Vad kan vara bättre än rödbetor på varma dagar och under säsongen med färska grönsaker? Den är god kall eller varm, med gräddfil eller örter, med och utan kött. Vi har samlat 12 underbara recept i ett urval så att det är bekvämare för dig att hitta ditt perfekta!
1. Rödbeta med kyckling
Soppan är väldigt lätt att förbereda, även med de enklaste ingredienserna.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 3 potatisar, 1 morot, 3 rödbetor, 1 lök, 0,5 tsk. ättika, en nypa socker, 1,5 tsk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Häll kycklingen med vatten, koka upp och tillsätt omedelbart de skalade hela rödbetorna till den kokande buljongen. Efter 25 minuter lägger du till potatisbitar, och när allt är tillagat steker du lök och morötter med tomatpuré. Ta ut och hacka rödbetorna, lägg tillbaka dem i soppan, tillsätt ättika, socker och kryddor och ta bort rödbetan efter 10 minuter från värmen.
2. Rödbeta med nötkött och peppar
Bra lunch eller middag för hela familjen!
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 4 potatisar, 3 rödbetor, 2 morötter, 1 lök, 5 tomater, 2 paprikor, kryddor.
Förberedelse: Koka köttet tills det är klart och skär under denna tid rödbetorna, morötterna och paprikan i strimlor och riv de rivna tomaterna. Tillsätt potatis i buljongen och gryta resten av grönsakerna tillsammans med hackad lök tills den är mjuk. I slutet lägger du till tomater i stekningen och skickar den till buljongen till den färdiga potatisen. Krydda rödbetan och koka ytterligare 5-7 minuter.
3. Rödbetor med köttbullar
Det finns ingen potatis eller kål här, men det visar sig mycket tillfredsställande.
Du kommer behöva: 300 g köttfärs, 500 g rödbetor, 1 morot, 2 lökar, 1 ägg, 1 msk. tomatpuré, 1 msk. ättika, kryddor, vitlök, örter.
Förberedelse: Koka rödbetorna i förväg och under denna tid riv 1 lök, blanda med köttfärs, ägg och kryddor och forma köttbullarna. Hacka resterande lök, morötter, vitlök och örter och stek tills de är gyllene.
Tillsätt tomatpuré och låt sjuda i ett par minuter. Lägg köttbullarna i kokande vatten och tillsätt de rivna kokta rödbetorna efter ett par minuter och stek dem. Koka ihop allt under lock i 40 minuter.
Caesarsallad med kyckling och mer: 8 klassiska recept
4. Rödbetor utan kött
Underbar vegetarisk rödbeta med ett minimum av kalorier.
Du kommer behöva: 300 g rödbetor, 200 g potatis, 100 g morötter, 60 g lök, 150 g kål, kryddor.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar och morötterna och rödbetorna i strimlor. Stek hackad lök tills den är mjuk, tillsätt rödbetor och morötter, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 30 minuter.
Tillsätt sedan kål och slaktkropp i ytterligare 20 minuter. Häll i vatten, koka upp och skicka potatis till rödbetan. När det är klart, ta bort soppan från värmen och krydda.
5. Rödbeta med dumplings
Rödbeta med dumplings visar sig vara mycket mer tillfredsställande än vanlig grönsak.
Du kommer behöva: 0,5 dl mjöl, 1 ägg, 0,5 dl kokande vatten, 5 potatisar, 3 rödbetor, 1 morot, 0,5 msk. ättika, 1 lök, 1 liter buljong, kryddor.
Förberedelse: Finhacka löken och morötterna, stek tills de är mjuka och tillsätt de hackade rödbetorna. Häll i vinägern, krydda skålen och gryta lite tillsammans. Under denna tid, koka potatisen i buljongen och skicka stekningen till den. Efter 10 minuter, ta bort soppan från värmen och krydda.
Blanda mjöl, ägg och kokande vatten, vispa med en gaffel och lägg dumplings i vattnet i en separat kastrull. Koka dem i 3-4 minuter och skicka dem till rödbetan strax före servering.
6. Rödbetor med surkål
Vanlig kål används ofta i rödbetor, men vi föreslår att du försöker surkål.
Du kommer behöva: 150 g surkål, 2 rödbetor, 1 morot, 1 persiljarot, 0,5 citron, kryddor.
Förberedelse: Riv rödbetor, morötter och persiljerot på ett grovt rivjärn. Häll grönsakerna med vatten och koka i 20 minuter efter kokning på låg värme. Tillsätt kål, kryddor och citronsaft och koka i ett par minuter.
Fläskkebabmarinad: 15 recept för att göra köttet mört och saftigt
7. Rödbetor med ris
Denna rödbeta serveras bäst varm och med örter.
Du kommer behöva: 1 liter buljong, 1 peppar, 1 tomat, 2 rödbetor, 2 msk. ris, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: I den kokande buljongen, skicka ris och rödbetor riven på ett grovt rivjärn. Finhacka resten av grönsakerna och skicka dem efter 5 minuter till pannan. Koka ihop allt i cirka 25 minuter, och tillsätt i slutet krossad vitlök och kryddor.
8. Rödbeta med ägg
Och det här är det perfekta kalla alternativet!
Du kommer behöva: 30 g gröna, 1 ägg, 1 gurka, 4 rödbetor, 0,5 citron, 2 msk. socker, kryddor.
Förberedelse: Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn och koka i 20 minuter i kokande vatten tills de är mjuka. Tillsätt citronsaft, socker och kryddor och kyla buljongen. Finhacka en färsk gurka och kokt ägg och täck med infusion av rödbetor.
9. Rödbeta med bönor
Vi rekommenderar att du använder konserverade röda bönor i tomatsås.
Du kommer behöva: 3 rödbetor, 2 lökar, 2 tomater, 1 tsk. socker, 2 liter buljong, 250 g bönor, 1 msk. ättika, 5 potatisar, 1 morot, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken fint, stek tills den är mjuk och tillsätt de skalade hackade tomaterna. Natriumbetor på ett grovt rivjärn, häll ett glas vatten, tillsätt socker och ättika och koka i 30 minuter.
Koka potatisen i kokande buljong och tillsätt morötterna efter 10 minuter. När grönsakerna är nästan klara lägger du till stek, rödbetor, tvättade bönor och kryddor och efter ett par minuter tar du rödbetan från värmen.
15 recept på den mest utsökta grönsaksgrytan med kött
10. Rödbeta med fisk
Det ursprungliga baltiska receptet på rödbetssoppa med rökt fisk.
Du kommer behöva: 500 g rökt fisk, 3 rödbetor, 2 äpplen, 2 gurkor, 1 knippe grönlök, 3 ägg, gröna.
Förberedelse: Koka rödbetorna tills de är mjuka och skär i tunna strimlor. Koka fisken i kokande vatten i 2 minuter och ta isär den. Hårdkokta ägg och hacka fint och skär gurkor och äpplen i tärningar. Lägg alla ingredienser i skålar, tillsätt buljongen och strö över örter och salladslök.
11. Rödbeta med svamp
Svamp kan tas färsk eller inlagd.
Du kommer behöva: 3 rödbetor, 3 potatisar, 1 lök, 2 tomater, 150 g svamp, kryddor, 1,5 l buljong, 1 morot, örter.
Förberedelse: Lägg potatisen i buljongen. Finhacka löken, riv morötterna och skicka även till kastrullen. Efter ett par minuter, tillsätt de rivna rödbetorna, och efter ett par till - svampen skuren i skivor. Lägg till riven tomater i slutet, koka allt tills grönsakerna är klara, krydda och strö över örter.
12. Rödbetor med kefir
Klassisk kall soppa för sommaren.
Du kommer behöva: 250 g rödbetor, 2 gurkor, 2 ägg, 2 buntar gröna, 0,5 dl kefir, 1 tsk. senap, kryddor.
Förberedelse: Grädda rödbetorna tills de är mjuka, låt svalna och riv. Riv gurkor på samma sätt och finhacka de kokta äggen och allt grönt. Tillsätt senap och kryddor, blanda och häll kallt kefir och kokt vatten till önskad konsistens.