Stekt zucchini är naturligtvis gott. Men vad mer kan du laga från dem? Jag vill ha något mångsidigt, icke-trivialt och användbart. Dessutom är det en så mångsidig ingrediens. Så få upp till 20 zucchinisnacksrecept för alla tillfällen!
1. Zucchiniförrätt med ostmassa
Garnera med aromatiska myntablad vid servering.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 1 gurka, 1 vitlöksklyfta, 150 g ostmassa, kryddor, mynta.
Förberedelse: Skär gurkorna i små tärningar och hacka myntan och vitlöken till dem. Blanda allt med ostmassa och kryddor. Skär zucchinin i tjocka skivor och stek på båda sidor och lägg ostmassan ovanpå.
2. Zucchini i vitlökssås
Det enklaste och mest populära receptet.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 20 g mjöl, 250 g yoghurt, örter, kryddor.
Förberedelse: Skär zucchinin i halvcirklar, rulla i mjöl med kryddor och stek. Blanda yoghurten med den krossade vitlöken och lägg sedan zucchinin på ett fat och häll såsen.
3. Zucchinimat med valnötter
En mycket trevlig och intressant kombination av smaker och texturer.
Du kommer behöva: 300 g zucchini, 150 g valnötter, 60 g mjöl, 2 vitlöksklyftor, en halv lök, 50 g ost, olivolja, 2 msk. gräddfil, en halv citron, 2 inlagda gurkor, kryddor.
Förberedelse: Hacka nötter och vitlök i en mixer, finhacka löken och stek i olivolja. Blanda allt med riven ost. Doppa zucchinin i mjöl och stek lätt i lökolja. Lägg på lite gräddfil och en sked av nötblandningen ovanpå varje cirkel. Skicka mellanmålet till ugnen i 10 minuter vid 190 grader.
4. Zucchinikaviar med tomater
Mycket bättre och mer användbart än butiken!
Du kommer behöva: 2 kg courgetter, 1 kg tomater, 0,5 kg morötter, 0,5 kg lök, 2 msk. ättika, 1 msk. socker, 2 msk. peppar, 10 vitlöksklyftor, salt.
Förberedelse: Skala zucchinin och tomaterna, hacka alla grönsaker grovt och hacka dem. Sätt massan på svag värme i 1,5 timme. Tillsätt alla kryddor, krossad vitlök och ättika och koka i ytterligare 10 minuter. Bred kaviar i steriliserade burkar och rulla ihop.
5. Zucchini med soltorkade tomater
Den enklaste att förbereda, men mycket sofistikerad aptitretare.
Du kommer behöva: 1 kg courgetter, 50 g bröd utan skorpa, 50 g soltorkade tomater, 50 ml olivolja, 20 g pinjenötter, 10 g timjan, kryddor.
Förberedelse: Skär zucchinin på längden, skala kärnorna och skär halvorna i halva ringar. Vispa brödet i en mixer med timjan och soltorkade tomater, och tillsätt en sked smör, kryddor och pinjenötter där. Lägg denna massa på en bakplåt, och på den andra - zucchini med oljerester. Grädda i 15 minuter i 180 grader och rör sedan om.
Zucchini fritters: 20 recept du kan laga hela sommaren
6. Zucchini flan
Flan är mer en efterrätt, men vi erbjuder en grönsaksvariant.
Du kommer behöva: 80 ml grädde, 30 ml mjölk, 200 g zucchini, 1 äggula, 2 ägg, 1 lagerblad.
Förberedelse: Hetta upp grädden och mjölken och tillsätt lagerbladet till dem. Skär zucchinin i tunna skivor, koka i 2-3 minuter i kokande vatten och häll över med kallt vatten. Mal allt i en mixer och häll blandningen i oljade formar. Täck dem med folie och skicka dem i ett vattenbad i ugnen vid 90 grader i 20 minuter.
7. Vegetabilisk millefeuille
Ännu en ovanlig blandning av förrätt och efterrätt.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 2 rödbetor, 2 avokado, 200 g persilja, 4 msk vardera vatten och citronsaft, sesamfrön.
Förberedelse: Koka rödbetorna och skär i tunna, jämna skivor. Skär också zucchinin och vispa avokadon i en mixer med persilja, vatten, citronsaft och kryddor. Bred avokadomassan på rödbetsskivan, täck toppen med en zucchinicirkel och fortsätt att bygga skikten på samma sätt. Strö över sesamfrön.
8. Bakad zucchini i örter
Ett bekvämt mellanmål både för en semester och för att titta på tv -program på kvällen.
Du kommer behöva: 1 kg courgetter, örter, 500 g ost.
Förberedelse: Skär zucchinin på längden i stora tärningar, strö över en blandning av örter och riven ost ovanpå. Grädda i 15-20 minuter i 200 grader.
9. Zucchinirullar med keso
Ett lättare mellanmål som flyger från bordet på nolltid.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 250 g keso, ett halvt gäng grönsaker, 1 msk. gräddfil, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Skär zucchinin på längden i tunna skivor och stek lätt på båda sidor. Kombinera keso med hackade örter, gräddfil, kryddor och pressad vitlök. Bred ut fyllningen över zucchinin och rulla rullarna.
10. Zucchinirullar med morötter och ägg
Ett annat enkelt alternativ från ingredienserna till hands.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 2 kokta ägg, 1 vitlöksklyfta, 2 msk. gräddfil, 50 g morötter, kryddor och örter.
Förberedelse: Skär zucchinin i tunna skivor och stek. Kokt ägg med vitlök, gräddfil, kryddor och örter, hacka i en mixer tills det är krämigt. Pensla varje zucchiniskiva med fyllningen, strö över rivna morötter och rulla rullarna.
Vad du ska laga med potatis: 20 snabba och läckra recept
11. Koreansk zucchini
De är beredda på sätt som koreanska morötter, men ännu snabbare.
Du kommer behöva: 500 g zucchini, en nypa salt, 2 msk. ättika, 100 ml vegetabilisk olja, 2 tsk. honung, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. sesamfrön, 1 msk sojasås, kryddor.
Förberedelse: Skär courgetterna i tunna ringar eller remsor. Blanda alla andra ingredienser, utom olja och sesamfrön, till dressing och häll i zucchini. Häll sedan med het olja och strö över sesamfrön.
12. Lätt zucchini och koriander mellanmål
Servera den i små genomskinliga glas eller skålar.
Du kommer behöva: 4 zucchini, 1 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. balsamico, kryddor och örter, 100 ml grekisk yoghurt, 1 knippe koriander, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Skär zucchinin i kuber, blanda med salt och kryddor, häll i oljan och balsamico. Lägg på en plåt i ett lager och grädda i 15 minuter i 200 grader. När den kokta zucchinin är sval blandar du den med yoghurten, hackad koriander och krossad vitlök.
13. Zucchini degrulle
Låt det svalna väl och skär i skivor till bordet.
Du kommer behöva: 600 g zucchini, 100 g mjöl, 60 g gräddfil, 3 ägg, 1 tsk. bakpulver, kryddor och örter, 400 g ostmassa, vitlök.
Förberedelse: Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och bränn av överflödig fukt efter 10 minuter. Tillsätt äggulor, gräddfil, kryddor och mjöl med bakpulver och tillsätt sedan vitpiskade tills skum separat. Bred ut degen i ett jämnt lager på pergament och grädda i 15-20 minuter vid 180 grader.
Blanda ostmassa med hackade örter, vitlök och kryddor. När kakan svalnat, smörj in den med fyllningen, rulla den försiktigt till en tät rulle, linda den i folie och skicka den till kylen i 2-3 timmar.
14. Zucchini och champinjoner
Kan serveras i korgar eller användas till canapéer.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 300 g svamp, 1 lök, 1 morot, 2 msk. sojasås, 3 vitlöksklyftor, 100 g färskost, kryddor.
Förberedelse: Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, salta och pressa bort överflödig fukt. Hacka svamp och lök, riv morötter och fräs allt med kryddor och sojasås. Stek zucchinin separat och vispa allt i en mixer tills det är smidigt. Tillsätt slutligen vitlök, kryddor och färskost.
15. Inlagd zucchini
De får en ovanlig kryddig-söt eftersmak.
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 0,5 tsk. salt, 100 ml olivolja, 3 msk. vinäger, 2 msk. honung, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. riven ingefära.
Förberedelse: Skär zucchinin i tunna band med en skalare och pressa saften. Kombinera olja, honung, ättika, krossad vitlök, ingefära och hackade örter. Häll dressingen över zucchinin och låt den bryggas i 2 timmar.
Zucchinirätter: 20 av de mest utsökta recepten
16. Zucchinitårta med tomater
Vi rekommenderar att du skär den i portioner före servering.
Du kommer behöva: 900 g zucchini, 3 ägg, 1 glas mjöl, 2 nypor läsk, 200 g svamp, 1 lök, 2 tomater, vitlök och örter, 250 g majonnäs.
Förberedelse: Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, pressa saften och blanda med kryddor och ägg.Tillsätt mjöl och bakpulver och stek 4 tortillor från denna deg på låg värme.
Hacka och stek löken med svamp, och blanda majonnäs med krossad vitlök och hackade örter. Skär tomaterna i skivor och stek lite också. Pensla kakan med majonnäs, lägg hälften av svampen, sedan den andra kakan, majonnäs och tomater. Och så - tills ingrediensernas slut.
17. Zucchiniförrätt med mozzarella
Ett vackert och skiktat puffsnack igen!
Du kommer behöva: 1 zucchini, 1 zucchini, 1 tomat, 150 g mozzarella, 100 ml gräddfil, 1 gäng örter, 3 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker och mozzarella i ringar. Stek om så önskas zucchini och zucchini lite i en stekpanna. Blanda gräddfil med vitlök, kryddor och örter, och stapla pyramiderna med grönsaker och ost med ett lager gräddsås.
18. Kryddig zucchini i georgisk stil
Hela hemligheten ligger i en kryddig och kryddig sås.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 3 vitlöksklyftor, ett halvt gäng koriander, en nypa het peppar, 1 tsk. adjika, en nypa humle-suneli, gräddfil.
Förberedelse: Skär zucchinin i ringar, strö över peppar och stek. Hacka koriander fint och gnid med salt och kryddor. Lägg den i gräddfil med krossad vitlök och adjika. Pensla zucchinin rikligt med såsen.
19. Zucchinichips
På grund av paneringen är de riktigt fina att knäcka.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 30 ml mjölk, 1 ägg, 50 g ost, 50 g brödsmulor, mjöl, kryddor.
Förberedelse: Blanda mjölk med ägg och kryddor och riven ost med ströbröd. Skär zucchinin i mycket tunna skivor och doppa först i mjölet, sedan i ägget och sedan i paneringen. Lägg på pergament och grädda i 7-8 minuter i 200 grader, vänd sedan och låt stå i ugnen i ytterligare 7-8 minuter.
20. Zucchinimuffins
De är bakade på bara 20 minuter!
Du kommer behöva: 1 zucchini, 200 g keso, 3 ägg, 100 g smör, 200 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, 0,5 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Rör keso med ägg och tillsätt finrivet zucchini där. Rör ner resten av ingredienserna, och till sist bakpulvret. Fyll formarna med en massa och grädda i 20 minuter i 180 grader.