ปลาหมึกราคาไม่แพงนักสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อยจำนวนมาก หอยที่กินได้เหล่านี้ใช้เพื่อเตรียมของว่าง สลัด หม้อปรุงอาหารทุกชนิดและแม้กระทั่งแพนเค้ก เราได้รวบรวมเฉพาะสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!
1. ปลาหมึกในภาษาจีน
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดหรืออาหารเย็นสำหรับคนที่คุณรัก อย่าลืมปรุงซากปลาหมึกจีน จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณที่บ้าน!
คุณจะต้องการ: หอมแดง 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ ปลาหมึก 650 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศ
การตระเตรียม: หั่นปลาหมึกต้มเป็นวงแล้วนำไปผัดกับหอมแดงทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีโรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, ราดซอส หลังจาก 2 นาที ยกออกจากเตา ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศบดละเอียดและกระเทียมเล็กน้อย
2. ปลาหมึกทอด
อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส
คุณจะต้องการ: ปลาหมึกทั้งตัว 1 กก. แป้ง 0.5 ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือทะเล
การตระเตรียม: แยกหนวด หาง อวัยวะภายใน และกระดูกอ่อนออกจากซากโดยไม่ไปรบกวนฟิล์มด้านบน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หั่นปลาหมึกเป็นวงกว้าง 2 ซม. ด้วยมีดคม ม้วนแป้งร่อนและเกลือ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปลาหมึกผัดผัก
มันจะดีกว่าที่จะเตรียมส่วนใหญ่ทันทีอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้กินเร็วกว่าที่ปรุงมาก!
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 0.6 กก. 1.5 ช้อนชา เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 แครอทและหัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ผสมปลาหมึกต้มและปอกเปลือก หัวหอมครึ่งวงกับแครอทขูด น้ำมันธรรมชาติ และเครื่องเทศ จัดเรียงในขวดครึ่งลิตรปิดคอด้วยกระดาษฟอยล์ปรุงอาหารในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. พาสต้า "อิตาเลียโน" กับปลาหมึก
หนึ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถเลือกพาสต้าชนิดใดก็ได้
คุณจะต้องการ: สปาเก็ตตี้ 350 กรัม ปลาหมึก 0.5 กก. (เฉพาะซาก) มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
การตระเตรียม: ใส่ชิ้นมะเขือเทศทอดในน้ำมันใส่ปลาหมึกหั่นเป็นเส้นใส่กระเทียมสับเครื่องเทศเทน้ำมะนาว เทสปาเก็ตตี้ที่ปรุงด้วยซอสนี้
5. สแน็ค "ทะเล" กับปลาหมึก
ปลาหมึกและปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่สดใส
คุณจะต้องการ: แซลมอนสีชมพู 1 กก. ปลาหมึกต้ม 6 ตัว น้ำมันพืช 165 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ เติมด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำมันหอมระเหย วันรุ่งขึ้น เลเยอร์ปลาหมึกและชิ้นปลาลงในภาชนะที่ลึกและเก็บไว้ในตู้เย็น
ฟักทองทำกับอะไรดี: 15 สูตรอร่อย
6. ปลาหมึกในครีมเปรี้ยว
อาหารทะเลตุ๋นในครีมจะนุ่มและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักบดหรือข้าวต้ม
คุณจะต้องการ: ปลาหมึกสด 0.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 1 หัวหอม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดซากปลาหมึกเป็นวงม้วนแป้งทอดเป็นเวลาสามนาที ในน้ำมันที่เหลือทอดหัวหอมครึ่งวงกระจายชิ้นปลาหมึกเพิ่มครีมและขนมอบ
7. สลัดขนม “โอเชี่ยน”
สลัดเรียกน้ำย่อยนี้ทำขึ้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด แต่สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ง่ายๆ โดยการลดปริมาณพริกป่น
คุณจะต้องการ: ซากปลาหมึก 600 กรัม พริกหวาน 1 เม็ด น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว หัวหอมขนาดกลาง 3 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย 6 เม็ด 2 ช้อนชา พริกป่นสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลลอเรล 2 ใบ 1 ช้อนชา เกลือทะเลบดปานกลาง
การตระเตรียม: เทหัวหอมที่หั่นเป็นวงแหวนลงในกระทะเทน้ำดองโซดาเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและสาระสำคัญต้มบีบหัวหอมจากน้ำดองผสมกับปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พริกหยวกและน้ำมันหอมระเหย
8. ยำปลาหมึกปีใหม่
สลัดสำหรับสูตรนี้ทำง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก แน่นอน คุณสามารถให้บริการได้ไม่เฉพาะในวันส่งท้ายปีเก่าเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับวันหยุดอื่นๆ ด้วย
คุณจะต้องการ: ปลาหมึกใหญ่ 2-3 ฟอง ไข่ลวก 3 ฟอง หอมแดง 1 หัว 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสกลีบอัลมอนด์
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นปลาหมึกและไข่ ผสมกับหัวหอมและมายองเนส ใส่มวลในชามสลัดที่สวยงามโรยด้วยกลีบถั่ว
9. ยำปลาหมึก
สลัดเนื้อปลาหมึก ผักกาดขาว และ "วุ้นเส้น" ที่แปลกมาก
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 3 ฟอง ไข่ต้ม 3 ฟอง ต้นหอม 0.5 ต้น ผักกาดขาว 0.4 หัว แป้งข้าวเจ้า 1 ห่อเล็ก มายองเนส
การตระเตรียม: แบ่ง "วุ้นเส้น" ให้อยู่ได้ไม่นาน แล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โยนไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปลาหมึก กระเทียมครึ่งวงบาง กะหล่ำปลีฝอย และพาสต้าจีนเย็นกับมายองเนส
10. หม้อกับปลาหมึก "กรีซ"
ข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกประเภท และปลาหมึกก็ไม่มีข้อยกเว้น ขมิ้นและจานบัลแกเรียทำให้หม้อดูสดใสและน่ารับประทาน
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 0.5 กก. ข้าวเกรียบ 200 กรัม 2 หัวหอมชีสแข็ง 100 กรัมครีมเปรี้ยว 220 มล. 1 ช้อนชา ขมิ้น พริกหยวก 1 ฝัก.
การตระเตรียม: ใส่ข้าวต้มที่ปรุงด้วยขมิ้นและเกลือเป็นชั้นแรกในจานที่ทนไฟได้ วางหัวหอมครึ่งวงผัดในน้ำมันกับปลาหมึกหั่นบาง ๆ ด้านบน โรยด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด อบจนเป็นสีเหลืองทอง
ปลาหมึกทำกับอะไรดี: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
11. ปลาหมึกตุ๋นกับผักนึ่ง
เป็นซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับพาสต้า มันบด ข้าว หรือผักนึ่ง
คุณจะต้องการ: ปลาหมึกสด 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 0.25 พวง
การตระเตรียม: เทครีมกับสมุนไพร, กระเทียม, เครื่องเทศ, มาสคาร่าลงในกระทะเป็นเวลาสามนาที คุณจะได้ซอสครีม - กระเทียมหอมกรุ่นซึ่งยังคงเพิ่มซากปลาหมึกสับละเอียด
12. ยำปลาหมึกและงา
สลัดกรุบกรอบนี้จะทำให้เมนูของคุณหลากหลายและทำหน้าที่เป็นของรื่นเริง
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 0.6 กก. หัวหอม 0.5 กก. 2 แครอท น้ำส้มสายชู 30 มล. 9% น้ำ 70 มล. 1.3 ช้อนชา น้ำตาล 2.5 ช้อนชา เกลือ 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ใบกระวาน 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง 0.4 พวง
การตระเตรียม: ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำส้มสายชู ใส่หัวหอม ตั้งไฟถึง 80 องศา เย็นโดยวางกระทะในชามน้ำแข็ง เทน้ำมันพืชลงในหัวหอมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดเนื้อปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นเส้นใส่แครอทขูดและหัวหอมดองลงไปผสมและโรยด้วยงา
13.ไส้ปลาหมึกใส่ไข่และกะหล่ำปลี
จานร้อนผิดปกติของซากปลาหมึกยัดไส้กะหล่ำปลีผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณจะต้องการ: ซากปลาหมึกขนาดเดียวกัน 8 ตัว ผักกาดขาว 0.5 กก. ไข่ 4 ฟอง หัวหอม 2 หัว 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสมุนไพร
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลีเทน้ำ 110 มล. ใส่เกลือซากสัตว์ครึ่งชั่วโมง เทไข่ตีครีมเปรี้ยวใส่ผักใบเขียว เติมปลาหมึกต้มและปอกเปลือกด้วยไข่และกะหล่ำปลีผัดในเนยละลายทุกด้าน
14. ปลาหมึกในตะวันออกไกล
อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบปรุงจากปลาหมึก ผัก และข้าวในตะวันออกไกล
คุณจะต้องการ: ซากปลาหมึก 3 ตัว หอม 2 ต้น แครอท 1 หัว พริกหวาน 1 เม็ด พริก 0.5 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว ไวน์หวาน 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.แป้งและน้ำตาล ต้นหอม 0.3 พวง ข้าว 2 ถ้วย
การตระเตรียม: เปิดซากและผ่าด้านในแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาว 4 ซม. ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 วินาทีในขณะที่ชิ้นปลาหมึกจะหดตัวเป็นรูปกรวย
หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน หั่นผักที่เหลือเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน ใส่ในกระทะแล้วทอด ใส่ชิ้นปลาหมึก เตรียมส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของน้ำส้มสายชู, ไวน์, น้ำตาล, แป้งและซีอิ๊วขาว, เทเนื้อหาของกระทะ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม
15. ปลาหมึกชุบแป้งทอด
ปลาหมึกชุบแป้งทอดกรอบๆ ทานคู่กับชีสและซอสกระเทียมได้ดีที่สุด
คุณจะต้องการ: ปลาหมึกสด 0.5 กก. ไข่ 1 ฟอง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. นม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเกล็ดขนมปัง พริกไทยป่น 2 หยิบมือ 0.25 ช้อนชา เกลือทะเล, ชีสแข็ง 120 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
การตระเตรียม: หั่นปลาหมึกที่ต้มและปอกเปลือกแล้วให้เป็นวง คอนในแป้งไข่ที่ตีกับนม คลุกเกล็ดขนมปังและส่วนผสมแป้งทันที ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวกับชีสขูด กระเทียม และสมุนไพร
16. ข้าวปลาหมึกสไตล์เอเชีย
ในประเทศแถบเอเชีย ปลาหมึกผัดไข่และข้าวเตรียมไว้สำหรับแขกคนสำคัญที่รัก
คุณจะต้องการ: ข้าวต้ม 0.5 กก. ปลาหมึก 0.5 กก. ไข่ 2-3 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง หอมแดง 1 หัว 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองเกลือ
การตระเตรียม: ผัดไข่ที่ตีด้วยเกลือในเนย คนเป็นครั้งคราว โอนมวลไข่ดาวไปยังจาน ผัดหัวหอมและกระเทียมแยกกัน ใส่โจ๊ก ใส่ปลาหมึกต้มและไข่ที่หั่นเป็นวง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยซีอิ๊ว โรยด้วยผักชีลาว ตั้งไฟสามนาที
17. ยำปลาหมึกญี่ปุ่น
แม่บ้านชาวญี่ปุ่นเตรียมสลัดจากปลาหมึกต้มกับเห็ดดอง วอลนัท และชีสแข็ง
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 5 ตัว เห็ดดอง 500 กรัม ชีสแข็ง 150 กรัม เมล็ดวอลนัท 160 กรัม กระเทียม 4 กลีบ ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม: ผสมซากปลาหมึกต้มที่หั่นเป็นเส้นกับเห็ดสับ ชีสขูด ครึ่งหนึ่งของถั่วที่บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำสลัดกระเทียม โรยด้วยถั่วและผักชีฝรั่ง
18. ปลาหมึกชุบแป้งทอด
แพนเค้กปลาหมึก ปลา และแป้งข้าวโพดแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้าหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่าง
คุณจะต้องการ: ซากปลาหมึกต้ม 400 กรัมและเนื้อปลา, แป้งข้าวโพด 80 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องเทศที่ชอบ ไข่ 2 ฟอง มายองเนส
การตระเตรียม: ผสมปลาหมึกต้มสับละเอียดกับเนื้อปลากับเครื่องเทศ ไข่ เกลือ แป้ง และมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้าน
19. ปลาหมึกในซอสมะเขือเทศ
ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศจะได้รสหวานและเผ็ดที่ทุกคนชอบอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 800 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, พริก 1 ฝัก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก สมุนไพรแห้ง 1 หยิบมือ
การตระเตรียม: แยกวงแหวนปลาหมึกสับแยกกันบันทึกหัวหอมด้วยพริกกระเทียมเครื่องเทศแห้ง เทมะเขือเทศกระป๋องสับและตีด้วยเครื่องปั่น ผสมกับปลาหมึก
20. มันฝรั่งสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนกับปลาหมึก
มันฝรั่งทอดกับปลาหมึกเป็นอาหารจานเด็ดที่นักชิมที่พิถีพิถันและพิถีพิถันที่สุดจะได้รับการชื่นชม
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 0.5 กก., มันฝรั่งลูกเล็ก 1 กก., หัวหอม 2 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, เครื่องเทศ, เกลือทะเล
การตระเตรียม: พับหม้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่งทอดแครอทและหัวหอมทอดซากปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น นำไปพร้อมบนเตาหรือในเตาอบ