แตงกวาสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ - ดอง, ดอง, เค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่น่าอัศจรรย์ใจ! ตัวอย่างเช่นวันนี้เราขอเสนอ 20 สูตรสำหรับสลัดกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ในหมู่พวกเขาจะมีสิ่งหนึ่งที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน!
1. สลัดแตงกวา "Pyatiminutka"
เพื่อให้แตงกวากรอบ ให้เติมน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง
คุณจะต้องการ: แตงกวา 2 กก. สมุนไพร 1 พวง กระเทียม 5 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 12 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นชิ้นครึ่งแล้วสับสมุนไพรด้วยกระเทียม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดนั่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต้มประมาณ 7 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
2. สลัดแตงกวาและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว
ทดลองผสมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง ผักชีฝรั่งและผักชี กระเทียม 5 กลีบ เกลือ 30 กรัม น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นชิ้นและกระเทียมเป็นชิ้น สับผักทั้งหมดผสมกับส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
3. สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ชวนให้นึกถึงสลัด Nezhin ยอดนิยม
คุณจะต้องการ: แตงกวา 5 กก. หัวหอม 500 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำมันพืช 500 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นขนบาง ๆ เพิ่มผักสับผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตุ๋นแตงกวาในน้ำมันกับเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือจนสีเปลี่ยนไป เพิ่มน้ำส้มสายชู คนและม้วนขึ้น
4. สลัดแตงกวาและแครอทสำหรับฤดูหนาว
อาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลัก
คุณจะต้องการ: แตงกวา 5 กก. หัวหอม 1 กก. แครอท 1 กก. น้ำมันพืช 1 แก้ว น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นขนนกและแครอทขูด ผสมผักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงบนโต๊ะ ใส่สลัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
5. สลัดแตงกวาก้อน
ตัวเลือกการตัดที่น่าสนใจและรสชาติที่น่าสนใจไม่น้อย
คุณจะต้องการ: แตงกวา 2 กก. ผักชีฝรั่ง 1 พวง กระเทียม 1 หัว น้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำมันพืช 100 มล.
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นก้อนใหญ่แล้วสับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทิ้งทุกอย่างหมักไว้ 4 ชั่วโมงแล้วจัดในขวด
20 สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
6. สลัดแตงกวากับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
เตรียมความพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 300 กรัม กะหล่ำปลี 400 กรัม หัวหอมและแครอท 100 กรัม น้ำส้มสายชู 10 มล. 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 60 มล. ของน้ำมันพืช
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีและหั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่สลัดลงในขวดโหล
7. สลัดแตงกวาและข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว
สลัดเอนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟหรือใส่ไส้ได้
คุณจะต้องการ: แตงกวา 500 กรัม, ข้าวโพด 900 กรัม, มะเขือเทศ 900 กรัม, พริก 3 เม็ด, หัวหอม 1 ลูก, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าวโพดแล้วหั่นเมล็ดธัญพืชด้วยมีด สับผักที่เหลืออย่างประณีตแล้วเทน้ำซุปข้าวโพด เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่นั่น ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดแล้วม้วนขึ้น
8. สลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวากับถั่ว
กินแบบนี้หรือใช้ให้โอลิเวียร์ก็ได้!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 12 ลูก ถั่วลันเตา 1 แก้ว น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู, กระเทียม 4 กลีบ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นก้อนใหญ่ต้มถั่วเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในขวด ใส่กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศลงไป เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ นำไปต้ม ใส่สลัดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น
9. สลัดแตงกวาและถั่วเขียว
สลัดต้นตำรับสำหรับฤดูหนาวที่ครอบครัวของคุณจะชอบอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ: แตงกวา 2 กก. ถั่วเขียว 2 กก. หัวหอม 1 กก. น้ำส้มสายชู 200 มล. น้ำมันพืช 100 มล. น้ำตาล 2 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับถั่วและต้มเป็นเวลา 15 นาที ตัดแตงกวาเป็นชิ้นและหัวหอมด้วยขน ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เจือจางด้วยน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนสลัด ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงแล้วใส่ในขวดโหล
10. สลัดแตงกวากับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
สูตรฤดูหนาวที่คลาสสิกที่สุด
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 400 กรัม สมุนไพร เครื่องเทศ 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 15 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่สมุนไพรและส่วนผสมที่เหลือ แล้วต้มต่ออีก 15 นาทีหลังจากเดือด ใส่สลัดลงในขวดโหลแล้วเติมของเหลวที่เหลือลงไป
20 สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
11. สลัดสำหรับหน้าหนาวกับแตงกวาและพริก
หั่นผักให้หยาบขึ้นหรือเลือกให้เล็กลงเพื่อให้เหมาะกับอารมณ์ของคุณ
คุณจะต้องการ: แตงกวา 4 กก. พริกไทย 600 กรัม หัวหอม 1 กก. น้ำตาล 1 แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, น้ำ 3 ลิตร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับผักเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นบีบน้ำและโอน ผสมน้ำผลไม้ที่เหลือกับส่วนผสมอื่น ๆ ต้มน้ำดองสองสามนาทีหลังจากเดือดแล้วเทลงในสลัด ม้วนขึ้นในขวด
12. สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
สิ่งที่ไม่ได้ปรุงสุกแบบเกาหลี คราวนี้เราขอเสนอให้ลองแตงกวา!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 2.5 กก. แครอท 2 หัว กระเทียม 1 หัว น้ำส้มสายชู 125 มล. น้ำมันพืช 125 มล. น้ำตาล 60 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดแครอทและแตงกวาบนเครื่องขูดเกาหลี ใส่กระเทียมที่บดแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่นแล้วปล่อยให้สลัดหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและคนเป็นครั้งคราว จากนั้นม้วนขึ้นในขวด
13. สลัดแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาว
เนื้อบางเบาและกรอบเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. บวบ 600 กรัม น้ำส้มสายชู 50 มล. น้ำมันพืช 50 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาและบวบเป็นครึ่งวงกลมเท่าๆ กัน เติมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ เทน้ำหนึ่งแก้ว ทิ้งผักไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วเคี่ยวกับเนยสักสองสามนาที สุดท้าย ใส่น้ำส้มสายชูและม้วนสลัดลงในขวดโหล
14. สลัดแตงกวากับมะเขือม่วง
คุณต้องยอมรับว่าแตงกวาและมะเขือยาวเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิด
คุณจะต้องการ: แตงกวา 350 กรัม มะเขือยาว 700 กรัม มะเขือเทศ 700 กรัม พริกไทย 350 กรัม หัวหอม 150 กรัม น้ำส้มสายชู 35 มล. น้ำมันพืช 100 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแบบสุ่ม แล้วสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม ใส่ผักที่เหลือลงไปต้มครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำมันน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เคี่ยวสลัดอีก 15 นาทีแล้วใส่ในขวด
15. สลัดแตงกวาและกระเทียม
สำหรับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดกว่า ให้ใช้เกลือทะเลหยาบ
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. กระเทียม 10 กลีบ เกลือ 20 กรัม น้ำตาล 30 กรัม น้ำส้มสายชู 40 มล. น้ำมันพืช 40 มล.
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง แบ่งสลัดลงในขวดด้วยของเหลวที่เหลือแล้วม้วนขึ้น
20 สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
16. สลัดแตงกวาและพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการถนอมอาหารรสเผ็ดและเผ็ด
คุณจะต้องการ: แตงกวา 4 กก. น้ำตาล 1 แก้ว น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงมัสตาร์ด กระเทียม 10 กลีบ พริก 2 เม็ด เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ ใส่กระเทียมที่บดแล้ว พริกสับ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ปล่อยให้สลัดหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว แล้วใส่ลงในขวดโหล
17. สลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวากับเห็ด
เราแนะนำให้ใช้เห็ดป่าปอกเปลือกและต้ม
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. เห็ด 2 กก. มะเขือเทศ 2 กก. หัวหอม 500 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงและแตงกวาเป็นชิ้นต้มเห็ดป่า แล้วผัดเห็ด ตุ๋นผักเป็นเวลา 30 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ และเห็ด และเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 10 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่สลัดในเหยือก
18. สลัดแตงกวากับแอปเปิ้ล
เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีรสชาติเด่นชัด
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. น้ำ 1 ลิตร กระเทียม 100 กรัม ผักชีลาว 300 กรัม เกลือและน้ำตาล 50 กรัม หัวหอม 100 กรัม น้ำมันพืช 100 มล. และน้ำส้มสายชู
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ แล้วสับสมุนไพรและกระเทียม ผสมทุกอย่าง พักไว้ 20 นาที แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปล่อยให้สลัดหมักในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมงจากนั้นต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
19. สลัดแตงกวาและขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว
อร่อยจนอยากทานทันที!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. ขึ้นฉ่าย 6 ต้น หอม 2 ต้น ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต เกลือ ผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่สลัดในขวดแล้วต้มน้ำด้วยน้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศ เทน้ำดองบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วม้วนขึ้น
20. สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับหน้าหนาว
เพื่อความงาม เราแนะนำให้เติมขมิ้นอีก 1 ช้อน
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. 2 หัวหอม 1 พริก 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ด, เกลือ 20 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 150 มล., สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หัวหอมใหญ่เป็นวง แล้วหั่นพริก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คนสลัด ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงบนโต๊ะ ต้มผักเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดและใส่ในขวดโหล