımsakla öğütün ve kapatmadan bir dakika önce pancar çorbasına ekleyin.
Tavuklu turta: Her zevke uygun 15 tarif
5. Tavuklu ve bezelyeli borsch
Canlı renklerini korumaları için bezelyeleri fazla pişirmemeye çalışın.
ihtiyacın var: 2.5 litre su, 300 gr tavuk, 1 pancar, 1 havuç, soğan, 300 gr beyaz lahana, 200 gr genç bezelye, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 150 ml domates suyu, 3 dal maydanoz, tuz, karabiber tadında.
Hazırlık: Tavuğu yarı pişene kadar pişirin. Altın kahverengi olana kadar ince doğranmış soğanları ve havuçları kızartın. Doğranmış pancarları ekleyin. 8 dakika sonra tuzlayın ve domates suyunu dökün. Karkasları 10 dakika kızartın.
Doğranmış patatesleri çorbaya dökün. 10 dakika sonra doğranmış lahana, kızartma ve baharatları ekleyin. Sonunda bezelye ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. 2 dakika sonra ateşten alın.
6. Kuru erik ve füme tavuklu borsch
Gerçek gurmeler için orijinal bir pancar çorbası tarifi.
İhtiyacın olacak: 3.5 l su, 500 gr füme tavuk, 4 patates, 200 gr havuç, 1 soğan, 300 gr pancar, 200 gr kuru erik, 3 diş sarımsak, 250 gr lahana, 3 yemek kaşığı.salça, 60 ml bitkisel yağ, tuz, otlar, 1 defne yaprağı, 5 tane karabiber.
Hazırlık: Tavukları 20 dakika haşlayın ve patatesleri ekleyin. Doğranmış soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Şeritler halinde kesilmiş pancarı dökün ve 10 dakika pişirin. Salça, 200 ml et suyu, kuru erik, tuz, baharat ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kızartmayı et suyuna dökün. 7 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin. Pancar çorbasını 3 dakika daha pişirin. Kıyılmış otlar ve sarımsak serpin ve kapatın.
7. Lahanasız tavuklu pancar çorbası
Evde lahana biterse, bu tarifi kullanın!
ihtiyacın var: 2 litre su, 1 tavuk budu, 350 gr patates, 350 gr pancar, 2 soğan, 1 büyük havuç, 150 ml domates sosu, 1 tatlı kaşığı. tuz, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Tavuğu 30 dakika kaynatın, doğranmış patatesleri ekleyin. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış pancarları ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber, domates sosuna dökün ve 8 dakika örtün. Kızartmayı et suyuna dökün, 5 dakika kaynatın. Pancar çorbasının 15 dakika demlenmesine izin verin.
8. Tavuklu ve köfteli borsch
Kuban mutfağının geleneksel yemeği.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 0,5 kg tavuk, 1 pancar, 300 gr lahana, 1 havuç, soğan, 4 patates, 150 ml domates suyu, 50 ml bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. tuz, karabiber, otlar, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta.
Hazırlık: Baharatlı tavuğu yumuşayana kadar kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Soğanı doğrayın, rendelenmiş havuç. Altın kahverengi olana kadar kızartın, doğranmış pancar ekleyin. 10 dakika sonra domates suyunu, tuzu ve karabiberi dökün. Güveçte 10 dakika kızartın ve pancar çorbasına dökün. 7 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin.
Unu yumurta, tuz ve biraz et suyu ile karıştırın. Hamuru kaşıkla şekillendirin ve kaynayan pancar çorbasına koyun. 5 dakika kaynatın, otlar serpin ve kapatın.
Füme tavuk salatası: 10 lezzetli tarif
9. Fırında tavuklu pancar çorbası
Yemek pişirmek için kapaklı büyük, geniş bir tencere kullanın.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 500 gr tavuk, 300 gr pancar, 3 patates, 1 havuç, 1 soğan, 150 ml domates suyu, 250 gr lahana, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 25 gr tuz, 0,5 çay kaşığı. şeker, öğütülmüş biber, 2 defne yaprağı.
Hazırlık: Tavuğu dilimleyin ve tencerenin dibine katlayın. Yarım soğan halkaları, rendelenmiş havuç ve patates küpleri ile doldurun. Bir tavada doğranmış pancarları domates suyu, tuz, şeker ve baharatlarla haşlayın. Kızartmayı bir tencereye dökün ve sıcak suyla doldurun. Tom pancar çorbası 180 derecelik bir sıcaklıkta 1.5 saat fırında.
10. Mantarlı ve tavuklu borsch
Mümkünse küçük mantarları alın ki bütün olarak haşlanabilsinler.
İhtiyacın olacak: 300 gr petrol, yarım tavuk, 250 gr pancar, 300 gr lahana, 4 patates, 1 havuç, büyük soğan, 2 çay kaşığı. domates salçası, 2 çay kaşığı. tuz, karabiber, 3 litre su, ekşi krema ve servis için otlar.
Hazırlık: Tavukları yumuşayana kadar haşlayın. Eti çıkarın ve küçük parçalara bölün, suyu süzün. Patates, tavuk ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
Bir tavada kahverengi soğan ve havuç. Salça, tuz, baharatlar, doğranmış pancar ve mantarları ekleyin. Protomit 10 dakika kızartın ve pancar çorbasına dökün. 7 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin, 5 dakika kaynatın ve kapatın. Ekşi krema ve otlar ile süsleyin.
11. Tavuklu ve kurutulmuş mantarlı borsch
Boletus veya porcini mantarı kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 50 gr kuru mantar, 500 gr tavuk, 300 gr patates, 1 pancar, 1 havuç, soğan, 300 gr beyaz lahana, 2 domates, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. tuz, öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlık: Mantarları 40 dakika bekletin. Tavuğu yarım saat kaynatın, küp doğranmış patatesleri ve ıslatılmış mantarları ekleyin. Soğanları ve domatesleri doğrayın, pancarları şeritler halinde doğrayın, rendelenmiş havuç. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, pancarları ekleyin ve 10 dakika güveç yapın. Domates, baharat, sarımsak, tuz ekleyin ve 7 dakika pişirin. Kızartmayı tavaya ekleyin ve 5 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin. 5 dakika sonra ısıyı kapatın ve pancar çorbasının demlenmesine izin verin.
12.Tavuk ve füme armut ile pancar çorbası
Bu pancar çorbası ilginç bir füme aroması ile elde edilir.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 0,5 kg tavuk, 4 patates, 350 gr pancar, 200 ml domates sosu, 1 adet soğan, 2 adet tatlı biber, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, 50 ml sıvı yağ, 2 adet füme armut, 20 g tuz.
Hazırlık: Tavukları tuzlu suda 30 dakika haşlayın. Doğranmış patatesleri ekleyin. Sebzeleri doğra. Soğanları havuçla pembeleşinceye kadar kızartın, pancar, dolmalık biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Sosu dökün, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. 10 dakika sonra kızartmayı et suyuna gönderin, armut ekleyin ve 12 dakika daha kaynatın.
Tavuk ve mantar salatası: 12 lezzetli tarif
13. Kuru kayısı ve tavuklu borsch
Yemek pişirmek için çekirdeksiz hafif kuru kayısıları seçin.
İhtiyacın olacak: 2.5 l su, 400 gr tavuk çeyreği, 150 gr kuru kayısı, 3 patates, 1 havuç, 1 soğan, 3 domates, 250 gr pancar, 300 gr lahana, 50 gr tereyağı, limon dilimi, 5 tane karabiber, 2 defne yaprağı, tuz tatmak.
Hazırlık: Tavukları baharatlarla birlikte suda yarım saat haşlayın. Sebzeleri doğrayın, kuru kayısıları doğrayın. Bir tencereye patatesleri ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Soğanları ve havuçları kızartın, onlara pancar ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tavaya domates, tuz, limon suyu, baharat ve 200 ml et suyu ekleyin. Sonra 15 dakika kızartın ve pancar çorbasına dökün. 5 dakika sonra lahana, kuru kayısı ekleyin. 7 dakika kaynatın.
14. Tavuk kalpli, mideli ve kanatlı borsch
Ev yapımı tavuk sakatatları kullanın.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 500 gr tavuk mide, kalp ve kanat, 300 gr mantar, 4 patates, 1 pancar, 250 lahana, 1 havuç, soğan, 60 ml bitkisel yağ, 2 domates, 2 defne yaprağı, 5 yenibahar bezelye , 4 bezelye karabiber, 2 çay kaşığı. tuz, 3 diş sarımsak, yarım demet ot.
Hazırlık: Mideleri yumuşayana kadar kaynatın, ardından kalpleri ve kanatları ekleyin. Sebzeleri hazırlayın ve kesin. Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın, pancar, sarımsak ve baharatları ekleyin. 15 dakika sonra domatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Bir tencereye patatesleri ve mantarları ekleyin. 10 dakika pişirin. Kızartmayı dökün, baharatları ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Otlar ile serpin ve ısıdan çıkarın.
15. Sarımsaklı ve tavuklu borsch
Sarımsak, bıçakla kesildiğinde kendine özgü lezzetini koruyacaktır.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 700 gr tavuk budu, 300 gr pancar, 3 patates, 1 havuç, soğan, 300 gr lahana, 1 dolmalık biber, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. domuz yağı, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 150 ml domates suyu, 2 çay kaşığı. tuz, karabiber, 2 defne yaprağı, yarım demet ot.
Hazırlık: Tavuğu 30 dakika kaynatın, doğranmış patatesleri ve tuzu ekleyin. Doğranmış soğanları havuç ve dolmalık biber ile yağ karışımında kızartın. Doğranmış pancarları ekleyin. Karkasları 7 dakika karıştırın, suyu ve 150 ml et suyunu dökün, sarımsakları sıkın. 10 dakika daha Protomi.
Doğranmış lahanayı bir tencereye dökün, kızartmayı dökün, baharatları ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Servis yaparken otlar serpin.