เพิ่มซอสเพสโต้อิตาเลียนลงในปลา เนื้อสัตว์ พาสต้า และผัก รสชาติอันยอดเยี่ยมของเนยถั่วจะทำให้อาหารทุกจานกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร อย่ารีบไปที่ร้านเพื่อซื้อเพสโต้กระป๋อง เพราะคุณสามารถทำเองได้ภายในไม่กี่นาที เราบอกสูตร!
1. ซอสเพสโต้คลาสสิค
ชาวอิตาเลียนบดส่วนประกอบของเพสโต้คลาสสิกด้วยสากในครกหินอ่อนหนักเป็นเวลานานและด้วยจิตวิญญาณ คุณเองก็ทำตามตัวอย่างได้ หรือจะบดทุกอย่างในเครื่องปั่นก็ได้ ซิป ... และซอสอร่อยส่วนหนึ่งก็พร้อม!
คุณจะต้องการ: โหระพาเขียว 1 พวงใหญ่ กระเทียม 4 กลีบ ถั่วสน 45 กรัม และพาร์เมซานชีสในปริมาณเท่ากัน น้ำมันมะกอกและเกลือ 130 มล. เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ทอดถั่วจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะที่แห้ง คุณสามารถอบในเตาอบได้ เทถั่วไพน์นัทลงในชาม ใส่พาร์เมซานขูด ใบโหระพาสับ และกระเทียมสับลงไป ผัดเนื้อหาของชามและเทลงในโถปั่น เทน้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วตีจนเป็นซอส
2. เพสโต้กับผักชี
การทดลองทำอาหารนั้นคุ้มค่ามาก ลองทำเพสโต้โดยแทนที่โหระพาด้วยผักชีและถั่วสนด้วยเมล็ดฟักทอง
คุณจะต้องการ: ผักชีไร้ก้าน 1 พวง, กระเทียม 2 กลีบ, เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 50 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 135 มล., พริกป่น 1 หยิบมือ, 1 - 1.5 ช้อนชา เกลือทะเล
การตระเตรียม: ทอดเมล็ดในกระทะที่แห้งเบา ๆ จากดิบรสชาติของซอสจะไม่เป็นที่พอใจที่สุด ใส่เมล็ดฟักทองแช่เย็น ใบผักชี กระเทียม พริก และเกลือลงในโถปั่น ปัดด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก
3. ซอสเพสโต้ "ทานตะวัน"
ซอสเพสโต้แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำจากเมล็ดทานตะวันที่มีน้ำมันดอกทานตะวันหอม
คุณจะต้องการ: 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ด (ปอกเปลือก) 2 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี, กระเทียม 1 กลีบ, เกาดาชีส 60 กรัม, ใบโหระพาสีม่วง 1 พวงเล็กๆ, น้ำมันมะกอก 110 มล., เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ขั้นแรกให้เตรียมเมล็ดพืชควรเกลือและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตีเมล็ดทานตะวันที่เย็นแล้ว สมุนไพรโหระพา ชีสขูดและกระเทียม เครื่องเทศด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันพืชค่อยๆ
Shawarma กับไก่ที่บ้าน: 12 สูตร
4. เพสโต้ "แซนวิช"
แซนวิชถั่วเพสโต้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงวันทำงานของคุณ!
คุณจะต้องการ: ถั่วขาวต้ม 300 กรัม ใบโหระพาสด 120 กรัม น้ำมันมะกอก 50 มล. กระเทียม 0.5 หัว 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยดำ
การตระเตรียม: สะเด็ดน้ำจากถั่วต้มที่เย็นแล้ว ใส่ลงในโถปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดและตีจนเนียน ลิ้มรสมวลเพิ่มเกลือมากขึ้นหากจำเป็น ถ้าซอสข้น ให้เทน้ำซุปถั่วสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. ซอสเพสโต้กระเทียมป่า
ใช้ถั่วงอกกระเทียมป่าที่ชุ่มฉ่ำแทนโหระพาได้ ซอสเพสโต้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น!
คุณจะต้องการ: ถั่วงอกกระเทียมป่า 600 กรัม วอลนัทหนึ่งกำมือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พาเมซานขูด, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ล้างแรมสันและทาบนผ้าขนหนูสะอาดเพื่อให้ถั่วงอกแห้งสนิท ทอดถั่วในกระทะเบา ๆ แล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต ส่งแรมสันและถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ดีที่สุดสองครั้ง ผสมกับชีส เกลือและพริกไทย และน้ำมันมะกอก ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น โอนไปยังขวดแก้วที่สะอาด เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. ครอบคลุมและแช่เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์
วิธีทำ ratatouille เนื้อ: 8 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
6.เพสโต้ "มังกรแดง"
ปรับความเผ็ดใน Red Dragon Pesto ได้ตามใจชอบ!
คุณจะต้องการ: พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 2 เม็ด เมล็ดทานตะวันอบ 70 กรัม พริกเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด โรสแมรี่สด 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน 1.5 ช้อนชา น้ำมันข้าวโพดและเกลือ
การตระเตรียม: ล้างฝักพริกหยวกแล้วเช็ดให้แห้ง กระจายบนแผ่นอบ อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม จากนั้นนำพริกร้อนไปใส่ในถุงพลาสติกอย่างรวดเร็ว มัดและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 ถึง 15 นาที จากนั้นเอาเปลือกออกและเอาฝักเมล็ดออก ใส่เนื้อแดงลงในชามสำหรับตี แล้วส่งส่วนผสมที่เหลือจากสูตรที่นั่น แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
7. “เห็ด” ซอสเพสโต้
เพสโต้กับแชมเปญนั้นหายากมากบนชั้นวางสินค้าและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้ แต่ที่บ้านคุณสามารถทำซอสอิตาเลี่ยนที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ในเวลาไม่กี่นาทีและในราคาประหยัด!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, กระเทียม 0.5 หัว, หัวหอมสีเขียว 5 ต้น, พริกขี้หนู 0.5 ฝัก, วอลนัทย่าง 100 กรัม, มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน, น้ำมันมะกอก 50 มล. Parmesan ขูดเล็กน้อยและเกลือ
การตระเตรียม: สับหัวหอม กระเทียม ขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต แล้วทอดตามลำดับที่กำหนดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. จากนั้นใส่เห็ดและมะเขือเทศสับละเอียด ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา 5 ถึง 8 นาที บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่งและทอดจากกระทะ ปรุงรสด้วยพริก เทน้ำมันที่เหลือ ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณหนึ่งหรือสองนาที
8. บร็อคโคลี่เพสโต้
ซอสเพสโต้รุ่นนี้สร้างสรรค์โดยคนรักอาหาร บร็อคโคลี่เล่นไวโอลินหลักและคอทเทจชีสแทนพาเมซานจะช่วยประหยัดได้มาก
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่สด 200 กรัม วอลนัทอบ 50 กรัม คอตเทจชีส 50 กรัม กระเทียม 1 กลีบ และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: บรอกโคลีจุ่มในน้ำเดือดเค็ม ต้มต่ออีก 6 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง เย็นแล้วใส่ลงในชามสำหรับตี, ใส่ถั่ว, กระเทียม, คอทเทจชีสและเกลือลงไป ตีจนเนียนและเรียบ
แฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด: 15 สูตรอร่อย
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพสโต้
เตรียมสามเสิร์ฟของซอสแสนอร่อยนี้ในคราวเดียวโดยใช้พริกหยวกสีเขียว แดง และส้ม!
คุณจะต้องการ: พริกหวาน 4 เม็ด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 กำมือ ชีสแข็ง 100 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกเกลือ
การตระเตรียม: อบพริกในเตาอบและเอาเมล็ดและผิวหนังออก ในขณะเดียวกันใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที กลิ่นหอมที่อร่อยควรปรากฏขึ้นและตัวถั่วเองก็ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียว สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้เล็กน้อย
10. เพสโต้ผักโขมและผักโขม
ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้า มันฝรั่งต้ม หรือปลา!
คุณจะต้องการ: สลัดผักโขมและอารูกูลา 150 กรัม, กระเทียม 2 - 3 กลีบ, วอลนัทอบ 250 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., ชีสแข็งขูด 150 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมซอส ล้างผักโขมและใบ arugula ให้สะอาดใต้น้ำไหล สะบัดน้ำออกแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ บนกระดาษชำระ ปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นฉีกแต่ละใบเป็น 3 - 5 ชิ้นด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในโถปั่น ตีสองสามนาที ใส่ถั่วและเปิดเครื่องอีกครั้งเป็นเวลา 1 - 2 นาที ตอนนี้โอนส่วนผสมที่เหลือไปที่กรีนด้วยถั่วแล้วตีอีกครั้งจนเนียน