Ugnsbakade grönsaker är saftiga och behåller alla vitaminer. Det behöver inte mycket olja eller andra fetter, och fördelarna är mycket större än stekning. Dessutom kan du baka bokstavligen vad som helst och med vad som helst. Till stöd för detta, behåll 20 bra recept!
1. Grönsaker bakade i ärmen
Alla juicer lagras i ärmen, och grönsakerna kommer definitivt inte att torka ut.
Du kommer behöva: 1 potatis, 1 aubergine, 2 morötter, 2 lökar, 1 peppar, 1 tomat, 3 msk. olivolja, kryddor och örter.
Förberedelse: Hacka grönsakerna slumpmässigt och skär bara potatisen tunnare. Lägg allt i en hylsa, häll olja där, tillsätt kryddor och örter och blanda väl. Grädda i ugnen i ca 25 minuter i 180 grader.
2. Bakade grönsaker i folie
Ett aptitretande recept för tillagning av grönsaker i ugnen i folie.
Du kommer behöva: 1 aubergine, 1 zucchini, 1 tomat, 2 paprika, 1 morot, 1 lök, vitlök, kryddor, 3 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Grovhacka alla grönsaker, lägg i en skål och blanda med smör och kryddor. Linda dem i ett foliekuvert så att det inte finns några luckor i det. Och grädda i ugnen på 180 grader i ca 25-30 minuter. Om du vill bryna dem lite ovanpå stänger du av det övre lagret av folie 10 minuter innan slutet.
3. Grönsaker med ost i ugnen
En perfekt maträtt för alla som bryr sig om rätt kost.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 2 morötter, 400 g broccoli, 100 g ärtor, 1 lök, 100 g ost, 3 msk. gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Skär potatisen och morötterna i medelstora tärningar, löken i ringar och broccolin i buketter. Rör om grönsakerna med uppskattning och kryddor, lägg i en form och täck med riven ost. Grädda i 40 minuter i 180 grader.
4. Bakade grönsaker med svamp
Grönsaker med champignon kombineras harmoniskt med aromatiska örter - dragon, oregano, rosmarin eller koriander.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 1 tomat, 6 svampar, 1 lök, en halv peppar, 1 varm peppar, 2 msk. olivolja, kryddor och örter.
Förberedelse: Grovhacka alla grönsaker och hacka bara varm paprika. Lägg till svamp där, lägg i en form, strö över allt med olja och strö över kryddor. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter i 220 grader, tills svampen är mjuk.
5. Grönsaker bakade i en omelett
Den här rätten passar mycket bra till frukost istället för vanliga äggröra.
Du kommer behöva: 5 ägg, 150 ml mjölk, 30 ml vegetabilisk olja, 300 g broccoli, kryddor, 250 g zucchini, 200 g tomater.
Förberedelse: Koka broccoli blomställningarna lätt, skär resten av grönsakerna i tärningar och vispa äggen med kryddor och mjölk. Lägg grönsakerna i en form, täck med en omelett och grädda i ugnen på 180 grader tills äggen stelnat.
Ugnsrätter: 20 snabba och läckra recept
6. Ugnsbakade grönsaker med pumpa
Du kan också lägga till sötpotatis eller andra intressanta rotfrukter här.
Du kommer behöva: 1 aubergine, 500 g potatis, 300 g pumpa, vitlök, rökt paprika, basilika, örter, kryddor, 3 msk. olivolja.
Förberedelse: Skär alla grönsakerna tillsammans med pumpan i kuber av ungefär samma storlek. Kasta dem med kryddor, hackad basilika, smör och aromatisk rökt paprika. Grädda i folie i 190 minuter i 190 grader.
7. Bakade grönsaker i sojasås
Tillsätt riven ingefära eller lite honung om så önskas.
Du kommer behöva: 380 g aubergine, 80 g rödlök, 130 g peppar, 20 ml sojasås, vitlök, 470 g zucchini, 40 ml vegetabilisk olja, 10 ml balsamico, kryddor.
Förberedelse: Kombinera sojasås, balsamico, kryddor, olja och vitlök. Skär grönsakerna i kuber, täck med marinaden och låt stå i en halvtimme. Grädda i cirka 30-40 minuter vid 180 grader, omrör två gånger under processen.
8. Bakade grönsaker med honung
För dem som älskar den känsliga sötma honung och kryddor.
Du kommer behöva: 3 potatisar, 4 morötter, vitlök, 1 sellerirot, ingefära, timjan, 250 ml torrt vin, 6 msk. honung, 1 msk. balsamico, 100 g smör, en nypa kanel.
Förberedelse: Hacka grönsakerna grovt och blanda med hackad vitlök, timjan och ingefära. Blanda smält smör med honung, balsamico, vin och kryddor. Värm såsen tills den är slät, häll över grönsakerna och grädda i ugnen på 180 grader i 35 minuter.
9. Bakade grönsaker i en krämig sås
Grädde med medelhög fetthalt - 15-20% är väl lämpad.
Du kommer behöva: 200 g blomkål, 200 g broccoli, 1 lök, 1 morot, 3 msk. olivolja, 300 ml grädde, 1 msk. smör, kryddor, 2 msk. mjöl.
Förberedelse: Ta isär blomkål och broccoli i blommor och koka i 3-5 minuter. Hacka morötter och lök och fräs i olivolja, överför sedan alla grönsaker till formen. Stek mjölet lätt i smör, häll i grädden, tillsätt kryddor och vänta tills såsen tjocknar. Häll grönsaker i dem och grädda i 20-25 minuter i 180 grader.
10. Grönsaker med nötter i ugnen
Ta nötter, eller ännu bättre - en nötblandning.
Du kommer behöva: 300 g potatis, 300 g broccoli, 200 g brysselkål, 2 morötter, 3 msk. vegetabilisk olja, 0,5 dl nötter, kryddor och örter.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker grovt och slumpmässigt och blanda med smör, kryddor och hackade örter. Lägg dem på en plåt och grädda i 25 minuter i 220 grader. Blanda nötterna med resterande olja, lägg i grönsakerna och grädda i ytterligare 5-10 minuter.
10 recept på läckra fläsk revben i ugnen
11. Grönsaker bakade med fetaost
Det tar några minuter att förbereda ingredienserna!
Du kommer behöva: 2 tomater, 1 zucchini, 1 peppar, 100 g smör, 50 g fetaost, kryddor, örter.
Förberedelse: Blanda mjukat smör med hackade örter, rulla till bollar och lägg i frysen. Hacka grönsakerna slumpmässigt, lägg i en form och krydda. Lägg smörbollar och tärnad ost ovanpå, sätt in i ugnen och grädda i 20 minuter i 180 grader.
12. Ugnsbakade grönsaker med ris
Du vet säkert hur man lagar ris med grönsaker i en stekpanna. Så här gör du i ugnen!
Du kommer behöva: 2 msk olivolja, 100 g ris, morötter, lök, paprika, tomater, zucchini och pumpa, kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i slumpmässiga, medelstora skivor, tillsätt kryddor och tvättat ris. Blanda allt med smör, lägg i en form och häll kokande vatten nästan till toppen. Grädda under folie i cirka en timme i 180 grader.
13. Bakade grönsaker med pasta
Ja, pasta med grönsaker kan tillagas i ugnen också!
Du kommer behöva: 300 g pasta, 2 paprika, 1 aubergine, örter, 40 g ost, 3 msk. olivolja, kryddor, basilika.
Förberedelse: Koka pastan tills den är halvkokt och skär under denna tid grönsakerna i kuber. Rör om grönsaker med kryddor, olja och hackad basilika, lägg allt i en ugnsform och grädda i 25 minuter i 180 grader. Tillsätt pasta och riven ost, rör om och grädda i ytterligare 10 minuter.
14. Bakade grönsaker med keso
Ett mycket användbart recept för dem som saknar protein i kosten.
Du kommer behöva: 100 g gröna bönor, 80 g broccoli, 80 g brysselkål, 40 g tomater, 100 g keso, 1 protein, kryddor, ingefära, vitlök.
Förberedelse: Kombinera keso med protein, riven ingefära, krossad vitlök och kryddor. Koka bönor och båda kålsorterna i 2-3 minuter och lägg i en form. Tillsätt tomatskivor och keso där, blanda och grädda i 15 minuter i 180 grader.
15. Grönsaker bakade med bönor
Koka bönor tills de är kokta i förväg eller ta konserverade bönor.
Du kommer behöva: 300 g bönor, 3 morötter, 5 lök, 1 burk tomater i sin egen juice, 2 tsk. socker, kryddor.
Förberedelse: Skär löken i halva ringar, riv morötterna och stek dem lätt med tomaterna. Lägg allt i en hög maträtt, blanda med bönorna och häll över resterande tomatjuice. Grädda rätten i cirka en timme i 200 grader.
16. Bakade grönsaker med kikärter
Kikärter är också mer praktiska att ta i en bank eller förbereda lite tidigare.
Du kommer behöva: 1 dl kikärter, 1 broccolihuvud, 200 g blomkål, 1 peppar, 1 lök, 2 selleristjälkar, 5 körsbärstomater, 3 msk. vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Demontera broccoli och blomkål i blomställningar och koka i 3 minuter. Hacka resten av grönsakerna, förutom tomater, godtyckligt och stek lätt i en panna. Lägg allt i en form, tillsätt kikärterna och körsbärshalvorna, krydda, rör om och grädda i ugnen på 180 grader i 30 minuter.
17. Bakade grönsaker med tofu
Fortfarande inte säker på vad du ska göra med tofu? Låt oss berätta!
Du kommer behöva: 200 g tofu, 150 g blomkål, 2 morötter, en halv lök, 1 peppar, 3 msk. sojasås, 2 msk olivolja, 1 tsk. stärkelse, kryddor och örter.
Förberedelse: Skär tofu i tärningar och blanda den med stärkelsen och kryddorna. Hacka alla grönsaker, kasta med tofu och fält med smör och sojasås. Lägg i en ugnsform och grädda i 30 minuter på 200 grader.
18. Bakade grönsaker med skaldjur
En utsökt maträtt som kommer att glädja även finsmakare.
Du kommer behöva: 300 g räkor, 300 g bläckfisk, 1 knippe gröna, 6 körsbärstomater, 1 aubergine, 1 zucchini, 1 lök, 2 paprika, 60 ml olivolja, kryddor, balsamico, sojasås.
Förberedelse: Lägg alla grönsaker hela på ett galler och grädda i 30 minuter i 200 grader. Koka skaldjur, skär bläckfisken i strimlor och hacka löken och örterna separat. Hacka bakade grönsaker, rör om ingredienserna, krydda och ringla över balsamico och sojasås. Sätt in i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
19. Bakade grönsaker med köttfärs
Lägg till kryddiga georgiska eller armeniska kryddor för en fylligare smak.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 1 zucchini, 1 aubergine, 1 tomat, 2 msk. tomatsås, 2 msk. yoghurt, 2 msk brödsmulor, kryddor.
Förberedelse: Blanda färsen med ströbröd och kryddor och skär grönsakerna i skivor. Forma små köttbullar och ordna dem fint i grönsakspannan. Toppa med en blandning av vatten, yoghurt och tomatsås med kryddor. Grädda i ca 45 minuter i 200 grader.
20. Grönsaker bakade med kyckling
Receptet använder trumpinnar, men vilken kycklingportion som helst fungerar.
Du kommer behöva: 1 kg kycklingstrumpor, 1 potatis, 1 morot, 2 stjälkar selleri, 1 knippe grönlök, 1 broccoli, 1 peppar, örter, kryddor, 1 matsked vardera. olivolja och balsamico, vitlök.
Förberedelse: Grovhacka grönsakerna, vik ner i en form och ringla över balsamolja och kryddor. Lägg kycklingstrumporna där och upprepa proceduren. Grädda allt tills kycklingen är färdig, cirka 30 minuter vid 180 grader.