Många tycker att det är svårt att göra utsökt laxfisksoppa. Men i verkligheten är den ädla fisken inte krävande och lagar ganska snabbt. Du kan vara övertygad om detta från din egen erfarenhet. Vi har samlat 15 beprövade recept åt dig!
1. Klassiskt laxör
Salta örat, gärna med grovt salt.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 500 g laxfilé, 1 lök, 300 g potatis, 2 lagerblad, 3 ärtor svart och kryddpeppar, 50 g smör, salt, örter för dekoration.
Förberedelse: Skär fisken och lägg den i en kastrull. Tillsätt hela löken, lagerblad, paprika och ärtor och koka i 10 minuter. Ta ut löken och släng den. Tillsätt potatisbitar och olja. Efter 10 minuter, salta och strö över örter.
2. Fisksoppa med lax och hirs
Hirs kompletterar alla öron perfekt. Och laxfisksoppa är inget undantag!
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 700 g lax, 350 g potatis, 2 lökar, 1 morot, ett halvt glas hirs, 2 lagerblad, 3 svarta pepparkorn, ett halvt gäng persilja, salt.
Förberedelse: Koka den hackade laxen tillsammans med hela lök och kryddor i 10 minuter. Ta ut och kasta ut löken. Tillsätt hirs, hackade morötter, potatis och koka i ytterligare 10 minuter. Innan du stänger av, salta och strö örat med finhackad persilja.
3. Laxör med grädde
Vi rekommenderar att du använder 10% fet grädde.
Du kommer behöva: 2 liter grönsaksbuljong, 500 g lax, 150 ml grädde, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 2 lagerblad, 3 vitlöksklyftor, svartpeppar, oregano, salt, örter.
Förberedelse: Lägg hackad lax, kryddor och hela lök i en kastrull. Häll allt i buljong och koka i 10 minuter. Fånga löken och släng den. Häll i hackad potatis och morötter. Efter 6 minuter, tillsätt grädde, hackad vitlök, salt och kryddor. Koka i 2 minuter och stäng av den.
4. Laxfisksoppa med bacon
Skär baconet i stora bitar.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 700 g lax, 350 g potatis, 1 morot, 1 lök, 150 g hirs, 100 g saltad bacon, 2 tomater, 2 vitlöksklyftor, 3 svarta pepparkorn, 2 lagerblad, ett par kvistar dill , salt ...
Förberedelse: Koka hackad lax med kryddor i 10 minuter. Skär baconet och stek i 3 minuter i en kastrull. Tillsätt hackade morötter och lök och koka ytterligare 3 minuter. Häll stekad, tvättad hirs och potatisbitar i en kastrull. Efter 5 minuter, tillsätt hackade tomater, hackad vitlök och salt. Koka ditt öra i ytterligare 4 minuter och stäng av det.
Konserverad tonfisk sallad: 12 läckra recept
5. Fisksoppa med lax och ris
Lök ger rätten extra smak.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 400 g laxfilé, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 100 g ris, 1 lagerblad, 3 kryddpeppar, 3 dillkvistar, salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Skär fisken och fyll den med kallt vatten. Tillsätt kryddor, hela lök och koka i 10 minuter. Fånga löken, tvättat ris i en hög, hackad potatis och morötter. Koka i ytterligare 10 minuter. Salta, peppra och strö över finhackad dill.
6. Laxör i kycklingbuljong
Så fisksoppan visar sig vara ännu närande och godare!
Du kommer behöva: 2 liter kycklingbuljong, 500 g laxfilé, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 3 svarta pepparkorn, ett halvt gäng persilja, salt.
Förberedelse: Koka den hackade laxen i 10 minuter i buljongen med svartpeppar och hela lök. Tillsätt hackad potatis och morötter. Efter 8 minuter, salt, pressa vitlöken genom en press och strö över hackade örter.
7. Laxör i svampbuljong
Om så önskas kan svampbuljongen spädas till hälften med vatten.
Du kommer behöva: 2,5 liter svampbuljong, 500 g lax, 350 g potatis, 2 lökar, 1 morot, 3 dillkvistar, 1 tomat, 2 lagerblad, 3 svarta pepparkorn, salt.
Förberedelse: Lägg den hackade laxen i en kastrull. Tillsätt kryddor, hela lök och koka i 10 minuter. Fånga löken och släng den. Lägg hackad potatis, tomater och morötter i en kastrull. Koka i 8 minuter på svag värme, tillsätt salt och finhackade örter.
8. Fisksoppa med lax och svamp
Det är bättre att insistera på det färdiga örat under locket i 15 minuter.
Du kommer behöva: 3 l vatten, 700 g lax, 300 g svamp, 4 potatisar, 2 lökar, 1 morot, 50 g smör, 2 lagerblad, 3 kryddpeppar, svartpeppar, salt, örter.
Förberedelse: Skär laxen, täck med kallt vatten, tillsätt kryddor, en hel lök och koka i 10 minuter. Hacka svamp, andra lök och stek tills den är gyllenbrun. Fånga löken, stekt svamp, hackade morötter och potatis från pannan. Tillsätt hackade örter, salt och peppar efter 10 minuter.
Tårtkräm: 10 enkla och läckra recept
9. Laxsoppa med tomater
Skär laxen i bitar på 5-7 cm.
Du kommer behöva: 600 g laxfilé, 2,5 l vatten, 3 tomater, 400 g potatis, 1 lök, 2 lagerblad, en kvarts citron, ett halvt gäng persilja, malen svartpeppar, salt.
Förberedelse: Häll den hackade laxen med kallt vatten, tillsätt kryddor, hela lök och koka i 10 minuter. Fånga löken och släng den. Tillsätt potatisbitar, hackade tomater och koka i 8 minuter. Salta, strö över hackade örter och ta bort från värmen. Lägg till en skiva citron på tallriken vid servering.
10. Laxör med grönsaker
Du kan till och med använda frysta grönsaker!
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 500 g lax, 1 lök, 200 g potatis, 300 g broccoli, 1 paprika, 1 tomat, 1 morot, 2 lagerblad, 3 kryddpeppar, salt.
Förberedelse: Koka hackad lax, kryddor och hel lök i 10 minuter. Fånga löken, tillsätt de hackade grönsakerna i örat och koka i ytterligare 10 minuter. Sätt på salt och ta bort från elden.
11. Fisksoppa med lax och färskost
Bearbetad ost smälter bra, så du behöver inte ens skära den.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 400 g laxfilé, 1 lök, 350 g potatis, ett halvt gäng persilja, 1 bearbetad ost, 2 lagerblad, 3 svarta pepparkorn, 3 kvistar persilja, salt.
Förberedelse: Hacka laxen och lägg i en kastrull. Tillsätt kryddor, hel lök och koka i 10 minuter. Ta bort löken, tillsätt potatisbitar och koka ytterligare 8 minuter. Tillsätt den skivade osten och koka i 2 minuter. Lägg örat över saltet och strö över finhackade örter.
12. Fisksoppa med lax, räkor och musslor
Den mest utsökta skaldjur i en tallrik!
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 500 g lax, 3 tigerräkor, 10 musslor i skal, 100 ml tomatjuice, 300 g potatis, 1 lök, en fjärdedel citron, örter, malen svartpeppar, salt.
Förberedelse: Koka skaldjur, hackad lax och en hel lök i 10 minuter. Fånga löken och släng den. Tillsätt potatisbitar, tomatjuice och koka i ytterligare 10 minuter. Salta, strö över örter och tillsätt citronbitar.
13. Öra av laxmage med hirs
Det överflödiga fettet från buljongen kan enkelt tas upp med en sked.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 500 g laxmage, 1 lök, 1 morot, 100 g hirs, 100 ml tomatjuice, 2 lagerblad, salt, 2 kvistar persilja.
Förberedelse: Skär magen i små bitar, koka med hela lök och lagerblad i 15 minuter. Fånga löken och släng den. Tillsätt tvättad hirs, potatisbitar, tomatjuice. Minska värmen och svett i 10 minuter. Salta, tillsätt hackade grönsaker och ta bort örat från värmen.
14. Öra från huvud, ås och svans av lax
Filén kan stekas och en underbar fisksoppa kan tillagas av resterna av fisken.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 1 laxhuvud, 2 laxryggar, 2 laxstjärtar, 350 g potatis, 1 lök, 1 morot, ett halvt gäng dill, 2 lagerblad, 3 svarta pepparkorn, salt.
Förberedelse: Lägg huvudet, åsarna, svansarna, kryddorna, hela lök och morötter i en kastrull. Fyll med kallt vatten, koka i 20 minuter. Fånga löken och släng den. Tillsätt potatisbitar och koka i ytterligare 10 minuter. Salta, strö över hackad dill och ta bort från värmen.
15. Laxsoppa med vodka
Vodka ger ditt öra en ännu mer pikant smak!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 500 g lax, 50 g vodka, 1 lök, 1 morot, 350 g potatis, 3 ärtor svart och kryddpeppar, 25 g dill, salt.
Förberedelse: Koka hackad lax med kryddor och en hel lök i 10 minuter. Fånga löken och släng den. Tillsätt hackad potatis, morötter och koka i 8 minuter. Tillsätt vodka, hackade örter, salt och stäng av.