หลายคนคิดว่าตับเป็นมือสมัครเล่นอย่างมาก แต่เรามั่นใจว่าทุกคนจะชอบถ้านำเสนออย่างถูกต้อง imodern.decorexpro.com/th/ ได้รวบรวม 12 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณในการทำเค้กตับ!
1. เค้กตับกับครีมเปรี้ยว
น้ำสลัดครีมจะเบากว่าและมีสุขภาพดีกว่ามายองเนสมาก และยังเข้ากันได้ดีกับตับด้วย
คุณจะต้องการ: ตับ 600 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, นม 100 มล., ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมครีมกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับใส่ในตู้เย็น บดตับในเครื่องปั่น ใส่ไข่ นม เครื่องเทศและแป้ง จากมวลนี้ทอดแพนเค้กที่มีความหนาปานกลางแล้วพับด้วยเค้กทาด้วยครีมเปรี้ยว
2. เค้กตับกับแครอทและหัวหอม
คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่ชื่นชอบได้หากต้องการ!
คุณจะต้องการ: ตับ 700 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, 2 หัวหอม, 3 ไข่, 2 แครอท, มายองเนส, น้ำมัน, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตีตับด้วยแป้ง ไข่ และเครื่องเทศในเครื่องปั่น แล้วทอดแพนเค้กจากมวล ในกระทะที่แยกต่างหากให้เคี่ยวหัวหอมและแครอทเย็นและผสมกับมายองเนส ราดน้ำสลัดมายองเนสบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วพับเค้ก
3. เค้กตับกับกระเทียมและสมุนไพร
ความเผ็ดเล็กน้อยจะทำให้เค้กตับของคุณเผ็ดขึ้น!
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม นม 2 แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ฟอง 1 ช้อนชา โซดา 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, มายองเนส 300 กรัม, กระเทียม 8 กลีบ, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมกับไข่ นม เครื่องเทศ โซดา เนย และแป้งร่อน จากมวลนี้ให้ทอดแพนเค้กธรรมดาในกระทะ ผัดมายองเนสกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับ เคลือบเค้กและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เค้กเด็กทำเอง: 5 สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ
4. เค้กตับมะเขือยาว
หากคุณเบื่อกับเค้กตับแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนมันด้วยมะเขือยาว!
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 150 กรัม, มะเขือยาว 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, มายองเนส, กระเทียม 5 กลีบ, มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องปั่นและผสมกับไข่และแป้งจนครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กแล้วพักไว้ให้เย็น ตัดแครอทกับมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วทอดประมาณ 10 นาทีในตอนท้ายใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับ เก็บเค้ก: แพนเค้ก มายองเนสกับกระเทียม ผัก และอื่นๆ จนจบ
5. เค้กตับเห็ด
นอกจากเห็ดแชมปิญองแล้ว เห็ดชานเทอเรลและเห็ดพอชินีก็เหมาะสมเช่นกัน
คุณจะต้องการ: ตับ 600 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 50 กรัม, เครื่องเทศ, เห็ด 400 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, ชีส 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร, มายองเนส
การตระเตรียม: ผสมตับกับไข่ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศและแป้งในเครื่องปั่น แล้วทอดแพนเค้กจากแป้งนี้ ผัดเห็ดกับหัวหอมสับในเนยจนของเหลวระเหย รวมชีสขูดกับกระเทียมบดและสมุนไพรสับ เมื่อประกอบเค้ก สลับไส้เห็ดและชีสเป็นชั้นๆ
6. เค้กตับกับนมเปรี้ยว
อีกหนึ่งสูตรอาหารที่อร่อยแบบ win-win!
คุณจะต้องการ: นม 500 มล. ไข่ 4 ฟอง ตับ 500 กรัม แป้ง 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, มายองเนส 200 กรัม, ชีสนมเปรี้ยว 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เจลาติน 15 กรัม
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องปั่นผสมกับนมไข่เนยและแป้งทอดแพนเค้ก เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำและผสมกับชีสนมเปรี้ยว มายองเนส และกระเทียมบด ประกอบตับเค้กโดยสลับชั้น
ครีมเปรี้ยวคลาสสิก: 5 สูตรเค้กทีละขั้นตอน
7. เค้กตับกับวอลนัท
คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งอื่นๆ ได้
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม, มายองเนส 200 กรัม, หัวหอม 4 ลูก, เนย 10 กรัม, แป้ง 100 กรัม, ไข่ 7 ฟอง, นม 80 มล., วอลนัท 150 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับตับผสมกับนม แป้ง 2 ไข่และเครื่องเทศแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆต้มไข่ที่เหลือและหั่นเป็นก้อน สับวอลนัท ผัดหัวหอมในเนย และผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสลงในน้ำสลัด รวบรวมเค้กตับในชั้น: แพนเค้กไส้แพนเค้ก
8. เค้กตับกับเค้กวาฟเฟิล
น่าแปลกที่เค้กพัฟตับสามารถปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาได้!
คุณจะต้องการ: เวเฟอร์เค้ก 1 ห่อ ตับ 300 กรัม หัวหอม 100 กรัม แครอท 50 กรัม เนย 80 กรัม สมุนไพร 1 พวง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นตับเป็นชิ้นบาง 1 ซม. ทอดในน้ำมันแล้วนำออกจากกระทะ ในน้ำมันเดียวกันผัดผักสับแล้วเลื่อนตับผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดในเครื่องปั่นและใส่เครื่องเทศสมุนไพรสับและเนยในตอนท้าย ทาครีมตับบนเค้กวาฟเฟิลและตกแต่งเค้ก
9. เค้กตับในหม้อหุงช้า
เค้กนี้ดูเหมือนซูเฟล่มากขึ้น - เบาและนุ่มมาก
คุณจะต้องการ: ตับ 700 กรัม ไข่ 3 ฟอง 2 หัวหอม 1 แครอท 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์, ครีม 50 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมและแครอทสับในโหมดอบจนเป็นสีเหลืองทอง บดตับด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือและคนในการทอดเป็นครั้งสุดท้าย อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมดการอบในชามที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
ทีรามิสุที่บ้าน: 5 สูตรคลาสสิก (ทีละขั้นตอน)
10. เค้กตับในเตาอบ
ส่วนใหญ่แล้วตับเค้กคือแพนเค้กตับในกระทะ แต่เราได้พบทางเลือกอื่นแล้ว!
คุณจะต้องการ: ตับ 700 กรัม, หัวหอม 3 หัว, แครอท 1 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสเครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องปั่นและผสมกับไข่แป้งและเครื่องเทศ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วผสมกับมายองเนส เทมวลตับหนึ่งในสามวางผักครึ่งหนึ่งเทในส่วนที่สองตามด้วยครึ่งหลัง เทมวลที่เหลือและอบเค้กในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
11. เค้กมานาตับ
ส่วนผสมที่มีประโยชน์สองอย่างในสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย!
คุณจะต้องการ: ตับ 700 กรัม, เซโมลินา 100 กรัม, นม 100 มล., เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ส่วนผสมผักแช่แข็ง
การตระเตรียม: เทแป้งเซโมลินากับนม ปอกเปลือกและบดตับด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสและผสมทั้งหมดลงในแป้ง ปล่อยให้ยืนและในช่วงเวลานี้ผัดผักที่คุณชื่นชอบในกระทะเบา ๆ แล้วตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
เทแป้งตับครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ผัก เทส่วนที่เหลือและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา นำเค้กออกมาเติมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
12. เค้กตับกับเหล้ารัมและลูกเกด
เหล้ารัมกับลูกเกดเพิ่มความหวานและเน้นรสเผ็ด
คุณจะต้องการ: ตับ 250 กรัม, เนย 125 กรัม, แป้ง 250 กรัม, เหล้ารัม 20 มล., หอมแดง 50 กรัม, ครีม 20% 300 มล., ไข่ 2 ฟอง, กระเทียม 4 กลีบ, ลูกเกด 20 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดเนยละลายด้วยเกลือ พริกไทย และไข่หนึ่งฟอง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งและแช่เย็น 40 นาที รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ในถาดอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา
เคี่ยวลูกเกดและเหล้ารัมเบา ๆ ในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง บดตับในเครื่องปั่นด้วยหัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ ครีม และไข่ฟองที่สอง เพิ่มพายและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง