Nispeten ucuz kalamar, çok sayıda lezzetli yemeğin temeli olabilir. Bu yenilebilir kabuklu deniz ürünleri, atıştırmalıklar, salatalar, her türlü güveç ve hatta gözleme hazırlamak için kullanılır. Sizin için sadece en iyi tarifleri topladık!
1. Çince Kalamar
Sevdikleriniz için bir tatil veya akşam yemeği için bir meze için, Çin kalamar karkaslarını pişirdiğinizden emin olun. Bu yemek evinizde favorilerinizden biri olacak!
İhtiyacın olacak: 1 arpacık, 4 diş sarımsak, 650 gr kalamar, 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 2 çay kaşığı. şeker, hindistan cevizi.
Hazırlık: Haşlanmış kalamar halkalar halinde doğrayın, kızarmış arpacık ile tavaya aktarın. 1 dakika pişirin, şeker, tuz, baharat serpin, sosu dökün. 2 dakika sonra ocaktan alın, bir tutam iyi çekilmiş hindistan cevizi ve sarımsakla tatlandırın.
2. Kızarmış kalamar
Her durum için mükemmel atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 1 kg bütün kalamar, 0,5 su bardağı un, sızma zeytinyağı, deniz tuzu.
Hazırlık: Üst filmi bozmadan dokunaçları ve kuyruğu, iç organları ve kıkırdağı karkaslardan ayırın. Kağıt havlularla kurulayın, kalamarları keskin bir bıçakla 2 cm genişliğinde halkalar halinde kesin, elenmiş un ve tuzda yuvarlayın, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sebzeli Kalamar
Hemen daha büyük bir porsiyon hazırlamak daha iyidir, böyle bir meze pişirildiğinden çok daha hızlı yenir!
İhtiyacın olacak: 0,6 kg kalamar, 1,5 çay kaşığı deniz tuzu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş biber, 2 havuç ve soğan, 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
Hazırlık: Haşlanmış ve soyulmuş kalamar ile yarım halka soğanı rendelenmiş havuç, doğal yağ ve baharatlarla karıştırın. Yarım litrelik kavanozlara yerleştirin, boynu folyo ile kapatın, fırında bir buçuk saat pişirin.
4. Kalamarlı makarna "İtalyan"
Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan makarnanın her çeşidini tercih edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 350 gr spagetti, 0,5 kg kalamar (sadece karkas), 2 domates, 3 diş sarımsak, 6 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, bir tutam Provence otu.
Hazırlık: Yağda kızartılmış domates dilimlerine şeritler halinde kesilmiş kalamar ekleyin, doğranmış sarımsak, baharat ekleyin, limon suyuna dökün. Pişmiş spagettiyi bu sosla dökün.
5. Kalamar ile "Deniz" aperatif
Kalamar ve taze donmuş pembe somon, parlak görünümü ve tadıyla öne çıkan harika bir mezedir.
İhtiyacın olacak: 1 kg pembe somon, 6 haşlanmış kalamar, 165 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. ben. tuz, 0,5 çay kaşığı. limon biberi, 1 yemek kaşığı. ben. Sahra.
Hazırlık: Balıkları parçalara ayırın, bir şeker, tuz ve aromatik yağ macunu ile doldurun. Ertesi gün kalamar halkalarını ve balık dilimlerini derin bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın.
Kabak ile ne pişirilir: 15 lezzetli tarif
6. Ekşi kremada kalamar
Ekşi krema ile haşlanmış deniz ürünleri yumuşak ve yumuşaktır. En iyi sebze püresi veya haşlanmış pirinç ile servis edilir.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg taze kalamar, 3 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 1 soğan, 2.5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, otlar.
Hazırlık: Kalamar karkaslarını halkalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın, üç dakika kızartın. Kalan yağda soğan yarım halkalarını kızartın, kalamar parçalarını dağıtın, ekşi krema ve unlu mamulleri dökün.
7. "Okyanus" atıştırmalık salatası
Bu meze salatası, baharatlı yiyecekleri sevenler için yapılır, ancak keskinlik seviyesi, sadece acı biber miktarını azaltarak ayarlanabilir.
İhtiyacın olacak: 600 gr kalamar karkas, 1 tatlı dolmalık biber, 1 su bardağı arıtılmış su, 3 orta boy soğan, 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı, 6 karabiber, 2 çay kaşığı. doğranmış acı biber, 1 yemek kaşığı. ben. sirke özü, 1 yemek kaşığı. ben. şeker, 2 yaprak defne, 1 çay kaşığı. orta öğütme deniz tuzu.
Hazırlık: Halkalar halinde kesilmiş soğanı bir tencereye dökün, soda, tuz, şeker, baharat ve esans turşusunu dökün, kaynatın.Soğanı turşudan sıkın, ince şeritler halinde doğranmış haşlanmış kalamar, dolmalık biber ve aromatik yağ ile karıştırın.
8. Kalamarlı Yılbaşı salatası
Bu tarifin salatasının hazırlanması çok basittir, ancak sonuç tek kelimeyle harikadır. Tabii ki, sadece Yılbaşı arifesinde değil, diğer tatillerde de servis edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2-3 büyük kalamar, 3 haşlanmış yumurta, 1 kırmızı soğan, 2-4 yemek kaşığı. ben. mayonez, badem yaprakları.
Hazırlık: Kalamar ve yumurtaları soyup küp küp doğrayın, soğan ve mayonezle karıştırın. Kütleyi güzel bir salata kasesine koyun, fındık yaprakları serpin.
9. Çin Kalamar Salatası
Kalamar eti, Çin lahanası ve "cam erişte" den oluşan çok sıra dışı bir salata.
İhtiyacın olacak: 3 kalamar, 3 haşlanmış yumurta, 0,5 pırasa, 0,4 baş Çin lahanası, 1 küçük paket Çin pirinç unu eriştesi, mayonez.
Hazırlık: "Cam erişteleri" uzun olmayacak şekilde kırın, ardından paketin üzerindeki talimatları izleyerek kaynatın. Doğranmış yumurta ve kalamar, ince yarım halka pırasa, rendelenmiş lahana ve mayonezli soğutulmuş Çin makarnasını atın.
10. Kalamar "Yunanistan" ile güveç
Pirinç, her tür deniz ürünüyle mükemmel bir uyum içindedir ve kalamar da bir istisna değildir. Zerdeçal ve Bulgar yemeği parçaları, güveci parlak ve iştah açıcı hale getiriyor.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg kalamar, 200 gr pirinç kabuğu çıkarılmış tane, 2 soğan, 100 gr sert peynir, 220 ml ekşi krema, 1 çay kaşığı. zerdeçal, 1 dolmalık biber kabuğu.
Hazırlık: Zerdeçal ve tuzla pişirilmiş pirinç lapasını fırına dayanıklı bir kaba ilk katına koyun. Yağda kavrulmuş soğanın yarım halkalarını kalamar dilimleri ile üstüne koyun. Ekşi krema serpin ve rendelenmiş peynir serpin, altın kahverengi olana kadar pişirin.
Kalamarla ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Buğulanmış sebzeli haşlanmış kalamar
Bu, makarna, patates püresi, pirinç veya buharda pişmiş sebzeler için en hassas sostur.
İhtiyacın olacak: 250 gr taze kalamar, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 1 diş sarımsak, 0.25 demet dereotu.
Hazırlık: Otlar, sarımsak, baharatlar, rimel ile ekşi kremayı üç dakika boyunca bir tavaya dökün. İnce kıyılmış kalamar karkasları eklemek için kaldığı kokulu bir ekşi krema-sarımsak sosu alacaksınız.
12. Kalamar ve susamlı atıştırmalık salata
Bu çıtır salata, menünüzü çeşitlendirecek ve şenlikli bir ikram olarak hizmet edecektir.
İhtiyacın olacak: 0,6 kg kalamar, 0,5 kg soğan, 2 havuç, 30 ml %9 sirke, 70 ml su, 1,3 çay kaşığı. şeker, 2.5 çay kaşığı. tuz, 0.3 çay kaşığı. öğütülmüş biber, 2 defne yaprağı, 3.5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 0.4 demet maydanoz.
Hazırlık: Tarifte belirtilen tüm baharatları bir tencereye koyun, su ve sirke ekleyin, soğanları ekleyin, 80 dereceye kadar ısıtın, tavayı buzlu su dolu bir kaba koyarak soğutun. Soğana bitkisel yağ dökün, birkaç saat soğuk bir yere koyun. Hazırlanan kalamar etini şeritler halinde kesin, üzerine rendelenmiş havuç ve sıkılmış soğan turşusu ekleyin, karıştırın ve susam serpin.
13. Yumurta ve lahana dolgulu kalamar
Altın kahverengi olana kadar kızartılmış, lahana ile doldurulmuş alışılmadık sıcak kalamar karkas yemeği.
İhtiyacın olacak: Aynı büyüklükte 8 kalamar karkası, 0,5 kg beyaz lahana, 4 yumurta, 2 soğan, 4-5 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 4 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, otlar.
Hazırlık: Soğanları ve lahanayı kızartın, 110 ml su dökün, tuz ekleyin, yarım saat karkas. Çırpılmış yumurtaları, ekşi kremayı dökün, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Haşlanmış ve soyulmuş kalamarları yumurta ve lahana kütlesi ile doldurun, her taraftan eritilmiş tereyağında kızartın.
14. Uzak Doğu'da Kalamar
Uzakdoğu'da kalamar, sebze ve pilavdan tam bir öğle veya akşam yemeği hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 3 kalamar karkası, 2 soğan, 1 havuç, 1 tatlı biber, 0,5 pul biber, 1 yemek kaşığı. ben. susam yağı, 2 yemek kaşığı ben. zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 1 yemek kaşığı. ben. pirinç sirkesi, 50 ml tatlı şarap, 1 yemek kaşığı. ben.nişasta ve şeker, 0,3 demet yeşil soğan, 2 su bardağı pirinç.
Hazırlık: Karkasları açın ve içlerinden kesikler yapın, ardından 4 cm uzunluğunda dikdörtgenler halinde kesin, tuzlu kaynar suda 30 saniye kaynatın, kalamar parçaları külahlar şeklinde küçülür.
Soğanları dörde bölün, kalan sebzeleri şeritler halinde doğrayın, soğanları dörde bölün, bir tencereye koyun ve kızartın, kalamar parçalarını ekleyin. Homojen bir sirke, şarap, şeker, nişasta ve soya sosu karışımı hazırlayın, bir tencerenin içindekileri dökün. Haşlanmış pirinçle servis yapın.
15. Meyilli kızarmış kalamar
Hamurda kızartılmış narin kalamar halkaları en iyi peynir ve sarımsak sosuyla servis edilir.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg taze kalamar, 1 yumurta, 2,5 yemek kaşığı. ben. süt, 3 yemek kaşığı. ben. un ve galeta unu, 2 tutam karabiber, 0.25 çay kaşığı. deniz tuzu, 120 gr sert peynir, 2 diş sarımsak, 6 dal maydanoz, 1 su bardağı ekşi krema.
Hazırlık: Haşlanmış ve soyulmuş kalamar halkalar halinde kesin, çırpılmış yumurta meyilli sütle levrek. Hemen ekmek kırıntıları ve un karışımında yuvarlayın. Altın kahverengi olana kadar derin kızartın. Rendelenmiş peynir, sarımsak ve otlar ile ekşi krema sosu ile servis yapın.
20 basit ve lezzetli et yemeği
16. Asya usulü kalamarlı pirinç
Asya ülkelerinde, sevgili ve önemli misafirler için yumurta ve pilav ile kızarmış kalamar yemeği hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg haşlanmış pirinç, 0,5 kg kalamar, 2-3 yumurta, 2 diş sarımsak, 0,5 demet dereotu, 1 kırmızı soğan, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş biber, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu, tuz.
Hazırlık: Tuzla çırpılmış yumurtaları tereyağında kızartın, ara sıra karıştırarak, kızarmış yumurta kütlesini bir tabağa aktarın. Soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı kızartın, pirinç lapası ekleyin, haşlanmış kalamar ve halkalara kesilmiş yumurtaları ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Soya sosu serpin, dereotu serpin, üç dakika ısıtın.
17. Kalamarlı Japon salatası
Japon hostesler haşlanmış kalamardan salamura mantar, ceviz ve sert peynirli salatalar hazırlar.
İhtiyacın olacak: 5 kalamar, 500 gr mantar turşusu, 150 sert peynir, 160 gr ceviz içi, 4 diş sarımsak, maydanoz.
Hazırlık: Haşlanmış kalamar karkaslarını şeritler halinde doğranmış mantar, rendelenmiş peynir, fındık normunun yarısı ile kırıntılara karıştırın. Soya sosu ve sarımsak sosu ile doldurun, bolca fındık ve maydanoz serpin.
18. Kalamar börek
Bu lezzetli kalamar, balık ve mısır unu krepleri kahvaltıda servis edilebilir veya şenlik masasında atıştırmalık olarak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 400 gr haşlanmış kalamar karkas ve balık filetosu, 80 gr mısır unu, 2 yemek kaşığı. ben. favori baharatlar, 2 yumurta, mayonez.
Hazırlık: İnce kıyılmış haşlanmış kalamar ve balık filetolarını baharat, yumurta, tuz, un ve birkaç yemek kaşığı mayonez ile karıştırın. Her iki tarafta kızartın.
19. Domates soslu kalamar
Domates sosunda pişirilmiş kalamarlar, kesinlikle herkesin sevdiği harika, tatlı ve keskin bir tat alır.
İhtiyacın olacak: 800 gr kalamar, 300 gr kendi suyunda domates, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 adet pul biber, 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1 tutam kuru ot.
Hazırlık: Kıyılmış kalamar halkalarını ayrı ayrı kızartın, soğanı biber, sarımsak, kuru baharatlarla saklayın. Konserve domatesleri dökün, doğrayın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Kalamar ile karıştırın.
20. Kalamarlı Akdeniz usulü patates
Kalamarlı kızarmış genç patates, en titiz ve sofistike gurmeler tarafından takdir edilecek doyurucu bir yemektir.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg kalamar, 1 kg küçük genç patates, 2 soğan, 1 büyük havuç, baharatlar, deniz tuzu.
Hazırlık: Bir kazanda katmanlar halinde katlayın, bol miktarda baharat serpin, patates kızartması, havuç ve soğan kızartılmış, haşlanmış kalamar karkasları şeritler halinde kesilmiş. Ocakta veya fırında hazır duruma getirin.