สีแดงที่สวยงามและเข้มข้นเป็นสิ่งแรกที่ดึงดูด Borscht ด้วยหัวบีท มันดูน่ารับประทานมากจนแม้แต่คนที่ไม่แยแสกับหลักสูตรแรกก็อยากกินทันที วันนี้เราต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดกับคุณ!
1. Borsch กับไก่และหัวบีท
น่าจะเป็น Borscht รุ่นที่ง่ายที่สุด
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม มันฝรั่ง 4 หัว บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว พาร์สนิป 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่จนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นชิ้น กรองน้ำซุปนำไปต้มแล้วส่งแท่งมันฝรั่งที่นั่น สับผักที่เหลืออย่างประณีตเป็นเส้น
ผัดหัวหอมกับแครอทและพาร์สนิป ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝา ต้มหัวบีทแยกกันประมาณ 15 นาทีแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู ใส่เนื้อย่างทั้งสองอย่างลงในกระทะ ต้ม 15 นาที นำไก่กลับคืน ปรุงรส Borscht และปิดเตาหลังจากผ่านไป 7 นาที
2. Borsch กับหัวบีทและเนื้อ
สูตรคลาสสิกมักใช้เนื้อวัว แต่เลือกตามที่คุณชอบที่สุด!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวบีท 1 หัว, มันฝรั่ง 1 หัว, กะหล่ำปลี 300 กรัม, กระเทียม, เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ใส่เนื้อลงไปต้มและในช่วงเวลานี้สับผักทั้งหมด ตุ๋นหัวบีทด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลประมาณ 15-20 นาที แยกหัวหอมและแครอทออกจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเล็กน้อย
ส่งกะหล่ำปลีไปที่น้ำซุปเดือดหลังจากต้มอีกครั้ง - มันฝรั่งและหลังจาก 10 นาที - ผักอื่น ๆ ทั้งหมด ต้ม Borscht ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสและกระเทียม อย่าลืมปล่อยให้มันต้มใต้ฝา
8 สูตรสำหรับ Borscht เนื้อที่อร่อยที่สุด
3. Borsch กับหัวบีทและน้ำมะเขือเทศ
ในกรณีที่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศหมด
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม กะหล่ำปลี 200 กรัม หัวบีท 1 หัว แครอท 2 หัว หัวหอม 1 หัว มันฝรั่ง 3 ลูก น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มเนื้อล่วงหน้าจนสุก สับหัวหอมและขูดแครอทด้วยหัวบีท ในน้ำซุปเดือด ส่งมันฝรั่งและกะหล่ำปลีไปปรุง แล้วผัดผักที่เหลือและเคี่ยวจนนุ่ม โอนทอดไปยังกระทะเทน้ำมะเขือเทศปรุงรส Borscht และปรุงอาหารจนส่วนผสมสุก
4. Borsch กับหัวบีทและลูกชิ้น
ลูกชิ้นสะดวกกว่าเพราะปรุงเร็วกว่า
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 300 กรัม, กะหล่ำปลี 200 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวบีท, 1 หัวหอม, 1 พริกไทย, 1 มันฝรั่ง, กระเทียม, เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศสมุนไพร
การตระเตรียม: ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำเดือด หลังจาก 7 นาที ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบางๆ แล้วทอด ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวสักสองสามนาที
เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ส่งกะหล่ำปลีแล้วนำไปทอดในซุป ปรุงจนผักพร้อม แล้วใส่เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรสับในตอนท้าย
เค้กไม่ต้องอบใน 15 นาที: 8 สูตรทีละขั้นตอน
5. Borsch กับกะหล่ำปลีดองและหัวบีท
ความเปรี้ยวที่ถูกใจจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 230 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 70 กรัม, แครอท 100 กรัม, หัวบีต 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ 130 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่จนนุ่มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นลงในน้ำซุปเดือด สับหัวหอมแล้วทอด จากนั้นใส่แครอทและหัวบีทขูด แล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อยภายใต้ฝา
ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปเล็กน้อย ทิ้งทุกอย่างไว้ด้วยกันบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที ส่งผักไปที่หม้อ นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงรส Borscht และปิดเตาหลังจาก 5 นาที
6. Borsch กับหัวบีทและเห็ด
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกแล้ว!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม กะหล่ำปลี 250 กรัม มันฝรั่ง 5 หัว บีทรูท 1 หัว พริกไทย 1 เม็ด เห็ด 200 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก ขึ้นฉ่าย 1 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ใส่เนื้อลงไปเคี่ยว และสำหรับตอนนี้ ให้หั่นหัวบีทเป็นเส้นบางๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ผัดผักที่เหลือกับเห็ดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝาด้วย
เมื่อน้ำซุปพร้อม ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงไป ต้มจนสุกครึ่งแล้วใส่ทอด ปรุง Borscht ต่อจนผักทั้งหมดสุก และในตอนท้าย ปรุงรส Borscht และโรยด้วยสมุนไพร
สลัดมายองเนส: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
7. Borsch กับบีทรูทและหัวไชเท้า
จับรุ่นออริจินัล อีกรอบ คราวนี้ไม่ต้องทอด
คุณจะต้องการ: น้ำซุป 1.5 ลิตร, 1 หัวหอม, 1 หัวบีท, 1 แครอท, หัวไชเท้า 100 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, กะหล่ำปลี 300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ใส่หัวบีทขูดลงในน้ำซุปที่เดือด และหลังจากนั้น 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่ง หัวหอมสับ และแครอทขูด ปรุงทุกอย่างพร้อมกันต่อไปอีก 20 นาที ใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงไป แล้วตั้งไฟบนเตาจนผักสุก เพิ่มหัวไชเท้าขูด, กระเทียม, เครื่องเทศและสมุนไพร, อุ่น Borscht, นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
8. Lean Borsch กับหัวบีทและมะเขือเทศ
สูตร Borscht ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูกาลของผักอ่อน
คุณจะต้องการ: 2 หัวบีท 1 แครอท 1 หัวหอม 2 มันฝรั่ง 0.5 กะหล่ำปลี 2 มะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงไปผัด ตอนนี้ให้ผัดหัวหอมและแครอท เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หัวบีท น้ำส้มสายชู น้ำตาล และซากรวมกันเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะเคี่ยวอีกเล็กน้อยแล้วใส่ผักลงในกระทะ นำ Borsch ไปต้มปรุงรสต้มสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง