โดนัทเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อน หอมกรุ่น และน่ารับประทานมากเป็นรสชาติที่แท้จริงของวัยเด็ก แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของตัวเองทำอย่างไรจึงจะน่าสนใจยิ่งขึ้น เราตัดสินใจที่จะรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดใน 10 สูตรทีละขั้นตอน!
1. โดนัทเต้าหู้ - สูตรคลาสสิก
สูตรพื้นฐานในการเริ่มต้นการทดลองทำอาหารของคุณ!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 180 กรัม, แป้ง 140 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟู, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยความเร็วมิกเซอร์จนฟูขาวและเพิ่มปริมาตร
2. ใส่คอทเทจชีสลงไปผัดอีกครั้ง แต่ตอนนี้ใช้ความเร็วต่ำสุด
3. ร่อนแป้งและผงฟูลงในแป้งแล้วคนด้วยไม้พาย
4. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าวอลนัท ด้วยมือของคุณในแป้ง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนแป้งโดว์เด้งขึ้นมาทันที
6. จุ่มโดนัทในน้ำมันด้วยส้อมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน แล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
2. โดนัทเต้าหู้ในเตาอบ
สูตรโดนัทนี้ปราศจากยีสต์และหยดน้ำมันอย่างแท้จริง!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 250 กรัม, แป้ง 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 80 กรัม, ครีมเปรี้ยว 15% 50 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ ครีมเปรี้ยว และเนย ใส่คอทเทจชีสลงไปผัดจนเนียน
2. ในหลายรอบเพิ่มแป้งและผงฟูนวดแป้งยืดหยุ่นแล้วแบ่งออกเป็น 12 ชิ้น ปั้นแต่ละชิ้นเป็นโดนัท
3. วางโดนัทลงบนกระดาษ parchment ทาด้วยนมแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
3. โดนัทเต้าหู้กับเนย
อีกรูปแบบที่อร่อยสำหรับโดนัทโฮมเมด
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 200 กรัม, 1 ช้อนชา โซดาแป้ง 800 กรัม
การตระเตรียม:
1. ผสมนมเปรี้ยวกับไข่ เนยละลาย น้ำตาลและเกลือ ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู แล้วคลุกแป้ง
2. ตัดโดนัทเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 ซม. แล้วทำรู
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน
10 สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมผิวส้มที่บ้าน
4. โดนัทเต้าหู้นมข้น
โดนัทสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหวานเท่านั้น แต่ยังปรุงได้ทันทีด้วย
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 300 กรัม, แป้ง 300 กรัม, 1 ช้อนชา โซดา 2 ฟอง 0.5 ช้อนชา เกลือ, เนย 40 กรัม, นมข้น 200 กรัม
การตระเตรียม:
1. ผัดนมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา เกลือ และไข่จนเนียน เพิ่มเนยอุ่นและนมข้นและที่ส่วนท้ายสุด - แป้ง ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที
2. ม้วนลูกเล็กด้วยวอลนัทด้วยมือเปียก
3. ทอดโดนัทในน้ำมันพืชร้อนบนไฟปานกลางจนเป็นสีทองสวยงาม
5. โดนัทเต้าหู้กับครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวทำให้แป้งโดนัทนุ่มขึ้นเล็กน้อย เบาขึ้นและนุ่มขึ้นเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 70 กรัม, ครีมเปรี้ยว 90 กรัม, 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแป้ง 240 กรัม
การตระเตรียม:
1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล จากนั้นเติมโซดา เกลือ และครีมเปรี้ยวที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ใส่แป้งร่อนลงในแป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นหนืด
3. ปั้นลูกด้วยมือของคุณในน้ำมันพืชและทอดในน้ำมันเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง
วิธีทำเกลือปลาทู: 5 สูตรที่บ้าน
6. โดนัทเต้าหู้อัลมอนด์และช็อกโกแลต
เซอร์ไพรส์จริงๆ ที่จะเซอร์ไพรส์ทั้งครอบครัว!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 350 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, 2 ช้อนชา ผงฟู น้ำตาล 50 กรัม กล้วยครึ่งลูก ดาร์กช็อกโกแลต 6 สี่เหลี่ยม อัลมอนด์คั่วสับ 1 กำมือ
การตระเตรียม:
1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ แล้วค่อยๆ เติมแป้งด้วยผงฟู
2. สับช็อกโกแลตและกล้วยแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับอัลมอนด์
3. ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้
7. โดนัทเต้าหู้กับเซโมลินา
การเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์จะเป็นเรื่องยาก แต่เราพบสูตรที่น่าสนใจกว่านี้!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู แป้ง 1 ถ้วยตวง 6 ช้อนโต๊ะ ล่อ
การตระเตรียม:
1. คลุกเคล้าชีสกับไข่ เกลือ และน้ำตาล แล้วเติมโซดาที่ร่อนไว้ ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง
2. สร้างลูกบอลขนาดเล็กแล้วม้วนเป็นเซโมลินา
3. ทอดโดนัทในเนยแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษ
8. โดนัทชีสกระท่อมกับฟักทอง
รับประกันความอร่อยของโดนัทและสีที่ไม่ซ้ำใคร!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด แป้ง 1.5-2 ถ้วย น้ำตาล 0.5 ถ้วย 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกส้ม 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.
การตระเตรียม:
1. ผัดคอทเทจชีสกับน้ำซุปข้นฟักทอง จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และโซดา
2. เติมผิวส้มลงในแป้ง ใส่แป้งแล้วนวดจนเนียน
3.ปั้นเป็นลูกกลมๆ คลึงเป็นเกล็ดมะพร้าว
4. ทอดโดนัทในน้ำมันให้เหลืองสวย ใช้ข้าวโพดดีกว่า
9. โดนัทเต้าหู้ด้วยความประหลาดใจ
คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือไส้อื่นๆ แทนลูกพรุนได้
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 150 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งเซมะลีเนอร์ 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ฟอง ลูกพรุน 30 กรัม
การตระเตรียม:
1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เซโมลินา แป้ง น้ำตาล และโซดาจนเนียน
2. ปั้นแป้งตอติญ่าชิ้นเล็ก วางลูกพรุนในแต่ละลูก แล้วม้วนตอร์ติญ่าเป็นก้อนกลม
3. เพื่อให้ลูกดีขึ้น ม้วนในแป้ง. แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น
10. โดนัทเต้าหู้ยีสต์
ยีสต์จะทำให้โดนัทฟูขึ้นและฟูขึ้น แม้ว่าแป้งจะต้องใช้เวลาซ่อมแซมบ้าง!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, แป้ง 600 กรัม, ยีสต์สด 30 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำอุ่น 250 มล., เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำที่เหลือ ในตอนท้ายให้ใส่ยีสต์อย่างช้าๆแล้วใส่แป้งเท่านั้น ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนขึ้นเป็นสองเท่า
3. ปั้นแป้งอย่างรวดเร็วด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นลูก แล้วทอดในน้ำมันเดือดทุกด้าน