Om du letar efter en varm kötträtt rekommenderar vi dig att vara uppmärksam på stuvad fläsk. Det är saftigt, aptitretande och lagar mycket snabbare än nötkött. Vi berättar för dig 20 underbara recept som kommer att finnas på din meny under lång tid!
1. Bräserat fläsk med grönsaker
För att göra köttet mjukare, skiva det över spannmålen.
Du kommer behöva: 500 g fläskfilé, 200 g champinjoner, 1 lök, 1 morot, 1 paprika, 350 ml kokande vatten, 2 vitlöksklyftor, 5 kvistar persilja, salt, malen peppar, 3 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Hacka köttet och grönsakerna. Stek fläsk med lök och morötter, häll i vatten och gryta i en halvtimme. Tillsätt svamp, paprika och koka ytterligare 10 minuter. Salta, peppra, pressa vitlöken genom en press och strö över hackade örter.
2. Bräserat fläsk med sojasås
Sojasås mjukar fläsket och förstärker dess smak.
Du kommer behöva: 0,5 kg fläsk, 1 morot, 1 lök, 2 msk. tomatpuré, 300 ml varmt vatten, 2 msk. sojasås, 1 lagerblad, 30 ml vegetabilisk olja, malen svartpeppar, salt, persilja.
Förberedelse: Hacka grönsaker och fläsk. Kombinera köttet med sojasås, salt och marinera i 30 minuter. Stek lök med morötter, tillsätt fläsk, häll i vatten efter 5 minuter. Tillsätt lagerblad, tomatpuré och mascara i en halvtimme. Innan du stänger av, salta och peppra och strö över hackad persilja.
3. Fläsk stuvad i gräddfil
Hacka löken i stora bitar.
Du kommer behöva: 400 g fläsk, 2 lökar, 150 g gräddfil, 1 msk. mjöl, 350 ml vatten, 2 msk. vegetabilisk olja, svartpeppar, salt, örter.
Förberedelse: Skär fläsket i små bitar och stek. Tillsätt hackad lök. Efter 3 minuter tillsätt grädde, mjöl och vatten. Slakta kött i en halvtimme på svag värme. Tillsätt salt, peppar och hackade örter.
4. Fläsk stuvad med senap och pepparrot
Du kan använda färsk pepparrotrot.
Du behöver: 500 g fläsk, 100 g senap, 2 msk. pepparrot, 2 lökar, 1 morot, 5 stjälkar grön lök, 2 dl kokande vatten, salt, malen svartpeppar, 2 msk. vegetabilisk olja, 5 stjälkar grön lök.
Förberedelse: Hacka köttet, blanda med salt, senap och låt marinera över natten. På morgonen stek fläsket tills det är gyllenbrunt, tillsätt hackad lök och morötter. Efter 3 minuter, häll i kokande vatten och slaktkropp i en halvtimme på svag värme. Tillsätt pepparrot, salt, peppar och stäng av det efter 5 minuter. Strö den färdiga maträtten med hackad grön lök.
5. Fläsk stuvad med kål
Detta recept är mycket populärt i Tyskland.
Du kommer behöva: 0,5 kg fläsk, ett halvt huvud vitkål, 1 lök, 1 morot, 1 paprika, 2 msk. tomatpuré, 2 lagerblad, 3 kryddpeppar, 1 msk. citronsaft, 150 ml buljong, persilja, salt, peppar, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Hacka köttet, blanda med salt, peppar, citronsaft och kryddor. Tillsätt 1 msk. vegetabilisk olja och låt marinera i en halvtimme.
Stek fläsket tills det är gyllenbrunt, tillsätt hackad lök, morötter och fortsätt steka i ytterligare 3 minuter. Häll i buljongen med tomatpuré, mascara i 20 minuter. Tillsätt hackad kål, paprika och toms i ytterligare 10 minuter. Strö över hackad persilja, salt och peppar.
20 fisksoppor som hela familjen kommer att älska
6. Stekt fläsk med äpplen
Använd sötsyrliga äpplen.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 2 äpplen, 0,5 liter vatten, 2 lökar, 1 msk. gräddfil, 30 ml vegetabilisk olja, 3 kryddpeppar, 1 lagerblad, salt efter smak.
Förberedelse: Hacka fläsk, äpplen och lök. Stek köttet med lök, tillsätt vatten, kryddor, gräddfil och slaktkroppar i en halvtimme. Tillsätt äpplen, salt och tomater i ytterligare 5 minuter.
7. Bräserat fläsk i öl
Alkohol förångas under påverkan av hög temperatur, så fläsket visar sig vara alkoholfritt.
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 0,5 l lätt öl, ett glas buljong, 1 morot, 2 lökar, 0,5 tsk. malet lagerblad, 2 vitlöksklyftor, peppar, salt, 4 msk.vegetabilisk olja, ett halvt gäng persilja.
Förberedelse: Hacka fläsket, strö över kryddor och låt marinera i en timme. Stek köttet tills det är gyllenbrunt, tillsätt hackad lök, morötter och fortsätt tillaga ytterligare 5 minuter. Häll i öl, vatten och slaktkroppar under locket i 45 minuter. Pressa vitlöken genom en press, salta och strö över hackade örter.
8. Fläsk stuvad i vin
Det är bäst att använda vitt vin för att bevara köttets naturliga färg.
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 100 ml torrt vin, 0,5 l vatten, 3 vitlöksklyftor, 1 msk. tomatpuré, 3 lökar, 1 morot, 2 msk. mjöl, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Doppa det hackade fläsket i mjöl och stek tills det är gyllenbrunt. Tillsätt hackad lök, morötter och koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten och vin. Slaktkroppar täckta i 45 minuter. Pressa vitlöken genom en press och salta.
9. Fläsk stuvad i tomatjuice
Justera syrlighet och sötma i saften med citronsaft och socker.
Du kommer behöva: 0,5 kg fläskfilé, 1 lök, 150 ml tomatjuice, 300 ml vatten, 30 ml vegetabilisk olja, malen svartpeppar, 1 tsk. socker, salt.
Förberedelse: Smält socker i en stekpanna, tillsätt smör, hackad lök. Efter 3 minuter, tillsätt det hackade fläsket och stek tills det är gyllenbrunt. Häll i vatten, tomatjuice och mascara i 45 minuter. Salta, peppra och ta av från värmen.
10. Fläsk stuvad i tjock sås
Fläsk passar bra med lagerblad, vitlök, kryddpeppar och svartpeppar.
Du kommer behöva: 400 g fläsk, 3 msk mjöl, 300 ml buljong, 100 ml vatten, 1 lök, 1 morot, 1 lagerblad, 3 kryddpeppar, svartpeppar, salt, 2 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Hacka fläsket och stek tills det är gyllenbrunt, tillsätt hackad lök och morötter. Efter 3 minuter tillsätt buljong, kryddor och slaktkroppar i en halvtimme. Rör mjöl med vatten, häll i stekpannan och svett i ytterligare 10 minuter. Salta och peppra innan du stänger av.
20 nötköttssallader som hela familjen kommer att älska
11. Bräserat fläsk med katrinplommon
Blötlägg katrinplommon i kokande vatten i 10 minuter.
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 150 g katrinplommon, 1 msk. konjak, 2 glas varmt vatten, 1 morot, 1 lök, svartpeppar, 1 lagerblad, salt, 50 ml vegetabilisk olja, rosmarin.
Förberedelse: Skär fläsket i små bitar och stek tills det är gyllenbrunt. Tillsätt hackade morötter och lök och fortsätt steka. Tillsätt lagerblad, katrinplommon, konjak, vatten och slaktkroppar i 40 minuter. Peppar, salt, strö över hackad rosmarin.
12. Ungerskt bräserat fläsk
Servera köttet med pasta, potatismos eller ris.
Du kommer behöva: 600 g fläsk, 1 paprika, 1 morot, 1 lök, 2 msk. tomatpuré, 2 msk mald paprika, malen peppar, salt, 1 dl kokande vatten, 1 msk. honung, 2 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Hacka köttet, rulla i mald paprika och stek. Häll i hackade morötter, lök och paprika. Efter 10 minuter, häll i vattnet blandat med honung och tomatpuré. Slaktkroppar 35-40 minuter på svag värme. Ta på saltet och stäng av det.
13. Bräserat fläsk med inlagd svamp
Svamp kan tillagas hemma eller köpas inlagd i affären.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 300 g inlagd svamp, 2 lökar, 0,5 tsk. korianderbönor, 250 ml vatten, 80 g gräddfil, salt, malen peppar, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Stek hackat fläsk, tillsätt hackad lök, gräddfil och koka i 5 minuter. Tillsätt koriander, varmt vatten, svamp, lock och mascara i 40 minuter. Peppar och salt.
14. Bräserat fläsk med kastanjer
Koka kastanjerna i 10-15 minuter.
Du kommer behöva: 600 g fläsk, 200 g kokta kastanjer, 2 lökar, 300 ml buljong, 2 msk. vitt vin, 3 stjälkar grön lök, 2 lagerblad, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Hacka och stek köttet, tillsätt kastanjer, hackad lök och koka på medelvärme i 10 minuter. Tillsätt vin, buljong, lagerblad, lock och slaktkropp i en halvtimme. Salta och strö över finhackad salladslök.
15. Braiserat fläsk med pickles
Du kan framhäva rätten genom att tillsätta en liten mängd saltlösning.
Du kommer behöva: 0,5 kg fläsk, 2 pickles, 1 lök, 1 morot, 3 vitlöksklyftor, 300 ml buljong, 30 ml vegetabilisk olja, svartpeppar, salt, 3 kvistar koriander.
Förberedelse: Hacka fläsk, gurkor och lök, rivna morötter. Stek fläsket med lök och morötter, tillsätt gurkor och fortsätt koka tills fukten avdunstar. Tillsätt buljong och låt sjuda i 30 minuter, täckt. Pressa vitlöken genom en press, salta, strö över hackad koriander.
Fläskkotletter: 15 snabba och läckra recept
16. Fläskgryta med bönor
Om du använder torra bönor, blötlägg dem över natten och koka tills de är mjuka.
Du kommer behöva: 600 g fläskfilé, 200 g konserverade bönor, 1 paprika, 1 lök, 1 morot, 3 vitlöksklyftor, 350 ml buljong, 3 msk. vegetabilisk olja, salt.
Förberedelse: Hacka fläsk och stek, tillsätt hackad lök, morötter och paprika. Efter 5 minuter, tillsätt varm buljong och mascara täckta i en halvtimme. Häll i bönorna, pressa vitlöken genom en press, salta och stäng av efter 10 minuter.
17. Braiserat fläsk med ingefära och lök
Färsk ingefära kan ersättas med pulver.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 50 g ingefära, 3 lök, en nypa socker, ett glas kokande vatten, salt, mald svartpeppar, 80 g smör, 3 kvistar persilja.
Förberedelse: Hacka fläsk och lök, skala och riv ingefära. Stek köttet tills det är gyllenbrunt, tillsätt lök, ingefära och socker. Efter 5 minuter tillsätt kokande vatten och låt sjuda under lock i 30 minuter. Tillsätt salt, peppar och hackade örter.
18. Braiserat fläsk med kvitten
Skala kvittenfröna och skär i stora bitar.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 2 kvitten, 250 ml vatten, 1 lök, citronskivor, 3 vitlöksklyftor, 3 kryddpeppar, svartpeppar, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Skär köttet i medelstora bitar, blanda med salt, peppar, citronsaft och kyl i en halvtimme. Stek fläsk med hackad lök, tillsätt kryddor och hackad kvitten. Häll i varmt vatten och mascara under locket i 35-40 minuter. Salta, peppra, pressa vitlöken genom en press.
19. Braiserat fläsk med bulgur och grönsaker
Fläsk med bulgur bör infunderas i 10-15 minuter efter tillagning.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 1 dl bulgur, 1 paprika, 1 lök, 1 morot, 1 tomat, 2 msk. gräddfil, 300 ml kokande vatten, 50 ml vegetabilisk olja, örter.
Förberedelse: Hacka fläsk, paprika, lök, morötter och tomater. Stek köttet tills det är gyllenbrunt, tillsätt grönsaker och stek tills fukten har avdunstat. Tillsätt bulgur, gräddfil, vatten och mascara på svag värme i en halvtimme. Salta, peppra och strö över örter.
20. Fläskgryta med potatis och majs
Bra braiserat fläskrecept för en rejäl middag.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 300 g potatis, 1 burk konserverad majs, 2 vitlöksklyftor, 1 paprika, 1 lök, 1 tomat, 300 ml buljong, malet peppar, salt, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär köttet och grönsakerna, skölj majsen. Stek fläsket, tillsätt lök, morötter, paprika och tomater. Efter 7 minuter, häll i vattnet, täck och låt sjuda i en halvtimme. Tillsätt potatis, majs och koka i ytterligare 10 minuter. Salta, peppra och stäng av.