ในบรรดาอาหารโฮมเมดสุดคลาสสิก ข้าวมีทบอลเป็นสถานที่พิเศษ ดังนั้น วันนี้เราจึงอยากแบ่งปัน 10 สูตรต้นตำรับ วิธีการเตรียม ส่วนผสมอะไร และเครื่องเทศที่จะใช้ ทดลองและรับแรงบันดาลใจ!
1. ข้าวปั้นในกระทะ
การเตรียมการนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้!
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 600 กรัม ข้าวสุก 1.5 ถ้วย หัวหอม 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ แครอท 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับละเอียด 1 หัวหอมสับกระเทียมแล้วต้มข้าวล่วงหน้า ผสมทุกอย่างกับเนื้อสับและไข่ เพิ่มเครื่องเทศ และทำลูกชิ้นขนาดเล็ก ม้วนแป้งและทอดในกระทะเบา ๆ
แยกแครอทขูดและหัวหอมที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทองเทลงในน้ำและวางมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล ผัดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วเคี่ยวต่อใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบ
ไม่จำเป็นต้องคอยจับตาดูกระทะเพราะเตาอบจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม 1 หัวหอม 1 ฟอง ข้าว 150 กรัม แครอท 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ละลายแป้งในน้ำ 350 มล. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ผัดหัวหอมกับแครอทเทซอสนี้และเคี่ยวกับเครื่องเทศสักสองสามนาที
ผสมเนื้อสับกับข้าว ไข่ และเครื่องเทศ แล้วนวดจนเนียน ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกแล้ววางลงในพิมพ์ แล้วราดด้วยซอสร้อน อบ 40 นาทีที่ 180 องศา
3. ลูกชิ้นกับข้าวในหม้อหุงช้า
ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว ที่เหลือคือรายละเอียด
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม ข้าว 200 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขั้นแรก ต้มข้าวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งหัวหอมสับและแครอทไว้ในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาทีในโหมดอบ
รวมเนื้อสับ ข้าว ของทอด ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศจนเนียน ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วใส่ในชาม ปิดด้วยน้ำและวางมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดเคี่ยว
12 สูตรเม่นเนื้อสับนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมข้าว
4. ลูกชิ้นกับข้าวในไมโครเวฟ
ฟังดูเหลือเชื่อ แต่ก็เป็นไปได้! ไก่สับใช้เวลาปรุงประมาณ 10 นาที ในขณะที่หมูและเนื้อใช้เวลา 15 นาที
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 300 กรัม 1 หัวหอม เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ 150 มล. น้ำ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดข้าว 100 กรัม
การตระเตรียม: รวมเนื้อสับ ข้าวต้ม หัวหอมสับ และเครื่องเทศจนเนียน เพิ่มมัสตาร์ดที่นั่นปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์
ผสมซีอิ๊วขาวกับซอสมะเขือเทศและน้ำ แล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ปิดฝาและไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 นาทีที่ 750 W.
5. ลูกชิ้นกับข้าวในซอสครีม
อะไรจะนุ่มและอร่อยไปกว่าซอสเนยสำหรับเนื้อสัตว์?
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 600 กรัม ข้าวสวย 2/3 ถ้วย ครีม 1.5 ถ้วย ชีส 80 กรัม 1 ช้อนชา แป้ง, กระเทียม 1 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมเนื้อสับกับเครื่องเทศและข้าว ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ผสมครีมกับชีสขูด แป้งและเครื่องเทศ แล้วราดซอสลงบนลูกชิ้น อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
ปูอัดและสลัดข้าว: 15 สูตรอร่อย
6. ลูกชิ้นกับข้าวและกะหล่ำปลี
วิธีการทำอาหารจานธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 750 กรัม, กะหล่ำปลี 400 กรัม, ข้าว 1 แก้ว, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว 200 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และผัดผักทั้งหมดจนสุกครึ่งบนไฟร้อนปานกลาง ข้าวต้มผสมกับเนื้อสับไข่และทอด
ตีเนื้อสับละเอียด ปั้นลูกชิ้น แล้วทอดด้านข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทุกอย่างในกระทะและเติมน้ำครึ่งทางด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ตุ๋นลูกชิ้นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. ข้าวลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ
ความลับของซอสอยู่ในสมุนไพรหอมและสมุนไพรสด
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม ข้าว 100 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 3 กลีบ 1 ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ผักชีครึ่งพวง 1 ช้อนชา hops-suneli และ paprika, แกง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับกับซอสมะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ใส่แป้ง เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และน้ำ 500 มล. แล้วเปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อน
ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและข้าว ใส่ไข่แดง แล้วตีให้เข้ากัน ลูกชิ้นเล็ก ๆ ตาบอดใส่ในซอสและซากใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ลูกชิ้นกับข้าวซอสเห็ด
คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับลงในเนื้อสับได้โดยตรง หรือจะทำซอสเห็ดก็ได้!
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 300 กรัม ข้าวสวยสุก 1 ถ้วย หอมใหญ่ 1 หัว แครอท 1 หัว มะเขือเทศ 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, เห็ด 300 กรัม, สมุนไพร 0.5 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมเนื้อสับกับข้าวปรุงสุก เครื่องเทศ ไข่ และสมุนไพรสับ ผัดหัวหอมกับแครอทและเพิ่มเห็ดสับละเอียดลงไป เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาทีแล้วใส่มะเขือเทศสับในเครื่องปั่น
เจือจางซอสด้วยน้ำในปริมาณที่ต้องการและความสม่ำเสมอและเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปั้นลูกชิ้น แล้วใส่ลงในซอส ซากศพปกคลุมประมาณ 35 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
15 สูตรเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
9. ลูกชิ้นกับข้าวและผัก
อาหารเย็นแบบครบเครื่องที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงแยกต่างหาก
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, ข้าวสุก 150 กรัม, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ 4 ลูก, พริก 2 เม็ด, บวบ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, มันฝรั่ง 3 ลูก, น้ำ 600 มล.
การตระเตรียม: ผสมเนื้อสับกับข้าว ไข่ และเครื่องเทศ ตีให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ ทอดให้ทั่วแล้วพักไว้
ในน้ำมันเดียวกัน ให้ทอดแครอทกับกระเทียม แล้วค่อยๆ ใส่มะเขือเทศ พริก และบวบสับแบบสุ่ม ในตอนท้ายเพิ่มก้อนมันฝรั่งคลุมทุกอย่างด้วยน้ำปรุงรสและต้มสักสองสามนาที หลังจากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในผักและซากประมาณ 40 นาทีใต้ฝา
10. ลูกชิ้นกับข้าวและชีส
ชีสใด ๆ ที่เหมาะสม: นิ่มแข็งหรือแปรรูป
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม ข้าวสุก 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง ชีส 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ครีม 2 หัวหอมเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มข้าวต้ม ไข่ และชีสขูดที่นั่น ปั้นลูกชิ้นและทอดทุกด้าน เจือจางครีมในน้ำเล็กน้อย เพิ่ม 2/3 ของลูกชิ้นและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงหรืออบที่ 170 องศา