Sylt behöver inte vara kilogram socker. Speciellt om du försöker undvika godis, behåll din figur eller äta en hälsosam kost. För detta tillfälle har vi samlat hela 20 fantastiska recept på sockerfri sylt!
1. Sockerfri bärsylt
Tack vare flera steg i tillagningen är syltet fortfarande tjockt.
Du kommer behöva: 600 g bär, 1 tsk. citron juice.
Förberedelse: Lägg bären i en kastrull och ringla över citronsaft. Koka i 5 minuter efter kokning på medelvärme, stäng av och låt stå i en timme. Upprepa proceduren två gånger till och rulla omedelbart upp den heta sylt.
2. Bärsylt med honung
Eller bärhonung - vad du än föredrar!
Du kommer behöva: 1 kg vilda bär, 1 kg honung.
Förberedelse: Sortera bort bären och mosa dem försiktigt med en kross. Tillsätt honung och blanda marmeladen ordentligt tills den är jämn och rulla sedan till burkar.
3. Sylt med erytritol och stevia
Lägg till ett par matskedar chiafrön eller linfrön för ännu fler fördelar.
Du kommer behöva: 1 kg blåbär, 2 msk stevia, 3 matskedar erytritol.
Förberedelse: Koka bären i 5-7 minuter eller lite längre, så att saften kokar ner lite. Tillsätt sötningsmedel, låt sjuda ytterligare 10 minuter på elden och häll sylt i sterila burkar.
4. Citrus sylt utan socker
Med ingefära noter för en rikare smak.
Du kommer behöva: 4 apelsiner, 2 citroner, 150 g ingefära, 1 glas vatten.
Förberedelse: Skala apelsiner och citroner, hacka, tillsätt vatten och koka i 15 minuter på svag värme. Riv ingefäran på ett fint rivjärn, tillsätt sylt, rör om och rulla.
5. Sockerfri jordgubbssylt
Du kan ta ett helt bär eller skära det i stora bitar.
Du kommer behöva: 600 g jordgubbar, 1 tsk. citron juice.
Förberedelse: Skala jordgubbarna, hacka och ställ på medelvärme. Koka den i 5-7 minuter efter kokning och låt den svalna till rumstemperatur. Upprepa detta steg två gånger till, tillsätt citronsaft i slutet och ordna sylt i burkarna.
20 recept på den godaste maskrosylt
6. Sockerfri körsbärssylt
Ett intressant recept för att göra sylt i ett vattenbad.
Du kommer behöva: 1,5 kg körsbär.
Förberedelse: Ta bort fröna från körsbäret, lägg det i en skål och låt stå i 30 minuter i ett vattenbad på hög värme. Sänk temperaturen något och fortsätt tillaga ytterligare en timme, rör om då och då. Sänk sedan värmen till ett minimum och koka i ytterligare 1,5 timmar. Rulla ihop syltet.
7. Sockerfri vinbärssylt
Ett utmärkt alternativ när du vill bevara bärets rena smak, men det finns inte mer plats i frysen.
Du kommer behöva: 1 kg vinbär.
Förberedelse: Skölj vinbär, lägg dem i burkar och lägg dem i en kastrull på en tunn handduk. Häll vatten i en kastrull till ungefär mitten av burken och sterilisera bären i cirka 15-20 minuter och rulla sedan ihop den.
8. Jordgubbssylt utan socker
Tillsätt mer honung beroende på önskat resultat.
Du kommer behöva: 1 kg jordgubbar, 4 msk honung.
Förberedelse: Hacka jordgubbarna i potatismos på något lämpligt sätt och tillsätt honung. Bred rå sylt i steriliserade burkar och rulla ihop direkt.
9. Blackberry sylt utan socker
Björnbär är ganska sura på egen hand, så tillsätt lite honung igen.
Du kommer behöva: 300 g björnbär, 150 g honung.
Förberedelse: Skär försiktigt stora bär på mitten. Koka upp honungen, tillsätt björnbären och koka i ett par minuter. Lägg sylt i burkar.
10. Sockerfri röd vinbärssylt
Men med söta äpplen!
Du kommer behöva: 2 kg röda vinbär, 1,5 kg söta äpplen.
Förberedelse: Lägg vinbär på spisen och koka upp. Finhacka de skalade äpplena och lägg i bären. Koka upp igen och koka i 5-7 minuter 3 gånger under konstant omrörning. Rulla ihop syltet.
11. Sockerfri aprikossylt
Enligt samma princip, men med mycket vatten, kan också kompott beredas.
Du kommer behöva: 1 kg aprikoser, 1 glas honung, 1 glas vatten.
Förberedelse: Ta bort groparna från aprikoserna och skär halvorna i kuber. Koka vatten med honung, lägg frukt i sirap och koka i 5 minuter efter kokning. Rulla syltet till burkar.
12. Sockerfri äppelmarmelad
Läcker sylt för hela familjen!
Du kommer behöva: 1 kg äpplen, 250 ml vatten.
Förberedelse: Skär äpplena i skivor, täck med vatten och koka i 15 minuter. Mala allt med en mixer eller slipa genom en sil och koka massan igen, men tills den tjocknat. Rulla syltet till burkar.
13. Sockerfri päron- och persikosylt
Speciellt gott med pannkakor eller som fyllning till pajer.
Du kommer behöva: 400 g päron, 400 g persikor.
Förberedelse: Skär frukten i tärningar och hacka med en mixer tills den är jämn. Koka massan i 20 minuter på låg värme och titta sedan på önskad konsistens. Rulla syltet till burkar.
14. Sockerfri krusbärssylt
Sylten har en vacker grön färg med ljusa stänk av skal.
Du kommer behöva: 1 kg krusbär, 4 apelsiner, 1 kiwi.
Förberedelse: Skala apelsinen helt och slipa alla ingredienser med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt lite skal, rör om och lägg genast sylt i sterila burkar.
15. Sockerfri plommonsylt
Vi rekommenderar dig att välja täta, söta sorter, till exempel ungerska.
Du kommer behöva: 1 kg plommon, 1 glas vatten.
Förberedelse: Dela plommon i halvor, ta bort fröna och fyll med vatten. Koka upp och låt sjuda på svag värme, rör om då och då tills den är tjock. Detta kan ta flera timmar. Rulla ihop syltet.
8 recept för den mest utsökta nötborschten
16. Sockerfri hjortronmarmelad
Det är bäst att lagra hjortron i sin egen juice i kylskåpet eller källaren.
Du kommer behöva: 1 kg hjortron, 1 glas vatten.
Förberedelse: Häll bären med vatten, koka upp och koka i 2-3 minuter. Mal den genom en sil eller mal den med en mixer och rulla ihop den.
17. Sockerfri banansylt
Sött, tjockt, hälsosamt och gott.
Du kommer behöva: 1 kg bananer.
Förberedelse: Skär bananerna i ringar, lägg i en kastrull och mosa med en kross. Koka sylt i cirka 45 minuter, rör om regelbundet och ta bort skummet. Rulla ihop den i burkar.
18. Sockerfri dogwood sylt
Det finns så få kalorier att de kan försummas.
Du kommer behöva: 2 kg dogwood, 4 matskedar honung, 1 liter vatten, 2 tsk. citron juice.
Förberedelse: Häll kornel med vatten och koka i 10 minuter efter kokning. Gnid bären genom en sil och ta bort fröna, tillsätt honung och citronsaft och koka sedan massan igen i ytterligare 10 minuter. Rulla syltet till burkar.
19. Kiwisylt utan socker
Tillsätt lite gelatin för en behaglig konsistens.
Du kommer behöva: 1 kg kiwi, 3 äpplen, 4 matskedar citronsaft, 1 påse gelatin.
Förberedelse: Finhacka den skalade kiwin och äpplen, tillsätt citronsaft och gelatin och tillsätt lite vatten då kiwin är saftig. Blanda allt väl, koka upp och koka i en halvtimme på svag värme och rulla sedan ihop.
20. Persika- och pumpasylt utan socker
Vi rekommenderar att du tillsätter en ny nypa vanilj till syltet.
Du kommer behöva: 1 kg persikor, 400 g pumpa, 100 g torkade aprikoser.
Förberedelse: Skär pumpan och persikorna i tärningar och de torkade aprikoserna i strimlor. Häll lite vatten över pumpan och koka tills den är mjuk. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och koka ytterligare ett par minuter. Lägg sylt i burkarna.