ในเมนูอาหารและเมนูสำหรับเด็ก คุณมักจะพบซุปบวบบด ผักที่ฉ่ำมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดและยังคงรสชาติอร่อย เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด 20 สูตร ซึ่งคุณจะพบสูตรที่ใช่สำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน!
1. ซุปครีมสควอชคลาสสิก
เตรียมน้ำซุปในปริมาณที่ไม่เหลือ
คุณจะต้องการ: 2 บวบ, 1 หัวหอม, ครีม 200 มล., ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, เนย 40 กรัม, เกลือ 10 กรัม, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: หั่นบวบ หัวหอม และผักชีฝรั่ง ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บวบแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตา ใส่ผักชีลาว ครีม และสับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กลับไปที่กองไฟ เกลือ พริกไทย และอุ่นเครื่องอีก 2 นาที
2. ซุปสควอชกับมันฝรั่งและกระเทียม
อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, ต้นหอม 1 ต้น, ต้นหอม 2 ต้น, น้ำ 1 ลิตร, นม 150 มล., เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก เทมันฝรั่งบวบลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทนมร้อนหลังจาก 3 นาทีบดด้วยเครื่องปั่น กลับไปที่กองไฟใส่กระเทียมสับและต้นหอม เกลือ พริกไทย แล้วปิด
3.ข้าวต้มบวบ
อย่าต้มซุปสำเร็จรูปมิฉะนั้นรสชาติจะเสื่อมลง
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก มันฝรั่ง 200 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม, น้ำซุป 800 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นผัก ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่มะเขือเทศ มันฝรั่ง และบวบ หลังจาก 6 นาทีโอนทุกอย่างลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือดและต้มประมาณ 15 นาที ใส่ข้าว ผักชีฝรั่งสับละเอียด และสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทเกลือ พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน 2 นาที
4. ซุปบวบ บร็อคโคลี่ และขึ้นฉ่าย
ปรุงซุปในเคลือบฟันหรือหม้อเซรามิก
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม บร็อคโคลี่ 200 กรัม คื่นฉ่าย 150 กรัม ต้นหอม 1 ต้น ผักชีฝรั่ง 5 ต้น เนย 40 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเกลือและพริกไทยป่น
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมใส่ผักชีฝรั่งและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที โอนไปยังหม้อน้ำร้อนใส่บวบและบรอกโคลี หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทครีม เกลือและพริกไทย ตั้งไฟต่ออีก 2 นาที
5. บวบบดกับขนมปังกรอบและกระเทียม
croutons ซุปสามารถซื้อหรือทำด้วยตัวเอง
คุณจะต้องการ: บวบ 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, ครีม 100 มล., น้ำเดือด 2 ถ้วย, 0.5 ช้อนชา ออริกาโน, กระเทียม 3 กลีบ, ครูตองซ์ 20 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับบวบปิดด้วยน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาทีใส่ออริกาโนพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับละเอียด หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่แล้วบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเทครีมลงไป อุ่นเครื่องเป็นเวลา 2 นาที เกลือและนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
20 สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
6. น้ำซุปข้นบวบไม่มีน้ำ
น้ำซุปข้นดังกล่าวจะมาจากบวบฉ่ำเท่านั้น
คุณจะต้องการ: บวบหนุ่ม 500 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, หัวหอมสีเขียว 3 ต้น, 0.5 ช้อนชา ออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ตะแกรงบวบเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที ต้มมวลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด เทออริกาโน หัวหอมสับ และสมุนไพรลงไป หลังจาก 3 นาที บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กลับไปที่กองไฟ เทครีมและเกลือลงไป
7. ซุปบวบรสเผ็ด
ปรับปริมาณและช่วงของเครื่องปรุงรสได้ตามใจชอบ
คุณจะต้องการ: บวบ 3 อัน, หัวหอม 1 หัว, นม 200 มล., กระเทียม 2 กลีบ, ใบโหระพา 3 ก้าน, 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชาแกง, ขมิ้นเล็กน้อย, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นผัก ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บวบแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที โอนไปยังน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ และโหระพา หลังจาก 3 นาทีบดมวลด้วยเครื่องปั่นเกลือและเทนมร้อน อุ่นเครื่องเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน แต่อย่าต้ม
8. ซุปครีมสควอชไก่
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเครื่องปั่น
คุณจะต้องการ: บวบ 300 กรัม, เนื้อไก่ 150 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมสมุนไพร 3 ก้าน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้าป่น น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: สับไก่ ผัก และสมุนไพร ผัดหัวหอมกับแครอทเพิ่มเนื้อและบวบ หลังจาก 10 นาที เททุกอย่างลงในหม้อต้มน้ำ ต้ม 15 นาที ใส่สมุนไพร ครีม และเครื่องเทศ บดด้วยเครื่องปั่นเกลือและความร้อนสักสองสามนาที
9. ซุปครีมสควอชกับชีสละลาย
หากไม่เสิร์ฟซุปทันที ให้แช่ในอ่างน้ำ
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, ชีสละลาย 120 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, เนย 40 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นผัก ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บวบและมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 6 นาที เทส่วนผสมลงในหม้อต้มน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที บีบกระเทียมด้วยการกดใส่ชีสแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เกลือพริกไทยและความร้อนเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด
10. ซุปครีมบวบและมะเขือเทศ
น้ำซุปข้นอร่อยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: 3 บวบ, มะเขือเทศ 200 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, นมครึ่งแก้ว, เนย 40 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่มะเขือเทศ บวบ แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที เทลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มนมและผสมด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียน เกลือพริกไทยและอุ่นเครื่องสักครู่โดยใช้ไฟอ่อน
11. ซุปบวบและกะหล่ำดอก
ปรุงซุปโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยได้ง่าย
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, กะหล่ำดอก 300 กรัม, หัวหอม 1 ต้น, ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, ครีม 100 มล., เนย 40 กรัม, 1 ช้อนชา เกลือพริกไทยป่นเล็กน้อยน้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: หั่นบวบ หัวหอม กะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง ผัดหัวหอมใส่บวบและกะหล่ำปลี หลังจากผ่านไป 15 นาที นำผักไปต้มในน้ำร้อนและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มครีมผักชีฝรั่งสับมวลด้วยเครื่องปั่นแช่และความร้อนเป็นเวลา 2 นาที เกลือและพริกไทย.
12. ซุปบวบและผักโขม
น้ำซุปข้นนี้ดูสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม ผักโขม 100 กรัม นม 200 มล. 0.5 ช้อนชา ออริกาโน, เกลือ 10 กรัม, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, น้ำ 1 ลิตร, ขนมปังกรอบขาว 20 กรัม
การตระเตรียม: ขูดบวบสับผักโขมในเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างในน้ำร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที ใส่นม ออริกาโน่ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยใส่ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที เสิร์ฟซุป croutons
13. ซุปบวบเห็ด
จะปรุงกับเห็ดหรือเห็ดนางรมก็ได้
คุณจะต้องการ: 3 บวบ, เห็ด 300 กรัม, 1 หัวหอม, เนย 50 กรัม, นม 150 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, สมุนไพร 3 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: สับหัวหอม บวบ เห็ด และสมุนไพร ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด และเพิ่ม courgettes หลังจากผ่านไป 5 นาที ต้มจนความชื้นระเหย เทลงในหม้อต้มน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที เทนมเดือดและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ครีม พริกไทยป่น และเกลือ ตั้งไฟ 2 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพร
14. ซุปบวบและฟักทอง
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุก
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม, ฟักทอง 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, เนย 60 กรัม, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, นม 1 แก้ว, เกลือ 10 กรัม, พริกไทยป่น 1 หยิบมือ, น้ำ 1 ลิตร.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมใส่ฟักทองและบวบแล้วทอดต่อจนความชื้นระเหย เทลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตา ใส่นม ผักชีฝรั่งสับ และน้ำซุปข้นจนเนียน เทเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่ออีก 2 นาที
15. น้ำซุปข้นจากบวบอบ
ลองทำซุปกับบวบและผักย่างอื่นๆ!
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีม 100 มล., ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, พริกไทยดำป่น, ออริกาโน, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ตัดบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำออกมาใส่ในกระทะใส่หัวหอมทอดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจาก 10 นาทีเทครีมเพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียด บดด้วยเครื่องปั่นเกลือพริกไทยและความร้อนเป็นเวลา 2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
16. ซุปบวบและขิง
ซุปรสเผ็ดทำให้สดชื่นและตอบสนองความอยากอาหาร
คุณจะต้องการ: 3 บวบ มันฝรั่ง 200 กรัม รากขิง 30 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, นม 100 มล., มิ้นต์ 3 ก้าน, น้ำ 800 มล., พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและขูดรากขิง เตรียมผักหั่นใส่หม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เทนมร้อน ครีม และปั่นด้วยเครื่องปั่นมือ เกลือและพริกไทย ใส่ขิง ตั้งไฟ 2 นาที เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่
17. บวบบดกับถั่วลันเตา
เมนูง่ายๆ สำหรับคนไดเอท!
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, ถั่วเขียว 1 แก้ว, หัวหอม 1 ลูก, เนย 50 กรัม, นม 1 แก้ว, เกลือ, พริกไทยป่น, ออริกาโน, น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง สับบวบให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในหม้อต้มน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที ใส่ถั่วลันเตา นม และออริกาโน บดซุปด้วยเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยและความร้อนเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟอ่อน
18. บวบบดกับอะโวคาโด
เลือกอะโวคาโดเนื้อนุ่มที่มีผิวเต่งตึง
คุณจะต้องการ: 3 บวบ, 1 อะโวคาโด, 1 หัวหอม, ครีม 100 มล., เนย 50 กรัม, ลูกจันทน์เทศบด, เกลือ, น้ำ 800 มล., 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองปอกเปลือก
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับและบวบจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้ออะโวคาโดแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ต้มประมาณ 10 นาที ปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ผัดและอุ่นเป็นเวลา 1 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟซุปเมล็ดฟักทอง
19. ซุปครีมสควอชกับชีสแข็ง
ซุปสำเร็จรูปควรใส่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ชีสแข็ง 80 กรัม, นม 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและสับผักชีสขูด ผัดหัวหอมใส่บวบแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มนมบดมวลด้วยเครื่องปั่นเกลือพริกไทยและโรยด้วยชีส
20. ซุปบวบถั่วชิกพี
ใช้กระทะก้นหนาเพื่อเตรียมซุป
คุณจะต้องการ: บวบ 3 ลูก ถั่วชิกพี 1 ถ้วย หัวหอม 1 ลูก ครีม 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: แช่ถั่วชิกพีค้างคืน ล้างและต้มจนสุก ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บวบที่หั่นแล้วลงไปผัดต่อจนความชื้นระเหย
เทถั่วชิกพีและผักทอดลงในหม้อต้มน้ำ ต้มประมาณ 15 นาที เทครีมลงไป สับด้วยเครื่องปั่น เกลือ พริกไทย ตั้งไฟอ่อน 2 นาที