Smakfull grön borscht kan tillagas med kött eller vegetarisk version. Vi har samlat 15 av de bästa recepten att prova i sommar!
1. Grön borsch med nässla
Inte bara taggiga, utan också mycket användbara gröna.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 600 g nötkött, 3 potatisar, lök, morötter, rödbetor, 2 tomater, bulgarisk peppar, 200 g nässla, sorrel, spenat, ägg, salt, peppar, örter.
Förberedelse: Koka köttet tills det är mjukt. Lägg till potatis i kuber. Stek lök, rödbetor, paprika, morötter, tomater i en stekpanna. När potatisen kokas, tillsätt grönsaker, hackade grönsaker och koka i 10-15 minuter. Servera borscht med halverat ägg och gräddfil.
2. Grön borsch med gryta
Välsmakande så att det är omöjligt att lossna!
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 1 kg ungpotatis, 1 burk kokt kött, 2 blad ungkål, ett gäng gröna lökar, 3 betorblad, 4 stjälkar rabarber, ett gäng dill, persilja, 3 morötter, paprika , 3 rädisor, 1 gäng morotstoppar, 5 salladsblad, 0,5 l. bakad mjölk, 1 msk. gräddfil, 3 msk. solrosolja, salt, lagerblad.
Förberedelse: Riv morötterna, finhacka grönsakerna och skär paprikan i strimlor. Låt potatisen koka upp och när den blir mjuk, vispa med en mixer, tillsätt örter och grönsaker. När allt kokar, lägg till en burk gryta, mjölk, kryddor. Krydda borsch med grön lök och servera med en sked gräddfil.
3. Snabb grön borscht på 30 minuter
Om du inte gillar sorrel, använd spenat och tillsätt ett par matskedar citronsaft i slutet.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 2 potatisar, morot, lök, 300 g sorrel, ägg, lagerblad, pepparkorn, salt, socker, peppar.
Förberedelse: Skär potatis, morötter i tärningar och koka. Lägg till en lök för smak, krydda. När potatisen är mjuk, hacka sorreln och koka ytterligare 5 minuter. Koka ägget och riv, lägg till borsch och blanda allt.
4. Grön borsch med nässla och vaktel
En sann delikatess som kan njutas av de mest kräsna gästerna.
Du kommer behöva: 2 vaktlar, 3 potatisar, lök, morötter, rödbetor, 2 tomater, bulgarisk peppar, 200 g varje nässla, sorrel, spenat, örter, salt, peppar, ägg, vitlök, gräddfil.
Förberedelse: Vaktlar togs av på mitten och kokades i 5 minuter. Skölj och fyll med rent vatten. Tillsätt tärnad potatis, rivna morötter. Stek skivor peppar, lök, tomater i en kastrull och skicka till pannan.
När potatisen är mjuk tillsätt örter och kryddor. Servera borscht med ett halvt ägg, gräddfil och vitlök.
15 grön sorrborscht du definitivt vill äta
5. Grön borscht i en långsam spis
Ät snabbare!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 8 potatisar, lök, 3 ägg, 30 ml. solrosolja, morötter, 350 g fläskkött, 2 klasar sorrel, salt, dill.
Förberedelse: Häll olja i multicooker -skålen och tillsätt köttet, skuren i små bitar. Koka i 15 minuter i "Fry" -läget. Tillsätt hackad potatis, vatten, kryddor och sätt på soppläget i 25 minuter. Tillsätt grönsaker 5 minuter före tillagning. Servera med halverade ägg.
6. Grön grädde borsch
Förmodligen har alla redan provat gräddsoppan. Hur är det med gräddborscht?
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 4 potatisar, stora morötter, lök, 300 g sorrel, kycklingfilé, ägg, lagerblad, pepparkorn, salt, socker, peppar.
Förberedelse: Skicka den hackade kycklingfilén, potatis, lök, morötter till koka. När grönsakerna är mjuka tillsätter du suren. Vispa allt med en mixer och tillsätt kryddor. Servera med gräddfil och örter.
7. Grön borsch med tomatpuré
Du kan ersätta tomatpuré med tomater i din juice.
Du kommer behöva: 1,5 liter vatten, 400 g fläsk revben, 2-3 potatisar, 4 ägg, 300 g sorrel, morötter, lök, 1,5 msk. tomatpuré, 30 g persilja, lagerblad, salt, peppar.
Förberedelse: Skär revbenen och koka i 5 minuter. Skölj och koka med hackad potatis och rivna morötter.Stek löken med tomatpuré i en stekpanna. När potatisen är mjuk, skicka allt till grytan tillsammans med sorrel och kryddor. Servera borscht med gräddfil, halverade ägg och örter.
8. Grön borsch med köttbullar
Det förbereder sig mycket snabbt och doften kan höras en mil bort!
Du kommer behöva: 1,5 l vatten, 200 g kycklingfärs, 1 msk. gryta, 150 g sorrel, 150 g salladslök, lök, 3 potatisar, 100 g gröna, 2 msk. solrosolja, 2 kycklingägg, salt.
Förberedelse: Salta den hackade kycklingen och tillsätt gryn, ställ åt sidan i 20 minuter så att den sväller. Blinda köttbullarna och lägg dem åt sidan. Häll olja i en kastrull med tjock botten och stek lök och potatis i ett par minuter. Fyll med varmt vatten.
När potatisen är mjuk lägger du till gröna, köttbullar. Servera borscht med gräddfil och ett halvt ägg.
10 läckra kalla borscht för sommaren
9. Grön borscht i krukor
Tack vare matlagning i ugnen är smaken och aromen helt enkelt fantastisk!
Du kommer behöva: 1 liter kycklingbuljong, 6 potatisar, 250 g fläsk, lök, morötter, ett gäng sorrel, 2 ägg, örter.
Förberedelse: Hacka köttet och potatisen. Lägg i grytor och täck med kycklingbuljong, skicka till ugnen. Riv morötterna, hacka löken och stek i en kastrull.
Tillsätt grönsaker och hackade örter i grytorna. Låt stå mjukt och servera med kokta ägghalvor och gräddfil.
10. Lazy green borscht
Om du gillar snabbmat är det här receptet definitivt värt att skriva om!
Du kommer behöva: 1 liter vatten, 2 potatisar, morötter, lök, gryta, 200 g sorrel, salt, peppar, 2 ägg.
Förberedelse: Tillsätt hackad potatis, morötter, lök och gryta i vattnet. Efter 20 minuter, tillsätt sorrel och knäcka råa ägg, omrör snabbt med en sked. Tillsätt kryddor och stäng av när det är klart.
11. Grön borsjt i kål
Välj en plattare och bredare kål så att det är bekvämt att skära ett spår i den!
Du kommer behöva: 1 vitkål, 200 g nötkött på benet, lök, 2 potatisar, morötter, 200 g sorrel, 100 g örter, 2 ägg, kryddor.
Förberedelse: Skär ut en behållare i kålen, där du häller borschten. Koka köttet med kryddor och lök. Tillsätt hackad potatis, morötter. Tillsätt sorrel och riven ägg när du är klar. Häll borscht i kål och servera.
12. Grön borsch med svamp
En ovanlig kombination som gör borschen ännu rikare och godare!
Du kommer behöva: 200 g champinjoner, 3 ägg, morötter, lök, 4 potatisar, 6 fläsk revben, ett gäng örter och sorrel, salt, peppar, 2 vitlöksklyftor, 6 msk. tomatpuré.
Förberedelse: Koka revbensbuljongen och tillsätt tunt skivad svamp och potatisbitar. Stek lök, riven morötter och vitlök i tomatpuré. Skicka den till grytan tillsammans med sorreln. Koka äggen, riv dem och lägg till den färdiga borschten.
Klassisk nötköttstroganoff: 10 steg-för-steg-recept
13. Vit grön borsch
Du kan ersätta grädde med lågt kaloriinnehåll med gräddfil!
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 8 potatisar, 200 g fläsk, 5 kokta ägg, 500 g gräddfil, 4 klasar sorrel, 2 klasar dill, 2 klasar persilja, 2 klasar purjolök, 0,5 tsk. citronsyra, salt, peppar, vitlök, rostat bröd.
Förberedelse: Koka buljong med kött, tillsätt potatis. Skär gröna i gräddfil, riv ägg och blanda allt med citronsyra, skicka till en kastrull. Servera borscht med vitlök och rostat bröd.
14. Grön borsch med kefir och ris
Rätten visar sig vara mycket tillfredsställande och är perfekt även till middag!
Du kommer behöva: 700 g nötkött på benet, 0,7 koppar ris, 4 potatisar, 2 klasar sorrel, ett gäng lök, ett gäng dill, 6 ägg, 500 ml. kefir, salt, peppar, lagerbladth, 1 msk. Smör.
Förberedelse: Koka buljong med kött, tillsätt ris och hackad potatis. När allt är klart, skicka hackade örter, ägg, lök, kefir till pannan. Tillsätt smör och servera med svartbröd.
15. Grön borsch med fisk
För att uppskatta den ovanliga och rika smaken av denna borscht - du behöver bara laga den!
Du kommer behöva: 1,5 liter vatten, 300 g varmrökt makrill, 4 potatisar, dill, persilja, 200 g sorrel och spenat, morötter, lök 2 msk.vegetabiliska oljor, salt, peppar
Förberedelse: Koka den skivade potatisen. Gör en stek med lök och morötter - skicka dem till pannan tillsammans med hackade örter. Tillsätt finhackad makrill 5 minuter före tillagning. Borscht passar bra med gröna lök och rostat bröd.