Delikata, doftande och mycket aptitretande ostmassor är en riktig smak av barndomen. Varje hemmafru har sina egna knep för att göra dem ännu mer intressanta. Vi bestämde oss för att samla de bästa i ett urval av 10 steg-för-steg-recept!
1. Curd donuts - ett klassiskt recept
Ett grundrecept att börja dina kulinariska experiment med!
Du kommer behöva: 180 g keso, 140 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, 2 ägg, 60 g socker, en nypa salt, olja för stekning.
Förberedelse:
1. Vispa ägg med socker och salt vid hög mixerhastighet tills de ljusnar och ökar i volym.
2. Tillsätt keso och rör om igen, men nu med lägsta hastighet.
3. Sikta ner mjöl och bakpulver i degen och rör om med en spatel.
4. Forma bollar ungefär lika stora som en valnöt med händerna i mjölet.
5. Värm oljan i en sådan utsträckning att en degbit nästan genast dyker upp och fräs.
6. Doppa munkar i olja med en gaffel och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor. Lägg dem sedan på en pappersservett. Strö över florsocker innan servering.
2. Curd munkar i ugnen
Detta munkrecept är jästfritt och bokstavligen en droppe olja!
Du kommer behöva: 250 g keso, 300 g mjöl, 1 ägg, 80 g socker, 50 g 15% gräddfil, 1 tsk. bakpulver, 1 msk. vaniljsocker, 1 msk. vegetabilisk olja, en nypa salt.
Förberedelse:
1. Vispa ägget med socker, salt, gräddfil och smör. Tillsätt keso och rör om tills den är jämn.
2. Tillsätt mjöl och bakpulver i flera pass, knåda den elastiska degen och dela i 12 bitar. Forma var och en till en munk.
3. Lägg munkar på pergament, pensla med mjölk och grädda i 180 grader i 25-30 minuter.
3. Curd munkar med smör
En annan läcker variant för hemlagade munkar.
Du kommer behöva: 500 g keso, 200 g smör, 4 ägg, en nypa salt, 200 g socker, 1 tsk. läsk, 800 g mjöl.
Förberedelse:
1. Kombinera ostmassa med ägg, smält smör, socker och salt. Tillsätt mjöl, bakpulver och bakpulver och knåda degen.
2. Skär munkarna i cirklar ca 7 cm i diameter och gör hål.
3. Stek dem i en panna med vegetabilisk olja i cirka 1,5-2 minuter på varje sida.
10 enkla recept för att göra marmelad hemma
4. Curd -munkar med kondenserad mjölk
Donuts kan inte bara serveras med kondenserad mjölk, utan kan också tillagas direkt med den.
Du kommer behöva: 300 g keso, 300 g mjöl, 1 tsk. läsk, 2 ägg, 0,5 tsk. salt, 40 g smör, 200 g kondenserad mjölk.
Förberedelse:
1. Rör ostmassan med bakpulver, salt och ägg tills den är jämn. Tillsätt uppvärmt smör och kondenserad mjölk, och i slutet - mjöl. Låt degen stå i 15 minuter.
2. Rulla små bollar med valnötter med blöta händer.
3. Stek munkar i het vegetabilisk olja på medelvärme tills de är vackert gyllenbruna.
5. Curd munkar med gräddfil
Gräddfil gör munkdegen lite mjukare, lättare och mer öm.
Du kommer behöva: 400 g keso, 3 ägg, 70 g socker, 90 g gräddfil, 0,5 tsk. salt, 1 tsk. läsk, 1 msk. ättika, 240 g mjöl.
Förberedelse:
1. Blanda keso, ägg och socker och tillsätt sedan läsk, salt och gräddfil med ättika.
2. Tillsätt siktat mjöl till degen och knåda den viskösa elastiska degen.
3. Forma bollar med händerna i vegetabilisk olja och stek i samma olja på medelvärme.
Hur man saltar makrill: 5 recept hemma
6. Kesostmunk med mandel och choklad
En riktig överraskning som kommer att överraska hela familjen!
Du kommer behöva: 350 g keso, 2 ägg, 300 g mjöl, 2 tsk. bakpulver, 50 g socker, en halv banan, 6 rutor mörk choklad, 1 näve hackade rostade mandlar.
Förberedelse:
1. Mosa keso med socker, tillsätt ägg och tillsätt sedan långsamt mjöl med bakpulver.
2. Hacka chokladen och bananen och lägg dem i degen tillsammans med mandeln.
3. Forma bollar och stek dem i het olja på medelvärme för att förhindra att de bränns.
7. Curd munkar med semolina
Det blir svårt att helt ersätta mjöl med semolina, men vi hittade ett mer intressant recept!
Du kommer behöva: 200 g keso, 2 ägg, 4 matskedar. socker, en nypa salt, 0,5 tsk. läsk, 1 tsk. ättika, 1 dl mjöl, 6 msk. lurar.
Förberedelse:
1. Mosa keso med ägg, salt och socker och tillsätt sedan läsk. Tillsätt långsamt mjöl och knåda degen.
2. Forma små bollar och rulla var och en i semolina.
3. Stek munkarna i smör och lägg på pappershanddukar.
8. Kesoostmunkar med pumpa
Den fantastiska smaken av munkar och samma unika färg garanteras dig!
Du kommer behöva: 500 g keso, 6 msk. pumpapuré, 1,5-2 koppar mjöl, 0,5 dl socker, 0,5 tsk. läsk, 1 msk. apelsinskal, 2 ägg, 3 msk. kokosflingor.
Förberedelse:
1. Rör keso med pumpapuré och tillsätt sedan ägg, socker och läsk.
2. Tillsätt apelsinskal till degen, tillsätt mjöl och knåda tills den är jämn.
3. Forma till bollar och rulla i kokosflingor.
4. Stek munkarna i olja tills de är vackert gyllenbruna. Bättre att använda majs.
Hemlagad kycklingnuggets: 9 recept
9. Curd -munkar med en överraskning
Istället för katrinplommon kan du ta torkade aprikoser eller annan fyllning efter smak.
Du kommer behöva: 150 g keso, 4 msk mjöl, 2 msk. semolina, 0,5 tsk. läsk, 1 msk. socker, 1 ägg, 30 g katrinplommon.
Förberedelse:
1. Blanda keso med ägg, gryta, mjöl, socker och läsk tills det är jämnt.
2. Forma små tortillor, lägg i katrinplommon i varje och rulla tortillorna till bollar.
3. För att hålla bollarna bättre rullar du dem i mjöl. Och först stek i varm kokande olja.
10. Jästostmunk
Jästen kommer att göra munkarna fluffigare och fluffigare, även om degen kommer att krävas lite pyssel!
Du kommer behöva: 500 g keso, 600 g mjöl, 30 g färsk jäst, 100 g socker, 1 ägg, 250 ml varmt vatten, en nypa salt.
Förberedelse:
1. Späd ut jäst i 50 ml varmt vatten med 1 msk. Sahara.
2. Blanda keso med ägg, salt, socker och resterande vatten. I slutet, tillsätt långsamt jäst och tillsätt sedan mjöl. Låt degen vara varm i 1-2 timmar tills den fördubblas i storlek.
3. Puffa degen snabbt med blöta händer, forma till bollar och stek dem i kokande olja på alla sidor.