อาหารฝรั่งเศสที่น่าสนใจที่สุดชิ้นหนึ่งคือ brizoli ตามสูตรคลาสสิก แพนเค้กไข่บาง ๆ เหล่านี้ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ แต่เราพบอีก 12 ตัวเลือกที่แตกต่างกัน ดังนั้นในหมู่พวกเขาจะมีคนในอุดมคติของคุณอย่างแน่นอน!
1. Brizol กับเนื้อสับและแตงกวาดอง
จานที่เรียบง่าย แต่ซับซ้อนมาก
คุณจะต้องการ: ไข่ 4 ฟอง เนื้อสับ 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ นม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แตงกวาดอง 2 ลูก, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสเนื้อสับและแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้น ม้วนเนื้อสับเป็นเค้กแบนโดยใช้หมุดกลิ้งผ่านห่อพลาสติก
ตีไข่กับนมหนึ่งช้อน เทลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสับไว้ด้านบน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านและปรุงอาหาร ปิดฝา ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ แปรง brizoli ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วห่อในหลอดที่เต็มไปด้วยแตงกวา
2. ไก่บริซอลกับชีส
ไส้ชีสเข้ากันได้ดีกับไก่สับ
คุณจะต้องการ: ไก่สับ 400 กรัม ไข่ 7 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ นม, เครื่องเทศ, ชีส 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสกระเทียม
การตระเตรียม: ปรุงรสเนื้อสับตามชอบ ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบนๆ ตีไข่และนม เททัพพีของส่วนผสมลงในกระทะ แล้วราดด้วยแพนเค้กเนื้อ
ทอด brizol ทั้งสองด้านทาด้วยมายองเนสและกระเทียมโรยด้วยชีสขูดแล้วห่อเป็นม้วน ทำเช่นเดียวกันกับคนอื่น ๆ
3. ขี้เกียจ brisols
Brisols เหล่านี้อบในเตาอบ คุณจึงไม่ต้องคอยดูกระทะ
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 350 กรัม, ชีส 100 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, เครื่องเทศ, ไข่ 5 ฟอง, 5 ช้อนโต๊ะ นม.
การตระเตรียม: ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ เครื่องเทศ และชีสขูดจนเนียน ตีไข่กับนมแล้วทอดแพนเค้กไข่ 5 ฟองด้านเดียว ใส่เนื้อสับด้านที่ยังไม่สุก ม้วน brizoli เป็นม้วนแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
4. ปลาบริซอล
เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนที่สุดในไข่คือ win-win!
คุณจะต้องการ: เนื้อปลา 1 ตัว ไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่าครึ่งปลาแล้วม้วนด้วยเครื่องเทศและแป้ง ตีไข่เบา ๆ เทลงในกระทะแล้ววางปลาไว้ด้านบนทันที เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กและปรุงอาหารจนนุ่ม ทำเช่นเดียวกันกับไข่ใบที่สอง
5. Brizol กับเห็ด
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรลับเฉพาะของตัวเอง บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งเดียวสำหรับคุณ!
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม เห็ด 200 กรัม ไข่ 5 ฟอง นม 0.5 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ครีม, 1 หัวหอม, ชีส 100 กรัม, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ตีไข่กับนมแล้วทอดแพนเค้กไข่เจียวสองสามอัน แยกเห็ดและหัวหอมสับผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร
ใส่เนื้อสับบนแพนเค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่เห็ดไว้ด้านบน ม้วนม้วนใส่ในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยชีสขูด อบ brizoli เป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา
6. Brizol กับกุ้ง
ไส้นี้ทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้ตื่นตาตื่นใจ
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 200 กรัม ไข่ 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ นม กุ้ง 100 กรัม พริกแดง 1 ลูก มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก เครื่องเทศ กระเทียม
การตระเตรียม: ผัดกุ้งกับกระเทียมแล้วสับเชอร์รี่และพริกไทยบาง ๆ ตีไข่กับนมหนึ่งช้อน เทลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่เหลือ วางกุ้งกับผักในแต่ละ brizol แล้วห่อม้วน
สิ่งที่ต้องทำกับขนมพัฟ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
7. Brizoli กับผักโขม
ผักโขมใช้ได้ดีกับไก่หรือไก่งวง
คุณจะต้องการ: ไข่ 5 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ ผักโขมสับ 5 ช้อนชา นม เนื้อสับ 500 กรัม เครื่องเทศ 7 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, สมุนไพร 0.5 พวง, ชีส 120 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก
การตระเตรียม: เติมน้ำ เครื่องเทศ และหัวหอมขูดลงในเนื้อสับ ตีไข่กับนมหนึ่งช้อนและผักโขมหนึ่งช้อน แล้วทอดแพนเค้กไข่ 5 ฟองในลักษณะเดียวกัน
หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับ และโรยหน้าด้วยมายองเนสด้วยสมุนไพรสับม้วนม้วนวางในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ brizoli ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
8. Brizol กับผัก
ผักสดช่วยเสริมบริซอลสับละเอียด
คุณจะต้องการ: ไข่ 3 ฟอง เนื้อสับ 400 กรัม ผักใบเขียว 10 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ นมครีมเปรี้ยวเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ แล้วตีไข่ด้วยสมุนไพรสับ เทไข่ลงในกระทะ วางเค้กเนื้อไว้ด้านบน แล้วค่อยๆ ทอดทั้งสองด้าน แปรง brizol แต่ละอันด้วยครีมและจัดวางแตงกวาและชิ้นมะเขือเทศบาง ๆ ม้วนให้เป็นม้วน
9. มันฝรั่ง brizol
ด้วยมันฝรั่งมันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและหนาแน่นกว่ามาก
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 350 กรัม ไข่ 2 ฟอง นม 100 มล. 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนื้อสับ 300 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดชั้นดีตีไข่ด้วยเครื่องเทศเพิ่มนมด้วยแป้งและผสมทุกอย่าง เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่เนื้อสับไว้ด้านบนทันที แล้วทอด brizol ทั้งสองด้าน แล้วม้วนขึ้น
แซนวิชสำหรับปีใหม่ 2021: สูตรที่อร่อยที่สุด
10. บรีซอลกับกะหล่ำปลี
เราแนะนำให้นำเนื้อสับผสม
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 400 กรัม, แครอท 130 กรัม, กะหล่ำปลี 120 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ไข่เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีและแครอทครึ่งลูก ผัดเบา ๆ แล้วใส่มะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างจนนิ่มประมาณ 20 นาทีและปรุงรส ใส่แครอทที่เหลือ เครื่องเทศ หัวหอมสับละเอียด และมันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ
ผัดเนื้อสับจนเนียน แบ่งเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วโรยด้วยแป้ง ตีไข่ เทลงในกระทะแล้ววางเค้กเนื้อไว้ด้านบน ทอด brizol ทั้งสองด้านใส่กะหล่ำปลีและห่อ
11. Brizol จากตับ
สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดและล้างตับให้ดี คุณสามารถแช่นมสักครู่
คุณจะต้องการ: ตับ 400 กรัม 3 ฟอง นม 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ทุบตับเบา ๆ แล้วถูด้วยเครื่องเทศ ตีไข่กับนมและแป้งจนเนียน แล้วใส่แป้งตามต้องการ เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะแล้วใส่ตับลงไปด้านบนทันที ทอด brizoli ในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที
12. บวบ brizol
สูตรเด็ดสำหรับฤดูกาลของบวบหนุ่ม
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม ไข่ 5 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เนื้อสับ 500 กรัม, 1 หัวหอม, ชีส 50 กรัม, กระเทียม
การตระเตรียม: ผัดเนื้อสับเบา ๆ แล้วผสมกับหัวหอมสับ กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ ไข่ 1 ฟอง และชีสขูด สควอชขูดบนกระต่ายขูดหยาบ บีบเล็กน้อย และเพิ่มไข่และสมุนไพรที่เหลือ
แพนเค้กทอดจากแป้งบวบใส่เนื้อสับแล้วห่อเป็นม้วน โอน brizoli ไปที่แผ่นอบและวางในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที