อาหารตับไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากไก่ หมู และเนื้อ ยังมีตัวเลือกที่น่าสนใจอีกมากมายมาช้านาน ตัวอย่างเช่น วันนี้เราจะแสดงวิธีทำตับไก่งวง จับ 20 สูตรที่ดีที่สุด!
1. เคบับตับไก่งวงกับแอปเปิ้ล
พวกเขาสามารถปรุงบนกองไฟหรือในเตาอบ
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 700 กรัม แอปเปิ้ล 2 ผล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก เสจ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เติมน้ำแข็งในตับเป็นเวลา 20 นาที แต่สำหรับตอนนี้ ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว หั่นตับเป็นลูกเต๋า เสียบกับแอปเปิ้ล แล้วราดด้วยน้ำมันและเครื่องเทศอีกครั้ง วางบนแผ่นอบที่มีก้านสะระแหน่และอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศาแล้วพลิกกลับ
2. บวบยัดไส้ตับไก่งวง
บวบและสควอชก็ดีเช่นกัน
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 400 กรัม, บวบ 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, เห็ด 100 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 50 กรัม
การตระเตรียม: หั่นบวบตามยาวแล้วค่อยๆ ตักเนื้อออกด้วยช้อน สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ตับสับลงไป เมื่อตับเสร็จแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ไส้ในเรือโรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
3. สลัดตับไก่งวงและเห็ด
พัฟสลัดไม่แตกในจานและหลุดออกจากโต๊ะทันที
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 450 กรัม เห็ด 200 กรัม แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก ชีสแปรรูป 1 ฟอง ไข่ 3 ฟอง แตงกวาดอง 1 ลูก มายองเนส
การตระเตรียม: ต้มตับในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาทีและโซเดียมบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ หั่นแครอทและหัวหอมทอดและทอด แยกจานเห็ดและหั่นแตงกวาเป็นชิ้น
ผสมชีสขูดกับมายองเนสแล้วใส่ส่วนผสมลงในตับ เห็ด และไข่ เลเยอร์ตับ ย่าง เห็ด แตงกวา และไข่ ทาซอสที่เหลือให้ทั่วสลัด
4. ตับไก่งวงในนม
เห็ดและซอสครีม - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับทุกโอกาส!
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 800 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เห็ด 300 กรัม, เนย 100 กรัม, นม 1 ลิตร, ชีส 200 กรัม, เครื่องเทศ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดแป้งแยกต่างหากในเนย เทนม ตั้งไฟจนซอสข้นและเนียน
จุ่มตับในเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมกับเห็ดแล้วใส่ในแม่พิมพ์ เทซอสที่ด้านบนแล้วส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นปิดด้วยชีสขูดและอบต่ออีก 10 นาที
5. หัวตับไก่งวง
สูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับก๋วยจั๊บน่ารับประทานที่ละเอียดอ่อน
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม, เนื้อไก่งวง 300 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, ไข่ 3 ฟอง, ครีม 120 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตีตับในเครื่องปั่นด้วยไข่ ครีม และเครื่องเทศ และส่งเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมมวลทั้งสองผสมให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 190 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์
6. ตับผัดชีส
เราแนะนำให้ใช้ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 400 กรัม, ชีสแปรรูป 400 กรัม, แครอท 4 ลูก, ไข่ 4 ฟอง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มตับ ไข่ และแครอทแยกกันจนสุก เพิ่มชีสสับส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียนและเพิ่มเครื่องเทศ
7. ตับไก่งวงใส่ถั่ว
นอกจากตับแล้วคุณสามารถเพิ่มเนื้อเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม, แครอท 250 กรัม, หัวหอม 250 กรัม, น้ำ 250 มล., ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นตับเป็นชิ้น ๆ ม้วนในเครื่องเทศและเติมซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่ง เตรียมผัดกับหัวหอมสับและแครอทขูด จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศกับซีอิ๊วที่เหลือ
เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันและเพิ่มถั่วครีมเปรี้ยวและแป้งแบ่งตับและถั่วลงในหม้อ เศษน้ำ และอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
8. ขนมพัฟไส้ตับ
แป้งที่เก็บตามปกติก็เพียงพอแล้ว
คุณจะต้องการ: พัฟเพสตรี้ 350 กรัม ตับไก่งวง 700 กรัม บวบ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว 1 ฟอง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มตับประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วผัดหัวหอมกับบวบแล้วผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำซุปตับ ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ รีดแป้งลงในแม่พิมพ์ วางไส้และปิดพายด้วยแป้งเดียวกันด้านบน อบ 30-40 นาทีที่ 200 องศา
9. ตับไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ
มันกลายเป็นกราแตงที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 300 กรัม มันฝรั่ง 4 ลูก ชีส 50 กรัม เครื่องเทศ 1 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสครีม 130 มล.
การตระเตรียม: ล้างตับ ผัดเบา ๆ เทน้ำเดือด 100 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาแล้วปรุงรส ผัดหัวหอมแยกกันจนโปร่งใส ใส่ครีม มายองเนส และเครื่องเทศลงไป แล้วอุ่นซอส
ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ วางตับไว้ด้านบน ทำซ้ำสองสามครั้ง เทซอสแล้วปิดด้วยชีสขูด อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา
10. มะเขือเทศอบกับตับไก่งวง
มะเขือเทศยัดไส้ดูแปลกตาและเตรียมง่าย
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 400 กรัม มะเขือเทศ 4 ลูก สมุนไพร 1 พวง เครื่องเทศ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เนยและเกล็ดขนมปัง 7 ช้อนโต๊ะ. ไวน์, น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ตัดหมวกออกจากมะเขือเทศปรุงรสและโรยด้วยสมุนไพรสับ โรยด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา หั่นตับเป็นเส้น ทอดในเนยจนนิ่ม จากนั้นเทไวน์และสตูว์เล็กน้อย วางบนมะเขือเทศอบ
สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อไก่งวง: 20 สูตรง่ายๆและอร่อย
11. พริกไทยยัดไส้ตับไก่งวง
มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำไส้ตับและเนื้อผสม
คุณจะต้องการ: พริก 7 เม็ด, ตับไก่งวง 400 กรัม, ถั่วเลนทิล 100 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, มะเขือยาว 1 ลูก, ผักโขม 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 120 กรัม, สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วเลนทิลจนเปื่อย ตัดฝาพริกออก แล้วล้างตรงกลาง พริกไทย 1 เม็ด ต้มส่วนที่เหลือในน้ำเดือด 2 นาที ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและถั่ว
สับผักและสมุนไพรทั้งหมดผสมกับเนื้อสับแล้วเติมพริกด้วยส่วนผสม คลุมด้วยหมวกใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 20-30 นาทีบนไฟอ่อน
12. ตับไก่งวงกับลูกพรุน
คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือถั่วได้หนึ่งกำมือ
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม ลูกพรุน 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง 1 หัวหอม เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนุ่มแล้วใส่ตับสับลงไป ตัดลูกพรุนแช่เป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหลังจากผ่านไป 10 นาที เทไวน์ลงไปและเคี่ยวจานใต้ฝาอีก 10 นาที
13. ตับไก่งวงหอมใหญ่
ความหวานของน้ำผึ้งสอดคล้องกับตับ
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม, หัวหอมแดง 1.5 อัน, ไวน์แห้ง 100 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ฝานตับและเติมไวน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงทอดจนเป็นสีทองใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสตับใส่หัวหอมแล้วทอดต่อจนนุ่ม
14. สลัดตับไก่งวงกับทับทิม
จานเด็ดแต่ราคาไม่แพง
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 400 กรัม, น้ำมันมะกอก 20 มล., เนย 20 กรัม, บัลซามิก 20 มล., เมล็ดทับทิม 50 กรัม, สลัดรวม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นตับเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนนิ่ม ใส่จาน ใส่ผักกาด โรยด้วยเมล็ดทับทิม โรยสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศบัลซามิก
15. แพนเค้กตับไก่งวง
และถ้าไม่อยากทอด ให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนประมาณ 20 นาที
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม 1 หัวหอม 1 ไข่ 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับตับและหัวหอมหรือบดในเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศ ไข่ดิบ และแป้ง คนและช้อนลงในกระทะ
อาหารตุรกี: 20 สูตรที่อร่อยที่สุด
16. ตับไก่งวงกับส้ม
หากคุณกำลังมองหาจานหรูหราสำหรับวันหยุด - นี่แหละ!
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 1.5 กก. ส้ม 2 ลูก หัวหอม 2 ลูก น้ำซุป 500 มล. เนย 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนชา มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, แป้ง
การตระเตรียม: หั่นตับเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งกับเครื่องเทศแล้วทอด ละลายน้ำตาลในเนยครึ่งหนึ่งและเพิ่มส่วนของชิ้นส้ม
เคี่ยวจนนุ่มพักไว้และทอดหัวหอมแยกกันในน้ำมันที่เหลือ เทน้ำซุปลงในหัวหอมใส่ตับกับมัสตาร์ดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ส้มและทิ้งไว้บนเตาสักสองสามนาที
17. ตับไก่งวงกับแอปเปิ้ล
คนรักตับทุกคนรู้ดีว่าการผสมผสานที่สมดุลเป็นอย่างไร
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม, หัวหอม 3 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, มายองเนส 100 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นตับเป็นชิ้น ๆ ตีและม้วนในเครื่องเทศ สับหัวหอมและทอดจนเหลืองทอง ผสมครีมเปรี้ยวกับเนยแล้วถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ วางชิ้นตับบนแผ่นอบและในแต่ละ - แอปเปิ้ล, หัวหอมและซอส อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์และ 15 นาทีโดยไม่ใช้
18. ตับไก่งวงในซอสมัสตาร์ด
เผ็ดและเผ็ดจัดจ้าน
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เนย 25 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง, สมุนไพร 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดตับเป็นเส้นบาง ๆ ม้วนในเครื่องเทศและแป้งแล้วทอดในเนย รวมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด วางมะเขือเทศและน้ำบางส่วน เทซอสลงบนตับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักใบเขียวและเคี่ยวสักสองสามนาที
19. สลัดตับไก่งวงกับแตงกวา
สลัดสด บางเบา แต่น่าพอใจ
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 300 กรัม แตงกวา 4 ลูก ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, สมุนไพร
การตระเตรียม: แยกต้มตับและไข่จนนิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น แยกแตงกวาและสับสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว ผัดสลัดและครีมเปรี้ยว
20. ตับไก่งวงกับมะเขือเทศ
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับตับอบกับชีส
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 500 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก ชีส 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างตับ หั่น ทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาทีแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มครีมอุ่นและใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชีสขูด ส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา