ในบรรดาเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หลายคนเลือกไก่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันอร่อย เบากว่า และปรุงได้เร็วมาก วันนี้เราจะมาบอกสูตรไก่ตุ๋น 20 สูตรที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่น่ารับประทาน!
1. ไก่ตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
อย่าลืมปรุงไก่แบบโฮมเมดให้นานขึ้น
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 กก. หัวหอม 3 หัว แครอท 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน พริกไทยดำ 3 เม็ด เกลือหยาบ 20 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. น้ำ 2 แก้ว
การตระเตรียม: ตัดไก่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังหม้อ ผัดหัวหอมสับกับแครอทเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ไก่ เทน้ำร้อนใส่พริกไทยและมาสคาร่าประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
2. ไก่ตุ๋นกับผัก
หั่นผักเป็นชิ้นกลางๆ เพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างทำอาหาร
คุณต้องการ: ไก่ 800 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, แครอทขนาดกลาง 1 ลูก, บวบ 1 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, โรสแมรี่ 3 ก้าน, น้ำร้อน 300 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับผักและเนื้อสัตว์ ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผัก และปรุงอาหารจนความชื้นระเหย เติมน้ำ ปิดฝา และปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 30 นาที บีบกระเทียมด้วยการกด เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ
3. ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว
อาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำเดือดหนึ่งแก้ว 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์, ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: สับเนื้อผสมกับเกลือพริกไทยและพักไว้ครึ่งชั่วโมง ทอดไก่อย่างรวดเร็ว ใส่หัวหอมสับ แครอท และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เติมน้ำด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรโปรวองซ์แป้งและซากใต้ฝาครึ่งชั่วโมง เสร็จสิ้นด้วยเกลือบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. สตูว์ไก่ใส่เห็ด
เห็ดนางรม แชมปิญอง และเห็ดชนิดอื่นๆ มีความเหมาะสม
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 กก. เห็ด 300 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ, น้ำ 350 มล., น้ำมันพืช 50 มล., หัวหอม 3 ต้น, ใบกระวาน 1 ใบ, ผักชี 3 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: สับไก่ เห็ด ผัก และสมุนไพร ผัดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท เห็ด แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที ใส่เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ แป้ง น้ำร้อน และเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร
5. ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง
หรือจะเลือกไก่ปรุงกับมันฝรั่งอ่อนก็ได้
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 600 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง, น้ำเดือด 350 มล., ถั่วลันเตา 3 เม็ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับไก่และผัก ผัดหัวหอมและแครอท เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในกระทะที่แยกต่างหากทอดแป้งผสมกับน้ำเดือดแล้วเทลงในหม้อกับไก่ เพิ่มถั่วหวาน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน
หมักเคบับไก่: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
6. ไก่ตุ๋นกะหล่ำปลี
ตัวเลือกอาหารสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 0.5 กก. กะหล่ำปลีครึ่งหัว 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, 1 แครอท, ถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ด, ใบกระวาน 1 ใบ, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำหนึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร
การตระเตรียม: สับเนื้อและผัก ผัดหัวหอมกับแครอทใส่ไก่ หลังจาก 10 นาทีใส่กะหล่ำปลีออลสไปซ์และใบกระวาน เมื่อกะหล่ำปลีมีปริมาตรลดลง ให้เทน้ำที่มีซอสมะเขือเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เสร็จสิ้นด้วยเกลือบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
7. ไก่ตุ๋นถั่ว
ก่อนแช่และต้มถั่วแห้ง
คุณจะต้องการ: น่องไก่ 0.5 กก. ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง หัวหอม 2 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช 30 มล., น้ำเดือด 1.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศ, มะเขือเทศสับละเอียด, น้ำตาล, น้ำเดือด, เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่ถั่วที่ล้างแล้วและเหงื่อออกอีก 10 นาที เกลือ พริกไทย แล้วยกออกจากเตา
8. ไก่สไตล์เอเชีย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงดองเล็กน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 กก. แครอทขนาดกลาง 1 หัว หัวหอม 2 หัว ขึ้นฉ่าย 2 ลูก ซีอิ๊วขาว 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ งา กระเทียม 5 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, น้ำร้อน 400 มล., พริกแดงป่น, เกลือหยาบ, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับไก่ ผสมกับซีอิ๊ว ปาปริก้า น้ำมะนาว กระเทียมสับ และเกลือ ปิดฝาและหมักไว้ครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมสับ แครอท และขึ้นฉ่าย ใส่ไก่และทอดต่ออีก 10 นาที เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เทงา พาร์สลีย์สับละเอียด ใส่เกลือ ปิดไฟ
9. สตูว์ไก่พริกหยวก
สำหรับสูตรนี้ เนื้อซี่โครงไก่ก็เหมาะ
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 500 กรัม พริกหยวก 2 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช 30 มล. เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
การตระเตรียม: สับเนื้อและผัก ทอดไก่ ใส่พริกหยวก ปรุงจนพริกเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำ ซีอิ๊วขาว และมาสคาร่า ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน
10. ไก่ตุ๋นมะเขือยาว
การปอกมะเขือยาวเป็นทางเลือก
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำร้อน 200 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชี 3 ก้าน
การตระเตรียม: สับเนื้อ ผัก และสมุนไพร แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ทอดไก่จนเหลืองทอง ใส่มะเขือม่วงและมะเขือเทศ หลังจาก 10 นาที เทน้ำและมาสคาร่าเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา บีบกระเทียมด้วยการกด เกลือ และพริกไทย
สโตกานอฟเนื้อไก่: 15 สูตรสำหรับทุกรสนิยม
11. Chakhokhbili กับไก่
อาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่จะไม่ทำให้ใครเฉย
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, ลูกพลัมเชอร์รี่ 5 ชิ้น, น้ำซุป 1.5 ถ้วย, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, ใบโหระพา 3 ใบ, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, 1 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนชา hops-suneli, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับไก่ เนื้อ และสมุนไพร ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระทะ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับหัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศ เพิ่มน้ำซุป พริกร้อน สมุนไพร พลัมเชอร์รี่ เครื่องเทศ และซากเป็นเวลา 20 นาที เกลือบีบกระเทียมผ่านการกดพริกไทยนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
12. น่องไก่ตุ๋นกับยี่หร่าและหัวหอม
เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยกลิ่นหอม!
คุณจะต้องการ: 8 น่องไก่ 2 หัวหอม 1 ช้อนชา โหระพาน้ำ 400 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์, รากยี่หร่า 1 ราก, หนึ่งในสี่ของมะนาว, น้ำมันพืช 50 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ล้างไก่ผสมกับเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว หลังจาก 15 นาทีทอดเนื้อเพิ่มหัวหอมสับยี่หร่า เพิ่มโหระพา น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำร้อน และมาสคาร่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกลือพริกไทยก่อนปิดเครื่อง
13. สตูว์ไก่กับเกี๊ยว
พยายามทำให้เกี๊ยวมีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากัน
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 500 กรัม พริกหยวก 1 เม็ด เนย 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำ 500 มล., ไข่, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทยสับ แล้วทอดต่ออีก 5 นาที เทน้ำร้อน ปิดฝา และปัดมาสคาร่า 20 นาที
ผสมแป้งกับไข่ เกลือ และพริกไทย ปั้นเกี๊ยวด้วยช้อนโยนในหม้อไก่แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน
14. ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวได้ตามต้องการ
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 ต้น, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, น้ำซุปร้อน 300 มล., 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, ถั่วดำและออลสไปซ์ 3 เม็ด, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: สับไก่และผัก ผัดเนื้อกับหัวหอมและแครอท เพิ่มน้ำซุป ครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ซากศพปกคลุมเป็นเวลา 20 นาทีเกลือและพริกไทย
15. น่องไก่กับผักโขมตุ๋นในครีม
อย่าหักโหมผักโขมมิฉะนั้นจะกลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง
คุณจะต้องการ: น่องไก่ 1 กก. ผักโขม 1 พวง หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ครีม 300 มล., น้ำมันพืช 30 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่สับ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เทแป้ง ครีม และมาสคาร่าลงในน้ำ 25 นาที เพิ่มผักโขมสับ บีบกระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทย แล้วปิดหลังจาก 3 นาที
วิธีทำเนื้อเยลลี่ไก่: 8 สูตรน่ารับประทาน (ทีละขั้นตอน)
16. ไก่ตุ๋นหน่อไม้ฝรั่ง
ล้างหน่อไม้ฝรั่งและโรยด้วยน้ำมะนาว
คุณจะต้องการ: ไก่ 0.5 กก. หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำเดือด 200 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ.
การตระเตรียม: ตัดเนื้อและทอดเทน้ำเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับ ใส่เกลือและพริกไทยหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วปิด
17. ไก่ตุ๋นซอสเปรี้ยวหวาน
ลองปรุงไก่ด้วยเนยแล้วคุณจะเห็นความแตกต่างอย่างมาก
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม, น้ำ 300 มล., พริกหยวก 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, น้ำตาล 1 หยิบมือ, มะนาวฝาน 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, ต้นหอม 2 ต้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับไก่และผัก ผัดเนื้อกับหัวหอมและพริกหยวก เติมน้ำร้อน ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว และน้ำตาล ซากศพปกคลุมเป็นเวลา 20 นาที เกลือพริกไทยและโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
18. ไก่ตุ๋นบร็อคโคลี่
หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นขนาดเท่าเนื้อ
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 600 กรัม บร็อคโคลี่ 200 กรัม น้ำร้อน 1 แก้ว เกลือ ใบกระวาน 1 ใบ กานพลู 1 กลีบ พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรง เพิ่มเครื่องเทศน้ำเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เทบรอกโคลี เกลือ พริกไทย แล้วปิดฝาหลังจาก 5 นาที
19. ไก่ตุ๋นกับถั่วชิกพีและผัก
มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก อย่าลืมลองทำอาหาร!
คุณจะต้องการ: ไก่ 0.5 กก. ถั่วชิกพี 100 กรัม พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำซุป 2 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม หั่นไก่และทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกหยวกสับ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศลงไป หลังจาก 7 นาที เทน้ำซุปร้อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ
20. ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า
ทิ้งไก่ที่ปรุงสุกไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ซึมซับรสชาติ
คุณจะต้องการ: ไก่ 700 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำซุป 350 มล., ใบกระวาน 2 ใบ, ถั่วดำและออลสไปซ์ 3 เม็ด, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร
การตระเตรียม: ทอดไก่และหัวหอมสับในโหมด "ทอด" ใส่น้ำซุป เครื่องเทศ ปิดฝา แล้วเลือกโปรแกรมสตูว์ ครึ่งชั่วโมง เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับ