En av de mest näringsrika typerna av gröna grönsaker för människors hälsa är spenat. I sallader kan den användas färsk, stuvad, stekt eller fryst. Samlade bara de bästa recepten!
1. Sallad med spenat, äpplen och nötter
Du kan smaksätta en sådan sallad med fettsnål yoghurt utan tillsatser, men det är bättre att bara hälla över den med citronsaft och olivolja.
Du kommer behöva: 1 knippe spenat, 2 sötsyrliga äpplen, 160 g valnötter, 1,5 msk. l. senapsbönor, 2 msk. l. olivolja och citronsaft.
Förberedelse: Riv spenaten i bitar med händerna, lämna små löv hela, tillsätt hackade äpplen och krossade valnötskärnor till dem. Av de återstående ingredienserna, förbered dressingen, fält salladen.
2. Sallad med ost och spenat
Håll spenatbladen i kylen i minst en timme och lägg dem sedan i en sallad, rätten serveras på rostad vitlöksbröd.
Du kommer behöva: 200 g spenat, 1 lök, 110 g getost, 2 tsk. chiafrön, 0,5 dl olivolja, 1 msk. l. torrt vitt vin och rödvinsvinäger, 0,5 tsk. socker, 1 vitlöksklyfta, 4-5 skivor bröd.
Förberedelse: Hacka löken i halva ringar, spara i olja, häll i vin, vinäger och strö över socker, låt sjuda i fem minuter. Riv bröd på alla sidor med en vitlöksklyfta, stek i en form eller grädda i ugnen. Lägg salladsbladen i en påse, skicka dem till kylskåpet. Rör pressad lök med hackad spenat och getost, toppa med olivolja, vispad med vinmarinad, där löken stuvades. Täck toasten med salladsblandningen och strö över chiafrön.
3. Varm spenatsallad med ägg och svamp
Stekt spenat med svamp och ägg är ett bra alternativ för en rejäl och hälsosam frukost, och lägg resten av salladen i en skål och ta den med dig till jobbet.
Du kommer behöva: 2 kycklingar eller 4 vaktelägg, 200 g fryst spenat, 180 g suluguni -ost, 1 tsk. Dijonsenap, 60 g bacon, 6 medelstora svampar, 1 rödlök.
Förberedelse: Skär baconet i små tärningar, stek tills de är gyllenbruna, överför till en tallrik och häll svamp och lökhalvor i det smälta fettet. I slutet av tillagningen, tillsätt fryst spenat, stek i ytterligare 7 minuter. Överför salladen till ett fat, garnera med skivor kokta ägg, strö över sprickor.
4. Sallad med pasta, körsbär och spenat
Farfalle pasta (i form av rosetter) kan användas för att göra en underbar sallad med körsbärstomater, färsk spenat och pinjenötter.
Du kommer behöva: 1 liten bunt spenat, 220 g farfallepasta, 90 g pinjenötter (kan ersättas med jordnötter, frön eller valnötter), 2 vitlöksklyftor, 50 ml olivolja, 8 körsbärstomater, 0,25 röda chilipeppar.
Förberedelse: Koka pastan till "al dente" -läget, hällt med olivolja. Tillsätt spenat, körsbärshalvor, rostade pinjenötter, vitlök och finhackad chili i pastan.
5. Sallad med spenat och avokado
Spenat och avokado är växtbaserade livsmedel som får dig att känna dig lika mätt som kött, och yoghurt hjälper matsmältningen.
Du kommer behöva: 2 klasar unga spenatblad, 220 ml naturlig yoghurt, 2 matskedar vardera l. vita och svarta sesamfrön, 2 avokado, en nypa garam masala, 2 gurkor, 1 msk. l. majsolja, 1 lime.
Förberedelse: Skär avokadoköttet utan skinn och gropar i skivor, skär gurkorna på mitten på längden, skär i tunna skivor, tillsätt spenat, täck med en blandning av limesaft och majsolja. Häll yoghurt blandad med aromatisk garam masala -krydda, strö över sesamfrön.
Nyårssallader utan majonnäs: 20 läckra och enkla recept
6. Sallad med jordgubbar, spenat och mandel
För större nytta kan du lägga till unga betorblad i salladen.
Du kommer behöva: 1 gäng spenat och betorblad, 300 g färska jordgubbar, 40 g mandel, 20 g pinjenötter, 180 g mjukost, 2 tsk vardera. balsamvinäger och jordgubbssylt, 4,5 msk. l. olivolja, 2 msk. l. apelsinjuice, 1 tsk. senap, kryddor.
Förberedelse: Riv bet- och spenatbladen i stora bitar med händerna, blanda med skivade jordgubbar, strö över ostbitar och nötter. Smaksätt med en blandning av olivolja, apelsinjuice, senap, kryddor, sylt och balsamvinäger.
7. Räkor och spenatsallad
Smörstekta räkor, paprika och mandelblad kompletterar de färska spenatbladen.
Du kommer behöva: 350 g frysta räkor, 2 klasar ung spenat, 2 tomater, 1 paprikapulver, 2-3 msk. l. smör, 100 g mandelblad.
Förberedelse: Stek de skalade räkorna tills de är gyllenbruna i smör, överför till en separat behållare, häll i finhackade tomater, stek tills de är mjuka. Lägg tillbaka räkorna i pannan, tillsätt små blad av ung spenat, peppar i halva ringar, krydda med kryddor och salt. Strö salladen med mandelblad ovanpå.
8. Potatisallad med spenat och tonfisk
Istället för tonfisk i en sallad är all konserverad fisk i olja eller egen juice också perfekt.
Du kommer behöva: 2 kokta potatisar, 0,5 gäng färsk spenat, 5-7 körsbärstomater, 1 burk tonfisk, 2 msk. l. yoghurt, 2 gurkor.
Förberedelse: Skär potatisen i stora skivor, tomaterna - i halvor, gurkorna - i skivor, låt spenatbladen vara hela eller riv dem i små bitar med händerna. Mosa tonfiskfilén med en gaffel, skicka den till en skål med grönsaker, blanda gräddfil med ett par matskedar fiskmarinad (från en burk), häll salladsblandningen.
9. Sallad med persimmon och spenat
Spenat och persimmon säljs i stormarknader året runt, vilket innebär att du kan glädja dig själv och dina nära och kära med denna ovanliga sallad när som helst!
Du kommer behöva: 1 gäng ung spenat, 2 mogna Sharonpersimmoner, 1 lila lök, 1 dl finhackad kål, 3 msk. l. smör, 300 g kycklingfilé, 3 msk. l. sesamolja och citronsaft, 2 msk. l. Dijon senap.
Förberedelse: Lägg spenat på botten av en platt tallrik, täck med ett lager smörstekt kycklingbröst, ringla över senap, citronsaft och sesamoljesås. Lägg sedan ut kål- och lökhalvringar, stora persimmonpinnar, åkrar med rester av en doftande dressing, garnera med spenatblad.
10. Kålsallad med avokado, grapefrukt och spenat
I stället för grapefrukt kan du ta en pomelo eller apelsin, det blir inte mindre ljust och gott.
Du kommer behöva: 0,5 gaffel rödkål, 120 g spenat, 1 grapefrukt, 1 avokado, 60 g mandelblad, 1 msk. l. sesamfrön, 1 morot, 2 msk. l. majonnäs, 1 kokt äggula, 1 msk. l. äppelcidervinäger, 2 msk. l. grapefruktjuice, havssalt.
Förberedelse: Hacka kålen på ett speciellt rivjärn, finhacka spenaten, skala avokado och citrus, skär i små bitar, strö över äppelcidervinäger. Mosa äggulan med en gaffel, blanda med majonnäs och havssalt. Lägg hackade frukter och grönsaker i en salladsskål, fält med grapefruktjuice och majonnässås, strö över mandelblad och sesamfrön.
11. "Hälsa" sallad med spenat och gräddfil
Om du fastar eller är vegetarian, uteslut sedan ägg från denna sallad och ersätt gräddfil med magert majonnäs.
Du kommer behöva: 1 knippe spenat (unga blad), 1 avokado, 350 g blomkål eller broccoli, 4 hårdkokta ägg, 2-3 msk. l. fettfattig gräddfil, 1 tsk. senap, en tredjedel av ett gäng gröna lökar.
Förberedelse: Kombinera spenatblad, hackade gröna lökar, blomkålskivor, avokado och ägg i en salladsskål, krydda med en blandning av gräddfil och senap.
12. Rödbetasallad med spenat i honungssås
Detta recept är helt enkelt skapat för dem som älskar utsökt, välsmakande, men billig mat, och även med hälsofördelar!
Du kommer behöva: 350 g rödbetor, 3 msk. l. valnötter, 0,25 gäng spenat, 4 msk. l. vegetabilisk olja, 1 msk. l. balsamvinäger, 1 msk. l. honung, 1/2 tsk. havssalt.
Förberedelse: Skär de kokta eller bakade rödbetorna i tunna skivor, strö över krossade nötter och fyll med en dressing av flytande bi honung, salt, olja och vinäger. Lägg en handfull spenatblad ovanpå och tillsätt sedan honungsås igen.
13. Sallad med spenat och päron
Spenat är i perfekt harmoni i sallader inte bara med grönsaker, utan också med frukt, särskilt med päron och äpple.
Du kommer behöva: 1 stort päron, 1 knippe spenat, 60 g valnötter, 70 g fetaost, 1 grönt äpple, 1,5 msk. l. honung, 1 msk. l. citronsaft eller äppelcidervinäger.
Förberedelse: Skär päronet i tunna skivor, grilla, i ugnen eller mikrovågsugnen, överför till en skål med skivade äpplen, halverade valnötskärnor, sönderfallet feta och spenatblad. Häll med en blandning av honung och citronsaft.
14. Varm sallad med spenat och broccoli
Sallad kan göras av frysta broccoli och spenatknoppar, eller så kan du använda färska grönsaker.
Du kommer behöva: 0,5 kg frysta broccoli blomställningar och spenatblad, 2 saftiga apelsiner, 3-4 msk. l. olivolja, 2-3 msk. l. solrosfrön.
Förberedelse: Lägg spenat i en gryta uppvärmd med smör, slaktkroppar tills fukt avdunstar, tillsätt broccoli, häll apelsinjuice med kryddor. När vätskan nästan har avdunstat, överför broccoli och spenat till en tallrik, strö över hackad apelsinskal och rostade frön.
15. Krabbasticksallad med spenat
Spenat gör en välbekant krabba-sallad till en hälsosam, näringsrik och vitaminrik måltid.
Du kommer behöva: 450 g krabba, 1 burk majs, 1 stort gäng spenat, 3 gurkor, 4 bearbetade ostar, 180 ml gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Tillsätt ostmassan riven på ett grovt rivjärn till finhackade gurkor och krabbpinnar. Hacka spenaten med "nudlar", låt några blad vara intakta som dekoration. Lägg majs, spenat, gräddfil blandad med kryddor i salladen.
15 enkla sallader med krabba och kål
16. Sallad med röd fisk och spenat
Lättsaltad eller rökt röd fisk är lämplig för denna sallad och hasselnötter kan användas istället för cashewnötter.
Du kommer behöva: 1 gäng ung spenat, 280 g röd fiskfilé, 2 lila lökar, 4 msk. l. olivolja, 45 ml rödvinsvinäger, 2 bakade rödbetor, 90 g cashewnötter, en nypa mald chili, 1 burk konserverade vita bönor.
Förberedelse: Skär de bakade rödbetorna i små klyftor, fördela i det första lagret på en stor platt skål med spenatblad. Strö halva ringar av lök med chilipeppar och häll vinäger, efter en halvtimme överföring till rödbetsklyftor. Skicka sedan bönorna och tunna skivor röd fisk till salladen, strö över cashewnötter och salt, pensla med olja.
17. Biffstekssallad med spenat
Bitar av stekt biff på en "kudde" av spenat och bönor - få kan motstå en sådan godbit!
Du kommer behöva: 400 g nötstek, 300 g färsk spenat, 1 skiva röd paprika, 60 g kokta röda och vita bönor, 1 msk. l. limejuice, 1 tsk. citronskal, 3 tsk. honung, 1 tsk. torkad vitlök, 1 lök.
Förberedelse: Stek biffen i olja tills den blir brun, skicka till ugnen för att baka. Gjord av limesaft, torkad vitlök, citronskal, svartpeppar, honung, 2 msk. l. Gör en dressing med olivolja och salt genom att vispa ihop ingredienserna. Kombinera spenatblad med bönor, finhackad lök, paprika halvringar och dressing, toppa med biffskivor och häll över såsen igen.
18. Sallad med stekt svamp, Dorbluost och spenat
Svamp och spenat innehåller mycket vegetabiliskt protein, så salladen visar sig vara mycket tillfredsställande, och den är snabb och enkel att förbereda!
Du kommer behöva: 250 g spenat, 2 lökar, 5 medelstora svampar, 60 g varje bacon och Dorblu -ost, 25 g smör, 1,5 msk. l.olivolja, 1,5 msk. l. balsamvinäger, 2 tsk Sahara.
Förberedelse: Stek de skurna lökskivorna i olivolja tills de är ljusgyllenbruna, tillsätt ättika och socker, koka tills det är karamelliserat. Skär champinjonerna i skivor, stek i smör, stek små bitar bacon separat i en torr stekpanna. Kasta bacon, svamp och lök med spenatblad och smulad dorbluost.
19. Vårsallad med spenat och rädisor
Vitaminsallad gjord på färska vårgrönsaker och unga spenatblad som tillagas på några minuter.
Du kommer behöva: 250 g rädisor, 2 gurkor, 1 gul paprika, 180 g körsbärstomater, 150 g ung spenat, 2 msk. l. skalade solrosfrön, 2 msk. l. sesamolja, 1,5 msk. l. äppelcidervinäger eller färskpressad citrusjuice.
Förberedelse: Blanda spenatbladen i en salladsskål med hackade gurkor, paprika och rädisor. Tillsätt körsbärshalvorna, strö över frön och ringla över sesamolja och äppelcidervinägersås.
20. Sallad med stekt fisk och spenat
Denna sallad är ett bra alternativ för en hälsosam lunch eller middag!
Du kommer behöva: 1 medelstort gäng sallad, 400 g urkärnade och skalfria filéer, 1 gurka, 20 g färsk chili, 0,3 gäng grönsaker, 1 msk. l. honung och senap, olivolja, 2 msk. l. citronsaft, 1 vitlöksklyfta.
Förberedelse: Riv fisken med salt och kryddor, skär i små bitar, stek i olja. Riv spenaten med händerna på en tallrik, tillsätt gurkskivor, stekt fisk, strö över örter och finhackad chili och vitlök. Vispa citronsaft, olivolja och honung med en gaffel och krydda salladsblandningen.