หากคุณกำลังมองหาอาหารจานร้อนเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับหมูตุ๋น มันฉ่ำน่ารับประทานและปรุงได้เร็วกว่าเนื้อวัว เราบอกคุณ 20 สูตรเด็ดที่จะรวมอยู่ในเมนูของคุณเป็นเวลานาน!
1. หมูตุ๋นกับผัก
เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นตามขวาง
คุณจะต้องการ: เนื้อสันในหมู 500 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, พริกหยวก 1 อัน, น้ำเดือด 350 มล., กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, เกลือ, พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: สับเนื้อและผัก ผัดหมูกับหัวหอมและแครอท เทน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเห็ดพริกหยวกและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เกลือพริกไทยบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
2. หมูตุ๋นซีอิ๊ว
ซอสถั่วเหลืองทำให้หมูนุ่มและช่วยเพิ่มรสชาติ
คุณจะต้องการ: หมู 0.5 กก. 1 แครอท 1 ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ น้ำร้อน 300 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ใบกระวาน น้ำมันพืช 30 มล. พริกไทยดำป่น เกลือ ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม: สับผักและหมู รวมเนื้อกับซีอิ๊วขาว เกลือ และหมักเป็นเวลา 30 นาที ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่หมู เทน้ำหลังจาก 5 นาที ใส่ใบกระวาน วางมะเขือเทศ และมาสคาร่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปิดให้เกลือและพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
3. หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว
สับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม 2 หัวหอม 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำ 350 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น เกลือ สมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด เพิ่มหัวหอมสับ หลังจาก 3 นาที ใส่ครีม แป้ง และน้ำ ซากเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ
4. หมูตุ๋นมัสตาร์ดและมะรุม
คุณสามารถใช้รากมะรุมสด
คุณต้องการ: เนื้อหมู 500 กรัม มัสตาร์ด 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มะรุม 2 หัวหอม 1 แครอท 1 ต้นหอม 5 ต้น น้ำเดือด 2 ถ้วย เกลือ พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ต้นหอม 5 ต้น
การตระเตรียม: สับเนื้อผสมกับเกลือมัสตาร์ดและหมักทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับและแครอท หลังจาก 3 นาทีเทลงในน้ำเดือดและซากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน เพิ่มมะรุม เกลือ พริกไทย และปิดหลังจาก 5 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ
5. หมูตุ๋นกะหล่ำปลี
สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเยอรมนี
คุณจะต้องการ: หมู 0.5 กก. ผักกาดขาวครึ่งหัว หอมใหญ่ 1 หัว แครอท 1 หัว พริกหยวก 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ใบกระวาน 3 ถั่ว allspice 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, น้ำซุป 150 มล., ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช 60 มล.
การตระเตรียม: สับเนื้อผสมกับเกลือ พริกไทย น้ำมะนาวและเครื่องเทศ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
ผัดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับ แครอท และทอดต่ออีก 3 นาที เทลงในน้ำซุปที่มีวางมะเขือเทศ, มาสคาร่าเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีสับ พริกหยวก และต้มต่ออีก 10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย
20 ซุปปลาที่ทั้งครอบครัวต้องติดใจ
6. หมูตุ๋นแอปเปิ้ล
ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม แอปเปิ้ล 2 ผล น้ำ 0.5 ลิตร 2 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, น้ำมันพืช 30 มล., ถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ด, ใบกระวาน 1 ใบ, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: สับหมู แอปเปิ้ล และหัวหอม ผัดเนื้อกับหัวหอมเติมน้ำ, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวและซากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มแอปเปิ้ล เกลือ และมะเขือเทศอีก 5 นาที
7. หมูตุ๋นเบียร์
แอลกอฮอล์ระเหยภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงดังนั้นเนื้อหมูจึงไม่มีแอลกอฮอล์
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร น้ำซุป 1 แก้ว แครอท 1 ลูก หัวหอม 2 หัว 0.5 ช้อนชา ใบกระวานป่น กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยป่น เกลือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
การตระเตรียม: สับหมูโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ผัดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับ แครอท และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เทเบียร์ น้ำ และซากสัตว์ใต้ฝาเป็นเวลา 45 นาที บีบกระเทียมผ่านการกดเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
8. หมูตุ๋นไวน์
ควรใช้ไวน์ขาวเพื่อรักษาสีตามธรรมชาติของเนื้อ
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. ไวน์แห้ง 100 มล. น้ำ 0.5 ลิตร กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 3 หัวหอม 1 แครอท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: จุ่มหมูสับลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำ และไวน์ ซากศพปกคลุมเป็นเวลา 45 นาที บีบกระเทียมด้วยการกดและเกลือ
9. หมูตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ
ปรับความเป็นกรดและความหวานของน้ำผลไม้ด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล
คุณจะต้องการ: เนื้อสันในหมู 0.5 กก. หัวหอม 1 ลูก น้ำมะเขือเทศ 150 มล. น้ำ 300 มล. น้ำมันพืช 30 มล. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ
การตระเตรียม: ละลายน้ำตาลในกระทะ ใส่เนย หัวหอมสับ หลังจาก 3 นาที ใส่หมูสับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำมะเขือเทศและมาสคาร่าเป็นเวลา 45 นาที เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน
10. หมูตุ๋นน้ำข้น
หมูเข้ากันได้ดีกับใบกระวาน กระเทียม ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ
คุณจะต้องการ: หมูยอ 400 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำซุป 300 มล., น้ำ 100 มล., 1 หัวหอม, 1 แครอท, ใบกระวาน 1 ใบ, ถั่ว allspice 3 อัน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: สับหมูและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับและแครอท หลังจาก 3 นาทีเติมน้ำซุปเครื่องเทศและซากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดแป้งกับน้ำ เทลงในกระทะและให้เหงื่อออกอีก 10 นาที เกลือพริกไทยก่อนปิดเครื่อง
20 สลัดเนื้อที่ทั้งครอบครัวต้องหลงรัก
11. หมูตุ๋นลูกพรุน
แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. ลูกพรุน 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ คอนญัก, น้ำร้อน 2 แก้ว, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน 1 ใบ, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล., โรสแมรี่
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวหอมสับแล้วผัดต่อ ใส่ใบกระวาน ลูกพรุน บรั่นดี น้ำ และซากพืช เป็นเวลา 40 นาที พริกไทย เกลือ โรยด้วยโรสแมรี่สับ
12. หมูตุ๋นฮังการี
เสิร์ฟเนื้อกับพาสต้า มันบด หรือข้าว
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม พริกหยวก 1 อัน แครอท 1 หัว 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าป่น พริกไทยป่น เกลือ น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: สับเนื้อม้วนในพริกหยวกบดแล้วทอด ใส่แครอทสับ หัวหอม และพริกหยวกลงไป หลังจาก 10 นาที เทลงในน้ำที่ผสมกับน้ำผึ้งและมะเขือเทศวาง ซากหมู 35-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ใส่เกลือแล้วปิด
13. หมูตุ๋นเห็ดดอง
เห็ดสามารถปรุงที่บ้านหรือซื้อดองที่ร้าน
คุณจะต้องการ: หมูยอ 500 กรัม เห็ดดอง 300 กรัม หัวหอม 2 หัว 0.5 ช้อนชา ถั่วผักชี, น้ำ 250 มล., ครีมเปรี้ยว 80 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: ผัดหมูสับใส่หัวหอมสับครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผักชี น้ำร้อน เห็ด ปิดฝา และปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 40 นาที พริกไทยและเกลือ
14. หมูตุ๋นเกาลัด
ต้มเกาลัดประมาณ 10-15 นาที
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม เกาลัดต้ม 200 กรัม หัวหอม 2 หัว น้ำซุป 300 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว, ต้นหอม 3 ต้น, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับและทอดเนื้อ ใส่เกาลัด หัวหอมสับ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไวน์, น้ำซุป, ใบกระวาน, ปิดฝาและซากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกลือและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
15. หมูตุ๋นดอง
คุณสามารถเน้นรสชาติของอาหารได้โดยการเติมน้ำเกลือเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: หมู 0.5 กก. ผักดอง 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ น้ำซุป 300 มล. น้ำมันพืช 30 มล. พริกไทยดำป่น เกลือ ผักชี 3 ต้น
การตระเตรียม: หั่นหมู แตงกวา หัวหอม แครอทขูด ผัดหมูกับหัวหอมและแครอท ใส่แตงกวา แล้วปรุงต่อจนความชื้นระเหยไป เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีปิดฝา บีบกระเทียมผ่านการกด, เกลือ, โรยด้วยผักชีสับ
16. สตูว์หมูถั่ว
หากคุณใช้ถั่วแห้ง ให้แช่ไว้ค้างคืนแล้วต้มจนนิ่ม
คุณจะต้องการ: เนื้อสันในหมู 600 กรัม, ถั่วกระป๋อง 200 กรัม, พริกหยวก 1 อัน, 1 หัวหอม, 1 แครอท, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำซุป 350 มล., 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือ
การตระเตรียม: สับหมูและทอด ใส่หัวหอมสับ แครอท และพริกหยวก หลังจาก 5 นาที เติมน้ำซุปร้อนและปัดมาสคาร่าทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทถั่วบีบกระเทียมผ่านการกดเกลือแล้วปิดหลังจาก 10 นาที
17. หมูตุ๋นขิงและหัวหอม
ขิงสดสามารถใช้แทนผงได้
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, รากขิง 50 กรัม, หัวหอม 3 หัว, น้ำตาล 1 หยิบมือ, น้ำเดือดหนึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เนย 80 กรัม, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
การตระเตรียม: สับหมูและหัวหอม ปอกเปลือกและขูดขิง ผัดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่ ขิง และน้ำตาล หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ
18. หมูตุ๋นมะตูม
ปอกเปลือกเมล็ดมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, ควินซ์ 2 ลูก, น้ำ 250 มล., หัวหอม 1 ลูก, มะนาวฝาน, กระเทียม 3 กลีบ, ถั่ว Allspice 3 เม็ด, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมกับเกลือ พริกไทยป่น น้ำมะนาว และแช่เย็นครึ่งชั่วโมง หมูผัดกับหัวหอมสับ ใส่เครื่องเทศ และมะตูมสับ เทน้ำร้อนและมาสคาร่าใต้ฝาทิ้งไว้ 35-40 นาที เกลือพริกไทยบีบกระเทียมผ่านการกด
19. หมูตุ๋นกับ bulgur และผัก
ควรใส่หมูกับ bulgur ประมาณ 10-15 นาทีหลังปรุงอาหาร
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม บัลเกอร์ 1 ถ้วย พริกหยวก 1 อัน หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, น้ำเดือด 300 มล., น้ำมันพืช 50 มล., สมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นหมู พริกหยวก หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ ทอดเนื้อจนเหลืองทอง ใส่ผัก แล้วผัดจนความชื้นระเหย เพิ่ม bulgur ครีมเปรี้ยว น้ำและมาสคาร่าด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร
20. สตูว์หมูกับมันฝรั่งและข้าวโพด
สูตรหมูตุ๋นที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, มันฝรั่ง 300 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง, กระเทียม 2 กลีบ, พริกหยวก 1 อัน, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, น้ำซุป 300 มล., พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดเนื้อและผักล้างข้าวโพด ผัดหมู ใส่หัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ หลังจาก 7 นาทีเทน้ำปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มมันฝรั่ง ข้าวโพด และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ใส่เกลือ พริกไทย แล้วปิด