Färska unga nässlor är mycket fördelaktiga för immunitet och övergripande välbefinnande. Så vi rekommenderar att inte missa säsongen och dra full nytta av denna möjlighet! Och om du inte vet hur man lagar det korrekt, så har vi redan samlat ett stort urval av recept på nässelsoppor!
1. Soppa med kött, nässla och gurksylt
Allt kött kommer att göra, men inte för fett är bättre.
Du kommer behöva: 600 g kött, 2 potatisar, 100 g nässlor, 1 lök, 1 kopp gurksylt, 1 morot, 1 sellerirot, 0,5 dl ris, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka köttet med sellerirot och en halv lök tills det är mjukt och ta sedan bort de kokta grönsakerna. Hacka resterande lök och morötter och stek tills de är mjuka.
Häll saltlaken i den kokande buljongen, krydda och tillsätt potatisen. Efter 10 minuter - ris, och efter ytterligare 10 - stekning och hackad nässla. Koka soppan i ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.
2. Nässelsoppa med ägg
Ett rått ägg tjocknar soppan lite och blir en värdefull proteinkälla.
Du kommer behöva: 1,5 l buljong, 150 g nässla, 3 potatisar, 1 morot, 1 lök, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Riv morötterna, hacka löken och potatisen fint, tillsätt buljongen och koka tills den är mjuk. Skålla nässlan med kokande vatten, hacka den och skicka den också till soppan. Efter 2 minuter, tillsätt kryddorna och häll i det uppvispade ägget under konstant omrörning. Ta soppan från värmen på en minut.
3. Nässelsoppa med stuvat kött och hirs
Du kan till och med göra detta campingsopprecept över en eld.
Du kommer behöva: 1 knippe nässlor, 1 burk gryta, 5 potatisar, 4 msk. hirs, 2 lök, 3 ägg, kryddor.
Förberedelse: Koka den hackade potatisen tills den är halvkokt och hacka löken och stek med grytan med allt fett och buljong. Lägg till hirs i pannan och stek efter ytterligare 7 minuter. När soppan kokar igen, tillsätt den hackade nässlan och det kokta ägget och koka ytterligare ett par minuter.
Zucchinirätter: 20 av de mest utsökta recepten
4. Kyckling- och nässelsoppa
I en sådan maträtt avslöjas smaken av själva nässlan bäst.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 1 knippe nässlor, 1 lök, 1 morot, 1 knippe grönlök, 1 knippe gröna, 3 potatisar, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk, sila buljongen och dela köttet i bitar. Skålla nässlan med kokande vatten och hacka den fint med resten av örterna.
Koka potatisen tills den är mjuk och stek lök och morötter i lite olja. Skicka kycklingen, stek, alla gröna, vitlök och kryddor till pannan och koka i ytterligare 15 minuter.
5. Nässelsoppa med dumplings och tomat
Istället för vetemjöl kan du prova med majsmjöl.
Du kommer behöva: 1,3 l buljong, 60 g nässlor, 2 potatisar, 1 lök, 1 morot, 1 msk. tomatpuré, 1 ägg, 50 g mjöl, kryddor.
Förberedelse: Tillsätt potatis till den kokande buljongen och stek de rivna morötterna med lök och tomatpuré. Skålla och hacka nässlan och skicka den efter 10-15 minuter till potatisen tillsammans med stekningen. Blanda mjölet med ägget, gör små dumplings, lägg dem i en kastrull och koka soppan i ytterligare 10 minuter. Krydda sedan och ta av från värmen.
6. Soppa med nässla och mjölk
Prova detta recept när du vill ha något mer originellt.
Du kommer behöva: 700 ml vatten, 1 glas mjölk, 2 potatisar, 1 knippe nässlor, 2 kokta ägg, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Skålla nässlan med kokande vatten i ett par minuter och hacka fint. Skär potatisen i tärningar, täck med vatten och koka i 15 minuter. Stek löken tills den är gyllene och lägg dem i en kastrull tillsammans med nässlorna. Efter ytterligare 2 minuter, häll i mjölken, koka och före servering, krydda soppan och strö över hackade ägg.
Risrätter: 20 enkla och läckra recept
7. Nässelsoppa med nötkål och kål
Ett stort utbud av vitaminer i en tallrik.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 500 g potatis, 500 g kål, 200 g nässlor, 4 tomater, 3 morötter, 2 lök, kryddor.
Förberedelse: Koka nötköttet i en timme och tillsätt sedan potatisen i grytan.Hacka kål, lök och morötter och skicka även till pannan efter 10 minuter.
Efter ytterligare 15 minuter tillsätt tomatbitar och hackade nässlor i soppan. Krydda soppan och ta bort från värmen efter ca 3 minuter, låt den sedan bryggas.
8. Soppa med ris, nässlor och gröna bönor
En vacker grön soppa för hela familjen.
Du kommer behöva: 1,5 liter buljong, 2 potatisar, 100 g ris, 1 knippe nässlor, 1 ägg, 150 g gröna bönor, gröna och gröna lökar.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar och lägg i den kokande buljongen tillsammans med riset. Häll kokande vatten över nässlan och hacka fint med alla örter. Efter 15 minuter, tillsätt de gröna bönorna i soppan, efter ytterligare 5 - gröna, och igen efter 5 - det uppvispade ägget. Koka sedan ihop allt i ett par minuter och ta bort från spisen.
9. Nässelsoppa med köttbullar och spenat
Diet kyckling eller kalkon köttbullar är bäst.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 3 potatisar, 2 vitlöksklyftor, 1 ägg, 2 lökar, 1 morot, 300 g nässla, 3 msk. smör, 50 g spenat.
Förberedelse: Tillsätt hälften av riven potatis, kryddor och vitlök till köttfärsen och forma till små köttbullar. Finhacka lök och morötter och stek i smör tills de är gyllenbruna. Tillsätt potatis till dem, stek i ytterligare 5 minuter och häll i buljong eller vatten.
Tillsätt den hackade nässlan efter 10 minuter och tillsätt köttbullarna efter ytterligare 7 minuter. Koka soppan tills den är kokt och låt den bryggas under lock i minst en halvtimme.
Soppor för varje dag: 20 läckra recept, enkla och billiga
10. Nässelsoppa med bönor
För densitet kan du lägga till en handfull spannmål efter smak.
Du kommer behöva: 1 knippe nässlor, 300 g konserverade bönor, 1 liter buljong, 1 morot, 1 peppar, kryddor.
Förberedelse: Skicka de tärnade morötterna till den kokande buljongen, och efter 10 minuter - paprika, bönor och kryddor. Skålla nässlan med kokande vatten, hacka fint och lägg i en kastrull i slutet i ett par minuter tills alla ingredienser är kokta.
11. Soppa med nässla, sorrel och vild vitlök
En stor variation på temat grön borscht.
Du kommer behöva: 300 g fläsk, 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 3 ägg, 1 knippe nässlor, 1 gäng sorrel, 1 gäng vild vitlök, kryddor.
Förberedelse: Koka köttet tills det är mört inom 1-1,5 timmar. Skicka potatisbitarna i pannan och stek lök och rivna morötter efter 15 minuter.
Koka hårdkokta ägg, låt dem svalna helt och skär i små tärningar. Hacka alla gröna slumpmässigt och lägg dem i grytan efter stekning. Efter ytterligare en minut, tillsätt äggen, låt soppan koka upp, ta bort från spisen och låt den bryggas i 15 minuter.
12. Nässelsoppa med ost
Ostsoppan visar sig vara väldigt mjuk och vacker.
Du kommer behöva: 1,5 liter buljong, 5 potatisar, 1 lök, 1 morot, 1 stjälk selleri, 1 knippe nässlor, 100 g bearbetad ost, kryddor.
Förberedelse: Häll buljongen över potatisen och koka på svag värme. Skär lök, morot och selleri i små tärningar och stek. Häll lite buljong i grönsakerna, tillsätt riven ost och koka under omrörning ibland tills det smälter.
När potatisen är klar lägger du i innehållet i pannan och koka i 5 minuter efter kokning. Tillsätt sedan hackade nässlor och kryddor, koka i ytterligare 5 minuter och ta bort soppan från värmen.