Man tror att de första köttbullarna i sås tillagdes av turkarna. Rätten har blivit extremt populär, och många alternativ för dess tillagning har dykt upp över hela världen. Idag uppmärksammar vi köttbullar i gräddsås. Ta ett urval av 20 läckra recept!
1. Kycklingköttbullar i gräddfil
Försök att forma köttbullar av samma storlek.
Du kommer behöva: 500 g kycklingfärs, 2 lök, 1 ägg, 200 g gräddfil, 2 msk. grädde, 1 msk. mjöl, ett glas varmt vatten, 30 ml vegetabilisk olja, malen svartpeppar, salt, 3 kvistar dill.
Förberedelse: Blanda färsen med salt, peppar, ägg och grädde. Forma köttbullarna och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor. Stek hackad lök i en stekpanna tills den är genomskinlig, tillsätt mjöl, gräddfil, vatten och låt sjuda i 10 minuter på svag värme. Lägg köttbullarna i gräddsåsen och koka ytterligare 10 minuter. Strö över finhackad dill.
2. Köttbullar med gräddsås i ugnen
Det är bäst att baka dem i en keramik- eller lergodsform.
Du kommer behöva: 500 g fläskfärs, 2 lök, 1 ägg, 200 g gräddfil, ett glas buljong, 2 msk. mjöl, 30 g smör, 3 vitlöksklyftor, 2 kvistar örter, malen svartpeppar, salt.
Förberedelse: Blanda färsen med ägg, salt, peppar, hackad vitlök. Forma till bollar och lägg på en smord form.
Stek hackad lök tills den är gyllenbrun, tillsätt mjöl, gräddfil och buljong. Stek i 10 minuter och häll i en form med köttbullar. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme.
3. Köttbullar med ris i gräddsås
Vänd köttbullarna regelbundet så att de stekas jämnt.
Du kommer behöva: 600 g köttfärs, 1 dl kokt ris, 2 lök, 1 ägg, 200 g gräddfil, 1 dl varmt vatten, ett par kvistar örter, 3 msk. vegetabilisk olja, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Kombinera köttfärs med ris, hackad lök, ägg, salt och peppar. Forma köttbullarna och stek tills de är gyllenbruna. Häll i vatten blandat med gräddfil och mascara på svag värme i 20 minuter. Strö över finhackade örter innan servering.
4. Köttbullar med morötter, lök och gräddfil
Rör ner köttfärsen kraftigt så att det blir så smidigt och mjukt som möjligt.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 1 morot, 2 lökar, 1 ägg, 2 msk. mjöl, 200 g gräddfil, ett glas kokande vatten, 50 g smör, salt, malen peppar.
Förberedelse: Stek hackad lök med morötter och lägg i köttfärsen. Tillsätt ägg, salt, peppar och blanda väl. Forma köttbullarna till samma storlek och stek i en stekpanna i 10 minuter. Blanda gräddfil med mjöl och vatten. Häll såsen i stekpannan, sänk värmen och låt koka i 15 minuter.
5. Köttbullar med ost i gräddsås
Osten kan rivas eller skärs i tärningar.
Du kommer behöva: 400 g köttfärs, 1 färskost, 1 lök, 1 ägg, 1 msk. mjöl, ett glas varmt vatten, 200 g gräddfil, mald paprika, svartpeppar, salt, 50 g smör.
Förberedelse: Blanda köttfärsen med salt, kryddor, ägg och finhackad ost. Forma köttbullarna och stek tills de är halvkokta. Stek hackad lök i en separat stekpanna, tillsätt mjöl, gräddfil och varmt vatten. Tomi 10 minuter. Överför köttbullarna till såsen, täck över och fortsätt tillaga ytterligare 15 minuter.
10 recept på saftiga och välsmakande köttbullar med ris
6. Köttbullar i ströbröd med gräddfil
Koka köttbullar på låg värme.
Du kommer behöva: 600 g kycklingfärs, 1 ägg, 200 g gräddfil, 300 ml grönsaksbuljong, 2 msk. mjöl, 3 msk. brödsmulor, 2 lökar, 50 ml vegetabilisk olja, salt, malen peppar.
Förberedelse: Blanda färsen, ägget, saltet, peppar och 1 hackad lök. Forma köttbullar, rulla i ströbröd och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor.
Hacka den andra löken och stek. Tillsätt mjöl, buljong, gräddfil och salt. Efter 5 minuter, lägg köttbullarna i gräddsås, lock och protomy i 15 minuter.
7. Köttbullar med hårdost, stuvade i gräddsås
Rundkornsris är det bästa valet för detta recept.
Du kommer behöva: 0,5 kg fläskfärs, 100 g hårdost, 1 ägg, 1 glas kokt ris, 1 lök, 2 msk. mjöl, 200 ml varmt vatten, 200 g gräddfil, malen peppar, salt.
Förberedelse: Riv ost på ett fint rivjärn, blanda med köttfärs, salt, peppar, ris och ägg. Forma till lika stora bollar och stek. Hacka löken och stek, tillsätt mjöl, gräddfil, vatten och salt. Koka i 10 minuter på svag värme. Överför köttbullar till gräddsås, lock och slaktkroppar i 15 minuter.
8. Köttbullar med champinjoner i gräddsås
Lös upp mjölet i lite vatten och häll det sedan i pannan.
Du kommer behöva: 600 g köttfärs, 200 g champinjoner, 1 lök, 200 g gräddfil, 1 msk. mjöl, 1 ägg, 300 ml vatten, 3 vitlöksklyftor, ett par kvistar persilja, salt, peppar.
Förberedelse: Hacka champinjoner och lök i en mixer, tillsätt köttfärs, ägg, salt och peppar. Blanda, forma till köttbullar och stek tills de är gyllenbruna. Häll i vatten blandat med gräddfil, mjöl och tomy i ytterligare 15 minuter. Pressa vitlöken genom en press, strö över finhackade örter och ta bort från värmen.
9. Köttbullar med svamp och gräddfil
Skär svampen i medelstora bitar.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 300 g svamp, 2 lökar, 200 g gräddfil, 30 g mjöl, 1 ägg, ett glas kokande vatten, 2 msk. grädde, 3 vitlöksklyftor, 50 g smör, salt, svartpeppar, 3 kvistar persilja.
Förberedelse: Blanda köttfärs, ägg, grädde, vitlök, salt och peppar. Forma till små bollar och stek. Koka hackad lök och svamp i en het stekpanna tills fukten avdunstar.
Blanda mjöl, gräddfil, kokande vatten och koka i en stekpanna i 3 minuter. Tillsätt köttbullar, svamp, lock och tomy i 15 minuter. Strö över hackade örter innan servering.
10. Kalkon köttbullar i gräddsås
Smöret gör köttbullarna saftigare.
Du kommer behöva: 500 g kalkonfärs, 2 lök, 1 ägg, 2 vitlöksklyftor, 20 g smör, 3 msk. vegetabilisk olja, 250 g gräddfil, 2 msk. mjöl, 3 kvistar örter, ett glas buljong, salt, malen peppar.
Förberedelse: Blanda färsen med ägg, lök och smält smör. Forma köttbullar och fräs i vegetabilisk olja. Häll i buljongen blandad med mjöl, gräddfil och tomy i 15 minuter under lock. Pressa vitlöken genom en press, strö över hackade örter och stäng av.
12 enkla kycklingrecept med svamp i en krämig sås
11. Hackade köttbullar i gräddfil
Du kan använda vilken buljong du vill.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 2 lökar, 30 g smör, 1 ägg, 350 ml buljong, 3 persiljestjälkar, 3 msk. vegetabilisk olja, 3 svarta pepparkorn, salt och malen peppar efter smak.
Förberedelse: Kombinera köttfärs, ägg, salt, peppar, smält smör och en hackad lök. Forma köttbullar och stek.
Skär den andra löken, stek, tillsätt gräddfil, mjöl, buljong, salt och pepparkorn. Koka i 5 minuter, tillsätt köttbullar, täck över och koka på svag värme i en halvtimme.
12. Köttbullar med bröd i gräddsås
Brödets hårda skorpa skärs av, eftersom det bara behövs smulor till köttbullarna.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 1 skiva vitt bröd, 2 lökar, 200 g gräddfil, 100 ml mjölk, 1 ägg, 200 ml varmt vatten, 2 msk. mjöl, 50 ml vegetabilisk olja, örter, salt, svartpeppar.
Förberedelse: Blötlägg brödet i mjölk i 10 minuter. Kombinera köttfärs, ägg, bröd, peppar och salt. Forma köttbullarna och stek tills de är halvkokta. Stek hackad lök, tillsätt gräddfil, vatten, mjöl och salt. Efter 10 minuter, lägg köttbullarna i såsen, minska värmen och svett i ytterligare 15 minuter. Strö över hackade örter.
13. Köttbullar med gryta, stuvade i gräddsås
Köttfärs med gryta ska stå ett tag så att spannmålen hinner svälla.
Du kommer behöva: 400 g köttfärs, 1 lök, 1 morot, 2 msk. gryta, 1 msk. grädde, 1 ägg, 200 g gräddfil, ett glas kokande vatten, 30 g mjöl, 3 msk. vegetabilisk olja, salt, malen peppar.
Förberedelse: Stek hackad lök och morötter och häll i köttfärsen. Tillsätt ägg, grädde, gryta, salt, malen peppar, rör om och låt stå i 10 minuter. Forma köttbullarna till samma storlek och stek tills de är gyllenbruna.Häll i vatten blandat med gräddfil och mjöl, täck och koka i 15 minuter.
14. Fisk köttbullar i gräddsås
Använd köttfärs från flera typer av fisk.
Du kommer behöva: 500 g malet fisk, 1 ägg, 1 lök, 1 msk. mjöl, ett glas kycklingbuljong, 200 g gräddfil, 50 g smör, dill, salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Stek hackad lök tills den är genomskinlig och blanda med köttfärs. Tillsätt ägg, salt, peppar och blanda. Forma bollar, stek tills de är halvkokta. Häll i vatten blandat med mjöl, buljong, gräddfil och svett i 15 minuter. Strö köttbullarna med finhackade örter innan servering.
15. Köttbullar med gräddsås i en kastrull
Om du inte har en panna av rätt storlek, gör bara köttbullarna i pannan!
Du kommer behöva: 600 g köttfärs, 2 lökar, 1 morot, 250 g gräddfil, 1 ägg, 1 msk. mjöl, 2 glas varmt vatten, 50 ml vegetabilisk olja, svartpeppar, salt, örter.
Förberedelse: Blanda färsen, ägget, salt och peppar. Forma köttbullar, stek och lägg i en kastrull. Finhacka löken och morötterna, stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt mjöl, gräddfil, vatten, salt, koka i 5 minuter och häll i en kastrull. Koka köttbullarna på svag värme i 15 minuter. Strö över örter innan servering.
10 recept på mjuka köttbullar med sås i en panna
16. Kött och bovete köttbullar stuvade i gräddfil
Fläskköttbullar med bovete är mycket aromatiska och tillfredsställande.
Du kommer behöva: 600 g fläskfärs, 100 g kokt bovete, 1 lök, 1 morot, 200 g gräddfil, 1 ägg, ett glas varmt vatten, 2 msk. mjöl, 50 ml vegetabilisk olja, 2 stjälkar örter, salt, svartpeppar.
Förberedelse: Blanda färsen, bovete, ägg, salt och peppar. Forma köttbullar och stek. Stek hackad lök och morötter tills de är gyllenbruna, tillsätt gräddfil, vatten och mjöl. Koka i 5 minuter, lägg köttbullar i gräddsås och koka under lock i 15 minuter. Strö över hackade örter.
17. Kött- och kålköttbullar stuvade i gräddsås
Receptet hjälper bra när det inte behövs någon mängd köttfärs.
Du kommer behöva: 400 g köttfärs, 200 g vitkål, 1 morot, 1 lök, 1 ägg, 200 g gräddfil, ett glas kokande vatten, 2 msk. mjöl, 50 ml vegetabilisk olja, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Mal grönsaker och gryta i en stekpanna i 10 minuter. Kombinera köttfärs, ägg, stuvade grönsaker, salt och peppar. Forma köttbullarna till samma storlek och stek tills de är halvkokta. Häll i vatten blandat med gräddfil, mjöl och låt sjuda i 15 minuter på svag värme.
18. Köttbullar med gräddsås i grytor
Om krukorna inte har lock, täck dem med dubbelvikt folie.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 2 lök, 1 ägg, 200 g gräddfil, 350 ml kycklingbuljong, 1 msk. mjöl, 50 g smör, 3 vitlöksklyftor, svartpeppar, salt, örter.
Förberedelse: Blanda färsen med ägg, hackad lök, salt och peppar. Forma köttbullar i samma storlek, stek och lägg i en kastrull. Hacka den andra löken, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt buljong, gräddfil, mjöl och finhackad vitlök. Efter 5 minuter, häll gräddsås i en kastrull och placera i en ugn förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter.
19. Ånga köttbullar i gräddfil
Servera köttbullar generöst med gräddsås.
Du kommer behöva: 400 g köttfärs, 1 lök, 100 g kokt ris, 1 msk. grädde, 1 ägg, 150 g gräddfil, 1 msk. mjöl, 200 ml varmt vatten, 2 dillstjälkar, 3 vitlöksklyftor, salt, mald muskot, mald svartpeppar.
Förberedelse: Kombinera köttfärs, ris, grädde, ägg, salt och muskotnöt. Forma köttbullar och lägg på ångbadet. Koka i 30 minuter.
Stek hackad lök, tillsätt gräddfil, varmt vatten, mjöl, salt och peppar. Stek i 7 minuter, tillsätt finhackade örter och vitlök.
20. Köttbullar med gräddsås i en långsam spis
Vitlök blir mer doftande om du hugger den med en kniv och inte pressar den genom en press.
Du kommer behöva: 600 g köttfärs, 2 lök, 1 ägg, 250 g gräddfil, 300 ml varmt vatten, 2 msk. mjöl, ett halvt gäng dill, 2 vitlöksklyftor, 50 g smör, mald svartpeppar, salt.
Förberedelse: Kombinera köttfärsen med ägg, peppar, salt och en hackad lök.Forma köttbullar och stek på "Stek" -programmet tills de är halvkokta. Skär den andra löken, stek, tillsätt mjöl, gräddfil, vatten och låt sjuda i 10 minuter. Lägg köttbullar i gräddsås, slå på "Simmering" -läget och koka i 20 minuter. Strö över hackade örter och vitlök.