Bland de utsökta desserterna spelar rosenbladssylt en speciell roll. Oftast tillagas det från Krim, te och doftande rosor. Vi berättar 20 av de enklaste och godaste recepten!
1. Det klassiska receptet på rosenbladssylt
Inte bara gott, utan också mycket hälsosamt!
Du kommer behöva: 2 dl rosenblad, 350 g socker, 0,5 tsk. citronsyra, 400 ml vatten.
Förberedelse: Skölj kronbladen, torka dem, täck dem med socker och lägg dem på en sval plats i 4 timmar. Häll i vatten, tillsätt citronsyra och låt sjuda i 40 minuter. Bred sylt i rena burkar och rulla ihop.
2. Sylt med rosenblad och gelatin
Röda rosenblad är tuffare och tar längre tid att laga mat.
Du kommer behöva: 200 g rosenblad, 400 g socker, 150 g gelatin, 1 liter vatten, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Koka vatten med socker i 5 minuter, tillsätt beredda rosenblad, rör om och stäng av. Ta bort från värmen och avlägsna för infusion i 12 timmar. Häll i citronsaft, koka i 15 minuter, tillsätt gelatin utspätt i varm sirap, värm i 5 minuter på låg värme och stäng av.
3. Sylt från rosenblad med pektin
Den mest gynnsamma tiden för att samla kronblad anses tidigare på morgonen!
Du kommer behöva: 300 g rosenblad, 1,5 tsk. pektin, 200 ml vatten, 600 g socker, 2 matskedar citronsaft, 450 ml vatten.
Förberedelse: Skölj kronbladet, häll över kokande vatten och häll i kokande vatten med socker. Koka i 5 minuter och lägg på en sval plats i 6 timmar. Tillsätt citronsaft, pektin blandat med socker och koka i 5 minuter efter kokning. Lägg den heta sylten i burkarna.
4. Rosenbladssylt med honung
Vi rekommenderar att du använder lätt honung.
Du kommer behöva: 3 koppar rosenblad, 200 ml honung.
Förberedelse: Skölj och torka kronbladen. Tillsätt honung och knåda lätt blandningen med en träspatel. Lägg sylt i rena burkar och stäng med nylonlock.
5. Sylt från rosenblad utan matlagning
Förvara denna sylt bara i kylskåpet!
Du kommer behöva: 200 g rosenblad, 400 g strösocker, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Skölj och torka kronbladen. Tillsätt socker, citronsyra och knåda blandningen med en mortel tills saften visas. Lägg socker på botten av den torra burken, lägg på sylt och strö socker på toppen igen.
Fläskkebabmarinad: 15 recept för att göra köttet mört och saftigt
6. Rosenbladssylt med agar-agar
Skölj kronbladet med en sil, durkslag eller sil.
Du kommer behöva: 3 dl rosenblad, 1,5 tsk. agar-agar, 0,5 kg socker, saft av en halv citron, 350 ml vatten.
Förberedelse: Lägg de förberedda rosenbladen i en djup kastrull. Tillsätt 400 g socker, vatten, citronsaft och koka i 10 minuter efter kokning. Blanda agar-agaren med resterande socker och häll i en kastrull. Koka sylt i 20 minuter på svag värme under konstant omrörning.
7. Sylt med jordgubbar och rosenblad
En riktigt kunglig godbit!
Du kommer behöva: 200 g rosenblad, 400 g jordgubbar, 0,5 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Tillsätt socker till jordgubbarna och ställ i kylen i 5 timmar. Koka upp på svag värme, koka i 10 minuter och svalna. Mal de tvättade rosenbladen i en mixer, tillsätt socker och häll i en kastrull med jordgubbar. Tillsätt citronsyra och koka i ytterligare 15 minuter.
8. Sylt med rosenblad och rosenolja
Syltens beredskap framgår av kronblad som sjunkit till botten.
Du kommer behöva: 500 g rosenblad, 50 ml citronsaft, 1 kg socker, 200 ml vatten, 2 droppar rosenolja.
Förberedelse: Skölj kronbladen, torka dem, tillsätt hälften av sockret och låt stå i 5 timmar. Rör återstående socker i vatten och koka i 5 minuter, tillsätt rosenblad, citronsaft och koka marmeladen på svag värme i 20 minuter. Tillsätt rosolja och rör om innan du stänger av.
9. Genomskinlig rosenbladssylt
Denna sylt kan läggas till bakverk, te och drycker.
Du kommer behöva: 200 g rosenblad, 2 dl socker, 1 msk. citronsaft, 150 ml vatten.
Förberedelse: Häll socker över kronbladen och ställ i kylen i 5 timmar. Häll i vatten, koka upp och koka i 10 minuter. Stäng av, svalna och sila två gånger. Tillsätt citronsaft till sirapen och låt sjuda i 15 minuter på svag värme.
10. Rosenbladssylt med vinsyra
Vinsyra ger sylt en vacker rosa färg.
Du kommer behöva: 200 g rosenblad, 1 tsk. vinsyra, 450 ml vatten, 450 g socker.
Förberedelse: Koka upp vatten med socker, tillsätt beredda rosenblad och låt sjuda i 30 minuter. Häll i vinsyra och tomater i ytterligare 3 minuter. Stäng av och häll sylt i burkarna.
20 läckra recept på söt körsbärssylt för vintern
11. Sylt med rosenblad och apelsinjuice
Det är bäst att förvara rosenblad med socker i porslin eller emaljerätter.
Du kommer behöva: 200 g rosenblad, 1 glas färskpressad apelsinjuice, 1 msk. citronsaft, 500 g socker, 150 ml vatten.
Förberedelse: Blanda vatten med socker och koka i 2 minuter. Häll i de tvättade kronbladen och koka i 10 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 5-6 timmar. Häll i saften av apelsin, citron och koka i en halvtimme.
12. Sylt med rosenblad och nypon
Du kan också lägga till sylt och halvöppnade nypon.
Du kommer behöva: 500 g rosenblad, 1 glas nypon, 30 ml citronsaft, 1 kg socker, 1 glas vatten.
Förberedelse: Hacka nypon, fyll den med vatten och koka i en halvtimme. Tillsätt socker, rosenblad och koka i ytterligare 15 minuter. Stäng av och svalna. Tillsätt citronsaft, koka sylt i ytterligare 10 minuter och rulla till burkar.
13. Sylt från hackade rosenblad
Försök att inte överkoka syltet så att det behåller de maximala användbara egenskaperna.
Du kommer behöva: 300 g rosenblad, 600 g socker, 0,5 tsk. citronsyra, 100 ml vatten.
Förberedelse: Mal de beredda kronbladen i en mixer med socker. Låt stå i 2-3 timmar, tillsätt vatten, citronsyra och koka i 15 minuter efter kokning.
14. Sylt från rosenblad och rabarber
Öka mängden socker om så önskas.
Du kommer behöva: 500 g rosenblad, 200 g rabarber, 1 kg socker, 150 ml vatten, en skiva citron.
Förberedelse: Förbered kronblad och rabarber. Lägg allt i en djup kastrull, täck med socker och ställ i kylen i 5 timmar. Häll i vatten, citronsaft och koka i 30 minuter. Häll varm sylt i burkar, rulla ihop och linda in med en varm handduk under en dag.
15. Sylt med rosenblad, stjärnanis, kanel och kryddnejlika
Förvara inte sådan sylt i mer än 1 år!
Du kommer behöva: 500 g rosenblad, 1 kg socker, 2 msk. citronsaft, 2 stjärnanisstjärnor, 0,5 tsk. kanel, 1 kryddnejlika, vanilj på knivspetsen, ett glas vatten.
Förberedelse: Koka upp vatten med socker, tillsätt tvättade rosenblad och koka i 10 minuter. Ta bort från värmen och svalna. Häll i citronsaft och koka i 15 minuter. Efter 2 timmar, tillsätt kryddor, koka i 10 minuter och häll sylt i burkar.
20 recept på den godaste maskrosylt
16. Sylt från rosenblad och mynta
Glöm inte att sterilisera locken!
Du kommer behöva: 3 koppar rosenblad, 3 kvistar mynta, 500 g socker, en nypa citronsyra, 150 ml vatten.
Förberedelse: Täck kronbladen med socker och lägg dem på en sval plats i 6 timmar. Häll i vatten och koka i 10 minuter efter kokning, stäng av och svalna. Tillsätt hackad mynta, citronsyra och låt sjuda i 15 minuter.
17. Sylt från rosenblad "Fem minuter"
Ett jättebra recept på rosenmarmelad för den som inte har för mycket tid!
Du kommer behöva: 0,5 kg rosenblad, 1,2 kg socker, 1,5 msk. citronsaft, 500 ml vatten.
Förberedelse: Koka upp vatten med socker, tillsätt rosenblad och stäng av efter 2 minuter. Låt stå 5-6 timmar på en sval plats. Koka upp på svag värme och koka i 4 minuter. Häll i citronsaft och stäng av den efter en minut. Häll sylt i steriliserade burkar.
18. Sylt från rosenblad och ingefära
Det kommer att stärka, värma och glädja dig med utmärkt smak!
Du kommer behöva: 500 g rosenblad, 100 g ingefära, 1 kg socker, 1 msk. citronsaft, 150 ml vatten.
Förberedelse: Skölj och torka rosenblad och skala och gnid ingefära roten på ett fint rivjärn. Blanda allt med socker och koka i 15 minuter. Kyl, häll i citronsaft och koka i ytterligare 10 minuter.
19. Sylt från rosenblad med äpplen
Du kan separera sirapen och koka den separat tills den är tjock.
Du kommer behöva: 500 g rosenblad, 3 äpplen, 1,2 kg socker, 2 msk. citronsaft, ett glas vatten.
Förberedelse: Skär äpplena i små bitar, blanda med rosenblad, socker och lägg i kylen i 6 timmar. Häll i vatten, citronsaft och låt sjuda i 30 minuter på svag värme. Lägg den färdiga sylten i en förberedd behållare och rulla ihop.
20. Tjock sylt med rosenblad, äpple och citron
Blanda kronbladet med sockret jämnt.
Du kommer behöva: 500 g rosenblad, 400 g äpplen, 1 citron, 1,5 kg socker.
Förberedelse: Skär äpplen och citron, blanda med socker, rosenblad och kyl i 6 timmar. Mala massan med en stavmixer och koka upp på svag värme. Koka sylt i ytterligare en halvtimme och rulla ihop det.