Denna charmiga röda kaka med en ovanlig konsistens var älskad för sin skönhet och smak. Det är omöjligt att gå förbi ljusa kakor med kontrasterande vit grädde och inte vara intresserad! Visste du att det är väldigt enkelt att laga det själv? Vi delar 5 steg-för-steg-recept för Red Velvet-kakan hemma!
1. Klassisk röd sammetskaka
Efterrätten visar sig vara väldigt smidig och snygg - en perfektionists dröm!
Ingredienser
För kakor: 360 g mjöl, 360 g socker, 250 ml kefir, 220 g smör, 2 ägg, 15 g kakao, 10 g bakpulver, 10 g matfärg.
Till grädden: 500 g färskost, 250 ml grädde, 100 g florsocker.
Förberedelse:
1. Späd det röda färgämnet i 250 ml kefir.
2. Kombinera det siktade mjölet med bakpulver och kakaopulver.
3. Vispa smör och socker tills det är luftigt, tillsätt ägg och vispa ytterligare 5 minuter.
4. Kombinera oljemassan först med den tonade kefiren och sedan med den torra blandningen.
5. Grädda två kakor i cirka 50 minuter i ugnen på 180 grader, men börja efter 40 minuter att kontrollera med en tandpetare.
6. Varva in kakor i plastfolie och låt stå ett par timmar för att svalna och dra i sin egen kondens.
7. Minsta efter 4 timmar i kylskåpet (du kan på morgonen), skär kakorna på mitten - det blir 4 ämnen.
8. Samla alla smulor som finns kvar och mal dem i en mixer för dekoration.
9. Vispa grädden och florsockret till en stel och blanda med färskosten.
10. Sprid kakorna med en silikonspatel, samla upp kakan, pensla den med resten av grädden ovanpå, dekorera med smulor och lägg i kylen i ytterligare 1,5 timme.
2. "Red Velvet" med vegetabilisk olja och majsstärkelse
Degen blir något fastare och mindre smulig.
Ingredienser
För kakor: 110 g smör, 380 g socker, 240 ml vegetabilisk olja, 300 g mjöl, 40 g majsstärkelse, 5 ägg, 240 ml kefir, 1,5 g vanillin, 3 msk. matfärg, 1 tsk. ättika, 1 tsk. läsk, 2 msk. kakao, 0,5 tsk. salt.
Till grädden: 800 g färskost, 450 ml tjock grädde, 220 g florsocker, 1,5 g vanillin.
Förberedelse:
1. Dela äggen i äggulor och vita.
2. Blanda smält smör med socker, tillsätt vegetabilisk olja och sedan - äggulor och vanilj.
3. Fortsätt vispa och tillsätt kefir, blanda tills det är smidigt.
4. Kombinera ättika med torrfärg och tillsätt degen.
5. Kombinera alla torra ingredienser, sikta, blanda och tillsätt långsamt till arbetsstycket.
6. Vispa de vita tills de är skummande och tillsätt dem till degen också.
7. Dela massan i tre lika delar och grädda tre kakor i en halvtimme vid 180 grader.
8. Slå in varma kakor i folie och ställ i kyl i 2-4 timmar.
9. Blanda alla ingredienser till grädden till en känslig homogen massa, dela den i tre delar för att breda kakorna och en större del för att täcka kakan.
10. Sätt ihop kakan, låt den stå i kylen i 1,5 timme och täck toppen med grädde.
DIY barnkaka: 5 enkla steg-för-steg recept
3. Röd sammetskaka för nybörjare
Receptet på den här tårtan är så enkelt att du till och med kommer att behöva en mixer först i slutskedet!
Ingredienser
För kakor: 340 g mjöl, 300 g socker, 3 ägg, 300 ml vegetabilisk olja, 150 ml tjock grädde, 150 g 20% gräddfil, 2 tsk. färgämne, 1 msk. kakao, 1 tsk. läsk, 2 tsk. bakpulver, en nypa salt.
Till grädden: 400 g färskost, 200 ml tjock grädde, 100 g florsocker, 1,5 g vanillin.
Förberedelse:
1. Blanda det siktade mjölet med resten av de torra ingredienserna.
2. Tillsätt ägg, vegetabilisk olja, grädde, gräddfil och matfärg till dem.
3. Slå degen väl med en mixer tills en homogen och ganska flytande konsistens, låt stå i en halvtimme.
4. Dela massan i tre delar och grädda tre kakor i 15-20 minuter i ugnen på 180 grader.
5. Varva kakorna med folie och ställ i kylen i 2 timmar.
6. Skär av toppen och alla oegentligheter, och skär om möjligt kakorna.
7. Vispa alla gräddeingredienser till en homogen massa, separera beläggningsdelen och samla kakan.
Tiramisu hemma: 5 klassiska recept (steg för steg)
4. Röd sammetskaka med hallonkräm
Bara ett par nävar hallon - och din favorittårta kommer att glittra med nya färger!
Ingredienser
För kakor: 250 g mjöl, 1,5 koppar kefir, 120 g smör, 300 g socker, 2 ägg, 1 tsk. bakpulver, en nypa salt, 1 msk. kakao, 0,5 tsk. vanillin, 10 g färgämne, 1 tsk. läsk, 1 tsk. äppelcidervinäger.
Till grädden: 400 g ostmassa, 300 g grov grädde, 115 g smör, 100 g florsocker, 2 nävar hallon.
Förberedelse:
1. Blanda torra ingredienser och sikta ihop dem alla.
2. Vispa smör och socker tills det är slätt och tillsätt det i mjöl.
3. Blanda kefir med äppelcidervinäger och låt stå i 10 minuter och lägg sedan till degen också.
3. Vispa ägg med färgämne och tillsätt igen i blandningen, rör om och låt stå.
4. Dela degen i flera bitar och grädda kakorna i en halvtimme på 180 grader.
5. Kyl ned och skär eventuellt kakorna.
6. Blanda kall ostmassa med smält smör.
7. Tillsätt strösocker och blandade hallon till grädden.
8. Montera kakan, belägg den med grädde och garnera med chokladflis, kokos eller färska bär.
Shawarmasås: 12 hemlagade recept
5. Röd sammetskaka med mascarpone och Philadelphia
Det speciella med detta tårtrecept är den subtila eftersmaken av en grädde som kombinerar olika ostar!
Ingredienser
För kakor: 110 g smör, 340 g mjöl, 380 g socker, 240 ml vegetabilisk olja, 5 ägg, 240 ml kefir, 1 tsk. vanilj extrakt, 3 msk. torrt färgämne, 1 tsk. ättika, 1 tsk. läsk, 2 msk. kakao, en nypa salt.
Till grädden: 450 g Philadelphia, 220 g mascarpone, 110 g smör, 320 g florsocker, 2 msk. mjölk, 2 tsk. vanilj extrakt.
Förberedelse:
1. Blanda smör och socker och häll långsamt i vegetabilisk olja under omrörning.
2. Tillsätt äggulor och vaniljextrakt, följt av kefir med utspätt färgämne och läskad läsk.
3. Sikta mjöl, blanda de torra ingredienserna och blanda försiktigt båda blandningarna.
4. Vispa äggvitorna med en gaffel tills det är skummigt och rör ner i degen.
5. Dela upp blandningen i 3 delar och grädda kakorna i 180 grader i cirka 30 minuter.
6. Låt kakorna svalna och skär bort eventuellt överskott.
7. Vispa grädden från alla ingredienser till en slät smet och fördela över kakan så att tjockleken på gräddlagret blir minst 1 cm.
8. Bred ut den kvarvarande grädden över kakans topp. Redo!