วางแผนปิกนิกบาร์บีคิว? จากนั้นอย่าลืมปรุงผักบนตะแกรง! มันอร่อยและง่ายมาก นอกจากนี้แขกที่ติดตามรูปจะชอบของกิน นี่คือ 15 สูตรเด็ด!
1. ผักย่างน้ำมันและเครื่องเทศ
เสิร์ฟผักปรุงสุกบนจานอุ่น
คุณจะต้องการ: 1 บวบ 1 มะเขือยาว มะเขือเทศ 2 ลูก, 1 พริกหยวก, 2 หัวหอม, แชมเปญ 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก 100 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีป่น
การตระเตรียม: เตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นถ้าจำเป็น ผสมน้ำมัน เกลือ กระเทียมสับ และเครื่องเทศแยกกัน แปรงผักอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำดองและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 นาที ปรุงอาหารบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับเป็นครั้งคราว
2. ผักย่างหมักซีอิ๊ว
เรียบง่ายและเร็วมาก แต่อร่อยแค่ไหน!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 ลูก เห็ด 200 กรัม มะเขือเทศราชินี 300 กรัม พริกขี้หนู 1 เม็ด พริกหยวก 1 ลูก แครอท 1 ลูก ซีอิ๊วขาว 100 มล. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว 20 มล. กระเทียม 4 กลีบ 1 ช้อนชา ออริกาโน 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ล้างและเตรียมผักหั่นชิ้นใหญ่ ผสมน้ำมัน ซอส น้ำมะนาว และเครื่องเทศแยกกัน บีบกระเทียมด้วยการกดและเกลือ ผสมน้ำดองกับผักและทิ้งไว้ 15 นาที วางผักบนตะแกรงแล้วย่างเป็นเวลา 20 นาที
3. สูตรง่ายๆ สำหรับผักย่าง
ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณต้องการแค่ผักและเครื่องเทศทั่วไปเท่านั้น
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 ลูก บวบ 1 หัว ข้าวโพด 1 หัว พริก 2 หัว พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 2 หัว 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่นเล็กน้อย, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: เตรียมผักหั่นและใส่ในชามลึก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผสมด้วยมือ ถูแต่ละชิ้น เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจาก 10 นาที วางผักบนตะแกรงและตั้งไฟ 20 นาที
4.ผักย่างเสียบไม้
เจาะผักด้วยไม้เสียบตรงกลางอย่างเคร่งครัด
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม พริกหยวก 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก หัวหอม 3 ลูก สมุนไพรครึ่งพวง 0.5 ช้อนชา ใบกระวานป่น 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี 0.5 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ปอกผักหั่นแล้วใส่ในชามลึก ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน และสมุนไพรสับละเอียด ผัด ปิดฝา และแช่เย็น 10 นาที วางผักบนตะแกรง วางบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
12 สูตรปลาเทราท์ย่างสำหรับคนรักของอร่อย
5. ผักฉ่ำบนตะแกรง
น่าแปลกที่สูตรนี้ทำให้ผักชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ!
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก พริกหยวก 1 ลูก แครอท 1 ลูก แชมเปญ 300 กรัม มะเขือม่วง 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อน น้ำมันมะกอก 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง กระเทียม 2 กลีบ 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: หั่นบวบ แครอท และมะเขือยาวเป็นชิ้น ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ปล่อยให้เห็ดไม่เสียหาย ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่มัสตาร์ด เนย น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ เกลือและบีบกระเทียมผ่านการกด หลังจาก 20 นาที ใส่ผักบนไม้เสียบแล้ววางบนตะแกรงแล้วส่งไปที่ตะแกรง ตรวจสอบความพร้อมภายใน 15 นาที
6. ผักย่างเปรี้ยวหวาน
อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับผู้ที่อดอาหาร
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก พริกหยวก 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แชมเปญ 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว, น้ำมะนาวครึ่งลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ตัด courgettes และมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา ๆ ปอกเปลือกเมล็ดและผ่าพริกหยวกผ่าครึ่ง ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่เห็ด ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว เครื่องเทศและเกลือ เทน้ำดองลงในผักผสมกับมือของคุณแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฟิล์มวางผักบนตะแกรงและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 20 นาที
7. ผักย่างในอาร์เมเนีย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม adjika แห้งเล็กน้อยลงในน้ำดอง
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2 ลูก แครอท 1 หัว ข้าวโพด 1 หัว หัวหอม 2 หัว แชมเปญ 200 กรัม มันฝรั่ง 3 ลูก บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก โรสแมรี่ 3 ก้าน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 80 มล. 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น น้ำตาลเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก บดโรสแมรี่ในครก เติมน้ำมัน น้ำมะนาว พริกไทยป่น น้ำตาลและเกลือ ผสมผักกับน้ำดองคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ทุกอย่างบนตะแกรงแล้วย่างประมาณ 15-20 นาที
8. ผักย่างในกระดาษฟอยล์
พับกระดาษฟอยล์หลายชั้นเพื่อทำแม่พิมพ์ที่มีความหนาแน่นสูง
คุณจะต้องการ: 2 แครอท, บร็อคโคลี่ 300 กรัม, บวบ 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหยวก 2 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก 100 มล., 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ปอกผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ กระเทียมสับ น้ำมะนาว ผักชี และน้ำมัน ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณและคลุมด้วยฟิล์มยึดเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักเสียบไม้ใส่ในเรือฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาย่าง ปรุงอาหารด้วยความร้อนที่ดีเป็นเวลา 15 นาที
9. ผักย่างกับมายองเนสและเครื่องเทศ
ผักสามารถสับหรือย่างได้ทั้งตัว
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 300 กรัม, บวบ 2 ลูก, มะเขือเทศ 3 ลูก, พริกหยวก 2 ลูก, มะเขือยาว 2 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, มายองเนส 150 มล., 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศเกลือหยาบ 5 กรัม
การตระเตรียม: ปอกและสับผักเพิ่มเครื่องเทศเกลือมายองเนสบีบกระเทียมผ่านการกด ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที โอนผักไปยังตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
10. ผักย่างน้ำส้มและโรสแมรี่
หากคุณกำลังคั้นน้ำส้มให้เพิ่มเนื้อ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 ลูก บวบ 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหยวก 2 ลูก แชมเปญ 200 กรัม โรสแมรี่ 2 ก้าน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ถั่วออลสไปซ์ 4 เม็ด น้ำส้ม 150 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือเล็กน้อยน้ำตาล
การตระเตรียม: เตรียมผักและสับหยาบ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และน้ำส้ม บดโรสแมรี่ออลสไปซ์ในครกแล้วใส่ผัก ผัดทุกอย่างและทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ใส่ผักบนตะแกรงแล้วส่งไปที่ตะแกรง หลังจาก 15 นาที เริ่มตรวจสอบความพร้อม
11. ผักรสเผ็ดบนตะแกรง
ผักหอม เผ็ดปานกลาง และเค็มบนตะแกรง!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก พริกหยวก 2 ลูก แชมเปญ 200 กรัม พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา ผงขิง น้ำมันพืช 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา เกลือทะเล
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก รวมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู พริกไทยป่น ขิง กระเทียมสับ และเกลือ เทน้ำดองลงในผักและคนให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างบนตะแกรงแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพลิก 2-3 ครั้ง
12. มะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศบนตะแกรง
จานนี้อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเผาไฟ!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก ชีสแข็ง 150 กรัม น้ำมันมะกอก 30 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวแล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที นำออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แปรงด้วยน้ำมัน วางชิ้นมะเขือเทศระหว่างจาน โรยด้วยชีส และห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง ย่างเป็นเวลา 15 นาที เปิดฟอยล์แล้วย่างต่ออีก 10 นาที
สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2021: สูตรอร่อยและราคาไม่แพง
13. ผักย่างหมักไวน์
คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
คุณจะต้องการ: ข้าวโพด 2 หัว, พริกขี้หนู 3 เม็ด, เห็ด 200 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก, บวบเล็ก 3 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, ไวน์ขาว 100 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำตาลเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผักเพิ่มน้ำมัน ไวน์ น้ำตาล เกลือและพริกไทยป่น ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที วางผักบนตะแกรงแล้วย่างเป็นเวลา 15 นาที
14. สูตรผักย่างที่อร่อยที่สุด
รดน้ำผักเป็นครั้งคราวด้วยน้ำดอง
คุณจะต้องการ: 2 หัวหอม 1 แครอท 1 พริกหยวก 2 แชมปิญอง 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง มะนาวฝาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีป่น ทิ้งไว้ 10 นาที ผสมน้ำมะนาว เนย น้ำผึ้ง และซอสแยกกัน เทของเหลวหอมลงในผัก คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อีก 10 นาที โอนผักไปยังตะแกรงและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
15. ผักย่างหมักผงมัสตาร์ด
มัสตาร์ดจะทำให้ผักมีรสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 ลูก บวบ 1 ลูก มะเขือเทศราชินี 1 ต้น พริกหยวก 1 ลูก เห็ด 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ดแห้ง 60 มล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำตาล 1 หยิบมือ 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ล้างผักปอกเปลือกและหั่น เพิ่มมัสตาร์ด, เนย, น้ำมะนาว, น้ำตาลและเกลือ ผัด ปิดฝา และหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ผักบนตะแกรงแล้วส่งไปที่ตะแกรง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีพลิก 2-3 ครั้ง