Vinaigrette är en av de mest populära, läckra och billiga sallader som finns. Det är relevant när som helst på året, men särskilt under perioder med kallt väder, eftersom det är ett förråd med användbara vitaminer och mineraler. Vi har samlat ihop 10 steg-för-steg-recept för hur du gör en klassisk vinaigrette. Smaklig måltid!
1. Vinaigrette med bönor och örter - ett klassiskt recept
Vinaigrette med konserverade bönor visar sig vara mycket näringsrik och tillfredsställande, så du kan säkert lägga den på bordet som en oberoende maträtt.
Du kommer behöva: 0,5 kg rödbetor, 2 morötter, 3 pickles, 1 burk konserverade bönor, 3 potatisar, 1 lök, dill och persilja, salladslök, 5 msk. l. vegetabilisk olja, svartpeppar.
Förberedelse:
1. Blanda surkål pressad från saften med tvättade bönor. Skala kokta grönsaker och råa lök, skölj och torka örterna.
2. Skär morötter, potatis, gurkor i små kuber av samma storlek. Överför till kål och bönor.
3. Skär lök och rödbetor i tärningar, hacka salladslöken, lägg i salladsskålen till resten av produkterna, krydda med hemlagad solrosolja, krydda med salt och en nypa peppar, kyl i flera timmar. Stänk vinägretten med hackade örter innan servering.
2. Vinaigrette "Pre-revolutionär"
Var noga med att förbereda vinägretten enligt 1904 -receptet. Det visar sig att på den tiden var denna sallad beredd på ett helt annat sätt!
Du kommer behöva: 2 kokta potatisar, 1 kokt betor, 70 g vitkål, 2 pickles, 80 g kokta bönor, 150 g gösfilé i ugnen, 60 g inlagda svampar, 2 msk. l. kapris, 1 msk. l. socker, 50 ml 5% ättika, 1 msk. l. senap, en nypa mald svartpeppar, havssalt, 3 msk. l. vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Häll den hackade kålen med kokande vatten i 10 minuter, lägg den sedan i ett durkslag och vrid ut den med händerna. För dressing, kombinera ättika, olja, socker, peppar och senap.
2. Tärna gurkor, svamp, potatis och rödbetor, blanda allt i en skål. Tillsätt kål, bönor och kapris till grönsakerna.
3. Före servering tillsätt skivad gäddfilé, fält med dressing. Låt vinaigrette brygga i en halvtimme och servera.
3. Vinaigrette "Bonde"
Vinaigrette med stekt svamp och salamikorv kan säkert serveras som huvudrätt till middag.
Du kommer behöva: 4 kokta potatisar, 2 pickles, 6 svampar, 200 g salami, 2 lökar, 1 glas färska tranbär, 2 msk. l. tomatsås, en nypa varm chili, 120 ml solrosolja, 2 msk. l. äppelcidervinäger.
Förberedelse:
1. Lägg lök skuren i fjärdedelar av ringar i en skål, häll med en blandning av vinäger, kryddor, tomatsås. Salta lätt och rör om, låt marinera.
2. Bred ut salladen på en platt tallrik med en bild: först potatisen skärs i strimlor, sedan hackad svamp stekt i en torr stekpanna, sedan tärnade gurkor och salami.
3. Garnera vinägretten med inlagd lök, strö generöst med sås och strö över tranbär.
Rödbetssallader: 20 enkla och läckra recept
4. Vinaigrette med sill
För en sådan vinaigrette rekommenderas att tillaga grönsaker i en långsam spis. Detta kommer att spara tid, och produkterna själva kommer att bevara vitaminer.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 1 stor morot, 1 medelstor betor, 2 sill, 100 g oliver, 1 knippe gröna lökar, 1 burk konserverade bönor, 1 färsk gurka, 5 msk. l. oraffinerad vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Skär de skalade grönsakerna i kuber, lägg dem i lager i en behållare med flera kokare för ångning. Skär sillen i filéer och finhacka.
2. Kombinera kylda grönsaker, sill, finhackade oliver, salladslök och gurka, tillsätt tvättade bönor. Smaksätt med doftande olja.
5. Dietvinaigrette
Om du är på en diet eller fastar, är detta recept absolut nödvändigt för dig. Vinaigrette visar sig vara god, tillfredsställande och mycket ljus.
Du kommer behöva: 2 kokta rödbetor, 1 burk konserverade bönor och majs, 200 g frysta gröna ärtor, 350 g surkål, saft och skal av 1 citron, 1 knippe gröna lökar, 3 msk. l. sojasås, 4 msk. l. olivolja.
Förberedelse:
1. Blanda sojasås, citronsaft och skal, olivolja - detta blir en dressing till vinaigrette.
2. Rödbetsfält i tärningar med olivolja så att det inte fläckar resten av ingredienserna i salladen. Blanda med gröna ärtor, pressad kål, majs och bönor, kokt i 3 minuter.
4. 30 minuter innan servering, tillsätt gröna lök till vinägretten, krydda med sås.
10 bästa kycklinglever salladsrecept (steg för steg)
6. Vinaigrette med gröna ärtor
En enkel och mycket välsmakande mellanmålsvinaigrette, dess främsta "höjdpunkt" är en doftande dressing.
Du kommer behöva:
Till salladen: 1 kokt morot, 1 kokt rödbeta, 1 burk gröna ärtor, 1 burk konserverad majs, 1 lök, 2 inlagda gurkor.
För tankning: 2 msk. l. äppelcidervinäger, 3 msk. l. olivolja, 1 tsk. havssalt, 0,25 tsk. malen peppar, 1 msk. l. Dijon senap.
Förberedelse:
1. Skär rödbetor och morötter i tunna strimlor, lök och gurkor - i små kuber, blanda i en stor salladsskål. Töm vätskan från gröna ärtor och majs, skicka till grönsaker.
2. Vispa dressingsingredienserna med en mixer. Häll vinägretten med den resulterande såsen, rör om och låt den bryggas.
7. Vinaigrette "Vinter"
Detta "vita" vinaigretterecept kommer att uppskattas av dem som inte äter rödbetor i någon form. Läcker och ovanlig sallad!
Du kommer behöva: 2 kokta potatisar, 150 g surkål, 1 lök, 1 burk vita bönor, havssalt och malen peppar.
Förberedelse:
1. Blanda tärnad potatis och lök i en salladsskål. Tillsätt pressad surkål och vänta 10 minuter, under vilken tid löken marineras i surkålsjuice och förlorar sin bitterhet.
2. Tillsätt tvättade bönor, havssalt till vinägretten och krydda med aromatisk vegetabilisk olja.
8. Köttvinaigrette
En utsökt och rejäl vinaigrette med kokt nötkött och grönsaker kommer att uppskattas särskilt av män.
Du kommer behöva: 1 rödbeta bakad i folie, 3 kokta potatisar, 200 g kokt nötkött, 1 burk konserverade gröna ärtor, 3 kokta ägg, 0,5 klasar grön lök och persilja vardera, havssalt, 2 pickles, majonnäs.
Förberedelse:
1. Skär köttet, äggen och potatisen i små tärningar. Skär gurkorna i tunna strimlor. Skär rödbetorna också i tärningar, men krydda med vegetabilisk olja innan du lägger dem i salladen, annars färgar den hela vinägretten i hallonfärg.
2. Blanda den hackade maten, tillsätt ärtorna, hackad lök och örter, krydda med majonnäs, salt och peppar.
12 bästa recept på hur man gör grönsaksgryta
9. Vinaigrette med honung-senapssås
En kryddig dressing med tillsats av honung och senap förvandlar en vanlig vinaigrette till ett kulinariskt mästerverk!
Du kommer behöva:
Till salladen: 4 potatisar, 2 morötter, 2 rödbetor, 150 g kokta bönor, 5 inlagda gurkor, 1 rödlök, havssalt.
För tankning: 1 tsk. honung, vinäger och senap, 2 vitlöksklyftor och 50 ml oraffinerad solrosolja.
Förberedelse:
1. Tvätta rödbetor, potatis och morötter med en pensel, linda in i folie och grädda i ugnen. Skala sedan och skär i små tärningar.
2. Tillsätt hackad lök och gurkor till grönsakerna, tillsätt bönor. Vispa ingredienserna till såsen med en gaffel, krydda salladen.
10. Vinaigrette i rödbetor
En vacker, läckande och utsökt festlig vinaigrette. En intressant servering i "koppar" kokta rödbetor gör denna sallad till en central maträtt på alla bord!
Du kommer behöva: 2 kokta rödbetor, 2 bakade morötter, 3 kokta potatisar, 1 knippe grönlök, 2 inlagda gurkor, havssalt och vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Skär potatis, morötter och en betor i tunna strimlor eller små kuber, som du vill. Skär resterande rödbetor på mitten på längden, använd en tesked för att skära ut lite av fruktköttet och skär det i en sallad, pensla halvorna inuti med olja.
2.Blanda alla ingredienser till salladen, krydda med salt och vegetabilisk olja och fyll rödbetskoppen. Vinägretten är klar!