หากคุณเบื่อกับการดูไก่งวงอบที่สวยงามในภาพยนตร์อเมริกัน ถึงเวลาทำกินเองแล้ว ดังนั้นจงเก็บสูตรไก่งวงที่อร่อยที่สุดในเตาอบให้ได้มากถึง 20 สูตร!
1. ไก่งวงกับเนยในแขนเสื้อ
หอมมาก ฉ่ำและอร่อย
คุณจะต้องการ: 1 ไก่งวง, เนย 200 กรัม, เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้ง
การตระเตรียม: หั่นเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมด ล้างไก่งวงและทาเนยใต้ผิวหนังและด้านใน ผูกแขนนกและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาและอีก 1-1.5 ชั่วโมงที่ 180
2. ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์
สูตรนี้เหมาะสำหรับสัตว์ปีกทั้งตัวหรือแต่ละส่วน ตัวอย่างเช่นสำหรับต้นขาหรือขาส่วนล่าง
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว 8 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, กระเทียม 6 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวกระเทียมบดและเครื่องเทศ ตะแกรงไก่งวงด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 องศา แต่คลี่ฟอยล์ออกในช่วง 30 นาทีสุดท้าย
3. ไก่งวงอบในโถ
นกบนฝั่งเป็นแบบคลาสสิกอยู่แล้ว! ใช้โถขนาดปกติ 500-700 มล.
คุณจะต้องการ: 1 ไก่งวง เบียร์ 500 มล. 2 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดและปาปริก้ารมควัน เครื่องเทศ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ผสมเนยกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วถูไก่งวงเข้าและออกด้วยส่วนผสมนี้ วางบนกระป๋องเบียร์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในเตาอบเย็น อบประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
4. ไก่งวงในเตาอบในหม้อ
ในหม้อขนาดใหญ่ เนื้อจะนุ่มที่สุดเนื่องจากมีความร้อนสม่ำเสมอ
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว หัวหอม 600 กรัม มะเขือเทศ 400 กรัม กระเทียม พริก 1 เม็ด ผักชีลาว 1 พวง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แบ่งไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ม้วนเครื่องเทศใส่หม้อแล้วเทลงในน้ำ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น สับหัวหอม กระเทียม พริกและสมุนไพรให้ละเอียด ผัดซอสเพิ่มไก่งวงและปรุงอาหารต่ออีก 40-50 นาที
5. ไก่งวงกับปาปริก้าและมายองเนส
รับประกันเปลือกสีทองที่สวยงาม!
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว กระเทียม 6 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมมายองเนสกับกระเทียมบด ปาปริก้า และเครื่องเทศ ขูดไก่งวงที่ปอกเปลือกแล้วทั้งด้านนอกและด้านใน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ
อาหารจานใหญ่ของครอบครัวที่จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว, มันฝรั่ง 1.5 กก., เนย 180 กรัม, เกลือ 45 กรัม, เครื่องเทศ, โรสแมรี่
การตระเตรียม: แบ่งไก่งวงออกเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องเทศแล้วทาเนยลงไปใต้ผิวหนัง ใส่นกลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เทน้ำผลไม้ลงบนไก่งวง ใส่มันฝรั่งและโรสแมรี่ชิ้นใหญ่ แล้วอบต่ออีก 40-60 นาที
7. ไก่งวงพริกไทยและขิง
กลิ่นนี้ไม่อาจลืมเลือนได้!
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 กก. พริกไทย 1 เม็ด ขิง 15 กรัม หัวหอมใหญ่ 10 กรัม กระเทียม 3 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วดำ พริกขี้หนูครึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ บัลซามิก
การตระเตรียม: บดพริกไทย ขิง กระเทียม และหัวหอมสีเขียวในเครื่องปั่น ใส่ซีอิ๊วขาวกับบัลซามิกและผสม ชิ้นไก่งวงโซเดียมกับน้ำดองและแช่เย็นค้างคืน อบในแขนเสื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
8. ไก่งวงอบในครีม
ไก่งวงส่วนหนึ่งดีที่สุดสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 กก., ครีม 100 มล. 30%, กระเทียม 3 กลีบ, โรสแมรี่ 20 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: โรยชิ้นไก่งวงด้วยกระเทียมและโซดา ใส่ในแม่พิมพ์ ทาด้วยครีม แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศา พลิกตัวนก ทาครีมที่เหลือแล้วอบอีกครั้งจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่ก้านโรสแมรี่ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ ลดอุณหภูมิลงเป็น 180 องศา แล้วทิ้งนกไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ตุรกีในครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟมันฝรั่ง ข้าว หรือผักเป็นเครื่องเคียง
คุณจะต้องการ: 1 ไก่งวง 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แบ่งไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนใส่ในแม่พิมพ์พร้อมกับน้ำดองและอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์
10. ไก่งวงอบในหม้อ
ตามหาเนื้อชิ้นเล็กๆ
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 600 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, แครอท 1 ลูก, เครื่องเทศ, ใบกระวาน
การตระเตรียม: สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบแล้วผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จัดใส่กระถาง ใส่ใบกระวานลงไป อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อไก่งวง: 20 สูตรง่ายๆและอร่อย
11. ไก่งวงกับผักในเตาอบ
หากคุณกำลังทำอาหารสัตว์ปีกทั้งตัว ให้หั่นผักให้ใหญ่ขึ้นและเก็บจานไว้ในเตาอบนานขึ้น
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว, มันฝรั่ง 1 กก., มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม, พริก 5 เม็ด, บวบ 3 อัน, กระเทียม, หัวหอม 2 ต้น, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว 500 มล., สมุนไพร 1 พวง
การตระเตรียม: ตะแกรงไก่งวงด้วยเครื่องเทศใส่ในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา สับผักอย่างหยาบ เกลี่ยทุกอย่างด้วยน้ำเนื้อรอบๆ สัตว์ปีกและทุ่งนา ในตอนท้ายเติมจานด้วยครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรแล้วอบต่ออีก 40-60 นาทีที่ 180 องศา
12. ไก่งวงกับฟักทอง
คุณสามารถเพิ่มแครอท มันเทศ หรือพริกหยวก
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 กก. ฟักทอง 1 กก. กระเทียม 10 กลีบ เนย 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ จากนั้นทอดเล็กน้อย ตัดฟักทองเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ทาเนยที่ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมแล้วจัดวางไก่งวง ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา
13. ไก่งวงกับเบคอนและส้ม
หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมัน ให้สับสมุนไพรแล้วถูส่วนที่เป็นเปลือกลงไป
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว เบคอน 200 กรัม มะนาว 1 ลูก ส้ม 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก 30 มล. เนย 200 กรัม
การตระเตรียม: ล้างไก่งวงแล้วเติมด้วยเนยหอมใต้ผิวหนังให้ทั่ว ด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่เคลือบซากด้านบนแล้วม้วนด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ซีตรัสและหัวหอมครึ่งซีกลงในโพรงของนก แล้วโรสแมรี่ก็เช่นกัน
อบไก่งวงที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกคลุมไก่งวงด้วยเบคอนบาง ๆ แล้วส่งกลับไปที่เตาอบจนเป็นสีทอง
14. ข้าวไก่งวง
กับข้าวหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับเนื้อ!
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว น้ำมันมะกอก หัวหอม 3 หัว ข้าว 300 กรัม เนื้อสับ 450 กรัม แครอท 2 หัว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ถูไก่งวงด้วยน้ำมันและเครื่องเทศทุกด้านแล้วปล่อยให้หมัก ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย ผสมทุกอย่างกับเนื้อสับ ยัดไก่งวง และเย็บช่องท้อง อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาแล้วอบอีก 3 ชั่วโมงที่ 160
15. ไก่งวงอบแอปเปิ้ล
ไก่งวงรสเลิศที่ละเอียดอ่อนและเผ็ด
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ลูก แอปเปิ้ล 3 ลูก ส้ม 3 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, น้ำ 400 มล., สะระแหน่เล็กน้อย, กระเทียม
การตระเตรียม: รวมเครื่องเทศทั้งหมด, มิ้นต์, เกลือ 40 กรัม, น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม, กระเทียมบดและมัสตาร์ด ทาซอสหมักบนเนื้อไก่งวงที่อยู่ใต้ผิวหนัง แล้วพับแอปเปิ้ลและมะนาวฝานเป็นชิ้นด้านใน ข้างนอกจาระบีนกด้วยน้ำมันและโซเดียมด้วยเครื่องเทศใส่ในแม่พิมพ์เทน้ำแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 180 องศา
อาหารตุรกี: 20 สูตรที่อร่อยที่สุด
16. ไก่งวงบัควีทและเครื่องใน
เครื่องในที่ล้างและปอกเปลือกจะเข้ากันได้ดีกับไส้
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว, เครื่องใน, บัควีท 1 แก้ว, หัวหอม 1 ลูก, เห็ด 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, มายองเนส, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมกับเครื่องในและเห็ดสับละเอียด ต้มบัควีทจนสุกครึ่งแล้วผสมไส้ เพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ยัดไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้แล้วเติมด้วยมายองเนสที่ปรุงรส อบประมาณ 3 ชั่วโมงที่ 180 องศาเทน้ำผลไม้ลงไปเป็นระยะ
17.ไก่งวงกับไวน์และผัก
อีกหนึ่งสูตรสัตว์ปีกที่ง่าย อร่อย และสวยงามพร้อมเครื่องเคียง
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว, ไวน์ขาว 250 มล., เครื่องเทศ, เนย 100 กรัม, คื่นฉ่าย 4 ต้น, หัวหอม 2 ต้น, หัวผักกาด 1 หัว, หัวผักกาด 1 หัว, รากผักชี 1 ต้น, แครอท 1 ลูก, สมุนไพร 1 พวง, กระเทียม, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำไปทอดในเนยด้วยไฟแรง เทไวน์ลงไป ระเหย ปรุงรสไส้และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ถูไก่งวงด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศทุกด้าน เติมไส้และเย็บช่อง อบในแขนเสื้อประมาณ 3 ชั่วโมงที่ 180 องศา
18. ไก่งวงกับกะหล่ำปลีดอง
ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานดั้งเดิม
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว, กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม, ข้าว 1 แก้ว, หัวหอม 2 ต้น, ลูกเกด 50 กรัม, น้ำมันหมู 100 กรัม, มะนาว 1 ลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกไก่งวงแล้วราดด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเครื่องเทศ ต้มเครื่องในสับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอม ใส่ข้าวและเครื่องเทศที่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ไก่งวงเติมน้ำแล้วเย็บเป็นรู
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในแม่พิมพ์ และทาเบคอนบาง ๆ ไว้ด้านบน ใส่ไก่งวงบนกะหล่ำปลีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศาแล้วที่ 200 จนนุ่ม
19. ไก่งวงยัดไส้มันฝรั่งและเห็ด
มันฝรั่งไม่ต้องอบแยกต่างหาก
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว, มันฝรั่ง 1.5 กก., เห็ด 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 มล., 1 หัวหอม, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเห็ดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว ใส่ไก่งวงและสายสะพายด้วยไส้ ถูด้วยน้ำมันและเครื่องเทศแล้วอบ 2.5 ชั่วโมงที่ 180 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์ เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือลงในแม่พิมพ์หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด
20. ไก่งวงกับตับและมะตูม
คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแทนมะตูมได้
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 1 ตัว, แครอท 4 หัว, หัวหอม 4 ลูก, มะนาว 1 ลูก, ตับไก่ 500 กรัม, เบคอนรมควัน 100 กรัม, มะตูม 1 ลูก, เนย 80 กรัม, กระเทียมและเครื่องเทศ, ไวน์ 50 มล.
การตระเตรียม: ผสมเนยละลาย 30 กรัมกับไวน์ แล้วฉีดน้ำดองลงในไก่งวง ผสมน้ำมันที่เหลือกับสมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศ และน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วแปรงทั้งซากทั้งภายในและภายนอก ปล่อยให้หมักค้างคืน
หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ ทอดและพักไว้ ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่ง ใส่ตับและในตอนท้าย - ชิ้นของมะตูม สับหัวหอมที่เหลือ กระเทียม และมะนาวครึ่งลูก แล้ววางลงด้านล่างของจาน เติมเนื้อสัตว์ปีกด้วยไส้และวางด้านบน อบภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 180-200 องศา