Skaldjur är det perfekta valet när du vill ha variation efter kyckling eller kött. Men vem av dem att laga för att göra det gott och intressant? Delar coola räkor och bläckfisk salladsrecept!
1. Sallad med räkor, bläckfisk och kinakål
Snabbt, enkelt och mycket aptitretande.
Du kommer behöva: 1 kg bläckfisk, 500 g räkor, 1 huvud av kinakål, 2 gurkor, 50 g majonnäs, 50 g ketchup, vitlök och örter.
Förberedelse: Koka bläckfisk i ca 3 minuter och räkor i ca 10-15. Finhacka bläckfisken, blanda allt med hackad kål och tunna gurkskivor. Krydda salladen med en blandning av majonnäs och ketchup med örter och vitlök.
2. Thailändska räkor och bläckfisksallad
Hemligheten ligger i den speciella risnudeldressingen.
Du kommer behöva: 300 g räkor, 300 g bläckfisk, 1 tomat, en halv lök, 5 gröna lökfjädrar, 4 selleristjälkar, 40 g risnudlar, 8 msk. limejuice, 6 matskedar fisksås, 4 msk sockerlag, 3 chilipeppar.
Förberedelse: Gör sockersirap och blanda den med fisksås, limesaft och tunna chiliringar. Koka skalade räkor med bläckfisk tills de är mjuka och hacka bläckfisken. Blancher nudlarna, tillsätt halvringar av lök, stora tärningar tomater och selleri, gröna lökar till salladen. Fyll skålen med dressingen.
3. Sallad med räkor, bläckfisk, körsbär och parmesan
Subtila italienska smaker i skaldjursallad.
Du kommer behöva: 100 g räkor, 70 g bläckfisk, 3 körsbärstomater, 20 g pinjenötter, 1 msk. riven parmesan, en halv citron, 40 ml olivolja, kryddor, sallad.
Förberedelse: Häll salladsbladen med händerna, tillsätt körsbärshalvor och rostade pinjenötter. Koka räkorna med bläckfisk och skär bläckfisken i strimlor. Smaksätt salladen med olivolja, citronsaft och kryddor och strö över parmesan.
4. Sallad med räkor, bläckfisk, gröna bönor och ärtor
Vi rekommenderar att du sprider det i lager, låter det bryggas och rör sedan om det i en tallrik.
Du kommer behöva: 700 g räkor, 500 g bläckfisk, 1 burk ärtor, 300 g gröna bönor, 250 g ost, majonnäs, 1 ägg, mjöl.
Förberedelse: Koka de gröna bönorna, lägg ut hälften av det första lagret, strö över riven ost och pensla med majonnäs. Lägg sedan halva ärtorna och hälften av de stekta bläckfiskringarna i ägg- och mjölsmeten. Strö över ost och pensla med majonnäs. Nästa - kokt räka och upprepa alla lager en gång till.
Bläckfisk- och äggsallad: 12 av de mest utsökta recepten
5. Sallad med räkor, bläckfisk och ostronsvamp
Här är en sådan original kombination av ingredienser.
Du kommer behöva: 200 g räkor, 200 g bläckfisk, 100 g ostronsvamp, 1 lök, 3 gurkor, 2 ägg, 2 msk. citronsaft, 3 msk. olivolja, 3 msk gräddfil, 2 vitlöksklyftor, 1 msk. citronskal, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken fint, häll över hälften med kokande vatten och stek den andra med ostronsvamp och vitlök. Koka ägg, bläckfisk och räkor separat, skala och skär allt. Hacka gurkorna i tärningar och blanda olivolja, gräddfil, citronsaft och skal för dressing. Lägg salladen på ett fat och låt den dra i kylen.
6. Sallad med räkor, bläckfisk och lax
Servera denna sallad i korgar eller chips som mellanmål.
Du kommer behöva: 200 g räkor, 200 g bläckfisk, 200 g lax, 70 g kinakål, majonnäs, chips.
Förberedelse: Skala och koka bläckfisken med räkor, finhacka alla ingredienser och blanda. Smaksätt salladen med majonnäs och lägg över chipsen.
7. Sallad med räkor, bläckfisk och honungssenapdressing
För en skaldjursallad blir denna sås väldigt original.
Du kommer behöva: 100 g räkor, 100 g bläckfisk, 1 avokado, 10 oliver, 1 lök, 1 tomat, 1 msk. citronsaft, 1 msk. olivolja, 1 tsk. dijonsenap, 1 tsk. honung, kryddor.
Förberedelse: Koka bläckfisk och räkor, skär alla ingredienser i små tärningar och rör om. Förbered dressingen enligt proportionerna från receptet och lägg till salladen.
8. Sallad med räkor, bläckfisk och potatis
Använd detta recept om du behöver något mer tillfredsställande.
Du kommer behöva: 300 g räkor, 200 g bläckfisk, 3 potatisar, 1 inlagd gurka, salladslök, örter, 6 msk. olivolja, saft av en halv citron, 1 tsk. senap.
Förberedelse: Koka räkor, bläckfisk och potatis, skär alla ingredienser i små tärningar och lägg i en salladsskål. Blanda olivolja med citronsaft och senap, krydda sallad och strö över örter.
Bläckfisk sallader: 20 av de mest utsökta och enkla recepten
9. Räkor, bläckfisk och balsamico sallad
Bara några ingredienser - och vilket utseende och smak!
Du kommer behöva: 10 räkor, 1 bläckfisk, 50 g stekta mandlar, 1 knippe ruccola, 100 g körsbär, 1 tsk. balsamisk.
Förberedelse: Koka räkor med bläckfisk, hacka slumpmässigt och lägg på ruccola. Lägg till körsbärshalvorna, strö över mandel och balsamico fält.
10. Sallad med räkor, bläckfisk och kammusslor
En mycket utsökt skaldjursallad för en festlig måltid.
Du kommer behöva: 120 g vardera räkor, bläckfiskar, kammusslor, bläckfisk och tomater, 80 g morötter, 120 g lök, 4 lagerblad, 1,5 msk. oliver, 4 stjälkar selleri, ruccola, kryddor, 4 msk. olivolja, 2 tsk vardera citronsaft, sojasås och balsamico.
Förberedelse: Koka buljongen med morötter, lök och lagerblad och koka all skaldjur i den tills den är kokt. Mal dem och fälten med en dressing av olivolja, citronsaft, sojasås och balsamico. Tillsätt kryddor efter smak, hacka oliver, tomater och selleri slumpmässigt och lägg till örter i slutet.
11. Sallad med räkor, bläckfisk, chili och mynta
Den nyckfulla sammanvävningen av traditioner ger samma nyckfulla smak.
Du kommer behöva: 400 g räkor, 200 g bläckfisk, 1 melon, 4 cm ingefära, 1 chilipeppar, 5 myntakvistar, 2 vitlöksklyftor, olivolja, kryddor.
Förberedelse: Marinera skalade räkor med riven vitlök i 2 msk. olja och stek sedan på hög värme. Koka bläckfisken och skär i skivor. Skala och skär söt melon i skivor, tillsätt riven ingefära och peppar till den. Rör om salladen med finhackad mynta och chili sist.
12. Räkor, bläckfisk och funchosesallad
Ett utsökt asiatiskt recept ersätter huvudrätten.
Du kommer behöva: 400 g räkor, 200 g bläckfisk, 400 g funchose, 150 g inlagda grönsaker efter smak, 200 g majs, 2 gurkor, 100 g rostade jordnötter, gröna och gröna lök, 2 citroner, 1 tsk. riven ingefära, olivolja, sojasås.
Förberedelse: Förbered funchose enligt instruktionerna, koka bläckfisken i cirka 3 minuter, skär i strimlor och blanda allt med grönsaker och majs. Skala fröna från gurkorna och skär dem i tunna skivor. Stek räkorna snabbt i olivolja, tillsätt örter och nötter i salladen. Smaksätt med smör, citronsaft, sojasås och ingefära.
Räkpasta: 8 läckra recept (steg för steg)
13. Sallad med räkor, bläckfisk och groddar
Använd grodda bönor, kikärter, ärtor - efter din smak.
Du kommer behöva: 300 g räkor, 2 bläckfiskar, 200 g groddar, 4 gurkor, 2 avokado, 2 lime, olivolja och sesamolja, kryddor.
Förberedelse: Stek skalade räkor i olivolja med limeskal. Koka bläckfisk och skär i ringar. Hacka avokadogurkorna slumpmässigt och ringla över limejuice. Lägg alla ingredienser på en tallrik och krydda salladen med sesamolja.
14. Sallad med räkor, bläckfisk och gurksås
Smaken av dressingen kvittas av wasabi, risvinäger och ingefära.
Du kommer behöva: 100 g räkor, 2 bläckfiskar, 50 g avokado, 60 g körsbär, sallad och ruccola, 50 g gurka, 10 g wasabi, 15 g risvinäger, färsk ingefära, balsamico, kryddor.
Förberedelse: Koka räkorna och bläckfisken i saltat vatten, skär bläckfisken i ringar, lägg allt på en tallrik och strö över balsamico. Tillsätt avokadotärningar, körsbärskvarter och riven sallad.Riv gurka med ingefära, blanda med wasabi och risvinäger, krydda och häll sallad.
15. Räkor och bläckfisk sallad i öldressing
Servera den som förrätt eller som fristående måltid.
Du kommer behöva: 8 stora räkor, 2 bläckfiskar, 1 knippe grönlök, 4 msk. mörk öl, 2 stjälkar selleri, 5 msk. olivolja, 2 morötter, 1 msk. senap, 1 msk. honung.
Förberedelse: Blanda hälften av oljan, 1 msk för tankning. öl, senap och honung, och låt det bryggas. Hacka löken och sellerin, skär morötterna i tunna strimlor och stek grönsakerna i resterande olja. Tillsätt öl, ringar av kokt bläckfisk och räkor där och stek allt tillsammans i 5 minuter. Krydda salladen och låt den bryggas i ungefär en timme.